第二百二十九章清理蛀蟲
小呆走了，鳳三第二天一大早就湊過來找林西月閒聊，自從出了河豚中毒事件後，她就不大愛去酒樓晃悠了，那件事似乎給了她留下了一些陰影，與鳳三有同樣感覺的還有一部分食客，最近酒樓的生意明顯有些下滑。
「三姐姐，麻煩你去一趟酒樓，讓他們把前三個季度的帳本都送過來，我要盤帳。」林西月對著把她晃得快要眼暈的鳳三道。
「誒？不是年底才盤帳麼？今年怎麼提前了？」鳳三道。
「打從七月份我師傅生病到現在，這兩個多月發生了不少的事，酒樓的事我幾乎都沒怎麼管過，也是時候該好好清理一下了。」林西月道。
其實她還有一個打算，只是暫時還不想說出來，眼下已經是十月，離小呆春闈的三月初八隻剩下五個月時間了，一旦他春闈高中，必然要留在京城的，那麼全家人也就要跟著他移居京城了。
這一次離開松梧縣，估計短時期內不會再回來了，所以她必須提前做好準備工作，免得到時候手忙腳亂。
再者，鄉試時因為毛大夫的病她沒能親自陪在小呆身邊，這一次會試，她是一定要陪著他，給他鼓勵給他加油，這也是她唯一能為他做的。
鳳三出門過了整整一個時辰才回來，一進門就氣哼哼道：「那個趙管事也忒不像話了，我去問他要帳本，他先是支支吾吾，後來又說有些新帳務還沒記好，結果我左等右等就是不見他弄好，我一生氣就先回來了。」
趙管事是林西月最早招收的兩個樓層管事之一，另一個就是小六子。
當時林西月決定在松梧縣人口最多的大灣鎮、富鋒鎮和大豐鎮開三家分店，小六子因為頭腦靈活勤奮肯干被派去了大灣鎮，何崇文因為需要打磨性子被派去了最偏遠的富鋒鎮，趙管事相比較這倆人能力上稍有欠缺，她原本打算讓他去其中相對人口少一些的大豐鎮去做分店長的，但是趙管事以家中孩子小妻子體弱為理由拒絕了，林西月就直接把他升為了總店的大堂管事，畢竟有她親自坐鎮，總店不會出太大問題。
趙管事做事倒也勤勤懇懇，雖比不過何崇文那樣的八面玲瓏，但也沒出過什麼大錯，但是聽了鳳三的話，林西月覺得自己對他了解似乎還有些欠缺，這人並沒有他表現出來的那麼老實啊。
「好了，別生氣，他再拖也不能拖到明天。」林西月淡淡一笑道。
帳務上的事，無非就是動些手腳做點兒假帳神馬的，這些手段如果對其他掌柜的耍耍或許還有用，可惜對她卻毫無用處，三年來她一直親自照管酒樓，每天的各項支出和營業額她心裡都有數，除非能有什麼妖術迷了她的心智，否則她一眼就能看出其中的漏洞。
果然如她所料，趙管事傍晚時分親自過來給林西月送來了前三季的帳務，前面兩個季度的林西月幾乎是一目十行地掃過，第三個季度的她才開始細看，一看之下就發現了其中的漏洞。
這本張趙管事估計是請了熟悉帳務的老手加工過的，其中採購一欄里漏洞就很明顯，比如羊肉、豬肉，酒樓每天對這兩樣的消耗平均下來都是一百斤左右，採購時每次會買兩天的份額，這樣既不會變質，也方便提前準備食材，且萬一某一天消耗量超過平均數，也不至於斷檔。
但是趙管事給出的帳目中，羊肉和豬肉成了每天採購一次，時下的羊肉整件買價格平均在四文一斤，豬肉則是六文半一斤，一月下來兩種肉的採購數量翻倍，就等於多支出了接近16兩銀子。
如今酒樓生意還算不錯，大堂管事的月銀早已從當初的每月二兩漲到了每月十兩，但是僅這一筆貪污就是16兩，利令智昏，也難怪趙管事敢趁混作亂。
林西月又細細盤算了一番，除去這每月16兩的支出，還有其他零七八碎，諸如店員的圍裙套袖布料工錢均上浮了三成，柴米油鹽價格統統上浮了一成，加起來她不管帳的這兩個月店裡的開支足足超出了正常開支50多兩。
50兩銀子對於現在的酒樓來說不算什麼，不過是兩三天的淨利潤而已，但是這件事的性質實在太過惡劣了。
林西月每看一處造假的地方，趙管事額頭上的冷汗就冒出一層，看到最後他渾身已經被汗水給濕透了。
「趙管事，咱們共事也有三年了，我建議你明天主動辭職吧，不過辭職前把這多出來的50兩填上，零頭我就不算了。」林西月淡淡道。
「小東家，求您再給我一次機會吧！我家上有老下有小的，沒了這份工作，我們一家老小可就活不下去了呀！」趙管事撲通跪倒在地連連磕頭哀求。
「趙管事，我雖然年紀輕，平日對店裡員工也算寬厚，但不代表我做人毫無底線，如果一個背主貪墨的人我都還把他留在身邊，那將來恐怕怎麼死的都不知道了。
我是看在你三年來工作勤勤懇懇，所以才不拉你去見官，要知道按照我東啟國的律例，貪墨東家錢財者處流放三年以上徒刑。
你不必多說了，照我吩咐的去做吧，我希望明天能與你交接清楚。」林西月冷冷道。
「小東家，我想不通，一樣的樓層管事，您為什麼會對小六子那麼好？當初分配我們做分店長的時候，偏偏讓去大灣鎮，那裡人口多，離縣城也近，而您分給我的卻是大豐鎮，我不服！」趙管事擡起頭，眼中露出怨憤和瘋狂之色。
「你跟小六子比？他的頭腦比你靈活何止一倍？他的勤奮踏實又比你何止強過一倍？換成你是東家，你會怎麼做？」林西月看著這個智商低卻還滿懷妒忌的人，忽然有些懷疑自己的眼光了，她當初究竟是有多眼瞎心瞎，才會錄用了這樣一個樓層管事？
趙管事見多說無用，默默從地上爬起來轉身離開，雖然他一言不發，但林西月從他的背影也能看得出來，他心裡有十二萬分的怨氣，然而她卻不會因此而選擇原諒他，有些事一旦做了，就無法再回頭。
「三姐姐，麻煩你去一趟酒樓，讓他們把前三個季度的帳本都送過來，我要盤帳。」林西月對著把她晃得快要眼暈的鳳三道。
「誒？不是年底才盤帳麼？今年怎麼提前了？」鳳三道。
「打從七月份我師傅生病到現在，這兩個多月發生了不少的事，酒樓的事我幾乎都沒怎麼管過，也是時候該好好清理一下了。」林西月道。
其實她還有一個打算，只是暫時還不想說出來，眼下已經是十月，離小呆春闈的三月初八隻剩下五個月時間了，一旦他春闈高中，必然要留在京城的，那麼全家人也就要跟著他移居京城了。
這一次離開松梧縣，估計短時期內不會再回來了，所以她必須提前做好準備工作，免得到時候手忙腳亂。
再者，鄉試時因為毛大夫的病她沒能親自陪在小呆身邊，這一次會試，她是一定要陪著他，給他鼓勵給他加油，這也是她唯一能為他做的。
鳳三出門過了整整一個時辰才回來，一進門就氣哼哼道：「那個趙管事也忒不像話了，我去問他要帳本，他先是支支吾吾，後來又說有些新帳務還沒記好，結果我左等右等就是不見他弄好，我一生氣就先回來了。」
趙管事是林西月最早招收的兩個樓層管事之一，另一個就是小六子。
當時林西月決定在松梧縣人口最多的大灣鎮、富鋒鎮和大豐鎮開三家分店，小六子因為頭腦靈活勤奮肯干被派去了大灣鎮，何崇文因為需要打磨性子被派去了最偏遠的富鋒鎮，趙管事相比較這倆人能力上稍有欠缺，她原本打算讓他去其中相對人口少一些的大豐鎮去做分店長的，但是趙管事以家中孩子小妻子體弱為理由拒絕了，林西月就直接把他升為了總店的大堂管事，畢竟有她親自坐鎮，總店不會出太大問題。
趙管事做事倒也勤勤懇懇，雖比不過何崇文那樣的八面玲瓏，但也沒出過什麼大錯，但是聽了鳳三的話，林西月覺得自己對他了解似乎還有些欠缺，這人並沒有他表現出來的那麼老實啊。
「好了，別生氣，他再拖也不能拖到明天。」林西月淡淡一笑道。
帳務上的事，無非就是動些手腳做點兒假帳神馬的，這些手段如果對其他掌柜的耍耍或許還有用，可惜對她卻毫無用處，三年來她一直親自照管酒樓，每天的各項支出和營業額她心裡都有數，除非能有什麼妖術迷了她的心智，否則她一眼就能看出其中的漏洞。
果然如她所料，趙管事傍晚時分親自過來給林西月送來了前三季的帳務，前面兩個季度的林西月幾乎是一目十行地掃過，第三個季度的她才開始細看，一看之下就發現了其中的漏洞。
這本張趙管事估計是請了熟悉帳務的老手加工過的，其中採購一欄里漏洞就很明顯，比如羊肉、豬肉，酒樓每天對這兩樣的消耗平均下來都是一百斤左右，採購時每次會買兩天的份額，這樣既不會變質，也方便提前準備食材，且萬一某一天消耗量超過平均數，也不至於斷檔。
但是趙管事給出的帳目中，羊肉和豬肉成了每天採購一次，時下的羊肉整件買價格平均在四文一斤，豬肉則是六文半一斤，一月下來兩種肉的採購數量翻倍，就等於多支出了接近16兩銀子。
如今酒樓生意還算不錯，大堂管事的月銀早已從當初的每月二兩漲到了每月十兩，但是僅這一筆貪污就是16兩，利令智昏，也難怪趙管事敢趁混作亂。
林西月又細細盤算了一番，除去這每月16兩的支出，還有其他零七八碎，諸如店員的圍裙套袖布料工錢均上浮了三成，柴米油鹽價格統統上浮了一成，加起來她不管帳的這兩個月店裡的開支足足超出了正常開支50多兩。
50兩銀子對於現在的酒樓來說不算什麼，不過是兩三天的淨利潤而已，但是這件事的性質實在太過惡劣了。
林西月每看一處造假的地方，趙管事額頭上的冷汗就冒出一層，看到最後他渾身已經被汗水給濕透了。
「趙管事，咱們共事也有三年了，我建議你明天主動辭職吧，不過辭職前把這多出來的50兩填上，零頭我就不算了。」林西月淡淡道。
「小東家，求您再給我一次機會吧！我家上有老下有小的，沒了這份工作，我們一家老小可就活不下去了呀！」趙管事撲通跪倒在地連連磕頭哀求。
「趙管事，我雖然年紀輕，平日對店裡員工也算寬厚，但不代表我做人毫無底線，如果一個背主貪墨的人我都還把他留在身邊，那將來恐怕怎麼死的都不知道了。
我是看在你三年來工作勤勤懇懇，所以才不拉你去見官，要知道按照我東啟國的律例，貪墨東家錢財者處流放三年以上徒刑。
你不必多說了，照我吩咐的去做吧，我希望明天能與你交接清楚。」林西月冷冷道。
「小東家，我想不通，一樣的樓層管事，您為什麼會對小六子那麼好？當初分配我們做分店長的時候，偏偏讓去大灣鎮，那裡人口多，離縣城也近，而您分給我的卻是大豐鎮，我不服！」趙管事擡起頭，眼中露出怨憤和瘋狂之色。
「你跟小六子比？他的頭腦比你靈活何止一倍？他的勤奮踏實又比你何止強過一倍？換成你是東家，你會怎麼做？」林西月看著這個智商低卻還滿懷妒忌的人，忽然有些懷疑自己的眼光了，她當初究竟是有多眼瞎心瞎，才會錄用了這樣一個樓層管事？
趙管事見多說無用，默默從地上爬起來轉身離開，雖然他一言不發，但林西月從他的背影也能看得出來，他心裡有十二萬分的怨氣，然而她卻不會因此而選擇原諒他，有些事一旦做了，就無法再回頭。