604 傻柱研製新菜(求全訂)

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  第607章 傻柱研製新菜(求全訂)

  604傻柱研製新菜

  傻柱一早就起床,推著車逛菜市場了。💎✌ 69SнǗx.Č𝓞爪 🐍🐠那個年代的菜市場,主打一個純天然,綠色食品。

  早上的菜市場還是很熱鬧,人來人往的,果然民以食為天,不管在哪個年代都一樣。

  放眼看去,這個菜市場裡面有擺著各種各樣的蔬菜,糧食,還有饅頭。

  也有不少的人提著菜籃逛著。傻柱自從自己沒幹廚師之後,都好久沒來了。這下又找著了那股熟悉的感覺。平時傻柱買菜時候,可不會慢慢閒逛,而是直接朝著那幾家常買的店鋪去。

  今天倒是頭一回慢慢逛著,像是得掏出點啥寶貝。不逛還真不知道,傻柱以前眼裡可就只有那幾款熟悉的食材。今天倒是準備仔細逛逛,然後朝著那些少見的食材下手。

  傻柱也不知道自己所以創新菜品的理解對不對,反正先買著不一樣的食材再說。

  於是逛著逛著還真發現了幾款自己都不怎麼熟悉的野菜,再選了幾樣自己翻看書籍前幾頁裡面,出現的配菜食材。要想做出好吃的菜,那個年代沾點葷腥的肯定錯不了。

  傻柱於是又買了點肉和魚。心想:「幸好花的不是自己的錢,否則心要滴血了。」

  買完,傻柱就往家裡來。此時大院裡面大家也都開始活躍起來。上班的去上班了。

  留下來的女的和老人,都在家裡里外外打掃衛生,洗衣服。那個年代雖然女子很多不上班。女住內。但是大多數也非常勤快,雖然不出去掙錢,但是在家帶孩子,操持家務,那可是一點怨言沒有。

  傻柱剛進大院,「哎喲,傻柱這是發財了?怎麼帶回來這麼多好菜。」三大媽說道。「這些菜不便宜吧,不都說外面的菜很貴的,吃不起。

  」這時一大媽也說道。「那可不是嘛,誰家若不是有很多閒錢,誰會去買啊?還是自己種的實惠。」二大媽也忍不住來嘮兩句。

  顯然在大家眼裡,買這些菜可不是普通的行為。這才如此驚訝。

  傻柱立馬不好意思的笑了笑:「各位大媽,我這可不是有錢揮霍啊,我這是要干正事。」聽見傻柱這麼說,幾個大媽更加好奇了。

  「啥正事,說給我們聽聽。」「是不是有什麼好事啊」

  「莫不是有什麼喜事?」這時大媽人開始了大膽的猜測…

  傻柱都被猜懵了。♜🍪 6➈Ⓢᕼ𝐮ⓧ.匚ⓞм ♗😈於是便說:「大媽,我也不瞞你們了,我買這些,只不過是為了做菜,試菜。到時候我做好了,喊各位來幫忙試試口味啊。」

  「試菜?這是要幹嘛。」一位大媽連連問道。傻柱見各位大媽特別好奇,便故弄玄虛的說道:「你們想知道啊,那得我菜做完了,你們就知道了。」說著就拎著菜往家走去。

  雨水這時候看見傻柱拎著滿滿當當的菜,不禁:「啊,哥你哪裡弄的,不會又是幹了什麼不好的事?」

  「你個臭丫頭,你知道啥,就把我想那麼不堪?」

  「你到底哪弄的,這麼多菜,需要那麼多錢,你哪來的錢?」

  「我的錢自然是我弄來的,你別操心。」

  雨水見問不出個啥來,就跟著傻柱到了廚房。只見傻柱放下菜,就立馬去拿來了那本昨天晚上自己也見過的書。「這是什麼書啊?昨天晚上?是不是也是這個?」

  「這可是寶貝,是我師傅以前留給我的菜譜。」「告訴你,有了這個,我很快就能成大廚。」「你想做大廚,那你以前怎麼沒成功?」傻柱一點不樂意了「你趕緊忙你的去,別再打擾我了。

  」說著就把雨水推出了廚房。自己在那研究起來。

  「傻柱先按照書上所說的幾款食材的搭配和功效。想著先研究一道清淡而且美味的新的菜。於是便開始清洗,然後準備開始了。精心烹飪了一會。

  菜就已經做好啦。傻柱先看了看色澤,聞了聞味道,還真不錯。於是信心滿滿。準備試吃看看。剛吃一口,就感覺到了一股奇怪的味道,這種味道不知道怎麼形容,反正跟好吃關係。於是傻柱吐了出來。

  「哎,不可能呀,這應該好吃才對…怎麼這麼難吃呢。」於是只好宣告失敗。接下來,又找了幾種食材,開始和一個自己都沒研究過的食材準備搭配著,做一道美食。於是又開始忙著洗菜,炒菜。

  因為這幾樣都是素菜,所以傻柱做起來也很快,大火烹炒幾下,就趕緊出鍋了。那種不知名的食材,看著不怎麼樣,炒著倒是很香。屋子外面的雨水都聞著香味走了進來。


  「哥你在炒什麼呢好香。」「那肯定是好吃的。」

  傻柱自己也覺得這個味道很吸引人,很有特色。於是說「妹妹,你幫我試試看看好吃不?」雨水一聽連連點頭,畢竟誰都難抵擋美食的誘惑。

  於是雨水夾了一筷子,上面有好幾種食材。吃進去,還能聽見脆的聲音。表情也跟著變化起來。

  「這怎麼還有沒熟的?」說完吐了出來。「沒熟?不可能啊,這都是些蔬菜,生出都可以。」說完傻柱不信,自己便夾了一口,自己也不知道怎麼形容,味道香香脆脆還軟軟的。有可能食材太多,導致整體口感不一致。

  不過這個好辦。傻柱立馬想到:「我把這個吃著像熟透的傢伙,給它剔出去,口感應該就會好了。」於是又馬上開始準備起來。這次精簡了食材,又再次嘗試了下。

  這次香味還是一樣的會勾起人的食慾。以至於剛剛大院裡一直好奇傻柱在幹嘛的幾個大媽,正過來的路上,就聞到了。「傻柱,你這是偷偷在家做什麼好吃的,這香味,我們可是在大老遠就聞見了。」「是呀,這也太香了。

  」「這是什麼菜啊,怎麼平時沒有聞到過?」傻柱見三個大媽一臉好奇,於是笑笑說道:「讓大媽見笑了。我這也只是買了些稀奇少見的食材回來,想自己研究研究。」

  「可以啊傻柱,什麼時候變得這麼好學了,看樣子是想要當大廚咯。」三大媽打趣到。

  「大媽你要不先幫我嘗嘗,試吃一下。」「如果你們都覺得好吃的話,那就證明是成功的。」

  「那這沒毒吧?」一大媽問道。「你可別瞎搭配,回頭我們嘗了鬧肚子…。」「大媽你們放心哈,我先試吃可行?」「就算有毒,那也是毒到我自己。」「哈哈,這孩子…」三個大媽也覺得挺有意思。

  於是便開始每人夾了點,嘗了嘗。「很香,但是吃著沒什麼感覺。」「味道淡了些。」大媽們平時可都是家裡的大廚,廚藝先不說。那嘴可都是很挑的。聽著大媽她們這麼說,傻柱也覺得好像還是差了點口感。

  於是又開始調整了下其中一兩樣食材的比例。他覺得如果口感不錯的食材放多點,香香的野菜少放一點是不是口感就也豐富些。說著要倒掉,重新做。

  「別呀,這個雖然口感差了點,但是我還是愛吃的,倒掉多浪費,大媽替你吃掉。」

  於是三個大媽邊聊天,邊吃著菜。這場面傻柱也是頭一回見。不過他卻很開心。

  於是他便自己開始忙著改良中的菜。不一會兒,菜又差不多了。於是傻柱自信滿滿說道:「大媽你們再重新嘗嘗看看,我保證這次你們會更喜歡。」

  大媽們,也很樂意再來嘗嘗。剛嘗了一下。「這次比剛剛好吃,只不過…」其中一個大媽說道。傻柱見說著又不說了,可把他急壞了。

  於是追著大媽要說法。「就是感覺吧,少了點油水。」傻柱一聽,茅塞頓開。「對呀,我怎麼沒想到,這個口感再加點肉沫進去,那肯定就錯不了。」

  於是便開始洗肉,切肉。雖然是很小的一塊肉,可是羨慕壞了旁邊的大媽。「哎,這年頭,還能吃上肉。」「是啊,咱家連肉沫星子都好久沒看了。

  」傻柱一聽:「大媽等下你們就有肉吃了,你們就在這幫我試吃好不好。保證你們都可以吃到肉。

  大媽一聽可樂意了。於是三人在傻柱一心做菜時候,又在一旁聊著天,吃著菜,心情也很不錯。

  「出鍋了。」一會兒只聽見傻柱說道。大媽也趕忙來看看。:「一股肉香味,真好聞。」於是迫不及待想嘗嘗。

  傻柱忙盛好就端來給大媽嘗嘗。「嗯…這次可真好吃,這肉可太滿足了。」「嗯真香。」看幾個大媽都稱讚不絕。傻柱也忍不住想嘗嘗。

  這次口感真的好太多了。反正在那個年代,有點肉沫星子的,大家都會愛吃。加上它還有一種獨特的野菜香味。整道菜,又香又能滿足大家的需求。傻柱心想,這下可算成了一道新菜了。

  於是趁著現在興趣高昂的時候。傻柱又開始準備研究第二道菜了。

  第二道菜,他記得鄒和跟他說過。油炸的很不錯。於是打算研究下這個。油炸的菜,傻柱以前也吃過,那是他師傅親手為他炸的。那可是難得美味。

  只不過自己後來一直在食堂,也沒機會去研究這些油炸的。這個正好,他決定把師傅給他做的,他自己做出來試試。這道菜就是油炸菇子。

  這會剛剛吃飽喝足的大媽們也都回家去了。傻柱這會一個人在廚房準備著。雖然一上午自己忙得不亦樂乎。也完全不覺得累。果然做自己喜歡的事情,是不會覺得累的。


  於是傻柱花了很久,把菜和料子都準備好了。開始炸了,那個時候油可是很珍貴的。

  每餐做飯用的油都非常少。這次為了做油炸,傻柱家的油瓶見底了…等下要是雨水發現了的話,估計又要一陣心疼了。

  不過傻柱為了能研究,這些他完全不在乎。沒一會,滿屋子的油香味。把在外面幹活的雨水都給吸引來了。「你瘋了?居然用這麼多油,你知道這麼多油夠吃多久的嗎?」「這下沒油吃了,我不管,你要賠。」

  「放心,我下午就去街上給你買去。」見傻柱這麼說,雨水倒是放鬆了一些。

  「這油炸的是啥,怎麼這麼香?」「馬上就好了,你等下嘗嘗。」「好呀。」雨水已經有點迫不及待了。

  出鍋了,涼了一會,雨水便嘗了嘗,「味道很香,外表很酥脆,不過…哥你是不是忘了放鹽?」「啊,不會啊,我都放過了。」「那你自己嘗嘗。」

  於是傻柱嘗了嘗,果然這口感跟師傅做的那差距太大了

  自己做的除了外表看起來焦黃,聞起來香,口感很淡。

  沒有什麼味道。於是傻柱又重新調了料子,這次多放了些鹽。

  炸了一會,終於好了。這次他自己嘗了嘗,味道比剛剛的好很多了,至少吃出來了些味。不過這個味道離自己記憶中的那個味道,差距還是很大的。

  此時傻柱有點迷茫了,怎麼才能做出師傅做的那種口感呢!於是他又找來那本食譜,仔細研究了下油炸類的篇章。

  不一會兒,他好像多了一個新的思路。那就是蘸料。他慢慢記起來,師傅當時好像也是用了某種蘸料。於是他開始配製了一些蘸料。隨和蘸了蘸,嘗了下,口感果然好很多。不過還是有很大差距。

  於是他又決定配一些食材做蘸料,他還想到剛剛那道很香的野菜。於是他決定用野菜作為蘸料一起試試。但是野菜生的能吃嗎?他自己也不知道。於是一開始放了很少的量,切得很碎。

  雖然量很少,但是還是很香。這可能就是這種野菜的特色,很香。這次搞好後,又試了試。感覺口感比剛剛更香,更好吃一點。但是眼下自己也沒思路再去改進了。於是這道菜他拿不定主意。

  他決定等鄒和下班回家,再找他探討探討。畢竟鄒和感覺比自己更聰明。而且他經常出去吃一些高檔的,肯定在這方面見識,想法比自己多。於是他便收拾了下。今天的創作新菜品也算成功了。

  買的食材也耗費完了。

  傍晚鄒和下班了。只見傻柱便拎起菜籃子就往鄒和家跑去。那裡面正是今天自己辛苦研製的新菜。他正準備讓鄒和嘗嘗看看怎麼樣。鄒和剛到家就看到傻柱…

  (本章完)

章節目錄