第136章 試吃美食
夏書顏說要試菜，其實就是她帶著肖雲馳、辛茂以及天梁搖光、白桃紅杏一干人等，看著大廚給他們做好吃的。
不過方子確實是夏書顏提供的，且府里的廚子已經私下裡試過幾回了，如今才敢拿到將軍和夫人面前來展示。
第一道便是炸雞。
雞是莊子裡送來的養了七七四十九天的童子雞，宰殺之後去除內臟、洗淨血水，用夏書顏給的調料提前醃製好，再裹上一層麵粉，然後放入油鍋中去炸。
看著鍋中熱油翻滾，雞肉的表面迅速浮起一層酥皮，而且顏色也變得金燦燦的，誘人的香氣撲面而來。
搖光盯著雞肉直流口水。
「好香啊！夫人，莫說這雞肉了，單是這麼一大鍋油擺在門口，路過的百姓誰不得過來看看，誰家平時捨得這麼用油啊！」
夏書顏和辛茂商量過，之前她原本計劃每兩天換一次新油，把辛茂心疼得夠嗆，直說這樣做成本太高了。
後來他們便用其他肉食做了幾次實驗，發現一鍋油至少可以用到五天不變質不變黑，炸出的食物吃起來也沒有任何口感上的變化。
於是夏書顏便妥協了。
畢竟大晟朝跟她生活的時代不一樣，百姓難得吃到這樣重油重口的東西。
反正也沒有監管部門要求他們，夏書顏索性就稍微放寬了一點限制，把換油的時間規定在了五天。
幾人說話間，幾隻炸雞已經出鍋了。
廚子把它們放在特製的鐵網上濾了一會油，又放到托盤之上，撒上了一些調料，讓本就濃郁的香味更加勾人。
看到搖光恨不得要衝來上自己動手，廚子笑了，趕緊利落地把炸雞切成了小塊，用盤子盛著送到了幾人面前。
「本來夫人說用手扯著吃更香的，但現在有點燙，大家還是先用筷子吧。」
其他人還算聽勸，但搖光和紅杏年紀小，一聽扯著吃香，紛紛要自己動手試試，結果都燙得嗷嗷直叫。
夏書顏夾著一塊肥嫩的雞腿肉送到肖雲馳嘴邊。
「將軍快嘗嘗！」
肖將軍幸福地就著媳婦的手吃了一口，然後就呆住了。
真好吃！外酥里嫩、鮮嫩多汁！
外面的雞皮能嚼出咔吱咔吱地脆響，裡面的雞肉卻嫩到可以噴出汁水。
而且真的好香啊！也不知雞肉到底是用什麼調料醃製的，不僅沒有雞肉的腥味，反而是每一口都鮮甜麻潤、唇齒留香。
肖雲馳不是個貪圖口腹之慾的人，否則也不會在擎州一待就是這麼多年。
但如今吃了幾回媳婦給的好吃的，確實勾起了肖將軍的饞蟲。
「好吃嗎？」 夏書顏笑得眉眼彎彎。
只是還沒等肖將軍開口，搖光那個沒眼色的已經忍不住了。
「好吃！好吃！屬下從來就沒吃過這麼好吃的東西！」
白桃難得的也在旁邊補充。
「是的夫人，特別好吃！真是吃了第一口，就想第二口！」
紅杏被燙得直吐舌頭。
「夫人以前給咱們做的熱鍋子也好吃，但是這個炸雞是不一樣的好吃法！
就是……就是……熱鍋子你餓的時候才想吃，這個炸雞，你剛剛吃飽飯也想來一隻！」
夏書顏被他們的形容逗笑了。
不過不怪幾個小吃貨覺得新鮮，連辛茂都讚不絕口。
「自從夫人說了要做這門生意，屬下便知道差不了的，就沒有咱們府上賺不到的錢！
不過這個好吃的程度確實還是超出我的想像了。
看來炸雞店開業之前，我得好好規劃一下，防止人流太多，買不到的顧客會有不滿。」
幾人把肖雲馳想說的話都說完了，對於美食言語匱乏的肖將軍實在想不出怎樣形容炸雞的美味了，只能用最樸素的句子來表達自己的心情。
「可以每天都吃嗎？」
夏書顏笑到不行。
「每天都吃很快就會膩了，再說咱們又不是只有這一種好吃的。」
說著便抬頭看向廚子。
「李師傅，咱們的另外一樣美食怎麼樣了？」
廚子笑著指了指後面。
「早就準備好了，現在正好熱著呢。」
夏書顏小手一揮。
「走，我帶你們去吃串串香！」
幾人雖然一臉懵，但還是依依不捨地放下手裡的炸雞，跟著夏書顏和廚子去了後面小廚房。
只見裡間擺了一個長方形的大桌子，桌子中間被挖空了，嵌入了一個方正的大鐵鍋，鍋子並不深，卻被分隔成了左右兩半。
左邊是麻辣濃香的辣湯鍋，右邊是鮮美甘醇的骨湯鍋。
鍋子裡是早已煮熟的各種食材，都用竹籤子串著，在溫熱的湯汁里慢慢吸飽汁水。
桌子上還放著大晟常見的各種調料，方便大家根據自己的口味進行調節。
搖光眼睛裡冒著精光。
「夫人，這怎麼吃啊？」
接到夏書顏的示意，廚子樂呵呵地給每人都遞了個盤子，笑著解釋道：
「鍋里的東西隨便拿，喜歡吃什麼便拿什麼，然後放在盤子裡撒上調料吃。」
李大廚的話音剛落，幾個小吃貨便趕緊接過盤子，先遞給自家將軍和夫人。
「將軍喜歡吃什麼？」
肖雲馳看看鍋里的東西。
「辣的吧，什麼都行，顏兒拿什麼我就吃什麼。」
夏書顏狡黠地一笑。
「那我便拿一些將軍沒有吃過的東西！」
夏書顏在辣鍋里拿了一串腰片、一串海帶、一串魚丸、一串黃喉、一串鵝腸、一串白蘿蔔和幾塊鴨血。
都說君子遠庖廚，這些東西完整的時候肖雲馳都沒有見過，更別說現在的樣子了。
他看著自己媳婦的壞笑，直覺這些應該都是什麼了不得的東西。
不過夏書顏的算盤也是打錯了，鎮北軍的人什麼苦沒吃過。
以前和敵人打伏擊戰，便是蛇和老鼠都是抓來就烤，這些食材再不得了，起碼也是乾乾淨淨地處理過的。
肖雲馳也沒蘸調料，就著辣湯里的原味吃了幾口。
幾種食材各有各的好吃，有的鮮嫩、有的脆彈、有的滑潤、有的入口即化，像成塊的湯汁。
看著肖雲馳意猶未盡的表情，夏書顏也不賣關子了。
「將軍，好吃吧？這些都是平時百姓們不會處理的食材，你看，這麼加工一番，是不是也別有風味？」
不過方子確實是夏書顏提供的，且府里的廚子已經私下裡試過幾回了，如今才敢拿到將軍和夫人面前來展示。
第一道便是炸雞。
雞是莊子裡送來的養了七七四十九天的童子雞，宰殺之後去除內臟、洗淨血水，用夏書顏給的調料提前醃製好，再裹上一層麵粉，然後放入油鍋中去炸。
看著鍋中熱油翻滾，雞肉的表面迅速浮起一層酥皮，而且顏色也變得金燦燦的，誘人的香氣撲面而來。
搖光盯著雞肉直流口水。
「好香啊！夫人，莫說這雞肉了，單是這麼一大鍋油擺在門口，路過的百姓誰不得過來看看，誰家平時捨得這麼用油啊！」
夏書顏和辛茂商量過，之前她原本計劃每兩天換一次新油，把辛茂心疼得夠嗆，直說這樣做成本太高了。
後來他們便用其他肉食做了幾次實驗，發現一鍋油至少可以用到五天不變質不變黑，炸出的食物吃起來也沒有任何口感上的變化。
於是夏書顏便妥協了。
畢竟大晟朝跟她生活的時代不一樣，百姓難得吃到這樣重油重口的東西。
反正也沒有監管部門要求他們，夏書顏索性就稍微放寬了一點限制，把換油的時間規定在了五天。
幾人說話間，幾隻炸雞已經出鍋了。
廚子把它們放在特製的鐵網上濾了一會油，又放到托盤之上，撒上了一些調料，讓本就濃郁的香味更加勾人。
看到搖光恨不得要衝來上自己動手，廚子笑了，趕緊利落地把炸雞切成了小塊，用盤子盛著送到了幾人面前。
「本來夫人說用手扯著吃更香的，但現在有點燙，大家還是先用筷子吧。」
其他人還算聽勸，但搖光和紅杏年紀小，一聽扯著吃香，紛紛要自己動手試試，結果都燙得嗷嗷直叫。
夏書顏夾著一塊肥嫩的雞腿肉送到肖雲馳嘴邊。
「將軍快嘗嘗！」
肖將軍幸福地就著媳婦的手吃了一口，然後就呆住了。
真好吃！外酥里嫩、鮮嫩多汁！
外面的雞皮能嚼出咔吱咔吱地脆響，裡面的雞肉卻嫩到可以噴出汁水。
而且真的好香啊！也不知雞肉到底是用什麼調料醃製的，不僅沒有雞肉的腥味，反而是每一口都鮮甜麻潤、唇齒留香。
肖雲馳不是個貪圖口腹之慾的人，否則也不會在擎州一待就是這麼多年。
但如今吃了幾回媳婦給的好吃的，確實勾起了肖將軍的饞蟲。
「好吃嗎？」 夏書顏笑得眉眼彎彎。
只是還沒等肖將軍開口，搖光那個沒眼色的已經忍不住了。
「好吃！好吃！屬下從來就沒吃過這麼好吃的東西！」
白桃難得的也在旁邊補充。
「是的夫人，特別好吃！真是吃了第一口，就想第二口！」
紅杏被燙得直吐舌頭。
「夫人以前給咱們做的熱鍋子也好吃，但是這個炸雞是不一樣的好吃法！
就是……就是……熱鍋子你餓的時候才想吃，這個炸雞，你剛剛吃飽飯也想來一隻！」
夏書顏被他們的形容逗笑了。
不過不怪幾個小吃貨覺得新鮮，連辛茂都讚不絕口。
「自從夫人說了要做這門生意，屬下便知道差不了的，就沒有咱們府上賺不到的錢！
不過這個好吃的程度確實還是超出我的想像了。
看來炸雞店開業之前，我得好好規劃一下，防止人流太多，買不到的顧客會有不滿。」
幾人把肖雲馳想說的話都說完了，對於美食言語匱乏的肖將軍實在想不出怎樣形容炸雞的美味了，只能用最樸素的句子來表達自己的心情。
「可以每天都吃嗎？」
夏書顏笑到不行。
「每天都吃很快就會膩了，再說咱們又不是只有這一種好吃的。」
說著便抬頭看向廚子。
「李師傅，咱們的另外一樣美食怎麼樣了？」
廚子笑著指了指後面。
「早就準備好了，現在正好熱著呢。」
夏書顏小手一揮。
「走，我帶你們去吃串串香！」
幾人雖然一臉懵，但還是依依不捨地放下手裡的炸雞，跟著夏書顏和廚子去了後面小廚房。
只見裡間擺了一個長方形的大桌子，桌子中間被挖空了，嵌入了一個方正的大鐵鍋，鍋子並不深，卻被分隔成了左右兩半。
左邊是麻辣濃香的辣湯鍋，右邊是鮮美甘醇的骨湯鍋。
鍋子裡是早已煮熟的各種食材，都用竹籤子串著，在溫熱的湯汁里慢慢吸飽汁水。
桌子上還放著大晟常見的各種調料，方便大家根據自己的口味進行調節。
搖光眼睛裡冒著精光。
「夫人，這怎麼吃啊？」
接到夏書顏的示意，廚子樂呵呵地給每人都遞了個盤子，笑著解釋道：
「鍋里的東西隨便拿，喜歡吃什麼便拿什麼，然後放在盤子裡撒上調料吃。」
李大廚的話音剛落，幾個小吃貨便趕緊接過盤子，先遞給自家將軍和夫人。
「將軍喜歡吃什麼？」
肖雲馳看看鍋里的東西。
「辣的吧，什麼都行，顏兒拿什麼我就吃什麼。」
夏書顏狡黠地一笑。
「那我便拿一些將軍沒有吃過的東西！」
夏書顏在辣鍋里拿了一串腰片、一串海帶、一串魚丸、一串黃喉、一串鵝腸、一串白蘿蔔和幾塊鴨血。
都說君子遠庖廚，這些東西完整的時候肖雲馳都沒有見過，更別說現在的樣子了。
他看著自己媳婦的壞笑，直覺這些應該都是什麼了不得的東西。
不過夏書顏的算盤也是打錯了，鎮北軍的人什麼苦沒吃過。
以前和敵人打伏擊戰，便是蛇和老鼠都是抓來就烤，這些食材再不得了，起碼也是乾乾淨淨地處理過的。
肖雲馳也沒蘸調料，就著辣湯里的原味吃了幾口。
幾種食材各有各的好吃，有的鮮嫩、有的脆彈、有的滑潤、有的入口即化，像成塊的湯汁。
看著肖雲馳意猶未盡的表情，夏書顏也不賣關子了。
「將軍，好吃吧？這些都是平時百姓們不會處理的食材，你看，這麼加工一番，是不是也別有風味？」