第918章 點睛之醬
即使某位天才學徒嘔心瀝血，憑藉自身技藝創作出的菜餚，其本身的風味層次和口感可能已經超越了依賴番茄醬的成品。
但「千人千嘴」，眾口難調。
貿然改變一家像外灘神話大酒店這樣歷史悠久、客源穩定的頂級酒店幾百年來未曾變過的招牌口味，對於管理層而言，無異於一場風險極高的豪賭。
而越是體量龐大、體系成熟的公司，其內在的慣性就越發厭惡「改變」。
維持穩定，遠比追求可能更好、但也可能更糟的未知變量要重要得多。
因此對於酒店的決策者而言，為了去賭那不確定的、食客是否會覺得新口味更好吃的可能性， 遠不如固守原樣、避免任何潛在風險來得穩妥。
維持「傳統」的味道，就是維持信譽和穩定的客流。
想清楚這一點，左成安忽然覺得直接拆穿特級廚師的把戲索然無味。
於是送給蔥頭一箱改良後的墨斗番茄醬。
墨斗番茄醬相較於那近乎絕版的原版牧舟番茄醬，其風味走上了另一條獨具匠心的道路。
它並非一味追求傳統番茄醬那般直接而濃烈的甜膩感，甜度被巧妙地控制在了一個適中的區間，不過分張揚，卻更能襯托出食材的本味。
蔥頭眼神中帶著困惑，不解其意：「這是……」
左成安神秘地笑了笑：「這是豪華典藏版的『墨斗番茄醬』，市價三百天梯幣一百毫升。是能讓你成為新的特級廚師的『秘密』。白天的食客是由你們學徒負責的吧？你炒菜的時候，可以試著加上一點這個。」
墨斗將一切聽在耳朵里，翻了個大大的白眼。
什麼豪華典藏版，不就是換了個包裝，加了點『黃金血番茄』嘛。
成本都沒有變化，價格直接翻了一百倍。
聞言蔥頭懵懂地打開一瓶番茄醬的蓋子，用手指蘸了一點醬料送入嘴裡品嘗。
瞬間，一股前所未有的鮮香風味在口中炸開，濃郁而富有層次，與它熟悉的任何調味品都不同，卻又無比和諧地提升了食材的本味。
蔥頭猛地抬起頭，眼中充滿了震驚與狂喜的明悟！
它明白了左成安的意思，也瞬間明白了為什麼自己傾盡所能，卻永遠炒不出與師傅們一樣靈魂的食物。
差的從來就不是手藝，而是這一味畫龍點睛的「秘密」！
蔥頭懷著一種混合了激動與決絕的心情，帶著那箱墨斗番茄醬回到了灶台前。
它沒有絲毫猶豫，在接下來為白天散客烹製的菜餚中，小心翼翼地嘗試加入了這種新的醬料。
結果出乎意料地完美！
無論是炒菜、燉湯還是作為蘸料，墨斗番茄醬那獨特的鮮香風味都極大地提升了菜品的層次感，既保留了傳統菜餚的骨架，又注入了全新的靈魂，食客們的反響空前熱烈！
白天裡，酒店就餐區的食客多以身份普通的商人、遊客為主，氛圍相對輕鬆隨意。
但其中也夾雜著一些昨晚在酒店奢華套房裡住下，胡鬧縱樂了一夜，直至日上三竿才慵懶醒來的真正貴客。
它們中的絕大多數會選擇直接離開，但也有極少一部分，會因宿醉未醒或單純想找點東西安撫腸胃，而選擇留下來簡單吃個「便飯」再走。
音響，便是選擇留下吃個便飯的一員。
作為一位有頭有臉的人物，外灘神話酒店的食物雖然聞名遐邇，但音響其實私下裡並不怎麼喜歡口味太甜膩的東西。
每次品嘗那些招牌菜時，那過分的甜味總讓它覺得有些膩口。
無奈的是，在外灘神話用餐這件事本身，在天梯城的上流社交圈裡，早已超越了「吃飯」本身，成為一種身份和地位的象徵。
它為了維持體面，不讓外界生出「某某是不是落魄了，竟然連外灘神話都去不起了」之類的惡劣傳言，只能隔三差五地前來光顧，例行公事般地吃一頓。
好在，拋開那層令它不適的甜味，這裡的食材品質和烹飪火候確實是頂尖的，總能讓它找到一些值得欣賞的地方。
按照以往的習慣，音響招來侍者，點了一道它認為相對不那麼甜膩、更能體現食材本味的經典菜品，清燉瑤柱白玉豆腐，並特意囑咐了一句：「口味儘量清淡些。」
接到為貴客音響烹飪的命令，蔥頭打起了十二分的精神。
在調製醬汁的過程中，它想起了左成安給予的墨斗番茄醬，滴入了少許，中和豆子的腥味。
當這道精心烹製的清燉瑤柱白玉豆腐被呈到音響面前時，那清亮透徹的湯底和被雕刻成花瓣的豆腐，本身完美的形態首先就贏得了好感。音響舀起一勺送入口中，眼眸微微一亮。
預想中那種令它不悅的、過於直白的甜膩並未出現，取而代之的是一種極其純粹的鮮味。
豆腐入口即化，豆香濃郁而不會惹人不適。而最妙的是那畫龍點睛般的一絲難以言喻的底味，一種極其含蓄的香氣和果酸味，將所有的食材風味和諧地融合在一起，使得整道菜口感清爽卻韻味無窮。
「嗯？」音響忍不住發出了驚訝的輕哼，它又品嘗了一口，仔細品味，隨即臉上露出了極為滿意的神色。它甚至抬手叫來了侍者。
「今天的廚師是哪一位？」它的語氣中帶著難得的讚賞，「這道菜非常出色，火候和調味都恰到好處，尤其是這鮮味……告訴廚師，我很滿意。」
侍者是酒店裡的老人，很多熟客它有記憶。
音響是個極其挑剔的客人，即使是特級廚師全力出手，都無法從它嘴裡取得一個哪怕是『不錯』的評價。
而今天，一個學徒做的菜，居然能讓音響滿意！！？
消息很快傳回後廚，當學徒們得知音響貴客竟然親自開口稱讚、並且點名表揚了蔥頭時，整個後廚都轟動了！
這對於終日埋頭苦幹、幾乎得不到認可的學徒們來說，無疑是石破天驚的消息。
蔥頭站在原地，手裡還拿著鍋鏟，聽著同伴們羨慕和祝賀的低語，臉上因激動和難以置信而微微發燙。
它知道，這不僅僅是對它廚藝的認可，更是對墨斗番茄醬價值的一次強有力的證明。
猶豫再三，蔥頭決定還是坦白這一切。
可能，它這種人就是有些傻吧，機會擺在眼前也抓不住。
但「千人千嘴」，眾口難調。
貿然改變一家像外灘神話大酒店這樣歷史悠久、客源穩定的頂級酒店幾百年來未曾變過的招牌口味，對於管理層而言，無異於一場風險極高的豪賭。
而越是體量龐大、體系成熟的公司，其內在的慣性就越發厭惡「改變」。
維持穩定，遠比追求可能更好、但也可能更糟的未知變量要重要得多。
因此對於酒店的決策者而言，為了去賭那不確定的、食客是否會覺得新口味更好吃的可能性， 遠不如固守原樣、避免任何潛在風險來得穩妥。
維持「傳統」的味道，就是維持信譽和穩定的客流。
想清楚這一點，左成安忽然覺得直接拆穿特級廚師的把戲索然無味。
於是送給蔥頭一箱改良後的墨斗番茄醬。
墨斗番茄醬相較於那近乎絕版的原版牧舟番茄醬，其風味走上了另一條獨具匠心的道路。
它並非一味追求傳統番茄醬那般直接而濃烈的甜膩感，甜度被巧妙地控制在了一個適中的區間，不過分張揚，卻更能襯托出食材的本味。
蔥頭眼神中帶著困惑，不解其意：「這是……」
左成安神秘地笑了笑：「這是豪華典藏版的『墨斗番茄醬』，市價三百天梯幣一百毫升。是能讓你成為新的特級廚師的『秘密』。白天的食客是由你們學徒負責的吧？你炒菜的時候，可以試著加上一點這個。」
墨斗將一切聽在耳朵里，翻了個大大的白眼。
什麼豪華典藏版，不就是換了個包裝，加了點『黃金血番茄』嘛。
成本都沒有變化，價格直接翻了一百倍。
聞言蔥頭懵懂地打開一瓶番茄醬的蓋子，用手指蘸了一點醬料送入嘴裡品嘗。
瞬間，一股前所未有的鮮香風味在口中炸開，濃郁而富有層次，與它熟悉的任何調味品都不同，卻又無比和諧地提升了食材的本味。
蔥頭猛地抬起頭，眼中充滿了震驚與狂喜的明悟！
它明白了左成安的意思，也瞬間明白了為什麼自己傾盡所能，卻永遠炒不出與師傅們一樣靈魂的食物。
差的從來就不是手藝，而是這一味畫龍點睛的「秘密」！
蔥頭懷著一種混合了激動與決絕的心情，帶著那箱墨斗番茄醬回到了灶台前。
它沒有絲毫猶豫，在接下來為白天散客烹製的菜餚中，小心翼翼地嘗試加入了這種新的醬料。
結果出乎意料地完美！
無論是炒菜、燉湯還是作為蘸料，墨斗番茄醬那獨特的鮮香風味都極大地提升了菜品的層次感，既保留了傳統菜餚的骨架，又注入了全新的靈魂，食客們的反響空前熱烈！
白天裡，酒店就餐區的食客多以身份普通的商人、遊客為主，氛圍相對輕鬆隨意。
但其中也夾雜著一些昨晚在酒店奢華套房裡住下，胡鬧縱樂了一夜，直至日上三竿才慵懶醒來的真正貴客。
它們中的絕大多數會選擇直接離開，但也有極少一部分，會因宿醉未醒或單純想找點東西安撫腸胃，而選擇留下來簡單吃個「便飯」再走。
音響，便是選擇留下吃個便飯的一員。
作為一位有頭有臉的人物，外灘神話酒店的食物雖然聞名遐邇，但音響其實私下裡並不怎麼喜歡口味太甜膩的東西。
每次品嘗那些招牌菜時，那過分的甜味總讓它覺得有些膩口。
無奈的是，在外灘神話用餐這件事本身，在天梯城的上流社交圈裡，早已超越了「吃飯」本身，成為一種身份和地位的象徵。
它為了維持體面，不讓外界生出「某某是不是落魄了，竟然連外灘神話都去不起了」之類的惡劣傳言，只能隔三差五地前來光顧，例行公事般地吃一頓。
好在，拋開那層令它不適的甜味，這裡的食材品質和烹飪火候確實是頂尖的，總能讓它找到一些值得欣賞的地方。
按照以往的習慣，音響招來侍者，點了一道它認為相對不那麼甜膩、更能體現食材本味的經典菜品，清燉瑤柱白玉豆腐，並特意囑咐了一句：「口味儘量清淡些。」
接到為貴客音響烹飪的命令，蔥頭打起了十二分的精神。
在調製醬汁的過程中，它想起了左成安給予的墨斗番茄醬，滴入了少許，中和豆子的腥味。
當這道精心烹製的清燉瑤柱白玉豆腐被呈到音響面前時，那清亮透徹的湯底和被雕刻成花瓣的豆腐，本身完美的形態首先就贏得了好感。音響舀起一勺送入口中，眼眸微微一亮。
預想中那種令它不悅的、過於直白的甜膩並未出現，取而代之的是一種極其純粹的鮮味。
豆腐入口即化，豆香濃郁而不會惹人不適。而最妙的是那畫龍點睛般的一絲難以言喻的底味，一種極其含蓄的香氣和果酸味，將所有的食材風味和諧地融合在一起，使得整道菜口感清爽卻韻味無窮。
「嗯？」音響忍不住發出了驚訝的輕哼，它又品嘗了一口，仔細品味，隨即臉上露出了極為滿意的神色。它甚至抬手叫來了侍者。
「今天的廚師是哪一位？」它的語氣中帶著難得的讚賞，「這道菜非常出色，火候和調味都恰到好處，尤其是這鮮味……告訴廚師，我很滿意。」
侍者是酒店裡的老人，很多熟客它有記憶。
音響是個極其挑剔的客人，即使是特級廚師全力出手，都無法從它嘴裡取得一個哪怕是『不錯』的評價。
而今天，一個學徒做的菜，居然能讓音響滿意！！？
消息很快傳回後廚，當學徒們得知音響貴客竟然親自開口稱讚、並且點名表揚了蔥頭時，整個後廚都轟動了！
這對於終日埋頭苦幹、幾乎得不到認可的學徒們來說，無疑是石破天驚的消息。
蔥頭站在原地，手裡還拿著鍋鏟，聽著同伴們羨慕和祝賀的低語，臉上因激動和難以置信而微微發燙。
它知道，這不僅僅是對它廚藝的認可，更是對墨斗番茄醬價值的一次強有力的證明。
猶豫再三，蔥頭決定還是坦白這一切。
可能，它這種人就是有些傻吧，機會擺在眼前也抓不住。