第138章 這樣的美味，我都不知道怎麼形容了
第138章 這樣的美味，我都不知道怎麼形容了
鐵板此時已經被燒得微微有些冒煙，但只是坐在面前都能感覺到滾滾而來的熱量。Google搜索
不只是林軒在期待，安可兒在期待，就連直播間裡的觀眾們，也同樣在期待。
聽都沒有聽說過的食材，不知道會有怎樣的味道?
林軒從旁邊拿起了一碗酥油粒。
金燦燦的凝固的酥油，被林軒切成了比小指甲還小上一些的酥油粒, 整整齊齊的碼放在小瓷碗中。
用筷子夾了一粒酥油小方，放在燒熱的鑄鐵板上，酥油登時便悄無聲息的融化開去，被灼熱的溫度烘出了濃郁的奶香。
林軒夾起一片石蓀，小心翼翼的放在那一小灘酥油上。
為了酥油能夠均勻的浸潤石蓀，林軒還特意拖著石蓀片上下蹭了蹭。
厚實的鑄鐵板能夠提供穩定而持久的熱度，不會因為瞬時溫度過高而燒焦食材, 也不會因為降溫太快而無法均勻加熱。
新鮮菇類的含水量, 一般都在85%以上, 在酥油半煎半炸的烹製之下，水分迅速蒸發，讓石蓀片緊貼著鑄鐵盤的那一側染上了，十分迷人的焦化層。
與此同時，股令人難以想像的香氣瀰漫開來。
如果不是切身聞到，是很難理解那獨香氣的。
至少在這之前，林軒從來沒有想過，某一種菌類食材會揮發出如此馥郁雜糅的美好味道。
等到石蓀片兩邊全部都染上完美的焦化層，陸寶捏了一小撮鹽，灑在石蓀片上，然後夾起放入了嘴中。
入口的瞬間是酥油溫柔的奶香與微微的咸，帶著邊緣焦化後微脆的口感。
然而在咀嚼咬破最外層的「桎梏」之後，屬於石蓀特有的甘美鮮醇的汁水便瞬間涌了出來。
在這一刻，林軒終於明白，為什麼在這樣的石蓀, 在人們所說中, 怎樣的美味。
如果不是親口嘗到, 林軒怎麼也不會想到，明明只是最單一最涥朴的調味，卻能夠勾勒出如此複雜的味型。
溫柔的香氣，獨特的口感與複雜鮮美的味道，這一切就像是一首和諧的交響曲，在唇齒之間悄然奏響。
意猶未盡的將這口石蓀吞下去，林軒感覺就算就著這個餘味，都能吃幾口飯下去。
這也太特麼香!
直到林軒將這口石蓀吃完，悄無聲息的直播間這才瘋狂的刷起了彈幕：（很迷惑，不知道為什麼，主播都不用描述，我甚至都能感覺得到那東西有多好好吃！）
（我果然還是最喜歡看主播吃飯了，真的，不用像那些吃播那樣話癆，只是看著都覺得好香！）
「不是我不想說，只是這味道實在是很難以描述。」
看到直播間裡的彈幕，林軒笑著說道:「我也是嘗過之後才知道，它又不像其他菌類那樣有著特別明顯而單一的香氣, 本身的味道就很複合, 就像是很多食材雜糅起來, 但是又非常和諧統一的味道。」
「如果非要形容, 就好像你在喝一碗非常鮮美的高湯，你知道它很鮮美，但是你也並不能準確的識別出湯里究竟放了多少種肉料一樣。」
「而石蓀的味道，差不多就是這樣的。」
（雖然不是非常明白這到底是種什麼味道，但是我覺得肯定很好吃就是了。）
（不不不，你們不懂，如果非要單一的用某種描述，或者是形容來分析食物的味道，反而落了下乘，主播這個形容我覺得很貼切啊！）
看到這條彈幕，守在屏幕前的昌鵬也連連點頭。
雖然並沒有親口嘗過石蓀的味道，但是這樣珍貴的山珍，往往味道都不是單一的。
這個主播看起來並不多麼精於烹飪，然而這種對美食的描述卻非常敏銳直接。
然而這種描述，更加勾起昌鵬對於石蓀的渴望了。
他當然也看到林軒此行收穫頗豐，剩下的那些石蓀已經被送進了風乾機。
經過脫水的石蓀，味道可能會有些許衰減，但那也是石蓀啊!
可是偏偏自己之前不知道這個主播的底細，說話觸怒了他，怎麼辦?怎麼才能想辦法從他手裡買一些啊！
昌鵬這邊急的都要抓耳撓腮了。
林軒當然不知道這邊昌鵬急成什麼樣，這會兒他已經把第二片石蓀放在厚厚的鑄鐵板上了。
這一片石蓀，林軒是厚切的，而且沒有放酥油，直接將石蓀的厚片放在鐵板上干煎。
沒有油脂的幫助，貼近的鐵板那一面很快便顯得有些乾癟。
就在大家有些費解的時候，陸寶拿了個小勺子，從一旁放著的那罐已經微微沸騰冒泡的酥油蜂蜜里舀了一勺兒，直接澆在了石蓀片上！
雖然總有傳言說，加了蜂蜜之後會破壞蜂蜜里的營養成分，但是被加熱過蜂蜜所釋放出來的那種獨一無二的焦香氣息，卻是無論如何都無法被替代的。
混合著油脂的蜜糖迅速在石蓀片的周圍結成漂亮的琥珀色焦糖，美拉德反應釋放出的強烈香氣幾乎讓人有些目眩神迷。
還沒等林軒開吃，直播間裡就已經口水流成了河:
（酥油紫絨蜂蜂蜜配石蓀，我無法想像這種極致美味，淚水從嘴角滑過。）
（雖然很想說樓上你的淚腺是不是長錯了位置，但是我的嘴角也在痛哭流涕啊!）
（主播，這個顏色已經差不多吧？可以吃了吧?快嘗嘗!）
「不急，還差最後一小步點睛之筆。」
林軒將兩面已經變成琥珀色的石蓀厚片夾起，用筷子尖兒挑了一點鹽，抹在了石蓀片上。
「單一的甜味會讓味蕾很快厭倦，甚至產生膩歪的反饋，如果稍微加一點鹽，不僅能夠消除這種反饋，還能夠更加凸顯出甜味。」
「這也就是為什麼這些年海鹽甜品如此盛行的原因。」
怕大家不明白自己什麼要這麼，林軒笑著說道。
被酥油蜂蜜烹煎過的石蓀，又是另外一種別樣的風味。
味道風格雖有區別，但也同樣的使人迷醉。
只不過當這片石蓀好了之後，林軒並沒有吃，而是夾了起來，遞到了安可兒面前。
「可兒，來，你也嘗嘗。」
見林軒手裡拿著筷子，將那片做好的石蓀片，遞到了自己面前，看樣子是打算餵自己。
這樣的方式，讓安可兒俏臉一紅。
甚至連目光都有些不敢看林軒。
不過她深深的吸了一口氣，然後將林軒遞過來的石蓀片給吃進了嘴裡。
剛一進入嘴裡，安可兒頓時就眼前一亮，不得不說，這石蓀的味道，以及林軒的做飯，真的想當美味。
安可兒甚至覺得，自己在林軒這邊嘗過了石蓀的味道，要是等回去了，怕是再也嘗不到了。
這一刻，安可兒甚至都不想回去了。
(本章完)
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不只是林軒在期待，安可兒在期待，就連直播間裡的觀眾們，也同樣在期待。
聽都沒有聽說過的食材，不知道會有怎樣的味道?
林軒從旁邊拿起了一碗酥油粒。
金燦燦的凝固的酥油，被林軒切成了比小指甲還小上一些的酥油粒, 整整齊齊的碼放在小瓷碗中。
用筷子夾了一粒酥油小方，放在燒熱的鑄鐵板上，酥油登時便悄無聲息的融化開去，被灼熱的溫度烘出了濃郁的奶香。
林軒夾起一片石蓀，小心翼翼的放在那一小灘酥油上。
為了酥油能夠均勻的浸潤石蓀，林軒還特意拖著石蓀片上下蹭了蹭。
厚實的鑄鐵板能夠提供穩定而持久的熱度，不會因為瞬時溫度過高而燒焦食材, 也不會因為降溫太快而無法均勻加熱。
新鮮菇類的含水量, 一般都在85%以上, 在酥油半煎半炸的烹製之下，水分迅速蒸發，讓石蓀片緊貼著鑄鐵盤的那一側染上了，十分迷人的焦化層。
與此同時，股令人難以想像的香氣瀰漫開來。
如果不是切身聞到，是很難理解那獨香氣的。
至少在這之前，林軒從來沒有想過，某一種菌類食材會揮發出如此馥郁雜糅的美好味道。
等到石蓀片兩邊全部都染上完美的焦化層，陸寶捏了一小撮鹽，灑在石蓀片上，然後夾起放入了嘴中。
入口的瞬間是酥油溫柔的奶香與微微的咸，帶著邊緣焦化後微脆的口感。
然而在咀嚼咬破最外層的「桎梏」之後，屬於石蓀特有的甘美鮮醇的汁水便瞬間涌了出來。
在這一刻，林軒終於明白，為什麼在這樣的石蓀, 在人們所說中, 怎樣的美味。
如果不是親口嘗到, 林軒怎麼也不會想到，明明只是最單一最涥朴的調味，卻能夠勾勒出如此複雜的味型。
溫柔的香氣，獨特的口感與複雜鮮美的味道，這一切就像是一首和諧的交響曲，在唇齒之間悄然奏響。
意猶未盡的將這口石蓀吞下去，林軒感覺就算就著這個餘味，都能吃幾口飯下去。
這也太特麼香!
直到林軒將這口石蓀吃完，悄無聲息的直播間這才瘋狂的刷起了彈幕：（很迷惑，不知道為什麼，主播都不用描述，我甚至都能感覺得到那東西有多好好吃！）
（我果然還是最喜歡看主播吃飯了，真的，不用像那些吃播那樣話癆，只是看著都覺得好香！）
「不是我不想說，只是這味道實在是很難以描述。」
看到直播間裡的彈幕，林軒笑著說道:「我也是嘗過之後才知道，它又不像其他菌類那樣有著特別明顯而單一的香氣, 本身的味道就很複合, 就像是很多食材雜糅起來, 但是又非常和諧統一的味道。」
「如果非要形容, 就好像你在喝一碗非常鮮美的高湯，你知道它很鮮美，但是你也並不能準確的識別出湯里究竟放了多少種肉料一樣。」
「而石蓀的味道，差不多就是這樣的。」
（雖然不是非常明白這到底是種什麼味道，但是我覺得肯定很好吃就是了。）
（不不不，你們不懂，如果非要單一的用某種描述，或者是形容來分析食物的味道，反而落了下乘，主播這個形容我覺得很貼切啊！）
看到這條彈幕，守在屏幕前的昌鵬也連連點頭。
雖然並沒有親口嘗過石蓀的味道，但是這樣珍貴的山珍，往往味道都不是單一的。
這個主播看起來並不多麼精於烹飪，然而這種對美食的描述卻非常敏銳直接。
然而這種描述，更加勾起昌鵬對於石蓀的渴望了。
他當然也看到林軒此行收穫頗豐，剩下的那些石蓀已經被送進了風乾機。
經過脫水的石蓀，味道可能會有些許衰減，但那也是石蓀啊!
可是偏偏自己之前不知道這個主播的底細，說話觸怒了他，怎麼辦?怎麼才能想辦法從他手裡買一些啊！
昌鵬這邊急的都要抓耳撓腮了。
林軒當然不知道這邊昌鵬急成什麼樣，這會兒他已經把第二片石蓀放在厚厚的鑄鐵板上了。
這一片石蓀，林軒是厚切的，而且沒有放酥油，直接將石蓀的厚片放在鐵板上干煎。
沒有油脂的幫助，貼近的鐵板那一面很快便顯得有些乾癟。
就在大家有些費解的時候，陸寶拿了個小勺子，從一旁放著的那罐已經微微沸騰冒泡的酥油蜂蜜里舀了一勺兒，直接澆在了石蓀片上！
雖然總有傳言說，加了蜂蜜之後會破壞蜂蜜里的營養成分，但是被加熱過蜂蜜所釋放出來的那種獨一無二的焦香氣息，卻是無論如何都無法被替代的。
混合著油脂的蜜糖迅速在石蓀片的周圍結成漂亮的琥珀色焦糖，美拉德反應釋放出的強烈香氣幾乎讓人有些目眩神迷。
還沒等林軒開吃，直播間裡就已經口水流成了河:
（酥油紫絨蜂蜂蜜配石蓀，我無法想像這種極致美味，淚水從嘴角滑過。）
（雖然很想說樓上你的淚腺是不是長錯了位置，但是我的嘴角也在痛哭流涕啊!）
（主播，這個顏色已經差不多吧？可以吃了吧?快嘗嘗!）
「不急，還差最後一小步點睛之筆。」
林軒將兩面已經變成琥珀色的石蓀厚片夾起，用筷子尖兒挑了一點鹽，抹在了石蓀片上。
「單一的甜味會讓味蕾很快厭倦，甚至產生膩歪的反饋，如果稍微加一點鹽，不僅能夠消除這種反饋，還能夠更加凸顯出甜味。」
「這也就是為什麼這些年海鹽甜品如此盛行的原因。」
怕大家不明白自己什麼要這麼，林軒笑著說道。
被酥油蜂蜜烹煎過的石蓀，又是另外一種別樣的風味。
味道風格雖有區別，但也同樣的使人迷醉。
只不過當這片石蓀好了之後，林軒並沒有吃，而是夾了起來，遞到了安可兒面前。
「可兒，來，你也嘗嘗。」
見林軒手裡拿著筷子，將那片做好的石蓀片，遞到了自己面前，看樣子是打算餵自己。
這樣的方式，讓安可兒俏臉一紅。
甚至連目光都有些不敢看林軒。
不過她深深的吸了一口氣，然後將林軒遞過來的石蓀片給吃進了嘴裡。
剛一進入嘴裡，安可兒頓時就眼前一亮，不得不說，這石蓀的味道，以及林軒的做飯，真的想當美味。
安可兒甚至覺得，自己在林軒這邊嘗過了石蓀的味道，要是等回去了，怕是再也嘗不到了。
這一刻，安可兒甚至都不想回去了。
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