第582章 罐頭的包裝盒
她一直在思考，每次打上來的魚太大了，若是切成塊，再去做魚罐頭，是不是太浪費了一些。
而這次的巴掌大的黃花魚，倒是給了她靈感。完全可以收購這種小黃花魚做罐頭。
簡直就是一舉數得。
不過這是魚罐頭做出來之後的事情。
她打算先來試做下魚罐頭，她的廚藝還算是不錯，但是不夠，最後她借來了司務長。
「老崔，我聽向鋒說過，你的廚藝很好，來給我幫個忙？」
「或者說，我倆一起研究研究？」
司務長剛想說我忙著呢，就聽見陳美娜打斷了他，「我也想換個人，但是魚罐頭秘方絕對是保密的狀態，如果你信任別人，你就只管去喊人過來幫忙。」
這下，司務長頓時沉默了下去。
「那我倆研究吧。」
「研究出來的方子不能和別人說了。」
「我到時候從駐隊培養班子出來，讓他們來做。」
陳美娜自然有這個想法，她更信任官方的人。
魚罐頭不好做，一下午陳美娜和司務長一連著，嘗試了十幾種做法，都覺得不夠。
陳美娜拿出來讓大家嘗，「你們來找找缺點？」
她自己其實沒吃出缺點，但是總覺得又差點什麼東西，一時半會也想不起來。
便讓大家集思廣益。
何菊香是第一個提的，「我覺得好像不夠咸？」
「我記得我家老薑，當初從駐隊拿回來一罐肉罐頭，說是什麼俘虜那繳獲來的，那個肉香是香，就是齁咸齁鹹的，吃一塊肉，我恨不得要喝三碗水都不夠。」
陳美娜一聽這，她就知道缺什麼了，她下意識道，「老崔，就是不夠咸，不夠咸，還不夠焦。」
「因為只有夠咸，夠焦才能保證放的久，不會壞。」
「不光如此，做的時候還要保證油隔絕空氣，高壓防止滲透細菌，以及做罐頭的時候，保證魚和罐頭瓶子，都是要殺過菌的。」
陳美娜這話一落，周圍的人面面相覷。
「這是什麼意思？」
完全聽不懂啊。
陳美娜解釋了下，「就是要製造一個無菌的環境，才能保證魚罐頭不會壞。」
簡而言之，她現在還不想用防腐劑，給自己人的東西，她做什麼要喪良心啊。
「那我懂了。」司務長說，「就像是我們做鹹魚干一樣，或者是臘肉，榨酸菜，我們都會做過處理，但凡是處理的乾淨點，鹹魚能放三年都沒問題，臘肉也差不多，至於榨酸菜起碼能放一年。」
陳美娜，「是這個意思。」
「先把魚罐頭做出來，爭取保證無菌環境，儘量讓魚罐頭的保質期能夠延長。」
只是說的容易，做的卻難。
第三十三次實驗後，陳美娜嘗試了下加了豆豉的，香煎黃花魚，黃花魚被晾曬過，半濕不干，還抹了鹽粒在上面，用油煎過後，造成了油感覺了空氣，而油下面的一層重重的鹽味，則是保證魚罐頭沒有那麼容易壞。
她還加了辣，和不辣的兩種。
只是，吃起來就是又香又辣又咸，鹹的人發齁，讓人有些受不了。
陳美娜，「會不會太咸了？」
「不會。」
司務長是上過戰場的人，他果斷道，「就要這個程度，戰場上的人缺少鹽，缺少油，也缺吃的，黃花魚罐頭幾乎彌補了所有的缺點。」
「至於太咸了，他們可以少吃點，一次一點就足夠他們保持很久的體力了。」
「就是。」他自己也嘗了一口，「這製作魚罐頭的成本太高了。」
又是重油，又是重鹽，又是給了豆豉，再加上魚本身的價值。一罐魚罐頭的成本怕是要在四毛了。
而且還還沒算包裝，也沒算人工。
陳美娜思索了，「你說的也在理，不過我擔心太咸了，到時候戰士們吃了，若是因為缺水出事，那就太不划算了。」
她看著那一盆子的小黃花魚，「這樣吧，把這盆子的黃花魚端到食堂去，讓大傢伙兒試吃一下，看看這個成果行不行，如果不行，我們在改正。」
這倒是一個辦法。
晚上，司務長便照著陳美娜說的辦法做了，等一盆子小黃花魚放在食堂裡面，一人給打了淺淺的一勺子後。
大家一吃，頓時嚷嚷起來，「老崔啊，你這是打死賣鹽的了啊？」
「怎麼做這麼咸？」
「就是，這是想咸死大家啊？」
司務長也沒瞞著，「這是打算用來做魚罐頭的，以後裝到罐子裡面，給你們帶上行軍用，這個鹹度怎麼樣？」
這話一落，大家倒是沉默了。
「如果讓我們帶上行軍的話，我倒是覺得這個鹹度剛好了。」
「對，而且有了魚罐頭，我們以後似乎也不用單獨帶鹽了。」
行軍打仗，野外實戰，他們都會背上吃的東西，鹽是最不能少的一個，但是光有鹽不夠。
因為很多時候大家都不能生火。
一旦生火勢必造成行動暴露。
而這個魚罐頭剛好彌補了，他們現在最大的缺點。
「不過，這麼鹹的魚罐頭，吃了若是渴了怎麼辦？」
真要是在荒山野嶺的時候，可是沒有水喝的。
「誰讓你一次把魚罐頭吃完了？就這魚罐頭的油和鹽味，隨便一指頭都夠我們堅持許久了。」
「等下次找到水源在喝。」
司務長聽著大家的討論，他心說，不行，還是太咸了。陳美娜她的擔心是對的，若是因為太咸而給行軍造成困擾，那就得不償失了。
司務長回去後，和陳美娜又把黃花魚的鹹度，少了兩個度那樣，不會特別咸，但是吃一口卻又能讓人記住的那種。
「就這樣了。」
司務長說，「這魚罐頭他們可以配著窩窩頭吃，剛好。」
「若是有白饅頭那就更好了。」
陳美娜嘗了下也不錯，「那就暫定這個味道。」
「不過，魚罐頭包裝用什麼？」
「用鐵皮還是用玻璃罐？」
這還真把司務長給問住了，他思索了下，「我記得以前我們打鬼子的時候，繳獲的那些魚罐頭都是用鐵盒子裝的。」
陳美娜，「鐵罐子的成本會高一些。」她記得上輩子的老乾媽，似乎都是用的玻璃罐子，因為玻璃罐子成本低，只要保證玻璃罐子的厚度和硬度後，就能避免摔壞和壓壞的情況。
但是同樣的，如果用在戰場上，玻璃罐子會平白增加大家的難度。
厚重，並且易碎。
這對於行軍打仗的人來說，都是極為不利的。
陳美娜猶豫了片刻後，她自己給否決了，「不能用玻璃罐子。」
而這次的巴掌大的黃花魚，倒是給了她靈感。完全可以收購這種小黃花魚做罐頭。
簡直就是一舉數得。
不過這是魚罐頭做出來之後的事情。
她打算先來試做下魚罐頭，她的廚藝還算是不錯，但是不夠，最後她借來了司務長。
「老崔，我聽向鋒說過，你的廚藝很好，來給我幫個忙？」
「或者說，我倆一起研究研究？」
司務長剛想說我忙著呢，就聽見陳美娜打斷了他，「我也想換個人，但是魚罐頭秘方絕對是保密的狀態，如果你信任別人，你就只管去喊人過來幫忙。」
這下，司務長頓時沉默了下去。
「那我倆研究吧。」
「研究出來的方子不能和別人說了。」
「我到時候從駐隊培養班子出來，讓他們來做。」
陳美娜自然有這個想法，她更信任官方的人。
魚罐頭不好做，一下午陳美娜和司務長一連著，嘗試了十幾種做法，都覺得不夠。
陳美娜拿出來讓大家嘗，「你們來找找缺點？」
她自己其實沒吃出缺點，但是總覺得又差點什麼東西，一時半會也想不起來。
便讓大家集思廣益。
何菊香是第一個提的，「我覺得好像不夠咸？」
「我記得我家老薑，當初從駐隊拿回來一罐肉罐頭，說是什麼俘虜那繳獲來的，那個肉香是香，就是齁咸齁鹹的，吃一塊肉，我恨不得要喝三碗水都不夠。」
陳美娜一聽這，她就知道缺什麼了，她下意識道，「老崔，就是不夠咸，不夠咸，還不夠焦。」
「因為只有夠咸，夠焦才能保證放的久，不會壞。」
「不光如此，做的時候還要保證油隔絕空氣，高壓防止滲透細菌，以及做罐頭的時候，保證魚和罐頭瓶子，都是要殺過菌的。」
陳美娜這話一落，周圍的人面面相覷。
「這是什麼意思？」
完全聽不懂啊。
陳美娜解釋了下，「就是要製造一個無菌的環境，才能保證魚罐頭不會壞。」
簡而言之，她現在還不想用防腐劑，給自己人的東西，她做什麼要喪良心啊。
「那我懂了。」司務長說，「就像是我們做鹹魚干一樣，或者是臘肉，榨酸菜，我們都會做過處理，但凡是處理的乾淨點，鹹魚能放三年都沒問題，臘肉也差不多，至於榨酸菜起碼能放一年。」
陳美娜，「是這個意思。」
「先把魚罐頭做出來，爭取保證無菌環境，儘量讓魚罐頭的保質期能夠延長。」
只是說的容易，做的卻難。
第三十三次實驗後，陳美娜嘗試了下加了豆豉的，香煎黃花魚，黃花魚被晾曬過，半濕不干，還抹了鹽粒在上面，用油煎過後，造成了油感覺了空氣，而油下面的一層重重的鹽味，則是保證魚罐頭沒有那麼容易壞。
她還加了辣，和不辣的兩種。
只是，吃起來就是又香又辣又咸，鹹的人發齁，讓人有些受不了。
陳美娜，「會不會太咸了？」
「不會。」
司務長是上過戰場的人，他果斷道，「就要這個程度，戰場上的人缺少鹽，缺少油，也缺吃的，黃花魚罐頭幾乎彌補了所有的缺點。」
「至於太咸了，他們可以少吃點，一次一點就足夠他們保持很久的體力了。」
「就是。」他自己也嘗了一口，「這製作魚罐頭的成本太高了。」
又是重油，又是重鹽，又是給了豆豉，再加上魚本身的價值。一罐魚罐頭的成本怕是要在四毛了。
而且還還沒算包裝，也沒算人工。
陳美娜思索了，「你說的也在理，不過我擔心太咸了，到時候戰士們吃了，若是因為缺水出事，那就太不划算了。」
她看著那一盆子的小黃花魚，「這樣吧，把這盆子的黃花魚端到食堂去，讓大傢伙兒試吃一下，看看這個成果行不行，如果不行，我們在改正。」
這倒是一個辦法。
晚上，司務長便照著陳美娜說的辦法做了，等一盆子小黃花魚放在食堂裡面，一人給打了淺淺的一勺子後。
大家一吃，頓時嚷嚷起來，「老崔啊，你這是打死賣鹽的了啊？」
「怎麼做這麼咸？」
「就是，這是想咸死大家啊？」
司務長也沒瞞著，「這是打算用來做魚罐頭的，以後裝到罐子裡面，給你們帶上行軍用，這個鹹度怎麼樣？」
這話一落，大家倒是沉默了。
「如果讓我們帶上行軍的話，我倒是覺得這個鹹度剛好了。」
「對，而且有了魚罐頭，我們以後似乎也不用單獨帶鹽了。」
行軍打仗，野外實戰，他們都會背上吃的東西，鹽是最不能少的一個，但是光有鹽不夠。
因為很多時候大家都不能生火。
一旦生火勢必造成行動暴露。
而這個魚罐頭剛好彌補了，他們現在最大的缺點。
「不過，這麼鹹的魚罐頭，吃了若是渴了怎麼辦？」
真要是在荒山野嶺的時候，可是沒有水喝的。
「誰讓你一次把魚罐頭吃完了？就這魚罐頭的油和鹽味，隨便一指頭都夠我們堅持許久了。」
「等下次找到水源在喝。」
司務長聽著大家的討論，他心說，不行，還是太咸了。陳美娜她的擔心是對的，若是因為太咸而給行軍造成困擾，那就得不償失了。
司務長回去後，和陳美娜又把黃花魚的鹹度，少了兩個度那樣，不會特別咸，但是吃一口卻又能讓人記住的那種。
「就這樣了。」
司務長說，「這魚罐頭他們可以配著窩窩頭吃，剛好。」
「若是有白饅頭那就更好了。」
陳美娜嘗了下也不錯，「那就暫定這個味道。」
「不過，魚罐頭包裝用什麼？」
「用鐵皮還是用玻璃罐？」
這還真把司務長給問住了，他思索了下，「我記得以前我們打鬼子的時候，繳獲的那些魚罐頭都是用鐵盒子裝的。」
陳美娜，「鐵罐子的成本會高一些。」她記得上輩子的老乾媽，似乎都是用的玻璃罐子，因為玻璃罐子成本低，只要保證玻璃罐子的厚度和硬度後，就能避免摔壞和壓壞的情況。
但是同樣的，如果用在戰場上，玻璃罐子會平白增加大家的難度。
厚重，並且易碎。
這對於行軍打仗的人來說，都是極為不利的。
陳美娜猶豫了片刻後，她自己給否決了，「不能用玻璃罐子。」