第528章 南獅北獅
兩人講得很好，既是過往寶貴經驗的凝練總結，又巧妙地點撥著新員工。
畢竟有些話，作為老闆的蘇家父女是不好自己說的，但是老員工來說就特別合適，效果很好。
給員工們打完「雞血」，就到了真正培訓的時間了。
英子在服務員培訓方面經驗豐富，已經是駕輕就熟，把任務交給她是絕對的放心。
蒙穗是負責廚房的，這個崗位沒有新人，他便不需要負責培訓，跟著父女倆去做開店最後的準備去了。
在這段時間裡，父女倆在周邊幾個菜市場兜兜轉轉，一家一家地仔細比較，從菜品的新鮮度、價格等等，都進行了深入考量。
經過多番斟酌，最終與攤主們成功約定了每日供貨的品種與合理價格。
在結合了房租、人工、菜價的成本之後，確定下來了菜品價格，以目前邕城售價為基礎，提高5成。
為確保價格合理，他們還虛心地向幾位要好的鄰居請教參考。
鄰居們紛紛給出中肯意見，一致認為這個價格在京城餐飲市場中處於適中水平。
蘇記主打的是區別於京城傳統菜系的新鮮口味，正如那句 「物以稀為貴」，附近的川菜館和杭幫菜，憑藉獨特風味，定價均處於中上層次。
結合上這一點，蘇記的價格可以稱得上優惠的了。
前幾天嘉音幫忙定做的招牌已經放在院子裡了，蘇元正和蒙穗搬出來給掛在門頭上。
先在上面掛著紅布，等開業那天再揭下來。
為表隆重，店門兩邊還掛起來紅燈籠，店內外用氣球和彩帶進行了裝飾，讓人一看就知道這是新開的店。
新買的廚具和餐具也要進行清洗和滾水消毒，燒水的時候還順便調試了爐灶，以便開業那天能用得順手。
最後他們又去和採購的攤主再次確認供貨細節，以保證食材的新鮮與品質，這天又忙忙碌碌的過去了。
晚上，對門的李大娘過來說，幫他們找到了一個靠譜的舞獅隊。
開業和舉行大型活動的時候來上半天的舞獅，這已經成為蘇記的傳統了。
在邕城，他們有合作了幾年的舞獅師傅，在京城就得重新找了。
那幾個師傅是同住在一個大雜院兒里的，李大娘帶父女倆直接去找了他們。
聽說父女倆是從南方來的，幾個師傅還來了興致。
舞獅隊的隊長說：「這舞獅分為南北兩派，你們以前在邕城看得應該都是南獅吧，我們北獅的舞法可不一樣哦！」
蘇元正還第一次聽說「南獅」和「北獅」的說法，虛心的請教兩者有什麼不同。
舞獅隊長請他們在院子裡坐下，說道：
「南北舞獅在獅身造型、動作風格上多有不同，南獅應該是重寫意，要表現獅子昂揚威猛的形象。
獅頭要比我們的大，畫的顏色也鮮亮，還經常帶點臉譜的意思。
表演方面注重技巧和力量，動作激烈，常常包括跳躍、翻滾等高難度動作，我之前去交流的時候就看過，踩上高高的梅花樁，確實很精彩。
為了配合這些動作，在配樂上，更多是用鑼、鼓等打擊樂器，節奏快！有激情！
而我們北獅重寫形，主要表現獅子的習性模擬獅子的真實動作，我們要體現細節，以撲、跌、翻、滾、跳躍、擦癢等動作為主。
注重表現獅子的活潑可愛，和人互動之類的，一般是雌雄成對，有時還會配上一對小獅子。
配樂多使用京鈸、京鑼、京鼓等樂器，節奏也比較慢一些。
不過也不是說我們不會技巧動作，我們分文獅和武獅，武獅也是能表演高桌技巧、梅花樁和踩球過橋的。
我們這一組就是文獅武獅交替進行，如果你們想要有小獅子，那就另外加錢，嘿嘿，我們孩子從會走就開始打基礎了！」
見父女倆聽得津津有味，隊長招呼一旁的夥伴們，說：
「人家南邊兒的同志沒看過北獅，光是這麼聽也想想不出來啊！
人家這麼有誠意親自上門，要不咱們直接給舞一段，即使不定下我們，也算是給我們北獅做做宣傳了。」
隊長話音剛落，夥伴們紛紛響應，迅速散開，去穿裝備去了，連帶著原本在看電視的孩子也被薅走了。
蘇渺和父親怔怔的對視一眼，向饒有興致等著看舞獅的李大娘問道：
「大娘，這……好嘛？白看演出？會不會太麻煩師傅們了？」
「害！咱們這的人就是那麼實誠！說給你舞就給你舞，別有心理負擔，高興看就成了！」
不一會兒，京鈸、京鑼、京鼓聲響徹大雜院。
兩隻栩栩如生的北獅從角落躍出，一隻是威風凜凜的雄獅，鬃毛如金色的火焰，在陽光下閃耀；另一隻是稍顯溫婉的雌獅，動作靈動柔和。
它們先是邁著輕盈而矯健的步伐，生動的模仿著獅子漫步山林的桀驁姿態，時而低頭嗅嗅地面，似乎在探尋著什麼；
時而又仰起頭，警覺地觀察著四周，一舉一動都活靈活現。
緊接著，雄獅猛地發力，一個漂亮的跳躍，穩穩地落在院子中央的一張方桌上。
此時，一顆色彩鮮艷的繡球被師傅用力拋出，在桌子前方滾動。
它的眼睛緊緊盯著前方滾動的繡球，身體前傾，蓄勢待發，突然猛地一撲，爪子精準地按住繡球，引得蘇元正和蘇嘉音忍不住拍手叫好。
雌獅也不甘示弱，在一旁展示著翻滾、擦癢等俏皮動作，那憨態可掬的模樣，讓人忍俊不禁。
表演進入高潮，兩隻小獅子閃亮登場。
它們身形嬌小玲瓏，卻動作敏捷迅速，緊緊跟在大獅子身後，有模有樣地模仿著各種動作。
小獅子們時而相互追逐嬉戲，時而跑過去與大獅子蹭一蹭，為整個表演增添了許多趣味。
舞獅隊的師傅們憑藉精湛的技藝，將北獅的活潑與靈動展現得淋漓盡致。
表演結束，蘇元正和蘇嘉音仍沉浸在剛才精彩的表演中，過了好一會兒才回過神來，趕忙對舞獅隊的師傅們表達感謝。
蘇元正毫不猶豫地與隊長敲定開業舞獅的事宜，後天正好是周末，小朋友們不上學，蘇元正加了費用，邀請小獅子們也加入「咚咚鏘」的行列。
將事情都定下來之後，蘇元正父女帶著滿心的歡喜與期待離開了大雜院。
畢竟有些話，作為老闆的蘇家父女是不好自己說的，但是老員工來說就特別合適，效果很好。
給員工們打完「雞血」，就到了真正培訓的時間了。
英子在服務員培訓方面經驗豐富，已經是駕輕就熟，把任務交給她是絕對的放心。
蒙穗是負責廚房的，這個崗位沒有新人，他便不需要負責培訓，跟著父女倆去做開店最後的準備去了。
在這段時間裡，父女倆在周邊幾個菜市場兜兜轉轉，一家一家地仔細比較，從菜品的新鮮度、價格等等，都進行了深入考量。
經過多番斟酌，最終與攤主們成功約定了每日供貨的品種與合理價格。
在結合了房租、人工、菜價的成本之後，確定下來了菜品價格，以目前邕城售價為基礎，提高5成。
為確保價格合理，他們還虛心地向幾位要好的鄰居請教參考。
鄰居們紛紛給出中肯意見，一致認為這個價格在京城餐飲市場中處於適中水平。
蘇記主打的是區別於京城傳統菜系的新鮮口味，正如那句 「物以稀為貴」，附近的川菜館和杭幫菜，憑藉獨特風味，定價均處於中上層次。
結合上這一點，蘇記的價格可以稱得上優惠的了。
前幾天嘉音幫忙定做的招牌已經放在院子裡了，蘇元正和蒙穗搬出來給掛在門頭上。
先在上面掛著紅布，等開業那天再揭下來。
為表隆重，店門兩邊還掛起來紅燈籠，店內外用氣球和彩帶進行了裝飾，讓人一看就知道這是新開的店。
新買的廚具和餐具也要進行清洗和滾水消毒，燒水的時候還順便調試了爐灶，以便開業那天能用得順手。
最後他們又去和採購的攤主再次確認供貨細節，以保證食材的新鮮與品質，這天又忙忙碌碌的過去了。
晚上，對門的李大娘過來說，幫他們找到了一個靠譜的舞獅隊。
開業和舉行大型活動的時候來上半天的舞獅，這已經成為蘇記的傳統了。
在邕城，他們有合作了幾年的舞獅師傅，在京城就得重新找了。
那幾個師傅是同住在一個大雜院兒里的，李大娘帶父女倆直接去找了他們。
聽說父女倆是從南方來的，幾個師傅還來了興致。
舞獅隊的隊長說：「這舞獅分為南北兩派，你們以前在邕城看得應該都是南獅吧，我們北獅的舞法可不一樣哦！」
蘇元正還第一次聽說「南獅」和「北獅」的說法，虛心的請教兩者有什麼不同。
舞獅隊長請他們在院子裡坐下，說道：
「南北舞獅在獅身造型、動作風格上多有不同，南獅應該是重寫意，要表現獅子昂揚威猛的形象。
獅頭要比我們的大，畫的顏色也鮮亮，還經常帶點臉譜的意思。
表演方面注重技巧和力量，動作激烈，常常包括跳躍、翻滾等高難度動作，我之前去交流的時候就看過，踩上高高的梅花樁，確實很精彩。
為了配合這些動作，在配樂上，更多是用鑼、鼓等打擊樂器，節奏快！有激情！
而我們北獅重寫形，主要表現獅子的習性模擬獅子的真實動作，我們要體現細節，以撲、跌、翻、滾、跳躍、擦癢等動作為主。
注重表現獅子的活潑可愛，和人互動之類的，一般是雌雄成對，有時還會配上一對小獅子。
配樂多使用京鈸、京鑼、京鼓等樂器，節奏也比較慢一些。
不過也不是說我們不會技巧動作，我們分文獅和武獅，武獅也是能表演高桌技巧、梅花樁和踩球過橋的。
我們這一組就是文獅武獅交替進行，如果你們想要有小獅子，那就另外加錢，嘿嘿，我們孩子從會走就開始打基礎了！」
見父女倆聽得津津有味，隊長招呼一旁的夥伴們，說：
「人家南邊兒的同志沒看過北獅，光是這麼聽也想想不出來啊！
人家這麼有誠意親自上門，要不咱們直接給舞一段，即使不定下我們，也算是給我們北獅做做宣傳了。」
隊長話音剛落，夥伴們紛紛響應，迅速散開，去穿裝備去了，連帶著原本在看電視的孩子也被薅走了。
蘇渺和父親怔怔的對視一眼，向饒有興致等著看舞獅的李大娘問道：
「大娘，這……好嘛？白看演出？會不會太麻煩師傅們了？」
「害！咱們這的人就是那麼實誠！說給你舞就給你舞，別有心理負擔，高興看就成了！」
不一會兒，京鈸、京鑼、京鼓聲響徹大雜院。
兩隻栩栩如生的北獅從角落躍出，一隻是威風凜凜的雄獅，鬃毛如金色的火焰，在陽光下閃耀；另一隻是稍顯溫婉的雌獅，動作靈動柔和。
它們先是邁著輕盈而矯健的步伐，生動的模仿著獅子漫步山林的桀驁姿態，時而低頭嗅嗅地面，似乎在探尋著什麼；
時而又仰起頭，警覺地觀察著四周，一舉一動都活靈活現。
緊接著，雄獅猛地發力，一個漂亮的跳躍，穩穩地落在院子中央的一張方桌上。
此時，一顆色彩鮮艷的繡球被師傅用力拋出，在桌子前方滾動。
它的眼睛緊緊盯著前方滾動的繡球，身體前傾，蓄勢待發，突然猛地一撲，爪子精準地按住繡球，引得蘇元正和蘇嘉音忍不住拍手叫好。
雌獅也不甘示弱，在一旁展示著翻滾、擦癢等俏皮動作，那憨態可掬的模樣，讓人忍俊不禁。
表演進入高潮，兩隻小獅子閃亮登場。
它們身形嬌小玲瓏，卻動作敏捷迅速，緊緊跟在大獅子身後，有模有樣地模仿著各種動作。
小獅子們時而相互追逐嬉戲，時而跑過去與大獅子蹭一蹭，為整個表演增添了許多趣味。
舞獅隊的師傅們憑藉精湛的技藝，將北獅的活潑與靈動展現得淋漓盡致。
表演結束，蘇元正和蘇嘉音仍沉浸在剛才精彩的表演中，過了好一會兒才回過神來，趕忙對舞獅隊的師傅們表達感謝。
蘇元正毫不猶豫地與隊長敲定開業舞獅的事宜，後天正好是周末，小朋友們不上學，蘇元正加了費用，邀請小獅子們也加入「咚咚鏘」的行列。
將事情都定下來之後，蘇元正父女帶著滿心的歡喜與期待離開了大雜院。