第412章 又辣又甜
三月初，邕城又迎來了傳統的倒春寒，氣溫從溫暖的二十多度直降為個位數，讓大家都「凍手凍腳」的。
再也不想喝藥的蘇渺，非常自覺的換上了厚棉衣，但是仍有一些「沙洲不怕冷」的男人，想用自己的意志力熬過這次降溫。
蘇渺看著父親身上單薄的衣服說：「爸爸，從昨天就開始降溫了，您還是加點衣服吧，小心凍感冒了。」
「沒事沒事，你爸身體壯著呢！以前冬天的時候穿兩件單衣去送一天的貨都沒事。」
蘇元正自信地拍了拍自己的胸膛。
蘇渺默默的想，您說的以前是十幾年前吧，四十歲的身體和二十出頭的比呢？
她張口還想在勸，然後又放棄，畢竟沉浸在自信中的男人真的很難勸，都是喝幾天苦藥就知道怕了。
果不其然，蘇元正在大冷天裡還沒有瀟灑兩天，就開始頭暈流鼻涕了。
蘇渺看著已經明顯老實，穿上棉衣烤火的父親，又好氣又好笑：「爸，讓您加衣服您不聽，這下好了吧，感冒了。」
蘇元正吸了吸鼻子，一臉懊悔：「哎呀，真是不服老不行了，我還以為能扛過去呢。」
「還是去和梁阿公買點藥吃吧，能好得快一些。」
蘇元正聽女兒說要去開中藥，立馬連連搖頭：「不了不了不了！我喝點熱水就能好了，熬藥還浪費柴火！」
「……實在不行，開點西藥？」
蘇元正還是一臉不情願，眉頭皺成了一個「川」字，臉上寫滿了抗拒：
「其實真的不用吃藥，我煮碗薑湯喝就行了，以前大家都是這麼治感冒的。」
聽到父親說薑湯，蘇渺靈光一閃想到了薑糖片，作為一種食療性零嘴，其保健功效與生薑基本相同。
其具有祛風散寒、健胃消食、活血化瘀等功效。
可用於因外感風寒導致的感冒、發燒、頭痛等症狀。
也可以促進胃液和消化液的分泌，促進胃腸道蠕動，用於改善消化不良、胃脹、腹脹等症，飯前服用還可以增強食慾。
而女性適量食用薑糖片可疏通經絡，促進血液循環，從而緩解痛經、月經不調等症狀。
不過，這是她以前的認知，為保險起見，她還是跑去請教了梁阿公。
梁阿公捏了捏小鬍子，說：「你記得沒錯，你爸這麼壯，一個小感冒而已，吃幾片薑糖片就能好了。
你們平時也能吃一些，可以驅寒的。不過不能多吃，一天吃個兩三片就行了。」
「不能多吃是因為姜太過刺激了嗎？」
梁阿公點點頭：「我們平時自己做的薑糖片是直接用薑片裹糖做的，刺激性比較大，有口瘡和胃不好的人，都不合適吃。
含姜的食物大多屬於熱性，還絆了大量的糖，所以陰虛火旺體質及患有肺病、胃病、糖尿病和痔瘡的人，也不宜長期食用。」
蘇渺點點頭，說道：「我知道了，謝謝梁阿公，這就回去弄些給我爸吃，再麻煩您聽聽我記的做法有沒有錯，先是……再是……然後……」
聽了她的做法，梁阿公滿意的點點頭：「不錯，這般做就可以了。」
回家之後，蘇渺就開始操作起來。
薑糖片的主要材料是生薑和白砂糖，生薑的選擇非常重要，越嫩的薑片口感更好，吃起來也沒有那麼辣。
不過也有人喜歡用老薑的，這個就看個人的需求和喜好了。
先把生薑洗淨後削去外皮，切成均勻的薄片，然後放入水中浸泡半個小時以去除部分辛辣味，中途需要換幾次水。
如果不喜歡太辣，可以漂洗幾次後，入鍋用清水煮一下再撈出控干水分。
之後就可以把處理好的的生薑片與白糖混合，醃製一段時間，讓糖分充分滲透到生薑中。
這一步的作用是進一步去除生薑的辣味，並增加甜味。
半小時後，將醃製好的生薑片連同糖水一起倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢慢熬煮，期間要不斷攪拌以防粘鍋。
熬至糖漿變得濃稠，生薑片開始變得乾燥時就可以關火了。
利用灶火餘溫繼續翻炒，直到糖漿完全結晶，生薑片變得乾燥且表面覆蓋一層糖粉就可出鍋，攤開晾涼後即可食用了。
看著自己親手製作的薑糖片，蘇渺心裡充滿了成就感，她迫不及待地拿了一片試吃。
一開始，是甜甜的味道在舌尖散開，緊接著，一股姜味瀰漫開來。
這姜味並不刺鼻，反而讓人感覺很舒服，略微咀嚼，生薑殘餘的些許辣味也被感知到了，與甜味產生了奇妙的邂逅。
確認自己做的薑糖片不止能吃，而且好吃之後，蘇渺裝了一小碟走進父親的房間。
「爸，您嘗嘗這個，薑糖片，可以治感冒，我和梁阿公請教過了的，挺好吃。」
蘇元正看著像生薑沾糖的薑糖片，說：「何必做得那麼辛苦，薑湯就行了。」
「爸，這個和喝薑湯感覺不一樣，像是在吃零食，而且作用比薑湯更直接一些，您試試。」
蘇元正接過薑糖片，放入口中輕輕咬了一口，然後眼前一亮。
「嗯，確實好吃，甜甜的，還有點姜的味道，唔！吃到後頭又有點辣味，以前我還真沒試過這麼做薑片。」
「您喜歡吃就好，不過這薑糖片……」
蘇渺話還沒有說完，客廳的電話就響起來了。
她跑過去接電話，是一位熟客，明天要宴請，想定15斤滷味。
蘇渺將他的需求記在了本子上，一般這樣的熟客訂20斤以下的滷味是不需要交付定金的。
只需要約定好取貨的時間，店裡會留貨給他們，如果超過取貨時間1小時的話，他們就會把留好的貨拿出來賣了。
但是預定超過20斤的，就需要先付定金，5公里內可以送貨上門，交貨後付尾款。
蘇渺掛斷電話後，將本子放好，每天收攤後蘇元正都會來看，以計劃次日的採購量。
然後等她再回到父親的房間時，發現剛才還窩在床上的老爹不見了。
再也不想喝藥的蘇渺，非常自覺的換上了厚棉衣，但是仍有一些「沙洲不怕冷」的男人，想用自己的意志力熬過這次降溫。
蘇渺看著父親身上單薄的衣服說：「爸爸，從昨天就開始降溫了，您還是加點衣服吧，小心凍感冒了。」
「沒事沒事，你爸身體壯著呢！以前冬天的時候穿兩件單衣去送一天的貨都沒事。」
蘇元正自信地拍了拍自己的胸膛。
蘇渺默默的想，您說的以前是十幾年前吧，四十歲的身體和二十出頭的比呢？
她張口還想在勸，然後又放棄，畢竟沉浸在自信中的男人真的很難勸，都是喝幾天苦藥就知道怕了。
果不其然，蘇元正在大冷天裡還沒有瀟灑兩天，就開始頭暈流鼻涕了。
蘇渺看著已經明顯老實，穿上棉衣烤火的父親，又好氣又好笑：「爸，讓您加衣服您不聽，這下好了吧，感冒了。」
蘇元正吸了吸鼻子，一臉懊悔：「哎呀，真是不服老不行了，我還以為能扛過去呢。」
「還是去和梁阿公買點藥吃吧，能好得快一些。」
蘇元正聽女兒說要去開中藥，立馬連連搖頭：「不了不了不了！我喝點熱水就能好了，熬藥還浪費柴火！」
「……實在不行，開點西藥？」
蘇元正還是一臉不情願，眉頭皺成了一個「川」字，臉上寫滿了抗拒：
「其實真的不用吃藥，我煮碗薑湯喝就行了，以前大家都是這麼治感冒的。」
聽到父親說薑湯，蘇渺靈光一閃想到了薑糖片，作為一種食療性零嘴，其保健功效與生薑基本相同。
其具有祛風散寒、健胃消食、活血化瘀等功效。
可用於因外感風寒導致的感冒、發燒、頭痛等症狀。
也可以促進胃液和消化液的分泌，促進胃腸道蠕動，用於改善消化不良、胃脹、腹脹等症，飯前服用還可以增強食慾。
而女性適量食用薑糖片可疏通經絡，促進血液循環，從而緩解痛經、月經不調等症狀。
不過，這是她以前的認知，為保險起見，她還是跑去請教了梁阿公。
梁阿公捏了捏小鬍子，說：「你記得沒錯，你爸這麼壯，一個小感冒而已，吃幾片薑糖片就能好了。
你們平時也能吃一些，可以驅寒的。不過不能多吃，一天吃個兩三片就行了。」
「不能多吃是因為姜太過刺激了嗎？」
梁阿公點點頭：「我們平時自己做的薑糖片是直接用薑片裹糖做的，刺激性比較大，有口瘡和胃不好的人，都不合適吃。
含姜的食物大多屬於熱性，還絆了大量的糖，所以陰虛火旺體質及患有肺病、胃病、糖尿病和痔瘡的人，也不宜長期食用。」
蘇渺點點頭，說道：「我知道了，謝謝梁阿公，這就回去弄些給我爸吃，再麻煩您聽聽我記的做法有沒有錯，先是……再是……然後……」
聽了她的做法，梁阿公滿意的點點頭：「不錯，這般做就可以了。」
回家之後，蘇渺就開始操作起來。
薑糖片的主要材料是生薑和白砂糖，生薑的選擇非常重要，越嫩的薑片口感更好，吃起來也沒有那麼辣。
不過也有人喜歡用老薑的，這個就看個人的需求和喜好了。
先把生薑洗淨後削去外皮，切成均勻的薄片，然後放入水中浸泡半個小時以去除部分辛辣味，中途需要換幾次水。
如果不喜歡太辣，可以漂洗幾次後，入鍋用清水煮一下再撈出控干水分。
之後就可以把處理好的的生薑片與白糖混合，醃製一段時間，讓糖分充分滲透到生薑中。
這一步的作用是進一步去除生薑的辣味，並增加甜味。
半小時後，將醃製好的生薑片連同糖水一起倒入鍋中，大火煮沸後轉小火慢慢熬煮，期間要不斷攪拌以防粘鍋。
熬至糖漿變得濃稠，生薑片開始變得乾燥時就可以關火了。
利用灶火餘溫繼續翻炒，直到糖漿完全結晶，生薑片變得乾燥且表面覆蓋一層糖粉就可出鍋，攤開晾涼後即可食用了。
看著自己親手製作的薑糖片，蘇渺心裡充滿了成就感，她迫不及待地拿了一片試吃。
一開始，是甜甜的味道在舌尖散開，緊接著，一股姜味瀰漫開來。
這姜味並不刺鼻，反而讓人感覺很舒服，略微咀嚼，生薑殘餘的些許辣味也被感知到了，與甜味產生了奇妙的邂逅。
確認自己做的薑糖片不止能吃，而且好吃之後，蘇渺裝了一小碟走進父親的房間。
「爸，您嘗嘗這個，薑糖片，可以治感冒，我和梁阿公請教過了的，挺好吃。」
蘇元正看著像生薑沾糖的薑糖片，說：「何必做得那麼辛苦，薑湯就行了。」
「爸，這個和喝薑湯感覺不一樣，像是在吃零食，而且作用比薑湯更直接一些，您試試。」
蘇元正接過薑糖片，放入口中輕輕咬了一口，然後眼前一亮。
「嗯，確實好吃，甜甜的，還有點姜的味道，唔！吃到後頭又有點辣味，以前我還真沒試過這麼做薑片。」
「您喜歡吃就好，不過這薑糖片……」
蘇渺話還沒有說完，客廳的電話就響起來了。
她跑過去接電話，是一位熟客，明天要宴請，想定15斤滷味。
蘇渺將他的需求記在了本子上，一般這樣的熟客訂20斤以下的滷味是不需要交付定金的。
只需要約定好取貨的時間，店裡會留貨給他們，如果超過取貨時間1小時的話，他們就會把留好的貨拿出來賣了。
但是預定超過20斤的，就需要先付定金，5公里內可以送貨上門，交貨後付尾款。
蘇渺掛斷電話後，將本子放好，每天收攤後蘇元正都會來看，以計劃次日的採購量。
然後等她再回到父親的房間時，發現剛才還窩在床上的老爹不見了。