第151章 釀酒和糧食
第151章 釀酒和糧食
彼得又開始搗鼓什麼了，他在自己搭建的鍊金室中做些奇奇怪怪的東西。
鍊金術起源於埃及，後在希臘化時期得到發展。中世紀時，歐洲人相信通過一些手段可以點石成金，於是開始大量的實驗，雖然沒有金子，但也推動了化學的發展。
在西班牙，這個被阿拉伯人占領的基督教國家，處於阿拉伯和基督教夾縫中的猶太人開始了第一批翻譯工作，不過由於他們並不是鍊金術士，也不甚精通拉丁文，所以當時翻譯的諸如《七十論》這樣的著作的譯文晦澀難懂，甚至完全失義。後來，基督教世界的一些學者開始接觸鍊金術，才正式宣告了鍊金術歐洲時期的開啟。
彼得也建造了一個鍊金室，無聊的時候就在這裡鼓搗鼓搗。並且以假名與其他鍊金術士進行書信往來，比如他從一個佛羅倫斯的瘋子鍊金術士口中得知，將尿液進行蒸餾等一系列工序後，會有金子出現。
。。。也算是獨特的見解。
不過彼得最近研究的課題是：如何改進釀酒技術。
歐洲現在最常見的酒就是葡萄酒，糧食酒比較少，雖然有了啤酒，但度數太低，如果有更高度數的糧食酒就行了，羅斯人應該會喜歡的。
他記得伏特加多了個過濾的步驟，先將原酒進行過濾，然後進行蒸餾。這個時代進行過濾的只能是木炭，先將用大麥釀的原酒用木炭進行過濾，再用從十字軍東征傳來的白蘭地蒸餾器進行蒸餾。這樣就擁有了濃度高達90%的酒精，接著再用蒸餾水進行淡化處理，這樣一瓶晶瑩剔透的新型酒就做好了。
製作的過程中，彼得都不敢睡覺，生怕實驗失敗。而且每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，這樣的折磨是很受不了的。要不是彼得還做些別的，大公還以為自己的兒子鍊金走火入魔了。
最終，經過一個星期的「鍊金」，12瓶晶瑩剔透的酒成功出爐。就是還沒有試過，不知道這效果如何。
彼得嘗了一口，一股濃烈的感覺在他的嘴裡擴散。辛辣味直衝天靈蓋，彼得沖的差點暈倒。
「看樣子還可以」
這樣的酒肯定能征服哥薩克和那些生活在高緯度的人，這樣的口感非常適合他們。而且在兌水之前的酒液可以當醫用酒精使用，真正做到了一酒多用。
除了釀酒，彼得還進行一些別的實驗，但大部分都失敗了。可見這樣的成功也不會持續下去，這種事情只能交給專業的人來做。
多布羅加的糧食年年豐收，鐵器農具和肥料的應用讓糧食產量提高不少，對糧食價格的調控取得成功，不管是豐年還是災年，價格都不會太離譜，以最大的可能避免穀賤傷農的情況。
即使這樣，多布羅加的糧倉都已經接近滿的狀態。大量的糧食堆積在這裡，再不吃就要發霉了。
為了消耗這些糧食，彼得對當地的主食麵包下手。彼得下令不得在麵包中摻雜奇怪的東西，包括石子、泥土。裡面最加上谷糠和草糠，比例不得超過五分之一。
本來彼得內心還是很不安的，覺得自己心太黑了，為了不讓黑麵包口感變差，他特地吩咐麵包師們少加點草糠。不過，主管做的比他更黑。彼得吩咐在麵包里加兩成的草糠，他直接要求加三成……
在他們看來，領主讓人在麵包里添加草糠，絕對是天才的想法。而且他覺得，添加草糠，比添加石子和泥土，實在善良太多了。
要知道，添加了泥土和石子的黑麵包，那就和板磚差不多硬了，直接可以拿來打架了。吃的時候，還特別硌牙。可把泥土和石子換成草糠後，，黑麵包也不那麼像板磚了，吃起來也軟多了。雖然不能和純的黑麵包比，但比那些「黑棍」黑麵包實在好太多了。
這也是彼得平時沒有吃過真正的「黑棍」麵包，那種能當板磚的黑棍麵包，黑心的老闆能在裡面摻雜兩成的泥土。當這些泥土在烤爐里被烘乾後，能不硬嗎？所以，在吃黑棍麵包的時候，經常要用熱水化開。因為，要用熱水把那些泥土成分軟化，否則無法下口。
而摻雜了草糠的黑麵包則不同，不管怎麼說，草糠也是能吃的東西——雖然檔次太低。但對於中世紀的貧苦百姓而言，麵包里成分都是能吃得東西，已經算是很好的待遇了。畢竟，草糠也是能被胃部消化的，只是沒啥營養而已，但至少抵餓。
麵包的改良又收穫了一撥民心，他們吃的已經超過絕大部分國家的人。有了閒錢還會購買一些蛋糕改善一下。越來越豐盛的食物表明農民境地越來越好。
但就算這麼消耗，糧食還有很多。彼得只能拿出去賣，除了向高加索地區出售外，對西歐和卡斯蒂利亞出售也是可以的。
卡斯蒂利亞國土雖大，但大部分地區都是高原。全國只有11%的土地，位於200米海拔以下的平原地區。也只有在這些平原地區，才有農業活動。而且，這11%的平原，也不都是開墾成農田的。所以，卡斯蒂利亞和阿拉貢國土看著大，耕地面積卻不多。加上人口還不少，所以糧價較貴。把糧食運到那裡去販賣，是非常划算的買賣。而且根據可靠消息，伊比利亞那邊糧食需求比英國大多了，而且常年依賴進口。阿拉貢每年都要從殖民地西西里島這個「金盆地」運輸大量的糧食回國，並從鄰國法國進口大量的糧食。
此外，巴爾幹地區也是多山。主要糧食來源都集中在多瑙河下游和伏伊伏丁那。現在大部分巴爾幹都納入瓦拉幾亞的版圖裡，糧食自然也流動起來了。
一些農民開始種植其他作物來獲得更多的收入，最常見的還是葡萄，因為適合種植的玉米，土豆都還在美洲呆著呢，甜菜是種植也有增加，可惜不是後世那種高糖甜菜，不然賽普勒斯的甘蔗種植園就要沒一半。
(本章完)
彼得又開始搗鼓什麼了，他在自己搭建的鍊金室中做些奇奇怪怪的東西。
鍊金術起源於埃及，後在希臘化時期得到發展。中世紀時，歐洲人相信通過一些手段可以點石成金，於是開始大量的實驗，雖然沒有金子，但也推動了化學的發展。
在西班牙，這個被阿拉伯人占領的基督教國家，處於阿拉伯和基督教夾縫中的猶太人開始了第一批翻譯工作，不過由於他們並不是鍊金術士，也不甚精通拉丁文，所以當時翻譯的諸如《七十論》這樣的著作的譯文晦澀難懂，甚至完全失義。後來，基督教世界的一些學者開始接觸鍊金術，才正式宣告了鍊金術歐洲時期的開啟。
彼得也建造了一個鍊金室，無聊的時候就在這裡鼓搗鼓搗。並且以假名與其他鍊金術士進行書信往來，比如他從一個佛羅倫斯的瘋子鍊金術士口中得知，將尿液進行蒸餾等一系列工序後，會有金子出現。
。。。也算是獨特的見解。
不過彼得最近研究的課題是：如何改進釀酒技術。
歐洲現在最常見的酒就是葡萄酒，糧食酒比較少，雖然有了啤酒，但度數太低，如果有更高度數的糧食酒就行了，羅斯人應該會喜歡的。
他記得伏特加多了個過濾的步驟，先將原酒進行過濾，然後進行蒸餾。這個時代進行過濾的只能是木炭，先將用大麥釀的原酒用木炭進行過濾，再用從十字軍東征傳來的白蘭地蒸餾器進行蒸餾。這樣就擁有了濃度高達90%的酒精，接著再用蒸餾水進行淡化處理，這樣一瓶晶瑩剔透的新型酒就做好了。
製作的過程中，彼得都不敢睡覺，生怕實驗失敗。而且每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續過濾不得少於8小時，這樣的折磨是很受不了的。要不是彼得還做些別的，大公還以為自己的兒子鍊金走火入魔了。
最終，經過一個星期的「鍊金」，12瓶晶瑩剔透的酒成功出爐。就是還沒有試過，不知道這效果如何。
彼得嘗了一口，一股濃烈的感覺在他的嘴裡擴散。辛辣味直衝天靈蓋，彼得沖的差點暈倒。
「看樣子還可以」
這樣的酒肯定能征服哥薩克和那些生活在高緯度的人，這樣的口感非常適合他們。而且在兌水之前的酒液可以當醫用酒精使用，真正做到了一酒多用。
除了釀酒，彼得還進行一些別的實驗，但大部分都失敗了。可見這樣的成功也不會持續下去，這種事情只能交給專業的人來做。
多布羅加的糧食年年豐收，鐵器農具和肥料的應用讓糧食產量提高不少，對糧食價格的調控取得成功，不管是豐年還是災年，價格都不會太離譜，以最大的可能避免穀賤傷農的情況。
即使這樣，多布羅加的糧倉都已經接近滿的狀態。大量的糧食堆積在這裡，再不吃就要發霉了。
為了消耗這些糧食，彼得對當地的主食麵包下手。彼得下令不得在麵包中摻雜奇怪的東西，包括石子、泥土。裡面最加上谷糠和草糠，比例不得超過五分之一。
本來彼得內心還是很不安的，覺得自己心太黑了，為了不讓黑麵包口感變差，他特地吩咐麵包師們少加點草糠。不過，主管做的比他更黑。彼得吩咐在麵包里加兩成的草糠，他直接要求加三成……
在他們看來，領主讓人在麵包里添加草糠，絕對是天才的想法。而且他覺得，添加草糠，比添加石子和泥土，實在善良太多了。
要知道，添加了泥土和石子的黑麵包，那就和板磚差不多硬了，直接可以拿來打架了。吃的時候，還特別硌牙。可把泥土和石子換成草糠後，，黑麵包也不那麼像板磚了，吃起來也軟多了。雖然不能和純的黑麵包比，但比那些「黑棍」黑麵包實在好太多了。
這也是彼得平時沒有吃過真正的「黑棍」麵包，那種能當板磚的黑棍麵包，黑心的老闆能在裡面摻雜兩成的泥土。當這些泥土在烤爐里被烘乾後，能不硬嗎？所以，在吃黑棍麵包的時候，經常要用熱水化開。因為，要用熱水把那些泥土成分軟化，否則無法下口。
而摻雜了草糠的黑麵包則不同，不管怎麼說，草糠也是能吃的東西——雖然檔次太低。但對於中世紀的貧苦百姓而言，麵包里成分都是能吃得東西，已經算是很好的待遇了。畢竟，草糠也是能被胃部消化的，只是沒啥營養而已，但至少抵餓。
麵包的改良又收穫了一撥民心，他們吃的已經超過絕大部分國家的人。有了閒錢還會購買一些蛋糕改善一下。越來越豐盛的食物表明農民境地越來越好。
但就算這麼消耗，糧食還有很多。彼得只能拿出去賣，除了向高加索地區出售外，對西歐和卡斯蒂利亞出售也是可以的。
卡斯蒂利亞國土雖大，但大部分地區都是高原。全國只有11%的土地，位於200米海拔以下的平原地區。也只有在這些平原地區，才有農業活動。而且，這11%的平原，也不都是開墾成農田的。所以，卡斯蒂利亞和阿拉貢國土看著大，耕地面積卻不多。加上人口還不少，所以糧價較貴。把糧食運到那裡去販賣，是非常划算的買賣。而且根據可靠消息，伊比利亞那邊糧食需求比英國大多了，而且常年依賴進口。阿拉貢每年都要從殖民地西西里島這個「金盆地」運輸大量的糧食回國，並從鄰國法國進口大量的糧食。
此外，巴爾幹地區也是多山。主要糧食來源都集中在多瑙河下游和伏伊伏丁那。現在大部分巴爾幹都納入瓦拉幾亞的版圖裡，糧食自然也流動起來了。
一些農民開始種植其他作物來獲得更多的收入，最常見的還是葡萄，因為適合種植的玉米，土豆都還在美洲呆著呢，甜菜是種植也有增加，可惜不是後世那種高糖甜菜，不然賽普勒斯的甘蔗種植園就要沒一半。
(本章完)