第227章 新任務，江風的選擇！
江風休息了三天，一邊在杭洲閒逛，一邊物色酒樓和廚師。🐸☆ ➅➈şĤｕⓧ.𝒸Ỗ𝓶 ♢🍬
這段時間，當地不少人都知道他過來了。
尤其是科技大學的學生。
吃完螺螄粉後當真是念念不忘。
很多人現在還在議論。
「我總算是知道為什麼網上那麼多人在找他，我現在也想知道他又去了哪擺攤。」
「趕快露面吧江大廚，快餐吃膩了！」
「誰知道他現在在哪擺攤。」
「要是知道就好了。」
那一碗熱氣騰騰的螺螄粉，在吃完米粉和配菜之後，一碗熱辣滾燙、鮮香味美的濃湯下肚，混身上下冒出的滿足感，讓人們念念不忘。
現在回想起來都特別的舒服。
有的人吃過好幾次，每次吃都覺得好吃。
可想而知那螺螄粉有多美味了。
更覺得是江風做出來的炸豬蹄、虎皮雞爪。
雞爪的皮完全入味，啃起來又脆又香，堪稱完美。
此時此刻，江風正等待著系統接下來的任務。
畢竟做三個任務，就能獲得一座酒樓的獎勵。
這相當不錯。
系統也能獲得食客的滿意度。
雙贏。
沒多久，系統的提示音響起：
【開啟杭洲擺攤任務（2/3）：連續七天在杭洲指定地點擺攤賣烤鴨，每日招待100名食客。】
【任務獎勵：酒樓獎勵】
【獲得：烤鴨食譜】
【任務開始期限：兩日內】
【是否接受？】
江風自然是選擇接受。
不過，他旋即又微微有些疑惑。
擺攤賣烤鴨？
按理來說，烤鴨都是在烤鴨店裡吃。
店鋪能把新鮮的烤鴨切好，再配上薄麵餅、炸醬、黃瓜、蔥絲，擺成一個盤子，給客人端上去。
吃起來也方便。
而現在，系統指定的是擺攤賣烤鴨。
無疑是增加了很多難度。
不過現在確實有擺攤賣烤鴨的生意。
有的是帶著烤箱出來，直接賣烤好的鴨子，客人自己回去切著吃。
也有賣全套烤鴨的。
沒辦法，租店太貴，而且很麻煩，很多擺小攤的人就開發了擺攤賣烤鴨的做法。
江風已經開始盤算著怎麼擺攤了。
做起來也不是很難。
無非是準備好烤箱，準備好炸醬，到時候把黃瓜、蔥絲切好，再準備些薄麵餅就行。
江風前往系統指定的地方查看情況。
賣烤鴨，這倒是好生意。
江風對烤鴨還是很期待的。
很快，他就來到系統指定的地方。
這個地方是在下沙大學城的一個廣場，許多小攤販都在這邊擺攤。
這裡最突出的就是大學生多，算起來有十四個大學在附近。
一到了晚上或者周末，烏泱泱一大片年輕的大學生就出來了。
而且當地還有不少居民。
江風站在廣場中心，看著周圍的環境，忽然感受到一股寒意。
他似乎察覺到，要是烤鴨火了，他自己恐怕每天都會被飢餓的大學生圍住。
這兒的大學生可餓了很久了。
「可千萬別太火。」
「有點生意就行了。」
「我每天準備30隻烤鴨，一隻烤鴨差不多夠四人份，怎麼都能招待100名食客。」
江風心裡想著。
不想讓自己太火，他這樣的小攤老闆也少見。
關鍵是江風本身自帶流量，被大學生一宣傳的話，消息會傳的特別快。
可能不到兩天，周圍的大學就都知道了。
江風心裡想著，還是戴口罩吧。
不能暴露。
不然的話，烤鴨根本就不夠。
有點生意就行了。
最初的生意也不用擔心，因為江風打算周五晚上開始擺攤。
周五的客流量非常大，就算沒有名氣，僅僅靠著自然流量，也足夠把烤鴨賣光了。
考察好擺攤地點，江風就拿出手機，給孫壯飛發過去一個消息：
「忙著沒？明天準備行動。」
沒多久，孫壯飛就回復道：
「好的，老闆。」
「這周賣什麼？」
江風回應道：
「準備賣烤鴨。」
孫壯飛：「沒問題。」
江風和他約定好過來的時間。
他倆還要去挑鴨子，還要準備烤鴨的烤爐，以及炸醬的配料等等。
江風準備賣現切烤鴨套餐。
鴨子的肉味道比較淡，尤其是烤鴨，就算是再怎麼醃製，除了表皮薄薄的一層味道好，肉裡面的味道也很淡。
這和烤雞還不一樣，雞比較容易入味兒。
所以，烤鴨最好吃的做法，還是抹上醬，加上解膩的黃瓜和蔥絲，卷在軟軟的薄餅里吃。
這樣的話，醬的味道能夠改善鴨肉的味道，鴨肉又能提供肉的口感，黃瓜和蔥絲提供清新的感覺。
搭配完美。
第二天，江風和孫壯飛買來處理好的整鴨，就到之前租下的店鋪里準備做烤鴨。
「老闆，接下來我做什麼？」
孫壯飛詢問道。
「你跟著我，把怎麼洗鴨子，怎麼給鴨子肚子裡填東西，怎麼吹鴨子，怎麼縫鴨子學一遍，然後你來處理鴨子。」
江風安排道。
「好的，沒問題。」
江風開始親手處理鴨子。
鴨子都是去了鴨翅，內部填滿作料，醃製一段時間，然後吹起來，直接用開水燙一下表皮，再用掛鉤掛起來。
一隻只生鴨肉懸掛著，看上去特別飽滿。
接著，孫壯飛就負責處理鴨子，掛鴨子。
江風準備開始調製脆皮漿。
調好澱粉糊，然後把大紅浙醋和麥芽糖一起煮開。
就要用大紅浙醋效果才好，醋的顏色呈現出透明的橘紅色，到時候附著在鴨肉上，才會讓鴨肉顯得紅里透亮。
到時候把澱粉糊也倒入鍋里。
把這一鍋脆皮漿熬製成帶有淡淡的淺粉色。
漿也調製好了。
然後把準備好的烤鴨一隻一隻拿過來，用脆皮漿從上往下淋，確保烤鴨的表皮全部被淋到。
這樣前期的準備工作才算完成。
這還要再等等。
等表皮的脆皮漿風乾，才能放入烤箱裡烤。
烤出來的烤鴨，就是又紅又亮的感覺。
兩人一陣忙碌。
工作量不小。
江風掌握的烤鴨配方，簡約而不簡單，他調製的配料都是經過精心配比，確保呈現出最完美的狀態。
淋好脆皮漿的鴨子就這麼在懸架上掛著。
「老闆，你知道看到這些鴨子我想到了什麼嗎？」
孫壯飛問道。
江風看他的表情不像是有好話，但還是問道：
「想到什麼了？」
「我想到西遊降魔篇的豬剛鬣的洞府，就是這麼烤豬的，也是一個個掛起來，肚子裡塞東西，放在烤爐里烤。」
聞言，江風有些無語。
烤雞、烤鴨、烤小乳豬本來就是這麼做的，電影就是基於這種方法拍出來。
「那一會兒烤熟了你吃不吃？」江風淡定的問了一句。
「吃，那當然吃，老闆做的，那肯定得吃。」
孫壯飛忙回應道，生怕江風不讓他吃烤鴨。
就這一路忙下來，每一步都乾淨細膩，水到渠成。
烤鴨雖然還沒有進入烤箱，但是前期又是醃製、又是吹氣、又是燙皮，還專門用脆皮漿淋一遍，放一會兒，用電吹風吹乾。
就這幾步下來，烤鴨想不好吃都難！
做法正宗，味道就肯定正宗。
烤鴨也講究技巧的，尤其是需要掌控好溫度和火候。
有些人自己買烤爐做烤鴨，烤出來的鴨子都是焦黑一片，總有些部位是黑色的，烤不出又紅又亮的感覺。
江風對火候的把握很到位。
等到烤鴨淋了脆皮漿，靜止幾個小時後，他就拿來烤爐，把烤鴨放進去烤。
也不需要烤太久，200度，一個小時就好。
鴨子：感謝老鐵送來的溫暖。
很快，一隻只鴨子就被江風放入到烤爐中。
伴隨著溫度升起來，鴨子慢慢發生變化。
只等到一個小時後，江風把烤爐中的鴨子一隻一隻取了出來。
當烤鴨取出來的那一刻，孫壯飛眼前一亮。
鴨子呈現出一種明亮的橘紅色，表皮仿佛在發光一樣。
整體好似結晶，看上去香脆欲滴。
江風把烤鴨一隻只掛在架子上。
然後，再烤第二波鴨子。
江風準備了三十二隻烤鴨，他肯定給自己也要準備一些。
薄餅已經蒸好，盆子裡也有做好的甜麵醬。
江風又切了些黃瓜條和蔥絲。
材料都準備妥當。
兩人也都餓了，就坐在一旁的桌子旁開始吃烤鴨。
江風取來一隻鴨子，快速的用刀片鴨肉。
一片片鴨肉片下來，擺放在桌子上。
見狀，孫壯飛羨慕不已。
江風的刀工非常厲害。
這種功力是他怎麼都達不到的。
等鴨肉片下來後，江風左手捧著一張圓圓的薄麵餅，右手抓起兩片鴨肉，在甜麵醬里蘸了蘸，然後把多餘的醬均勻的塗抹在麵餅上。
再把鴨肉放上去，再加一些黃瓜條、蔥條。
把薄麵餅捲起來。
往嘴裡這麼一塞。
瞬間，那美妙的味道就從烤鴨中綻放出來。
麵餅的面香味、甜麵醬的醬味，鴨肉表皮酥脆，內里柔軟，再配上黃瓜和蔥的調味。
味道實在是好。(本章完)
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尤其是科技大學的學生。
吃完螺螄粉後當真是念念不忘。
很多人現在還在議論。
「我總算是知道為什麼網上那麼多人在找他，我現在也想知道他又去了哪擺攤。」
「趕快露面吧江大廚，快餐吃膩了！」
「誰知道他現在在哪擺攤。」
「要是知道就好了。」
那一碗熱氣騰騰的螺螄粉，在吃完米粉和配菜之後，一碗熱辣滾燙、鮮香味美的濃湯下肚，混身上下冒出的滿足感，讓人們念念不忘。
現在回想起來都特別的舒服。
有的人吃過好幾次，每次吃都覺得好吃。
可想而知那螺螄粉有多美味了。
更覺得是江風做出來的炸豬蹄、虎皮雞爪。
雞爪的皮完全入味，啃起來又脆又香，堪稱完美。
此時此刻，江風正等待著系統接下來的任務。
畢竟做三個任務，就能獲得一座酒樓的獎勵。
這相當不錯。
系統也能獲得食客的滿意度。
雙贏。
沒多久，系統的提示音響起：
【開啟杭洲擺攤任務（2/3）：連續七天在杭洲指定地點擺攤賣烤鴨，每日招待100名食客。】
【任務獎勵：酒樓獎勵】
【獲得：烤鴨食譜】
【任務開始期限：兩日內】
【是否接受？】
江風自然是選擇接受。
不過，他旋即又微微有些疑惑。
擺攤賣烤鴨？
按理來說，烤鴨都是在烤鴨店裡吃。
店鋪能把新鮮的烤鴨切好，再配上薄麵餅、炸醬、黃瓜、蔥絲，擺成一個盤子，給客人端上去。
吃起來也方便。
而現在，系統指定的是擺攤賣烤鴨。
無疑是增加了很多難度。
不過現在確實有擺攤賣烤鴨的生意。
有的是帶著烤箱出來，直接賣烤好的鴨子，客人自己回去切著吃。
也有賣全套烤鴨的。
沒辦法，租店太貴，而且很麻煩，很多擺小攤的人就開發了擺攤賣烤鴨的做法。
江風已經開始盤算著怎麼擺攤了。
做起來也不是很難。
無非是準備好烤箱，準備好炸醬，到時候把黃瓜、蔥絲切好，再準備些薄麵餅就行。
江風前往系統指定的地方查看情況。
賣烤鴨，這倒是好生意。
江風對烤鴨還是很期待的。
很快，他就來到系統指定的地方。
這個地方是在下沙大學城的一個廣場，許多小攤販都在這邊擺攤。
這裡最突出的就是大學生多，算起來有十四個大學在附近。
一到了晚上或者周末，烏泱泱一大片年輕的大學生就出來了。
而且當地還有不少居民。
江風站在廣場中心，看著周圍的環境，忽然感受到一股寒意。
他似乎察覺到，要是烤鴨火了，他自己恐怕每天都會被飢餓的大學生圍住。
這兒的大學生可餓了很久了。
「可千萬別太火。」
「有點生意就行了。」
「我每天準備30隻烤鴨，一隻烤鴨差不多夠四人份，怎麼都能招待100名食客。」
江風心裡想著。
不想讓自己太火，他這樣的小攤老闆也少見。
關鍵是江風本身自帶流量，被大學生一宣傳的話，消息會傳的特別快。
可能不到兩天，周圍的大學就都知道了。
江風心裡想著，還是戴口罩吧。
不能暴露。
不然的話，烤鴨根本就不夠。
有點生意就行了。
最初的生意也不用擔心，因為江風打算周五晚上開始擺攤。
周五的客流量非常大，就算沒有名氣，僅僅靠著自然流量，也足夠把烤鴨賣光了。
考察好擺攤地點，江風就拿出手機，給孫壯飛發過去一個消息：
「忙著沒？明天準備行動。」
沒多久，孫壯飛就回復道：
「好的，老闆。」
「這周賣什麼？」
江風回應道：
「準備賣烤鴨。」
孫壯飛：「沒問題。」
江風和他約定好過來的時間。
他倆還要去挑鴨子，還要準備烤鴨的烤爐，以及炸醬的配料等等。
江風準備賣現切烤鴨套餐。
鴨子的肉味道比較淡，尤其是烤鴨，就算是再怎麼醃製，除了表皮薄薄的一層味道好，肉裡面的味道也很淡。
這和烤雞還不一樣，雞比較容易入味兒。
所以，烤鴨最好吃的做法，還是抹上醬，加上解膩的黃瓜和蔥絲，卷在軟軟的薄餅里吃。
這樣的話，醬的味道能夠改善鴨肉的味道，鴨肉又能提供肉的口感，黃瓜和蔥絲提供清新的感覺。
搭配完美。
第二天，江風和孫壯飛買來處理好的整鴨，就到之前租下的店鋪里準備做烤鴨。
「老闆，接下來我做什麼？」
孫壯飛詢問道。
「你跟著我，把怎麼洗鴨子，怎麼給鴨子肚子裡填東西，怎麼吹鴨子，怎麼縫鴨子學一遍，然後你來處理鴨子。」
江風安排道。
「好的，沒問題。」
江風開始親手處理鴨子。
鴨子都是去了鴨翅，內部填滿作料，醃製一段時間，然後吹起來，直接用開水燙一下表皮，再用掛鉤掛起來。
一隻只生鴨肉懸掛著，看上去特別飽滿。
接著，孫壯飛就負責處理鴨子，掛鴨子。
江風準備開始調製脆皮漿。
調好澱粉糊，然後把大紅浙醋和麥芽糖一起煮開。
就要用大紅浙醋效果才好，醋的顏色呈現出透明的橘紅色，到時候附著在鴨肉上，才會讓鴨肉顯得紅里透亮。
到時候把澱粉糊也倒入鍋里。
把這一鍋脆皮漿熬製成帶有淡淡的淺粉色。
漿也調製好了。
然後把準備好的烤鴨一隻一隻拿過來，用脆皮漿從上往下淋，確保烤鴨的表皮全部被淋到。
這樣前期的準備工作才算完成。
這還要再等等。
等表皮的脆皮漿風乾，才能放入烤箱裡烤。
烤出來的烤鴨，就是又紅又亮的感覺。
兩人一陣忙碌。
工作量不小。
江風掌握的烤鴨配方，簡約而不簡單，他調製的配料都是經過精心配比，確保呈現出最完美的狀態。
淋好脆皮漿的鴨子就這麼在懸架上掛著。
「老闆，你知道看到這些鴨子我想到了什麼嗎？」
孫壯飛問道。
江風看他的表情不像是有好話，但還是問道：
「想到什麼了？」
「我想到西遊降魔篇的豬剛鬣的洞府，就是這麼烤豬的，也是一個個掛起來，肚子裡塞東西，放在烤爐里烤。」
聞言，江風有些無語。
烤雞、烤鴨、烤小乳豬本來就是這麼做的，電影就是基於這種方法拍出來。
「那一會兒烤熟了你吃不吃？」江風淡定的問了一句。
「吃，那當然吃，老闆做的，那肯定得吃。」
孫壯飛忙回應道，生怕江風不讓他吃烤鴨。
就這一路忙下來，每一步都乾淨細膩，水到渠成。
烤鴨雖然還沒有進入烤箱，但是前期又是醃製、又是吹氣、又是燙皮，還專門用脆皮漿淋一遍，放一會兒，用電吹風吹乾。
就這幾步下來，烤鴨想不好吃都難！
做法正宗，味道就肯定正宗。
烤鴨也講究技巧的，尤其是需要掌控好溫度和火候。
有些人自己買烤爐做烤鴨，烤出來的鴨子都是焦黑一片，總有些部位是黑色的，烤不出又紅又亮的感覺。
江風對火候的把握很到位。
等到烤鴨淋了脆皮漿，靜止幾個小時後，他就拿來烤爐，把烤鴨放進去烤。
也不需要烤太久，200度，一個小時就好。
鴨子：感謝老鐵送來的溫暖。
很快，一隻只鴨子就被江風放入到烤爐中。
伴隨著溫度升起來，鴨子慢慢發生變化。
只等到一個小時後，江風把烤爐中的鴨子一隻一隻取了出來。
當烤鴨取出來的那一刻，孫壯飛眼前一亮。
鴨子呈現出一種明亮的橘紅色，表皮仿佛在發光一樣。
整體好似結晶，看上去香脆欲滴。
江風把烤鴨一隻只掛在架子上。
然後，再烤第二波鴨子。
江風準備了三十二隻烤鴨，他肯定給自己也要準備一些。
薄餅已經蒸好，盆子裡也有做好的甜麵醬。
江風又切了些黃瓜條和蔥絲。
材料都準備妥當。
兩人也都餓了，就坐在一旁的桌子旁開始吃烤鴨。
江風取來一隻鴨子，快速的用刀片鴨肉。
一片片鴨肉片下來，擺放在桌子上。
見狀，孫壯飛羨慕不已。
江風的刀工非常厲害。
這種功力是他怎麼都達不到的。
等鴨肉片下來後，江風左手捧著一張圓圓的薄麵餅，右手抓起兩片鴨肉，在甜麵醬里蘸了蘸，然後把多餘的醬均勻的塗抹在麵餅上。
再把鴨肉放上去，再加一些黃瓜條、蔥條。
把薄麵餅捲起來。
往嘴裡這麼一塞。
瞬間，那美妙的味道就從烤鴨中綻放出來。
麵餅的面香味、甜麵醬的醬味，鴨肉表皮酥脆，內里柔軟，再配上黃瓜和蔥的調味。
味道實在是好。(本章完)
【麻煩您動動手指，把本網站分享到Facebook臉書，這樣我們能堅持運營下去】