第179章 小吃攤賣牛排，人才啊！
第179章 小吃攤賣牛排，人才啊！
「老闆，我已經準備好了。」
孫壯飛看到江風的餐車開進來，連忙上前幫忙。
江風看著他穿著一身西裝的樣子，眉頭微微一皺。
「不是，怎麼穿這身。」
江風問道。
「啊，老闆你不是說穿的乾淨一點嗎，這多乾淨。」
「剛好適配西餐。」
孫壯飛言語中還帶著幾分得意，似乎對自己的決定頗為滿意。
「行吧。」
江風嘆了口氣。
江風穿著一身休閒裝，一會兒烹飪的時候還要穿圍裙，看起來很樸素。
孫壯飛穿一身筆挺的西裝。
要不是江風氣質好，那真是現實版《少爺與我》。
「我龍傲天誓死守護劉波」
還好，江風就算穿的樸素，也鎮得住他。
旁邊幾個擺攤的小攤販看到這畫面，人都傻了。
這什麼情況？
怎麼還有人在小吃街穿西裝呢？
這是要幹啥？
擺攤這麼多年，第一次見到這種情況。
餐車停在指定位置，江風和孫壯飛一起往地上擺桌椅板凳。
一共五張折迭小桌，二十個小板凳。
江風租下來的區域比較大，是店面式的，可以讓客人在這裡吃東西。
餐車上寫著：
精品牛排：35一份。
精品秘制牛排：40一份
價格不算高。
牛排的做法比較簡單，無外乎就是把切好的牛排放在煎鍋上煎熟，中間撒些鹽、胡椒粉。
唯獨需要掌控的就是火候。
大部分人不怎麼吃西餐，江風就按照自己的理解，調整到最適合食客的口感。
有人特意說要幾分熟，他也可以做出來。
一旁的盆里醃製著學多塊牛肉。
這是江風特意醃製好的，用來做精品香辣牛排
取上好的新鮮牛裡脊肉切開，用刀背在牛肉上不停的敲打，敲打後再把牛肉浸泡在牛奶里。
牛奶里的蛋白酶會軟化肉質，牛排煎起來才會鮮嫩不柴。
這是系統提供的秘制牛排的配方。
接著，還要在牛肉里打一個雞蛋，倒一些胡椒粉，加入一些洋蔥。
用手把牛肉抓勻，醃製一會兒。
到時候只需要一煎就成了。
萬事俱備，只等著食客的到來。
江風在餐車上忙碌，孫壯飛就站在餐車旁邊。
「還沒吃晚飯吧？」
江風朝著他問了一句。
「老闆，還沒。」
孫壯飛忙回答道。
這才下午五點左右，沒到吃飯的時間。
江風點點頭，道：
「行，我先給你做一份。」
「你先吃飽。」
說著，江風在煎鍋上撒上油，取出一塊秘制牛排放在上面，就開始煎制。
孫壯飛也沒料到，老闆居然如此大方。
「老闆，這不合適吧。」
他有些惶恐。
「有啥不合適的，正好我弄出些味道，吸引下客人。」
「反正閒著也是閒著。」
江風無所謂的說道。
伴隨著滋滋的聲響，一塊厚厚的牛肉在煎鍋上被高溫炙烤著。
江風把溫度控制的極好，確保牛肉由內而外都是熟的。
第一面很快就上色，再翻過來煎第二面。
等兩面都變成熟肉的顏色後，夾出來放在一旁。
再加入一小塊黃油，等黃油化成油水，就把牛肉浸入其中，進行第二次煎烤。
兩次醒肉下，牛肉才能從內而外的熟透。
這是一種兩次醒肉的煎牛排方法。
還有一種方法，是大火融化黃油，再切換小火慢慢煎，兩種煎牛排的效果沒什麼區別，不過第一種更快一些。
牛排煎好後，江風在牛排上倒一些醬汁，取出長刀把牛排切成小塊，然後放在一個盤子裡。
然後就可以了。
因為是小攤，用的是一次性紙盤子。
而且給的也是一次性的筷子和叉子。
孫壯飛不停的咽口水。
這牛排煎的實在是香，口水根本控制不住。
小吃街人來人往。
畢竟是最火熱的小吃街之一，這裡根本不缺客人。
很快，就有人注意到這邊的情況。
「看那，小吃街還有牛排賣？我沒看錯吧！」
「小攤賣牛排？這麼接地氣嗎？」
「35一份，有點小貴。」
「嗯，嘗嘗去，聞著好香。」
一對情侶立刻朝著江風的小攤走去。
此時此刻，孫壯飛正坐在小桌子上吃牛排。
小情侶看到他，都是有些吃驚，兩個人小聲議論：
「看看人家，真有儀式感，吃牛排還穿西裝。」
「他用的那個叉子，好像是泡麵桶里的一次性叉子。」
「這小攤賣牛排就夠奇怪的了，怎麼這客人也這麼奇怪。」
「這牛排吃了不影響智商吧？」
兩人一邊說著，一邊來到江風的小攤前。
「老闆，精品牛排和精品秘制牛排有什麼區別。」
小伙抬頭，朝著江風問道。
「秘制牛排是醃製過的，用牛奶、雞蛋、洋蔥醃製，味道更滑嫩；精品牛排沒醃製，更接近本來的味道。」
江風淡定的回道。
小伙一本正經，姑娘則是直勾勾的看著江風，覺得這小攤老闆還挺好看。
難得。
「那給我們來一份秘制牛排。」
「好，需要切開成小塊嗎？方便吃。」
「切吧。」
「好的。」
江風開始忙碌起來。
牛排上煎板，因為醃製過，也不用撒鹽。
等煎好後，放在一個一次性餐盤裡，在旁邊擺上四顆洗的乾乾淨淨的聖女果，再放一片生菜葉，牛排就做好了。
恰好這個時候孫壯飛剛剛吃完。
他忙過來接過一次性餐盤。
「你好，需要放哪裡？」
孫壯飛溫和詢問道。
這對情侶這才明白，原來孫壯飛是打工的。
「放這兒就行。」
小伙指著一張桌子說道。
孫壯飛把盤子放在桌上，又取來兩個一次性叉子。
桌子中間有筷子筒，裡面又一次性筷子，如果喜歡用筷子吃，客人也可以直接拿筷子。
小情侶坐在桌上，怎麼都感覺彆扭。
尤其是拿著一次性叉子的時候，更是如此。
以前吃牛排的時候，都是在安安靜靜的餐廳，聽著舒緩的音樂，手裡拿著刀叉，氛圍感拉滿。
現在吃牛排，不僅在路邊攤，而且工具也有些簡陋。
他們注意到旁邊有些客人在看著他們，頓時更覺得羞恥。
這時，孫壯飛拿著一瓶葡萄味的美年達，還推薦道：
「你好，需要葡萄汁嗎？一瓶3塊。」
「不用了，不用了。」小伙忙擺擺手。
可別了。
別人吃牛排配的都是高腳杯和紅酒。
我們這配一瓶葡萄味美年達。
確實有些太接地氣了。
兩人相識一笑，覺得這家小攤實在是離譜。
這麼賣牛排，能有生意嗎？
接著，他們拿起一次性叉子，叉起一塊牛排放在嘴裡。
這麼吃牛排當真是別開生面。
牛肉入口，瞬間，一股香甜的味道從牛肉表面瀰漫出來。
肉香味更是仿佛穿透靈魂一般，從舌頭蔓延到全身。
這牛肉醃製的太過完美，吃起來又滑又嫩。
嚼起來的時候，能感覺到牛肉開始碎裂開，但是肉絲卻並不進入牙縫，反而很容易就嚼爛。
嚼爛之後，牛肉鮮香的味道更加的明顯了。
「哇！好好吃！」
姑娘眼神中閃過一絲興奮的神色。
這出乎意料的口感，讓她感覺到格外的驚喜。
味道真的是太好了。
小伙也覺得好吃，「真的不錯。」
「小攤的牛排這麼好吃？」
「以前怎麼沒看到有人開過！」
他十分驚訝。
這個時候，陸陸續續有客人過來買牛排。
江風今日準備了大約150份牛排，打算賣完就走。
孫壯飛就在旁邊幫忙。
餐車上不需要他做什麼，就收拾收拾衛生，給客人安排座位就好。
周圍的其他小攤老闆看到這面的情況，都嘖嘖稱奇。
「你看人家雇的多專業，穿西裝來打掃衛生。」
「小吃攤賣牛排我真是第一次見到，人才啊！。」
「味道聞著挺香，牛肉應該是用洋蔥醃過。」
「這攤位真有意思！」
不得不說，江風的小攤很吸引人們的目光。
不管是路人還是擺攤的老闆，都很難不注意到他們。
不是因為餐車的緣故，而是因為孫壯飛的打扮太辣眼睛了。
客人一眼看過去，看到一個穿西裝的小伙在一個攤位前忙來忙去，注意力一下子就被吸引。
所以，很多人都會過來看看什麼情況。
看到是賣牛排，覺得價錢也合理，就忍不住過來下單。
有幾個客人站在餐車邊上看。
有的人在看牛排從生變熟的過程，感覺很解壓，並且很調動食慾。
有的人則是盯著江風看，覺得這老闆好像有點眼熟，似乎在哪裡見過。
江風依然淡定。
他習慣了。
不出意外的話，明天的這個時候，這裡估計就要有人排隊。
事實也確實如此。
(本章完)
「老闆，我已經準備好了。」
孫壯飛看到江風的餐車開進來，連忙上前幫忙。
江風看著他穿著一身西裝的樣子，眉頭微微一皺。
「不是，怎麼穿這身。」
江風問道。
「啊，老闆你不是說穿的乾淨一點嗎，這多乾淨。」
「剛好適配西餐。」
孫壯飛言語中還帶著幾分得意，似乎對自己的決定頗為滿意。
「行吧。」
江風嘆了口氣。
江風穿著一身休閒裝，一會兒烹飪的時候還要穿圍裙，看起來很樸素。
孫壯飛穿一身筆挺的西裝。
要不是江風氣質好，那真是現實版《少爺與我》。
「我龍傲天誓死守護劉波」
還好，江風就算穿的樸素，也鎮得住他。
旁邊幾個擺攤的小攤販看到這畫面，人都傻了。
這什麼情況？
怎麼還有人在小吃街穿西裝呢？
這是要幹啥？
擺攤這麼多年，第一次見到這種情況。
餐車停在指定位置，江風和孫壯飛一起往地上擺桌椅板凳。
一共五張折迭小桌，二十個小板凳。
江風租下來的區域比較大，是店面式的，可以讓客人在這裡吃東西。
餐車上寫著：
精品牛排：35一份。
精品秘制牛排：40一份
價格不算高。
牛排的做法比較簡單，無外乎就是把切好的牛排放在煎鍋上煎熟，中間撒些鹽、胡椒粉。
唯獨需要掌控的就是火候。
大部分人不怎麼吃西餐，江風就按照自己的理解，調整到最適合食客的口感。
有人特意說要幾分熟，他也可以做出來。
一旁的盆里醃製著學多塊牛肉。
這是江風特意醃製好的，用來做精品香辣牛排
取上好的新鮮牛裡脊肉切開，用刀背在牛肉上不停的敲打，敲打後再把牛肉浸泡在牛奶里。
牛奶里的蛋白酶會軟化肉質，牛排煎起來才會鮮嫩不柴。
這是系統提供的秘制牛排的配方。
接著，還要在牛肉里打一個雞蛋，倒一些胡椒粉，加入一些洋蔥。
用手把牛肉抓勻，醃製一會兒。
到時候只需要一煎就成了。
萬事俱備，只等著食客的到來。
江風在餐車上忙碌，孫壯飛就站在餐車旁邊。
「還沒吃晚飯吧？」
江風朝著他問了一句。
「老闆，還沒。」
孫壯飛忙回答道。
這才下午五點左右，沒到吃飯的時間。
江風點點頭，道：
「行，我先給你做一份。」
「你先吃飽。」
說著，江風在煎鍋上撒上油，取出一塊秘制牛排放在上面，就開始煎制。
孫壯飛也沒料到，老闆居然如此大方。
「老闆，這不合適吧。」
他有些惶恐。
「有啥不合適的，正好我弄出些味道，吸引下客人。」
「反正閒著也是閒著。」
江風無所謂的說道。
伴隨著滋滋的聲響，一塊厚厚的牛肉在煎鍋上被高溫炙烤著。
江風把溫度控制的極好，確保牛肉由內而外都是熟的。
第一面很快就上色，再翻過來煎第二面。
等兩面都變成熟肉的顏色後，夾出來放在一旁。
再加入一小塊黃油，等黃油化成油水，就把牛肉浸入其中，進行第二次煎烤。
兩次醒肉下，牛肉才能從內而外的熟透。
這是一種兩次醒肉的煎牛排方法。
還有一種方法，是大火融化黃油，再切換小火慢慢煎，兩種煎牛排的效果沒什麼區別，不過第一種更快一些。
牛排煎好後，江風在牛排上倒一些醬汁，取出長刀把牛排切成小塊，然後放在一個盤子裡。
然後就可以了。
因為是小攤，用的是一次性紙盤子。
而且給的也是一次性的筷子和叉子。
孫壯飛不停的咽口水。
這牛排煎的實在是香，口水根本控制不住。
小吃街人來人往。
畢竟是最火熱的小吃街之一，這裡根本不缺客人。
很快，就有人注意到這邊的情況。
「看那，小吃街還有牛排賣？我沒看錯吧！」
「小攤賣牛排？這麼接地氣嗎？」
「35一份，有點小貴。」
「嗯，嘗嘗去，聞著好香。」
一對情侶立刻朝著江風的小攤走去。
此時此刻，孫壯飛正坐在小桌子上吃牛排。
小情侶看到他，都是有些吃驚，兩個人小聲議論：
「看看人家，真有儀式感，吃牛排還穿西裝。」
「他用的那個叉子，好像是泡麵桶里的一次性叉子。」
「這小攤賣牛排就夠奇怪的了，怎麼這客人也這麼奇怪。」
「這牛排吃了不影響智商吧？」
兩人一邊說著，一邊來到江風的小攤前。
「老闆，精品牛排和精品秘制牛排有什麼區別。」
小伙抬頭，朝著江風問道。
「秘制牛排是醃製過的，用牛奶、雞蛋、洋蔥醃製，味道更滑嫩；精品牛排沒醃製，更接近本來的味道。」
江風淡定的回道。
小伙一本正經，姑娘則是直勾勾的看著江風，覺得這小攤老闆還挺好看。
難得。
「那給我們來一份秘制牛排。」
「好，需要切開成小塊嗎？方便吃。」
「切吧。」
「好的。」
江風開始忙碌起來。
牛排上煎板，因為醃製過，也不用撒鹽。
等煎好後，放在一個一次性餐盤裡，在旁邊擺上四顆洗的乾乾淨淨的聖女果，再放一片生菜葉，牛排就做好了。
恰好這個時候孫壯飛剛剛吃完。
他忙過來接過一次性餐盤。
「你好，需要放哪裡？」
孫壯飛溫和詢問道。
這對情侶這才明白，原來孫壯飛是打工的。
「放這兒就行。」
小伙指著一張桌子說道。
孫壯飛把盤子放在桌上，又取來兩個一次性叉子。
桌子中間有筷子筒，裡面又一次性筷子，如果喜歡用筷子吃，客人也可以直接拿筷子。
小情侶坐在桌上，怎麼都感覺彆扭。
尤其是拿著一次性叉子的時候，更是如此。
以前吃牛排的時候，都是在安安靜靜的餐廳，聽著舒緩的音樂，手裡拿著刀叉，氛圍感拉滿。
現在吃牛排，不僅在路邊攤，而且工具也有些簡陋。
他們注意到旁邊有些客人在看著他們，頓時更覺得羞恥。
這時，孫壯飛拿著一瓶葡萄味的美年達，還推薦道：
「你好，需要葡萄汁嗎？一瓶3塊。」
「不用了，不用了。」小伙忙擺擺手。
可別了。
別人吃牛排配的都是高腳杯和紅酒。
我們這配一瓶葡萄味美年達。
確實有些太接地氣了。
兩人相識一笑，覺得這家小攤實在是離譜。
這麼賣牛排，能有生意嗎？
接著，他們拿起一次性叉子，叉起一塊牛排放在嘴裡。
這麼吃牛排當真是別開生面。
牛肉入口，瞬間，一股香甜的味道從牛肉表面瀰漫出來。
肉香味更是仿佛穿透靈魂一般，從舌頭蔓延到全身。
這牛肉醃製的太過完美，吃起來又滑又嫩。
嚼起來的時候，能感覺到牛肉開始碎裂開，但是肉絲卻並不進入牙縫，反而很容易就嚼爛。
嚼爛之後，牛肉鮮香的味道更加的明顯了。
「哇！好好吃！」
姑娘眼神中閃過一絲興奮的神色。
這出乎意料的口感，讓她感覺到格外的驚喜。
味道真的是太好了。
小伙也覺得好吃，「真的不錯。」
「小攤的牛排這麼好吃？」
「以前怎麼沒看到有人開過！」
他十分驚訝。
這個時候，陸陸續續有客人過來買牛排。
江風今日準備了大約150份牛排，打算賣完就走。
孫壯飛就在旁邊幫忙。
餐車上不需要他做什麼，就收拾收拾衛生，給客人安排座位就好。
周圍的其他小攤老闆看到這面的情況，都嘖嘖稱奇。
「你看人家雇的多專業，穿西裝來打掃衛生。」
「小吃攤賣牛排我真是第一次見到，人才啊！。」
「味道聞著挺香，牛肉應該是用洋蔥醃過。」
「這攤位真有意思！」
不得不說，江風的小攤很吸引人們的目光。
不管是路人還是擺攤的老闆，都很難不注意到他們。
不是因為餐車的緣故，而是因為孫壯飛的打扮太辣眼睛了。
客人一眼看過去，看到一個穿西裝的小伙在一個攤位前忙來忙去，注意力一下子就被吸引。
所以，很多人都會過來看看什麼情況。
看到是賣牛排，覺得價錢也合理，就忍不住過來下單。
有幾個客人站在餐車邊上看。
有的人在看牛排從生變熟的過程，感覺很解壓，並且很調動食慾。
有的人則是盯著江風看，覺得這老闆好像有點眼熟，似乎在哪裡見過。
江風依然淡定。
他習慣了。
不出意外的話，明天的這個時候，這裡估計就要有人排隊。
事實也確實如此。
(本章完)