第151章 師承魯菜厚重歷史，任務獎勵！
第151章 師承魯菜厚重歷史，任務獎勵！
八大菜系皆是博大精深。(-_-) (-_-)
這些日子，江風每日的額外獎勵都是魯菜食譜。
因此，他也掌握了多種魯菜的方法。
冥冥之中，江風似乎感受到許多歷史上魯菜大廚的身影。
或許正是他們的經驗經過系統的轉化，變成了食譜，從而讓他學會。
這麼一說，江風確實有師承。
那就是師承魯菜厚重的歷史。
承載在魯菜源遠流長的重擔。
所以，他對魯菜館很是看重。
這段時間江月台的生意持續火爆，尤其是江風親自做的美食，幾乎是桌桌必點。
還有些媒體要來採訪江風。
畢竟，江風這般年紀有這樣的成就，算得上是「城市傑出青年」。
市裡的相關部門也聯繫了他。
邀請他去參加一些青年創業者會，或者是研討交流活動，一方面是教育思想，另一方面是分享經驗。
畢竟是酒樓老闆，這種事該去還是得去。
不過交流活動也不多，江風就抽空參加一個，其餘時間還是忙自己的事情。
七日的開業酬賓終於迎來了尾聲。
最後一天，江風的表現依舊讓人滿意。
江風晚上做的是油燜大蝦。
他在鍋里翻炒著。
一個個大蝦又紅又亮，泛著油光。
江風選擇在中火時候收汁，湯汁漸濃，汁水漸亮，油燜大蝦就算做好。
倒在盤子裡後，打荷的廚師會把大蝦擺成一個圈，給客人端上去。
這一道大蝦，絕對是吃蝦愛好者的最愛。
只需要把蝦殼剝下去，就能露出紅潤柔軟的蝦肉。
蝦肉的外表泛著油光，全是濃郁的湯汁的味道。
咬一口下去，裡面的蝦肉還是白色，冒著騰騰的熱氣，無比的新鮮。
吃在嘴裡，既能感覺到料汁的味道在舌頭上跳舞，又能享受到蝦肉的鮮美口感。
簡直不要太爽。
客人們吃的高興。
大家對這家魯菜館的評價依然很高。
晚上，許多客人進來，都會和服務員詢問：
「你們老闆明天不主廚了嗎？」
聽到客人的話，服務員會微笑著回道：
「是，老闆明天不下廚了，但是我們會有其他大廚上崗，都是正宗的魯菜大廚。」
服務員這麼回答讓客人也滿意，說明江月台依舊值得信賴。
「嗯，這裡確實不錯，江老闆不會又到處擺攤吧，那找他可不容易了。」
這樣的話服務員沒法回答，畢竟老闆怎麼想的，她也不清楚。
到了江月台下班的時間，江風的兩個任務全都成功完成。
江月台魯菜館已經干到了街道第一，每天接納的客人也遠超200個。
獎勵是一對翡翠龍紋玉璧。
這對玉璧以前馬阿里在拍賣會上買過，花了700萬港幣。
現在江風也獲得一對，造型更精美，價值只會更高。
晚上的時候，江風把張虎、柳梅叫過來。
「明天我就不主廚了，也會過來看看情況。」
「我不會一直在後廚，所以能撐起江月台的，還得靠後廚的其他人。」
江風對他們說道。
張虎立刻保證：「老闆，你放心，後廚有我盯著。」
「你要求的每個主廚掌握兩個拿手菜，我們也都嚴格遵守。」
江風點點頭，「那我就放心了。」
「老闆，還有，今天又有一個廚師來應聘，他做的家常蔥花油餅和醋溜土豆絲味道都特別好。」
「這人以前是開小店的，後來房東漲租，然後自己做蔥花油餅，就把他趕出來了。」
「他想來咱們酒樓應聘，我說得老闆試菜才行。」
「這人廚藝不錯，您看安排一下嗎？」
張虎又問道。
「當然沒問題，安排。」
「老張，你記得，對我來說，廚藝好的廚師是最難得的。」
「只要他廚藝好，我都要。」
「這是酒樓的根。」
江風立刻說道。
江風的觀點非常清楚，廚師是飯店立足之本。
很多飯店都是外聘的廚師，這波不行就換下一波，靠著宣傳和招牌接客，那不是長久之計。
假設一個飯店都是厲害的廚師，這飯店想不火都難。
「好，那老闆，我讓他明天過來。」
「我本來想的是他是小餐館出來的，沒有大酒樓工作經驗，不一定合適。」
張虎笑著說道。
張虎對江風十分尊重。
畢竟這麼懂廚師的老闆少見。
正是因為如此，江月台的後廚才越做越好，廚師們的心情都很好。
士為知己者死。
這年頭遇到能懂員工難處的老闆，太少見了。
「小餐館不影響，我還是擺小攤出來的，客人看的就是味道。」
「醋溜土豆絲和蔥花油餅都是魯菜，符合咱魯菜館的標準，就可以。」
「我就缺這種小菜做得好的人！」
江風對這個小餐館廚師很期待，希望他確實有真本事。
然後，江風又交代了柳梅幾句關於大堂的事情，就離開酒樓，回家歇著去了。
與此同時，某小區居民樓。
王偉略有些緊張。
他這段時間遇到很多糟心事。
他的廚藝特別好，一手蔥花油餅，還有一手醋溜土豆絲，頗受人們的歡迎。
租下一間小店面後，每日的客人絡繹不絕，收入也不低。
雖說油餅的利潤不高，但是做下來一個月也有個兩萬的收入。
除去房租、水電，能收入一萬五差不多。
但房東看到這種情況後，就眼紅了。
憑什麼你租我的店鋪生意這麼好？
這種情況屢見不鮮。
許多人都有這種「替代」的思想。
於是，房東開始給王偉漲房租，漲的比隔壁貴了三成。
這麼做的話，王偉的收入大打折扣，基本就是給房東打工。
王偉自己還有個孩子在上大學，家裡的房貸也需要還，生活壓力不小。
對房東來說，王偉租也行，多交錢。
不租也行，她自己也可以找人做蔥油餅和土豆絲。
這又不是什麼難事。
最後王偉猶豫了一下，決定先不租，自己再換個地方，重新開始。
恰好聽說江月台在招廚師，只要求廚藝好，上午7-10點應聘，於是他就去試了試。
那的行政主廚還真留下了他的電話。
其實對他來說，去大酒樓更好。
開小店鋪事情太多，他自己也沒有買下一家店面的資本。
還是看房東臉色。
那還不如去正規的大酒樓呢。
「剛才那邊的行政主廚給我打電話，讓我明天過去，說是江月台的老闆要親自試菜。」
王偉對自己的老婆說道。
他老婆聽到他的話，眼神中湧現出一抹期望，
「那老闆我知道，特別厲害，特別火，市裡的人都是奔著他的名頭去的。」
「希望他能把你應聘上。」
「待遇怎麼樣？」
聞言，王偉有些緊張，「還不清楚，行政主廚和我說，是給主廚的待遇，但是有試用期，試用期滿了之後，試用期的工資也按照主廚的補。」
「好像是有個一萬四。」
王偉老婆頓時興奮起來，「一萬四，那相當高了，啥也不用操心，也不用自己買米買面啥的，省心。」
王偉又道：「而且有值班輪休制度，要是自己願意加班，還有獎金。」
「這酒樓待遇這麼好？」
「相當的好，你都不知道多少人去應聘，但要求挺高的，一般人進不去。」
「那你能進去嗎？」
「明天再看，希望能進去。」
「嗯，咱家就指望著伱，你不開店了，我去當保潔，也能掙一些，還省心。」
「是啊，自己做小生意太難了。」
「還不是那個房東，明明都說好的。」
「房子是人家的，咱也沒辦法。」
第二天上午九點。
這個時候的就江月台還沒有開業。
後廚已經有人來了，正在清洗食材，準備鮑魚、蝦、海參之類的東西。
江風早早也過來了。
一方面，今天是他不當主廚的第一天，江風很關注酒樓的營業情況。
另一方面，也是來看看張虎挑選出來的幾個廚子。
江風向來嚴厲，之前有一個張虎的親戚屢次找他，硬是讓張虎向江風推薦自己的孩子。
張虎把這事和江風說了，江風說沒問題，你讓他來，別讓你為難。
後來這人來了，江風吃過他的菜後，現場點評，也不說什麼過分的話，就是告訴對方，你做的菜不符合我們酒樓的標準，實在不好意思，沒法應聘。
很果斷。
江風在廚師方面一看人品，二看技術。
其實絕大多數有技術的，人品都不會差，該乾的活兒都干，畢竟大家都是普通打工人。
所以技術其實是最關鍵的標準。
今日試菜的廚師叫做王偉。
四十歲，擅長蔥花油餅和醋溜土豆絲，也會做一些其他魯菜，廚藝機基本功很紮實。
江風來了之後，張虎就讓他開始準備。
很快，蔥花油餅就端到江風的面前。
江風夾起一塊油餅嘗了嘗味道。
王偉在一旁緊張的看著。
這蔥花油餅外酥里嫩，十分暄軟，吃在嘴裡能感覺到蔥花的香味混合著餅子的熱氣在嘴裡蔓延，感覺相當不錯。
江風嘗了一口，就知道這蔥花油餅裡面有真功夫。
貨真價實的好吃。
起碼是老百姓愛吃的。
「很不錯啊！」
江風笑著說道。
他又嘗了嘗王偉做出來的醋溜土豆絲。
土豆絲是很常見的一道菜，但是做到特別好吃也不容易。
這些土豆絲是王偉自己切的，每一根都又細又長，說明他的刀工不錯。
而且土豆絲吃起來口感也好，很入味兒。
「可以，挺好。」
「王偉是吧。」
江風看向王偉，笑問道。
「老闆，是。」
王偉有些拘謹。
「什麼時候能來上班，蔥花油餅和土豆絲都交給你，正好其他主廚都有大菜要做，我們缺個素菜做得好的。」
「就按主廚待遇。」
「試用期一個月一萬，正式期一個月一萬五，一個月試用期滿了再給你補五千。」
江風立刻說道。
「啊？哦！我明天就能來，今天要把店裡的事情處理一下。」
王偉一時有點懵，反應過來後，才連忙答應。
「行，你手藝不錯，可以跟著學學其他菜系，有時候點這兩道菜的人少，也得幫著做點別的。」
「其他事情你找張虎，後廚他負責。」
江風又是說道。
「是，老闆，太謝謝您了。」
「不用，是我謝謝你，在酒樓好好干。」
江風擺擺手，又吃了一塊蔥花油餅。
味道確實好。
就這手藝，去哪開店都不愁生意。
但奇怪的是，他還真就沒開下去。
人心險惡，現實總是不盡如人意，沒辦法。
(本章完)
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這些日子，江風每日的額外獎勵都是魯菜食譜。
因此，他也掌握了多種魯菜的方法。
冥冥之中，江風似乎感受到許多歷史上魯菜大廚的身影。
或許正是他們的經驗經過系統的轉化，變成了食譜，從而讓他學會。
這麼一說，江風確實有師承。
那就是師承魯菜厚重的歷史。
承載在魯菜源遠流長的重擔。
所以，他對魯菜館很是看重。
這段時間江月台的生意持續火爆，尤其是江風親自做的美食，幾乎是桌桌必點。
還有些媒體要來採訪江風。
畢竟，江風這般年紀有這樣的成就，算得上是「城市傑出青年」。
市裡的相關部門也聯繫了他。
邀請他去參加一些青年創業者會，或者是研討交流活動，一方面是教育思想，另一方面是分享經驗。
畢竟是酒樓老闆，這種事該去還是得去。
不過交流活動也不多，江風就抽空參加一個，其餘時間還是忙自己的事情。
七日的開業酬賓終於迎來了尾聲。
最後一天，江風的表現依舊讓人滿意。
江風晚上做的是油燜大蝦。
他在鍋里翻炒著。
一個個大蝦又紅又亮，泛著油光。
江風選擇在中火時候收汁，湯汁漸濃，汁水漸亮，油燜大蝦就算做好。
倒在盤子裡後，打荷的廚師會把大蝦擺成一個圈，給客人端上去。
這一道大蝦，絕對是吃蝦愛好者的最愛。
只需要把蝦殼剝下去，就能露出紅潤柔軟的蝦肉。
蝦肉的外表泛著油光，全是濃郁的湯汁的味道。
咬一口下去，裡面的蝦肉還是白色，冒著騰騰的熱氣，無比的新鮮。
吃在嘴裡，既能感覺到料汁的味道在舌頭上跳舞，又能享受到蝦肉的鮮美口感。
簡直不要太爽。
客人們吃的高興。
大家對這家魯菜館的評價依然很高。
晚上，許多客人進來，都會和服務員詢問：
「你們老闆明天不主廚了嗎？」
聽到客人的話，服務員會微笑著回道：
「是，老闆明天不下廚了，但是我們會有其他大廚上崗，都是正宗的魯菜大廚。」
服務員這麼回答讓客人也滿意，說明江月台依舊值得信賴。
「嗯，這裡確實不錯，江老闆不會又到處擺攤吧，那找他可不容易了。」
這樣的話服務員沒法回答，畢竟老闆怎麼想的，她也不清楚。
到了江月台下班的時間，江風的兩個任務全都成功完成。
江月台魯菜館已經干到了街道第一，每天接納的客人也遠超200個。
獎勵是一對翡翠龍紋玉璧。
這對玉璧以前馬阿里在拍賣會上買過，花了700萬港幣。
現在江風也獲得一對，造型更精美，價值只會更高。
晚上的時候，江風把張虎、柳梅叫過來。
「明天我就不主廚了，也會過來看看情況。」
「我不會一直在後廚，所以能撐起江月台的，還得靠後廚的其他人。」
江風對他們說道。
張虎立刻保證：「老闆，你放心，後廚有我盯著。」
「你要求的每個主廚掌握兩個拿手菜，我們也都嚴格遵守。」
江風點點頭，「那我就放心了。」
「老闆，還有，今天又有一個廚師來應聘，他做的家常蔥花油餅和醋溜土豆絲味道都特別好。」
「這人以前是開小店的，後來房東漲租，然後自己做蔥花油餅，就把他趕出來了。」
「他想來咱們酒樓應聘，我說得老闆試菜才行。」
「這人廚藝不錯，您看安排一下嗎？」
張虎又問道。
「當然沒問題，安排。」
「老張，你記得，對我來說，廚藝好的廚師是最難得的。」
「只要他廚藝好，我都要。」
「這是酒樓的根。」
江風立刻說道。
江風的觀點非常清楚，廚師是飯店立足之本。
很多飯店都是外聘的廚師，這波不行就換下一波，靠著宣傳和招牌接客，那不是長久之計。
假設一個飯店都是厲害的廚師，這飯店想不火都難。
「好，那老闆，我讓他明天過來。」
「我本來想的是他是小餐館出來的，沒有大酒樓工作經驗，不一定合適。」
張虎笑著說道。
張虎對江風十分尊重。
畢竟這麼懂廚師的老闆少見。
正是因為如此，江月台的後廚才越做越好，廚師們的心情都很好。
士為知己者死。
這年頭遇到能懂員工難處的老闆，太少見了。
「小餐館不影響，我還是擺小攤出來的，客人看的就是味道。」
「醋溜土豆絲和蔥花油餅都是魯菜，符合咱魯菜館的標準，就可以。」
「我就缺這種小菜做得好的人！」
江風對這個小餐館廚師很期待，希望他確實有真本事。
然後，江風又交代了柳梅幾句關於大堂的事情，就離開酒樓，回家歇著去了。
與此同時，某小區居民樓。
王偉略有些緊張。
他這段時間遇到很多糟心事。
他的廚藝特別好，一手蔥花油餅，還有一手醋溜土豆絲，頗受人們的歡迎。
租下一間小店面後，每日的客人絡繹不絕，收入也不低。
雖說油餅的利潤不高，但是做下來一個月也有個兩萬的收入。
除去房租、水電，能收入一萬五差不多。
但房東看到這種情況後，就眼紅了。
憑什麼你租我的店鋪生意這麼好？
這種情況屢見不鮮。
許多人都有這種「替代」的思想。
於是，房東開始給王偉漲房租，漲的比隔壁貴了三成。
這麼做的話，王偉的收入大打折扣，基本就是給房東打工。
王偉自己還有個孩子在上大學，家裡的房貸也需要還，生活壓力不小。
對房東來說，王偉租也行，多交錢。
不租也行，她自己也可以找人做蔥油餅和土豆絲。
這又不是什麼難事。
最後王偉猶豫了一下，決定先不租，自己再換個地方，重新開始。
恰好聽說江月台在招廚師，只要求廚藝好，上午7-10點應聘，於是他就去試了試。
那的行政主廚還真留下了他的電話。
其實對他來說，去大酒樓更好。
開小店鋪事情太多，他自己也沒有買下一家店面的資本。
還是看房東臉色。
那還不如去正規的大酒樓呢。
「剛才那邊的行政主廚給我打電話，讓我明天過去，說是江月台的老闆要親自試菜。」
王偉對自己的老婆說道。
他老婆聽到他的話，眼神中湧現出一抹期望，
「那老闆我知道，特別厲害，特別火，市裡的人都是奔著他的名頭去的。」
「希望他能把你應聘上。」
「待遇怎麼樣？」
聞言，王偉有些緊張，「還不清楚，行政主廚和我說，是給主廚的待遇，但是有試用期，試用期滿了之後，試用期的工資也按照主廚的補。」
「好像是有個一萬四。」
王偉老婆頓時興奮起來，「一萬四，那相當高了，啥也不用操心，也不用自己買米買面啥的，省心。」
王偉又道：「而且有值班輪休制度，要是自己願意加班，還有獎金。」
「這酒樓待遇這麼好？」
「相當的好，你都不知道多少人去應聘，但要求挺高的，一般人進不去。」
「那你能進去嗎？」
「明天再看，希望能進去。」
「嗯，咱家就指望著伱，你不開店了，我去當保潔，也能掙一些，還省心。」
「是啊，自己做小生意太難了。」
「還不是那個房東，明明都說好的。」
「房子是人家的，咱也沒辦法。」
第二天上午九點。
這個時候的就江月台還沒有開業。
後廚已經有人來了，正在清洗食材，準備鮑魚、蝦、海參之類的東西。
江風早早也過來了。
一方面，今天是他不當主廚的第一天，江風很關注酒樓的營業情況。
另一方面，也是來看看張虎挑選出來的幾個廚子。
江風向來嚴厲，之前有一個張虎的親戚屢次找他，硬是讓張虎向江風推薦自己的孩子。
張虎把這事和江風說了，江風說沒問題，你讓他來，別讓你為難。
後來這人來了，江風吃過他的菜後，現場點評，也不說什麼過分的話，就是告訴對方，你做的菜不符合我們酒樓的標準，實在不好意思，沒法應聘。
很果斷。
江風在廚師方面一看人品，二看技術。
其實絕大多數有技術的，人品都不會差，該乾的活兒都干，畢竟大家都是普通打工人。
所以技術其實是最關鍵的標準。
今日試菜的廚師叫做王偉。
四十歲，擅長蔥花油餅和醋溜土豆絲，也會做一些其他魯菜，廚藝機基本功很紮實。
江風來了之後，張虎就讓他開始準備。
很快，蔥花油餅就端到江風的面前。
江風夾起一塊油餅嘗了嘗味道。
王偉在一旁緊張的看著。
這蔥花油餅外酥里嫩，十分暄軟，吃在嘴裡能感覺到蔥花的香味混合著餅子的熱氣在嘴裡蔓延，感覺相當不錯。
江風嘗了一口，就知道這蔥花油餅裡面有真功夫。
貨真價實的好吃。
起碼是老百姓愛吃的。
「很不錯啊！」
江風笑著說道。
他又嘗了嘗王偉做出來的醋溜土豆絲。
土豆絲是很常見的一道菜，但是做到特別好吃也不容易。
這些土豆絲是王偉自己切的，每一根都又細又長，說明他的刀工不錯。
而且土豆絲吃起來口感也好，很入味兒。
「可以，挺好。」
「王偉是吧。」
江風看向王偉，笑問道。
「老闆，是。」
王偉有些拘謹。
「什麼時候能來上班，蔥花油餅和土豆絲都交給你，正好其他主廚都有大菜要做，我們缺個素菜做得好的。」
「就按主廚待遇。」
「試用期一個月一萬，正式期一個月一萬五，一個月試用期滿了再給你補五千。」
江風立刻說道。
「啊？哦！我明天就能來，今天要把店裡的事情處理一下。」
王偉一時有點懵，反應過來後，才連忙答應。
「行，你手藝不錯，可以跟著學學其他菜系，有時候點這兩道菜的人少，也得幫著做點別的。」
「其他事情你找張虎，後廚他負責。」
江風又是說道。
「是，老闆，太謝謝您了。」
「不用，是我謝謝你，在酒樓好好干。」
江風擺擺手，又吃了一塊蔥花油餅。
味道確實好。
就這手藝，去哪開店都不愁生意。
但奇怪的是，他還真就沒開下去。
人心險惡，現實總是不盡如人意，沒辦法。
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