第61章 這人真是高手！
第61章 這人真是高手！
第二日的額外獎勵是：【刀削麵刀工、肉臊子食譜】
這次的獎勵是刀工，還算不錯。
雖然只限於刀削麵，但畢竟也是一種能力。
江風順便去買了一個削麵專用的勾刀。
削麵的技巧純看功力。
一手拿著面，另一手拿著刀。
高手削起面來刀光劍影，一條條細長的麵條被削下來落在鍋里，動作流暢且迅速。
新手根本不知道削哪，一刀下去可能正中麵團的中間，刀子都嵌進去了。
有了這個技能，明天可以更換一道菜品。
下午時分，江風就在家裡休息，也沒有出攤。
家裡就是最舒服的港灣，做什麼都自在。
翌日，江風十點左右到達聚星商場，忙著處理配菜的事情。
今天的菜品，主打是炸醬麵和刀削麵。
他要提前準備好炸醬和肉哨子。
二者都是用豬肉做調料，但處理方式不同。
刀削麵的肉哨子要用一鍋油油炸豬肉餡，中途加入香料包，加入雞油提鮮，加入蔥姜蒜調味，加入料酒去腥，加入醋增香，加入醬油生抽上色。
一大鍋豬肉餡兒在鍋里被攪拌著。
每一種調味品什麼時候放，放多少，江風心中有數。
他炒出來的肉哨子，顆粒飽滿，味道厚重。
到時候撈出刀削麵，澆上麵湯，再舀一漏勺的豬肉哨子，加一個滷雞蛋。
那味道別提多香了。
江風一如往常，在小攤等待著客人。
客人的數量比前幾周擺攤的情況要好。
人雖多，但也沒到排長隊的程度。
有一些夫妻店的小攤販看著江風，在那閒聊：
「客人都跑那家去了，怎麼辦？」
「人家做的好吃，有啥辦法。」
「那也不能就這樣啊！」
「別急，我聽管理說，他就在這待一周，過幾天就走了。」
江風的生意總是好的讓人眼紅。
很快，商場的客流量變大，客人開始變多。
江風的小攤前，很多食客過來點單。
一切都如往常一樣。
這個時候，一對小情侶走入到大排檔。
他們本來是打算隨便吃點小吃。
男人一眼就注意到了江風的小攤。
「看那，人好多，咱去吃麵。」
「行，我好久沒吃麵了，我想吃炸醬麵。」
兩人走到小攤前。
「一碗炸醬麵，小碗；然後來一碗大碗刀削麵。」
「好。」
江風回應道。
這個時候，男人似乎覺得江風有點有眼熟。
他盯著江風看了一會兒，忽然，他仿佛想起什麼一樣。
「握草，是他？」
男人的神色中泛起一抹驚訝。
他的女友好奇問道：「怎麼了，是誰？」
「就前段時間比較火的那個擺小攤的老闆，在度假村擺滷肉火了，去鳳棲山賣包子也火了。」
「聽說他擺攤幾天就換一個地方，好多人找他呢！」
男人解釋道。
聽到他的話，女友有些錯愕。
「我以為只是刷到段子，想不到被我遇到了！」
「稀奇啊！」
男人越加興奮。
有了大發現，自然就有了分享的欲望。
男人想起之前刷的一個戶外主播的視頻，在徵集江風擺攤的信息。
很多人在評論區評論，都在詢問江風到底去了哪裡。
他覺得這是個好機會。
於是，他立刻在戶外主播劉寶的評論區留下評論：
「我看到那個小店老闆了，在聚星商場的大排檔，擺攤賣炸醬麵。」
評論完後，他時不時還要看一眼劉寶有沒有回覆。
不過劉寶每天的私信很多，有時候來不及看，會晚一點再看。
灶台上的鍋裡面湯已經煮沸。
江風左手拿起一個麵團，捏住，右手拿著刀削麵專用的勾刀。
只見他右手快速的滑動，伴隨著一陣刀光閃過，一根細長的麵條就從麵團上被削了下來。
接著，江風的速度開始加快。
一下又一下的削下去。
勾刀在他的手中竟是直接出現殘影！
他的表情很淡定，除了右手，身體其它地方幾乎都沒動，穩如泰山。
這一幕被排隊的客人看到。
大家看到這神乎其神的削麵手法，皆是面露震驚之色。
「我去，看那個小攤老闆，好強！」
「高手啊，從新東方學的吧！」
「這起碼是新東方削麵的前三名！」
「好快的刀法！」
有人拿出手機，給江風削麵的場面錄下視頻。
江風削麵的場景確實離譜。
他自己也沒注意到，會有這麼多人圍觀。
別人削麵都是一下一下的，速度沒那麼快。
他倒好，胳膊上像是裝了馬達。
刷刷刷刷只看到勾刀在快速的來回擺動，只能看到一片殘影。
很快，江風就把一人份的刀削麵削好。
在鍋里稍微煮幾分鐘，面就能撈出來。
要是撈的晚了，面反而不好吃。
江風停下勾刀，轉頭看去，才看到好多人在看著自己。
他倒也沒覺得有什麼，只是熟練地用漏勺把削麵撈起來，放在碗中。
然後舀上一勺傳統豬肉哨子撒上去。
再加些蔥花。
如此，一碗熱氣騰騰的刀削麵就做好。
炸醬麵很快也完成。
江風喊了那對情侶的號碼，讓他倆過來拿面。
接著又處理其他的生意。
「老闆，我要大碗刀削！」
「我要兩碗刀削麵！」
「我來一碗刀削麵！」
排隊的食客都不點炸醬麵了，紛紛點起了刀削麵。
這倒也好，可以一次處理好幾個訂單。
畢竟肉哨子已經做好，只需要把面煮熟就行。
江風再一次拿起麵團和勾刀。
唰！
刀光閃過。
一根細長的麵條從麵團上分離出來，宛如一位跳水的運動員一般，從空中跳入到滾燙的麵湯之中。
接著，唰唰唰唰唰唰！
一陣刀光閃過。
上百根細長的麵條從麵團上分離出來，宛如排隊跳水的運動員一般，紛紛跳入到滾燙的麵湯之中。
這一幕極具觀賞性。
食客也沒想到，刀削麵還能有如此境界。
這人真是高手！
江風的速度極快。
一手端著面，一手拿著刀。
從某個角度看去，倒像是一個演奏小提琴的藝術家。
廚藝和音樂都是藝術，只不過有的在廚房，有的在殿堂。
江風之所以這麼快，是因為他要一次性削四碗面，得確保最先削下去的面不被煮的太老。
面削好之後，稍等幾分鐘，快速撈出麵條，分別放在四個碗裡。
在每個碗裡撒上傳統豬肉哨子，加一些蔥花，送一個雞蛋。
香噴噴的刀削麵就做好了。
仔細看去，每一根麵條幾乎都是一樣的粗細，十分均勻。
並且麵條兩側薄，中間厚。
江風對勾刀的使用堪稱登峰造極！
「握草，這年輕人，無情！」
客人們看到江風的動作，連連讚嘆。
接著，點單刀削麵的人越來越多。
一方面是為了吃麵，另一方面也是為了近距離欣賞表演。
江風的小攤前圍滿了人。
那番樣子，倒像是宋代勾欄瓦舍里，一群圍觀的百姓看舞台上的熱鬧。
滿滿的都是人間煙火的氣息。
(本章完)
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第二日的額外獎勵是：【刀削麵刀工、肉臊子食譜】
這次的獎勵是刀工，還算不錯。
雖然只限於刀削麵，但畢竟也是一種能力。
江風順便去買了一個削麵專用的勾刀。
削麵的技巧純看功力。
一手拿著面，另一手拿著刀。
高手削起面來刀光劍影，一條條細長的麵條被削下來落在鍋里，動作流暢且迅速。
新手根本不知道削哪，一刀下去可能正中麵團的中間，刀子都嵌進去了。
有了這個技能，明天可以更換一道菜品。
下午時分，江風就在家裡休息，也沒有出攤。
家裡就是最舒服的港灣，做什麼都自在。
翌日，江風十點左右到達聚星商場，忙著處理配菜的事情。
今天的菜品，主打是炸醬麵和刀削麵。
他要提前準備好炸醬和肉哨子。
二者都是用豬肉做調料，但處理方式不同。
刀削麵的肉哨子要用一鍋油油炸豬肉餡，中途加入香料包，加入雞油提鮮，加入蔥姜蒜調味，加入料酒去腥，加入醋增香，加入醬油生抽上色。
一大鍋豬肉餡兒在鍋里被攪拌著。
每一種調味品什麼時候放，放多少，江風心中有數。
他炒出來的肉哨子，顆粒飽滿，味道厚重。
到時候撈出刀削麵，澆上麵湯，再舀一漏勺的豬肉哨子，加一個滷雞蛋。
那味道別提多香了。
江風一如往常，在小攤等待著客人。
客人的數量比前幾周擺攤的情況要好。
人雖多，但也沒到排長隊的程度。
有一些夫妻店的小攤販看著江風，在那閒聊：
「客人都跑那家去了，怎麼辦？」
「人家做的好吃，有啥辦法。」
「那也不能就這樣啊！」
「別急，我聽管理說，他就在這待一周，過幾天就走了。」
江風的生意總是好的讓人眼紅。
很快，商場的客流量變大，客人開始變多。
江風的小攤前，很多食客過來點單。
一切都如往常一樣。
這個時候，一對小情侶走入到大排檔。
他們本來是打算隨便吃點小吃。
男人一眼就注意到了江風的小攤。
「看那，人好多，咱去吃麵。」
「行，我好久沒吃麵了，我想吃炸醬麵。」
兩人走到小攤前。
「一碗炸醬麵，小碗；然後來一碗大碗刀削麵。」
「好。」
江風回應道。
這個時候，男人似乎覺得江風有點有眼熟。
他盯著江風看了一會兒，忽然，他仿佛想起什麼一樣。
「握草，是他？」
男人的神色中泛起一抹驚訝。
他的女友好奇問道：「怎麼了，是誰？」
「就前段時間比較火的那個擺小攤的老闆，在度假村擺滷肉火了，去鳳棲山賣包子也火了。」
「聽說他擺攤幾天就換一個地方，好多人找他呢！」
男人解釋道。
聽到他的話，女友有些錯愕。
「我以為只是刷到段子，想不到被我遇到了！」
「稀奇啊！」
男人越加興奮。
有了大發現，自然就有了分享的欲望。
男人想起之前刷的一個戶外主播的視頻，在徵集江風擺攤的信息。
很多人在評論區評論，都在詢問江風到底去了哪裡。
他覺得這是個好機會。
於是，他立刻在戶外主播劉寶的評論區留下評論：
「我看到那個小店老闆了，在聚星商場的大排檔，擺攤賣炸醬麵。」
評論完後，他時不時還要看一眼劉寶有沒有回覆。
不過劉寶每天的私信很多，有時候來不及看，會晚一點再看。
灶台上的鍋裡面湯已經煮沸。
江風左手拿起一個麵團，捏住，右手拿著刀削麵專用的勾刀。
只見他右手快速的滑動，伴隨著一陣刀光閃過，一根細長的麵條就從麵團上被削了下來。
接著，江風的速度開始加快。
一下又一下的削下去。
勾刀在他的手中竟是直接出現殘影！
他的表情很淡定，除了右手，身體其它地方幾乎都沒動，穩如泰山。
這一幕被排隊的客人看到。
大家看到這神乎其神的削麵手法，皆是面露震驚之色。
「我去，看那個小攤老闆，好強！」
「高手啊，從新東方學的吧！」
「這起碼是新東方削麵的前三名！」
「好快的刀法！」
有人拿出手機，給江風削麵的場面錄下視頻。
江風削麵的場景確實離譜。
他自己也沒注意到，會有這麼多人圍觀。
別人削麵都是一下一下的，速度沒那麼快。
他倒好，胳膊上像是裝了馬達。
刷刷刷刷只看到勾刀在快速的來回擺動，只能看到一片殘影。
很快，江風就把一人份的刀削麵削好。
在鍋里稍微煮幾分鐘，面就能撈出來。
要是撈的晚了，面反而不好吃。
江風停下勾刀，轉頭看去，才看到好多人在看著自己。
他倒也沒覺得有什麼，只是熟練地用漏勺把削麵撈起來，放在碗中。
然後舀上一勺傳統豬肉哨子撒上去。
再加些蔥花。
如此，一碗熱氣騰騰的刀削麵就做好。
炸醬麵很快也完成。
江風喊了那對情侶的號碼，讓他倆過來拿面。
接著又處理其他的生意。
「老闆，我要大碗刀削！」
「我要兩碗刀削麵！」
「我來一碗刀削麵！」
排隊的食客都不點炸醬麵了，紛紛點起了刀削麵。
這倒也好，可以一次處理好幾個訂單。
畢竟肉哨子已經做好，只需要把面煮熟就行。
江風再一次拿起麵團和勾刀。
唰！
刀光閃過。
一根細長的麵條從麵團上分離出來，宛如一位跳水的運動員一般，從空中跳入到滾燙的麵湯之中。
接著，唰唰唰唰唰唰！
一陣刀光閃過。
上百根細長的麵條從麵團上分離出來，宛如排隊跳水的運動員一般，紛紛跳入到滾燙的麵湯之中。
這一幕極具觀賞性。
食客也沒想到，刀削麵還能有如此境界。
這人真是高手！
江風的速度極快。
一手端著面，一手拿著刀。
從某個角度看去，倒像是一個演奏小提琴的藝術家。
廚藝和音樂都是藝術，只不過有的在廚房，有的在殿堂。
江風之所以這麼快，是因為他要一次性削四碗面，得確保最先削下去的面不被煮的太老。
面削好之後，稍等幾分鐘，快速撈出麵條，分別放在四個碗裡。
在每個碗裡撒上傳統豬肉哨子，加一些蔥花，送一個雞蛋。
香噴噴的刀削麵就做好了。
仔細看去，每一根麵條幾乎都是一樣的粗細，十分均勻。
並且麵條兩側薄，中間厚。
江風對勾刀的使用堪稱登峰造極！
「握草，這年輕人，無情！」
客人們看到江風的動作，連連讚嘆。
接著，點單刀削麵的人越來越多。
一方面是為了吃麵，另一方面也是為了近距離欣賞表演。
江風的小攤前圍滿了人。
那番樣子，倒像是宋代勾欄瓦舍里，一群圍觀的百姓看舞台上的熱鬧。
滿滿的都是人間煙火的氣息。
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