第424章 423多才多藝

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  第424章 423多才多藝

  心裡存了羊湯和油酥火燒,唐植桐晚上就沒睡踏實,星期天凌晨五點起的床。

  上半年做投遞員時,有時候起的比這都早,這才半年時間,已經有些不適應這麼早起了。

  而張桂芳之前一直起的這麼早,給自己做早飯,唐植桐內心感嘆一聲:做媽媽不容易。

  唐植桐靜悄悄的起來,只開了中間小客廳的燈,用提前準備好的木柴先把火生起來,一切都小心翼翼,儘量不打擾小王同學休息。

  隨後輕手輕腳的收拾好案板、高壓鍋等用具,把昨天處理好的羊蹄給燉上。

  羊這種動物,基本各地都有,儘管品種不太一樣,但吃法上差不了太多,烤、炒、炸、燉之外,總歸少不了一口湯。

  各地羊湯的做法各有特色,如果只是自家做的話,不用很講究配料,甚至不放都行。

  唐植桐以前曾單純用清水煮過,煮好後再放些鹽、胡椒粉調味,一樣挺好喝。

  這次用羊蹄煮湯,唐植桐稍微放了些調料,不過都是大路貨,蔥、姜而已。

  放入高壓鍋煮上,等火上來的工夫,把面給揉了一把。

  真正的熟手奪面劑子是非常有數的,每個面劑子誤差非常小。

  唐植桐當初學著做的時候,唐父給兒子找出來自己小時候用的一個簡易天平。

  一邊是一個早就稱好的砝碼,二兩重,另一邊有個鉤子,讓唐植桐每奪一個面劑子,都要放在鉤子上,要求平衡才可以進行下一步。

  據唐父講,當初自己的父親就是這麼傳授的,為的是每個火燒的重量一致。

  之所以這樣做,一方面是為了能讓燒餅熟的時間差不多,另一方面是因為有的顧客挑剔,總想著挑揀大的買。

  不過話又說回來,在沒錢少吃的時候,誰又不想以同樣的價格多買點呢?

  唐植桐剛開乾的時候,面劑子不是多了就是少了,每次都要往下揪一塊或者加一塊,使小天平平衡。

  就這麼斷斷續續練了一個來月,才終於形成了肌肉記憶,連續十個面劑子都能使小天平平衡,勉強算是合格。

  當然,現在自家打自家吃,大點小點無所謂,只要留意火候,別糊了就行。

  木柴上火快,等爐面熱起來以後,唐植桐開始下手做火燒。

  面劑子擀一下,拉長,抹上一層油酥,捲起來,然後再壓成餅子。

  此時由於麵餅還非常軟,需要放在爐面上烙一烙。

  麵餅的兩面都要烙,待變硬定型後才能放入下面的抽子裡。

  這年頭做菜都不捨得放油,加上這爐子也沒做過什麼菜,爐面上並沒有油污,唐植桐昨天睡覺前還擦過一遍,所以這次就直接用。

  唐植桐不緊不慢的干,等爐面上放了四個麵餅後,就停手歇歇。

  想快也快不上去,這個爐子體積不大,跟他小時候專門用來打油酥火燒的爐子沒法比,那個光麵餅子就能放小二十個,下面的抽子足足有四個,每個能平放八個火燒,忙起來的時候汗都顧不得擦。

  也就那時候老百姓不講究,若是再下去幾十年,還這麼幹,估計會被投訴不注意衛生,汗都滴餅上……

  唐植桐訂做的這個爐子只有一個抽子,抽子上最多能平放四個火燒,再多就放不下了。

  當然,慢下來也不是件壞事,已經有很多年不做了,乍干會有些生疏,這樣起碼不會手忙腳亂。

  「你起這麼早啊?」儘管唐植桐已經小心翼翼,但小王同學還是被香味給勾起來了,披頭散髮,揉著惺忪的睡眼,問道。

  「抽子能放的餅少,我早起一會,爭取吃早飯的時候幹完。你再回去睡一會吧,被窩暖和。」唐植桐手上有油,只能用語言表達著關懷。

  「不睡了,陪你一會。」小王同學打個哈欠,從書桌上拿過頭繩,用手指攏了攏頭髮,簡單地扎了一下。

  「那你拿個馬扎坐爐子跟前,這邊暖和。」見小王同學執意陪自己,唐植桐朝馬扎子呶呶嘴。

  「你做的還挺香呢,夢見吃燒餅,夢裡想喊你一塊吃,你卻不理我,一著急就醒了。」小王同學坐下後,嗅了嗅味道,說道。

  「你還真是有什麼好事都忘不了我,一會熟了伱先嘗嘗,是不是你夢裡的那個味道。」唐植桐有些哭笑不得,也有些感動,做夢有好事都想著自己,而自己就沒有做過這樣的夢。


  「聞味就知道,比夢裡香多了。」小王同學粲然一笑,對自家男人的手藝越發自豪起來,會的不僅多,而且做得好。

  「嘿嘿,等羊湯做好,配著燒餅吃一頓,唉吆,那滋味,就甭提了。」聞著冒出來的香味,唐植桐說著自個都開始分泌口水。

  從昨天晚上小王同學的提醒開始,唐植桐就開始琢磨如何避免被鄰居發現,眼下比較貼合的可能就是用外掛,在做飯的時候,將周圍的空間給薅進去。

  唐植桐是這麼想的,也是這麼悄悄做的,具體效果有待驗證,一會打完火燒出門聞聞。

  小兩口在燈光下有說有笑,打火燒也就顯得沒有那麼枯燥了。

  「你先嘗嘗味道。」第一抽油酥火燒出爐,唐植桐倒在籃子裡,一股腦的遞給小王同學。

  「我還是等等吧,等早上一塊吃。」小王同學接過籃子,放在一邊,搖頭道。

  「都是一家人,先嘗嘗怎麼了?聽我的,趁熱嘗嘗,給我提點改進意見。」唐植桐覺得小王同學可能覺得有些像吃獨食,直接拿起一個,想塞給小王同學,卻又放下了,剛打出來火燒有些燙。

  「那就稍微等等,忒燙。」唐植桐甩甩手,手上有酥油,也沒法捏耳垂降溫。

  「多大個人了,還毛毛躁躁的。伸開手我看看,沒事吧?」小王同學抓住唐植桐的手腕,打量著他的手指頭。

  「沒事,又不是燒紅的烙鐵。」唐植桐將手收回來,將爐面的餅子放進抽子後,又開始擀麵餅。

  小王同學托著腮,眼睛亮晶晶的看著自家男人忙活,似乎無所不知,無所不能,猶如一個寶藏一般。

  將四個麵餅都放在爐面上後,唐植桐再次讓道:「吃吧,這回不燙手了,吃起來正好。」

  「好。」小王同學聽後沒有再推辭,起身先去洗了一把手,才拿起一個火燒。

  先撕了一小塊下來,遞到唐植桐嘴邊:「來,今天你最辛苦,你先吃。」

  「行,你也吃。」唐植桐沒有謙讓,將火燒吃到嘴裡,仔細咀嚼起來,表皮酥香,裡面咸香,味道不錯。

  「真好吃!」小王同學又撕下來一塊,放進自己嘴裡,嚼了兩下就睜大了眼睛,滿意的對著唐植桐點頭贊道。

  「好吃就都吃了。」唐植桐樂呵呵的回了一句,然後拉開抽子將火燒翻了一個面,兩面都烤烤,熟的更均勻,吃起來更香。

  「不,我要留著配羊湯再吃。」小王同又撕了一塊,將剩下的放回籃子,單獨放在一邊,打算等會自己再把剩餘的這大半個吃完。

  「行吧,再有半個來小時,估計羊湯就燉好了。」唐植桐抬手看了一下時間,五點半多一點,考慮到羊蹄比較難燉,可以在爐子上多待一會。

  節氣上,再有一個星期就是立冬,早上太陽出來的時間大概在六點鐘的樣子,現在東邊已經露出了魚肚白,遠處偶爾還能隱隱約約聽到雞鳴聲。

  夏天的時候附近雞叫聲還多一些,隨著時間的推移,能餵雞的東西越來越少,雞仿佛完成了自己使命,或被賣掉,或經過高溫消毒後進了主人的肚子。

  早上六點半的時候,鳳芝來敲門:「哥,起床了!」

  「進來吧。」小王同學起身給小姑子打開廂房的房門,外面一早一晚的溫度低,生怕凍著孩子,把她讓進來。

  「嫂子好。哇!真香!我在外面一點都沒聞見!」鳳芝先問了好,一進門就被香味給抓住了,視線黏在爐子上,撕不下來了。

  聽到妹妹的話,唐植桐一樂,得,省下自己試驗了。

  看來用空間薅空氣的作用還是很明顯的,這往後是不是可以薅點冬天的西北風,等夏天做空調用?

  同理,攢下點夏天熾熱的溫情,是不是可以在冬天當暖氣?

  嘖嘖嘖,我真是個小天才!

  唐植桐自誇完,沒忘了正事:「鳳芝,咱媽和你姐起了嗎?」

  「都起來了。」鳳芝往前走了一步,眼睛一會看看火燒,一會看看高壓鍋。

  「行,那準備吃早飯吧。」唐植桐奪個麵團,擦擦手上的酥油,暫停了「溫顧」童年技能的進程。

  洗手後,小王同學端著打好的油酥火燒,唐植桐端著高壓鍋,鳳芝負責押後關門。

  經過高壓鍋的洗禮,羊蹄已經酥爛入味,羊湯呈現出半透明色。


  身為一個半吊廚子,唐植桐一直沒搞明白,在不添加任何科技與狠活的前提下,一鍋羊湯是如何做到顏色比牛奶都厚重的。

  唐植桐昨天說是一人一根羊蹄,但真正吃起來的時候,張桂芳壓根不允許這麼奢華。

  剁成塊的羊蹄,每個碗裡也就兩三塊,撒上點鹽,放上點胡椒麵,一撮蔥花,攪拌一下,就是人間美味。

  個人口味不同,有些人還喜歡放香菜、辣子、醋啥的,唐植桐只喜歡原汁原味,一點鹽、胡椒麵足矣。

  一鍋湯,一家人吃完早飯還剩下不少羊蹄,張桂芳都倒進大鍋里,打算中午加點水再慢燉一次,又能再吃一頓。

  熱乎乎的吃頓早餐,唐植桐拎著高壓鍋回廂房,還要再壓上一鍋羊湯,上午的時候給椿樹胡同送過去。

  「你在家做燒餅,我去一趟煤場。」小王同學進屋後,穿戴整齊,儘管天氣還沒有很冷,但還是圍上了唐植桐從安東給她買回來的皮領子,脖子暖,心裡也暖暖的。

  「行,辛苦你了,人太多要排隊就算了,天冷別凍著你。」唐植桐輕輕抱抱小王同學,在她耳邊輕聲道謝。

  「我哪有這麼嬌氣?」一句話的工夫,小王同學耳朵稍已經爬上彩霞,這地方太容易著火,大白天上火不好滅,一把將自家男人推開。

  「將來的主人,必定是我們。嘀嘀嗒嘀嗒嘀嘀嗒嘀嗒。」

  唐植桐目送小王同學出門後,哼著曲子回屋燉羊蹄、打火燒。

  唐植桐哼的是《兒童團歌》,這首歌是長春電影製片廠出品的《紅孩子》的主題曲。

  這部電影的故事背景是1934年蘇區,一群紅小鬼與匪兵作鬥爭的故事。

  這是大大佬唯一探班的一部電影。

  據說,當時有人問大大佬這群小演員像不像當年瑞金的紅孩子,大大佬給予了認可。

  電影於去年上映,兒童團歌朗朗上口,在小孩子當中廣為傳唱,經久不衰。

  唐植桐雖然已經不再是小孩子了,但也曾經是個小孩子過,那時候學校組織看電影,步行好幾公里才能到鎮上的電影院,其中有一部就是《紅孩子》。

  看完電影後,大家都學著唱這首歌,跟現在的孩子別無二致。

  一邊哼著歌,一邊做油酥火燒,時間慢慢溜走,一個半小時過去,火燒已打完,羊蹄也已燉好,小王同學才回來。

  「瞧你這手凍的,冰涼。快進屋暖暖,排隊的人多吧?人多你就回來嘛,咱不著急非要今天買。」唐植桐此時已收拾利索,心疼的拉起小王同學的手,把她按坐在爐子旁邊。

  對於自家男人的一通嘮叨,小王同學選擇性過濾,只挑了一部分進行回應:「不少,一聽說給送進家,好像煤炭不要錢似的,都爭著要。還好我去的早,人不算多,不過也得下午才能給咱送過來了。」

  「下午就下午,咱又不著急。來,暖暖手,喝口水。」唐植桐將摻好的熱水端給小王同學,裝有熱水的搪瓷杯不比暖手寶差。

  「嗯。」小王同學向自家男人展示了一下小酒窩,把在爐子旁邊烤火的手拿開,接過搪瓷杯,捧在手心裡,小口小口的喝著,看上去很文靜。

  (本章完)

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