第464章 463「算計家」
第464章 463「算計家」
回到家，唐植桐就立馬將秤拿了出來，引起了鳳芝的好奇。
秤是木桿稱，也叫手提稱，常見的都是兩面星，是由一根木桿、一個秤砣、一個秤鉤或秤盤、兩個提扭組成。
提著遠離秤鉤的那一個提扭，可以稱較輕的物品；提著靠近秤鉤的那一個提扭，一般可以稱十斤以上重物。
在托盤秤或電子秤出現之前，這種木桿稱是市場上面最主流的稱重用具。
提扭的設計很巧妙，充分利用了槓桿原理。
還有利用更充分的，星面高達六面，那秤桿乍一看上去，全是密密麻麻的星，妥妥的是密集恐懼症患者的噩夢。
一般來說，兩面秤就足夠了，小商販趕個集、走街串巷賣個蘋果、桃啥的，基本都是用兩面星的秤。
木桿稱，一個不起眼的行業，卻承載了商品交易的良心，老百姓都很認。
當然也有不法商販缺斤少兩，一般通過偷換秤砣或特殊「手法」來完成。
做稱的匠人極少有人會違背職業道德，因為秤桿上一般來說會留有匠人的印跡。
在今年以前，普通百姓家裡配備秤的並不多，今年之所以流行，是為了更精確的分配各自的定量，這種情況在接下來的兩三年中將成為常態。
唐植桐買的這桿秤稱重刻度不大，重的那面最大稱重十斤，輕的那面最大稱重一斤。
由於推行新計量的緣故，都是一斤十兩的刻度。
俗話說：「不識秤花，難以當家」，所以張桂芳也不攔著鳳芝玩，再說秤這個物件，只要不是故意去折，一般也玩不壞。
「哥，這是多少斤？」鳳芝把自己的書包勾起來，學著之前見過的買賣人模樣，挪動著秤砣。
「三斤四兩。」唐植桐掃了一眼，回道。
「哥，怎麼認秤？」鳳芝放下書包，拿著秤向唐植桐請教，一副求知若渴的模樣。
「來，我給你講講。」面對妹妹的求知慾，唐植桐拿著秤，在燈下給她普及這方面的知識。
「在以前，秤砣叫『權』，秤桿叫「衡」，權衡輕重、權衡利弊，這些成語就是這麼來的。」
「這個提扭也叫秤毫，意思是在約稱的時候要明察秋毫，不能粗心大意。」
「來，我給你表演個魔術。」唐植桐提起遠離秤鉤的提扭，將秤砣挪到秤桿上第一顆星的地方，秤鉤上未放任何東西，兩邊卻保持了平衡。
鳳芝瞪大了眼睛，驚奇的看著這一切，而小王同學則在旁邊偷笑，笑丈夫故弄玄虛糊弄小姑子。
「神不神奇？這顆星叫定盤星，秤砣在這個位置的時候，兩邊是平衡的。寓意著公平、公道、公正。也是在提醒商人要權衡一下良心，無論做什麼生意都不得缺斤短兩。所有的秤都是如此，如果有秤不平衡，那這桿秤就是有問題的。」
「稱東西要看上面的星，一小格是一兩，再往後挪一格，是二兩，以此類推。」
「以前的老秤，秤桿上是有十六個刻度的，每個刻度代表一兩，每一兩都用一顆星來表示。十六個星個個有寓意，其中最後三顆代表福、祿、壽三星。約稱的時候，少給一兩代表損『福』，少給二兩則既損『福』又損『祿』，少給三兩則福祿壽倶損。」
「如果以後有人給你少稱，直接指著鼻子罵他缺德就行。」唐植桐摸摸鳳芝的頭，說道。
「你這前面還挺正經，後面都教孩子些啥？鳳芝，聽我的，咱不罵人。」小王同學聽完哭笑不得。
「嗯，不罵人，直接揍就完了，哥哥說要以理服人！」鳳芝揚了揚小拳頭，說道。
「小姑娘家家的，揍什麼揍？吃飯了。」張桂芳聽不下去了，過來將小的扒拉過去，催促道。
「那一會我算一算每個人的定量，咱從明天開始過稱，按定量吃。」唐植桐放下秤，重新洗了一下手，坐下吃飯。
唐植桐從小到大幾乎沒細算過能量攝入量、消耗量，只是在減肥的時候關注過幾天，但今天做了一回「算計家」。
哈里斯和本尼迪克在20世紀初曾做過試驗，將基礎代謝的能量進行了公式化、數據化，即BMR。
唐植桐飯後參考小王同學的身高、體重進行了基礎代謝測算，大概是1450大卡的樣子。
所謂基礎代謝是完成最基本的生存所需要的能量，簡單來講就是人體在平躺的靜止狀態下，維持正常的生命體徵，比如：呼吸、心跳、體溫等所消耗的最低熱量。
可以暴力的理解為植物人狀態一天需要消耗的熱量。
如果再稍微運動一點，這個數值就要乘以個係數。
日常上下班算輕微運動，基礎代謝需要乘以1.3，也就是1885大卡。
無論是大米、白面還是玉米面，500g所蘊含的能量都只在1750大卡的樣子。
缺口是135大卡，得額外補充兩斤蔬菜才能彌補住這個缺口。
其他人也是差不多的樣子，都有一定缺口。
算到這，唐植桐覺得四九城群眾的定量肯定有高人給核算過，一切都是卡著需求線來的。
略微有些缺口，可以通過食用油、肉、蛋等其他食品進行彌補，主打一個進出平衡。
不過這定量對於正在生長發育的鳳珍、鳳芝、靜瑩、敬民來說非常不友好。
年輕人新陳代謝快，正是學習用腦子、長身體發育的時候，再加上身高比同齡人偏高，代謝需要更多的能量。
唐植桐對此深有體會，自己前世讀初中那會，一頓午飯能吃四五個火燒，一天下來最少得吃十個，這還是有菜、有油的情況下。
而一斤麵粉，也就能出七個火燒，這中間還差著三個呢。
唐植桐思前想後，最後還是決定暫時不動用麵粉，餓上幾天不算壞事，至於給身體補充營養嘛，用周末改善伙食及平日裡的松子來補充。
松子是個好東西，能量爆表，二兩松子仁就能有600大卡的能量。
關鍵是松子仁能量多，還沒有飽腹感。
吃完出去依舊是一副餓央央的模樣。
相信餓上這一陣子，長了記性，等以後生活改善些，孩子們更加不會出去說自己吃了什麼好吃的。
完美！
現在每人每天大概能分二兩松子吃，也就能扒出七錢的松子仁，但以後可以多吃一點嘛。
家裡的松子一直存在廂房，小王同學是不怎麼動的，每次都是唐植桐負責炒。
唐植桐覺得大不了自己當幾回海螺姑娘，偷偷往袋子裡續些空間裡的，保持常有的狀態，先吃上個大半年再說。
空間裡的松子是鮮的也不要緊，大不了自己「偶爾」住校一次，扛著小房子找個荒郊野外炒干。
至於葉志娟說的以後日子更難，要細水長流，那就把問題交給以後，等以後再見招拆招。
相信等餓怕了，她就不會糾纏食物來源這些細節了吧？
買了秤，自然要用。
唐植桐按照每個人的定量，算出每人每天吃多少糧食，一天三頓按照3:4:3的比例分配。
這方面，唐植桐看過作家馬波的自述，他試過二四四（早二兩、午四兩、晚四兩），又試過四三三、一五四、三三四，還試過早上不吃飯，中午和晚上各吃半斤，經過反覆比較，最終採用了三四三的吃法。
一斤白面、玉米面能出一斤半的饅頭、窩頭，大米直接稱乾的，然後放在各自的碗裡蒸，主打一個公平。
「算了一晚上了，喝口水。」小王同學給唐植桐倒了一杯水，端到他面前。
「你最近餓壞了吧？」唐植桐將小王同學攬過來，讓她坐在自己的腿上。
「沒有，哪有那麼嬌貴，昨天吃的還頂著呢。」小王同學有些嬌羞，儘管平日裡肚子確實不飽，但嘴上卻沒有承認。
小王同學知道，只要自己說餓，丈夫肯定會變著法的給自己找吃的，但大家都餓，自己怎麼好特殊？
「再忍忍，相信我，等我去安東，從那邊回來就好了。」唐植桐趴在小王同學身上嗅嗅，好像身體也沒啥特別的反應了。
「嗯，我信你。」小王同學坐在唐植桐的腿上，身高就上去了，輕輕摸著他的胡茬，在他額頭香了一下。
「敬民說星期天想吃水餃，我打算搞點撐時候的餡兒。」唐植桐抬頭，朝小王同學笑笑，提前給她打預防針。
「好，只要你不為難就行好。」小王同學壓根不問餡兒的來源，因為她覺得自己越來越饞了……
其實不光小王同學對食物有渴望，唐植桐也一樣。
很多身體的反應，演是演不出來的，尤其是挨餓以後的行為。
更何況唐植桐沒有切身體會？
為了更貼近現實，不讓自己在學習工作中露餡，唐植桐這陣子沒有在外面吃獨食，想在深刻體驗一下這年代的供應後，形成肌肉記憶。
唐植桐確實是首次經歷這個特殊的時期，但之所以敢這麼做，也是有依仗的。
一個是上一輩子看到的資料，1960年之前，四九城的城市戶口中沒有出現大面積餓急眼的記錄或者回憶；
第二個也是上一輩子的事，唐植桐的父母都是這個年代魯省的農村人。
無論是爺爺、姥爺，家裡都是好幾口子人，守著一點薄田，生活非常困難，野菜、稀粥是家常便飯，但沒有一個去世的，全部長大成人。
唐植桐以前父親講過古，公共食堂發飯，為了節省體力，每家派一個代表去領。
一盆白薯干、白薯葉做的粥，由於餓得厲害，心慌、渾身沒勁，成人端回家的途中，都要坐下歇好幾次。
具體哪一年，唐植桐的父親說自己記不清了，但唐植桐知道公共食堂的解散時間是1961年上半年，那這個時間大概率是59年或60年的秋天。
前世的老家，在同一時間那麼困難的情況下都沒有餓出人命，更何況現在的四九城商品糧戶口？
雖然飲食清淡確實是減肥的無上法寶，但八分飽的感覺也確實不好受。
晚上燉的白菜有不少，然而這玩意不頂時候，明明很飽了，一泡尿排出去，胃裡就又空落落的，總想著往裡塞點東西。
作為一個身傍倉庫的穿越眾，這麼做確實顯得有些無能，甚至窩囊，但唐植桐堅信小心駛得萬年船。
自己不是一人吃飽全家不餓的單身漢，萬一露了馬腳，無論是小王同學，還是其他家人，都得受牽連。
這麼做不僅僅是為自己，更是為家人。
至於肚子，就先餓著吧，餓著餓著就習慣了。
總不能家人挨餓受罪體驗生活疾苦，自己吃香的喝辣的吧？
再說背著家人單獨吃獨食，會有一種負罪感，唐植桐做不出這樣的事來。
唐植桐對以後的生活是有規劃的，等個把月以後去一趟安東，每個月每人補貼三五斤玉米面，這定量不就上來了嗎？
到時候大家長了記性，有糧食的事不讓孩子們知道，悄悄稍微吃多一點，肯定也不會有人往外說。
第二天，1959年11月25日，星期二，晴。
一早，唐植桐將一張紙貼在了正房的牆上。
上面寫著每個人的定量，清晰的標明了每人、每天、每頓能吃的乾糧重量，從今兒起，就按這個定量來。
「媽，以後晚上多燉點白菜，松子也每人多分一把。我再有個把月就去安東，一定帶回東西來，咱家能餓著，但不能餓壞身體。」臨出門前，唐植桐偷偷地交代張桂芳道。
張桂芳點點頭，誰又想餓壞身體呢？
「大伯拿來的那些乾貨，木耳、香腸啥的，您可以隔上個三五天摻在菜里點。但您要把握個度，不能餓著，但也不能吃飽。」唐植桐想了想，又加了一句。
「我曉得，你別操心了。咱家雖然吃的沒有飽，但總比附近的鄰居強。伱大伯那些乾貨等些日子再吃，保不准以後的日子更難。」張桂芳拒絕了兒子的建議。
「成，那您做主吧。」唐植桐看張桂芳拎得清，也就不再多言。
張桂芳這輩及年齡再長的人，最少也是經歷過民國、兩次抗戰的人，見慣了民不聊生、生靈塗炭的日子，再對比當下，可能會認為還是現在的日子更好一點。
這興許就是這幾年之間，沒有出李自成的原因之一吧。
(本章完)
回到家，唐植桐就立馬將秤拿了出來，引起了鳳芝的好奇。
秤是木桿稱，也叫手提稱，常見的都是兩面星，是由一根木桿、一個秤砣、一個秤鉤或秤盤、兩個提扭組成。
提著遠離秤鉤的那一個提扭，可以稱較輕的物品；提著靠近秤鉤的那一個提扭，一般可以稱十斤以上重物。
在托盤秤或電子秤出現之前，這種木桿稱是市場上面最主流的稱重用具。
提扭的設計很巧妙，充分利用了槓桿原理。
還有利用更充分的，星面高達六面，那秤桿乍一看上去，全是密密麻麻的星，妥妥的是密集恐懼症患者的噩夢。
一般來說，兩面秤就足夠了，小商販趕個集、走街串巷賣個蘋果、桃啥的，基本都是用兩面星的秤。
木桿稱，一個不起眼的行業，卻承載了商品交易的良心，老百姓都很認。
當然也有不法商販缺斤少兩，一般通過偷換秤砣或特殊「手法」來完成。
做稱的匠人極少有人會違背職業道德，因為秤桿上一般來說會留有匠人的印跡。
在今年以前，普通百姓家裡配備秤的並不多，今年之所以流行，是為了更精確的分配各自的定量，這種情況在接下來的兩三年中將成為常態。
唐植桐買的這桿秤稱重刻度不大，重的那面最大稱重十斤，輕的那面最大稱重一斤。
由於推行新計量的緣故，都是一斤十兩的刻度。
俗話說：「不識秤花，難以當家」，所以張桂芳也不攔著鳳芝玩，再說秤這個物件，只要不是故意去折，一般也玩不壞。
「哥，這是多少斤？」鳳芝把自己的書包勾起來，學著之前見過的買賣人模樣，挪動著秤砣。
「三斤四兩。」唐植桐掃了一眼，回道。
「哥，怎麼認秤？」鳳芝放下書包，拿著秤向唐植桐請教，一副求知若渴的模樣。
「來，我給你講講。」面對妹妹的求知慾，唐植桐拿著秤，在燈下給她普及這方面的知識。
「在以前，秤砣叫『權』，秤桿叫「衡」，權衡輕重、權衡利弊，這些成語就是這麼來的。」
「這個提扭也叫秤毫，意思是在約稱的時候要明察秋毫，不能粗心大意。」
「來，我給你表演個魔術。」唐植桐提起遠離秤鉤的提扭，將秤砣挪到秤桿上第一顆星的地方，秤鉤上未放任何東西，兩邊卻保持了平衡。
鳳芝瞪大了眼睛，驚奇的看著這一切，而小王同學則在旁邊偷笑，笑丈夫故弄玄虛糊弄小姑子。
「神不神奇？這顆星叫定盤星，秤砣在這個位置的時候，兩邊是平衡的。寓意著公平、公道、公正。也是在提醒商人要權衡一下良心，無論做什麼生意都不得缺斤短兩。所有的秤都是如此，如果有秤不平衡，那這桿秤就是有問題的。」
「稱東西要看上面的星，一小格是一兩，再往後挪一格，是二兩，以此類推。」
「以前的老秤，秤桿上是有十六個刻度的，每個刻度代表一兩，每一兩都用一顆星來表示。十六個星個個有寓意，其中最後三顆代表福、祿、壽三星。約稱的時候，少給一兩代表損『福』，少給二兩則既損『福』又損『祿』，少給三兩則福祿壽倶損。」
「如果以後有人給你少稱，直接指著鼻子罵他缺德就行。」唐植桐摸摸鳳芝的頭，說道。
「你這前面還挺正經，後面都教孩子些啥？鳳芝，聽我的，咱不罵人。」小王同學聽完哭笑不得。
「嗯，不罵人，直接揍就完了，哥哥說要以理服人！」鳳芝揚了揚小拳頭，說道。
「小姑娘家家的，揍什麼揍？吃飯了。」張桂芳聽不下去了，過來將小的扒拉過去，催促道。
「那一會我算一算每個人的定量，咱從明天開始過稱，按定量吃。」唐植桐放下秤，重新洗了一下手，坐下吃飯。
唐植桐從小到大幾乎沒細算過能量攝入量、消耗量，只是在減肥的時候關注過幾天，但今天做了一回「算計家」。
哈里斯和本尼迪克在20世紀初曾做過試驗，將基礎代謝的能量進行了公式化、數據化，即BMR。
唐植桐飯後參考小王同學的身高、體重進行了基礎代謝測算，大概是1450大卡的樣子。
所謂基礎代謝是完成最基本的生存所需要的能量，簡單來講就是人體在平躺的靜止狀態下，維持正常的生命體徵，比如：呼吸、心跳、體溫等所消耗的最低熱量。
可以暴力的理解為植物人狀態一天需要消耗的熱量。
如果再稍微運動一點，這個數值就要乘以個係數。
日常上下班算輕微運動，基礎代謝需要乘以1.3，也就是1885大卡。
無論是大米、白面還是玉米面，500g所蘊含的能量都只在1750大卡的樣子。
缺口是135大卡，得額外補充兩斤蔬菜才能彌補住這個缺口。
其他人也是差不多的樣子，都有一定缺口。
算到這，唐植桐覺得四九城群眾的定量肯定有高人給核算過，一切都是卡著需求線來的。
略微有些缺口，可以通過食用油、肉、蛋等其他食品進行彌補，主打一個進出平衡。
不過這定量對於正在生長發育的鳳珍、鳳芝、靜瑩、敬民來說非常不友好。
年輕人新陳代謝快，正是學習用腦子、長身體發育的時候，再加上身高比同齡人偏高，代謝需要更多的能量。
唐植桐對此深有體會，自己前世讀初中那會，一頓午飯能吃四五個火燒，一天下來最少得吃十個，這還是有菜、有油的情況下。
而一斤麵粉，也就能出七個火燒，這中間還差著三個呢。
唐植桐思前想後，最後還是決定暫時不動用麵粉，餓上幾天不算壞事，至於給身體補充營養嘛，用周末改善伙食及平日裡的松子來補充。
松子是個好東西，能量爆表，二兩松子仁就能有600大卡的能量。
關鍵是松子仁能量多，還沒有飽腹感。
吃完出去依舊是一副餓央央的模樣。
相信餓上這一陣子，長了記性，等以後生活改善些，孩子們更加不會出去說自己吃了什麼好吃的。
完美！
現在每人每天大概能分二兩松子吃，也就能扒出七錢的松子仁，但以後可以多吃一點嘛。
家裡的松子一直存在廂房，小王同學是不怎麼動的，每次都是唐植桐負責炒。
唐植桐覺得大不了自己當幾回海螺姑娘，偷偷往袋子裡續些空間裡的，保持常有的狀態，先吃上個大半年再說。
空間裡的松子是鮮的也不要緊，大不了自己「偶爾」住校一次，扛著小房子找個荒郊野外炒干。
至於葉志娟說的以後日子更難，要細水長流，那就把問題交給以後，等以後再見招拆招。
相信等餓怕了，她就不會糾纏食物來源這些細節了吧？
買了秤，自然要用。
唐植桐按照每個人的定量，算出每人每天吃多少糧食，一天三頓按照3:4:3的比例分配。
這方面，唐植桐看過作家馬波的自述，他試過二四四（早二兩、午四兩、晚四兩），又試過四三三、一五四、三三四，還試過早上不吃飯，中午和晚上各吃半斤，經過反覆比較，最終採用了三四三的吃法。
一斤白面、玉米面能出一斤半的饅頭、窩頭，大米直接稱乾的，然後放在各自的碗裡蒸，主打一個公平。
「算了一晚上了，喝口水。」小王同學給唐植桐倒了一杯水，端到他面前。
「你最近餓壞了吧？」唐植桐將小王同學攬過來，讓她坐在自己的腿上。
「沒有，哪有那麼嬌貴，昨天吃的還頂著呢。」小王同學有些嬌羞，儘管平日裡肚子確實不飽，但嘴上卻沒有承認。
小王同學知道，只要自己說餓，丈夫肯定會變著法的給自己找吃的，但大家都餓，自己怎麼好特殊？
「再忍忍，相信我，等我去安東，從那邊回來就好了。」唐植桐趴在小王同學身上嗅嗅，好像身體也沒啥特別的反應了。
「嗯，我信你。」小王同學坐在唐植桐的腿上，身高就上去了，輕輕摸著他的胡茬，在他額頭香了一下。
「敬民說星期天想吃水餃，我打算搞點撐時候的餡兒。」唐植桐抬頭，朝小王同學笑笑，提前給她打預防針。
「好，只要你不為難就行好。」小王同學壓根不問餡兒的來源，因為她覺得自己越來越饞了……
其實不光小王同學對食物有渴望，唐植桐也一樣。
很多身體的反應，演是演不出來的，尤其是挨餓以後的行為。
更何況唐植桐沒有切身體會？
為了更貼近現實，不讓自己在學習工作中露餡，唐植桐這陣子沒有在外面吃獨食，想在深刻體驗一下這年代的供應後，形成肌肉記憶。
唐植桐確實是首次經歷這個特殊的時期，但之所以敢這麼做，也是有依仗的。
一個是上一輩子看到的資料，1960年之前，四九城的城市戶口中沒有出現大面積餓急眼的記錄或者回憶；
第二個也是上一輩子的事，唐植桐的父母都是這個年代魯省的農村人。
無論是爺爺、姥爺，家裡都是好幾口子人，守著一點薄田，生活非常困難，野菜、稀粥是家常便飯，但沒有一個去世的，全部長大成人。
唐植桐以前父親講過古，公共食堂發飯，為了節省體力，每家派一個代表去領。
一盆白薯干、白薯葉做的粥，由於餓得厲害，心慌、渾身沒勁，成人端回家的途中，都要坐下歇好幾次。
具體哪一年，唐植桐的父親說自己記不清了，但唐植桐知道公共食堂的解散時間是1961年上半年，那這個時間大概率是59年或60年的秋天。
前世的老家，在同一時間那麼困難的情況下都沒有餓出人命，更何況現在的四九城商品糧戶口？
雖然飲食清淡確實是減肥的無上法寶，但八分飽的感覺也確實不好受。
晚上燉的白菜有不少，然而這玩意不頂時候，明明很飽了，一泡尿排出去，胃裡就又空落落的，總想著往裡塞點東西。
作為一個身傍倉庫的穿越眾，這麼做確實顯得有些無能，甚至窩囊，但唐植桐堅信小心駛得萬年船。
自己不是一人吃飽全家不餓的單身漢，萬一露了馬腳，無論是小王同學，還是其他家人，都得受牽連。
這麼做不僅僅是為自己，更是為家人。
至於肚子，就先餓著吧，餓著餓著就習慣了。
總不能家人挨餓受罪體驗生活疾苦，自己吃香的喝辣的吧？
再說背著家人單獨吃獨食，會有一種負罪感，唐植桐做不出這樣的事來。
唐植桐對以後的生活是有規劃的，等個把月以後去一趟安東，每個月每人補貼三五斤玉米面，這定量不就上來了嗎？
到時候大家長了記性，有糧食的事不讓孩子們知道，悄悄稍微吃多一點，肯定也不會有人往外說。
第二天，1959年11月25日，星期二，晴。
一早，唐植桐將一張紙貼在了正房的牆上。
上面寫著每個人的定量，清晰的標明了每人、每天、每頓能吃的乾糧重量，從今兒起，就按這個定量來。
「媽，以後晚上多燉點白菜，松子也每人多分一把。我再有個把月就去安東，一定帶回東西來，咱家能餓著，但不能餓壞身體。」臨出門前，唐植桐偷偷地交代張桂芳道。
張桂芳點點頭，誰又想餓壞身體呢？
「大伯拿來的那些乾貨，木耳、香腸啥的，您可以隔上個三五天摻在菜里點。但您要把握個度，不能餓著，但也不能吃飽。」唐植桐想了想，又加了一句。
「我曉得，你別操心了。咱家雖然吃的沒有飽，但總比附近的鄰居強。伱大伯那些乾貨等些日子再吃，保不准以後的日子更難。」張桂芳拒絕了兒子的建議。
「成，那您做主吧。」唐植桐看張桂芳拎得清，也就不再多言。
張桂芳這輩及年齡再長的人，最少也是經歷過民國、兩次抗戰的人，見慣了民不聊生、生靈塗炭的日子，再對比當下，可能會認為還是現在的日子更好一點。
這興許就是這幾年之間，沒有出李自成的原因之一吧。
(本章完)