第295章 製作腐竹
楊喜兒想了想：「把這些豆子都抬到石磨邊上，再準備一些清水和竹匾，竹匾多多益善。【無錯章節小說閱讀，google搜尋】」
「成，我們這就去準備！」後生們按照楊喜兒的指示，擱置好豆子後，便去各家各戶拿竹匾。
半個時辰後，在眾人的圍觀下，楊喜兒撇去了豆漿上的浮沫。
一旁有人小聲嘀咕：「不是說做腐竹麼？可我看著，怎麼那麼像點豆腐？」
楊喜兒聞言笑笑：「都是豆製品，流程自然大差不離，大頭，燒小火。」
話雖如此，做腐竹和做豆腐，還是有很大區別的。
「好！」沐大頭應下，趕緊將灶膛的火燒小。
不過眨眼間，豆漿上便出現了一層乳黃色的亮膜。
「熄火。」楊喜兒吩咐。
沐大頭立刻照辦。
待火熄滅後，楊喜兒用筷子挑起豆漿上那層油膜，將其夾到晾架上。
「燒火，要小火。」
「好。」
如此循環往復十幾個來回，楊喜兒從一鍋豆漿中夾出了十幾張油膜。
此時，豆漿已經再難產出腐皮，楊喜兒便讓大頭徹底熄了火。
眾人看著晾架上的腐皮，紛紛眼露驚奇。
「這就是腐竹？」
「這是豆漿熬出來的豆油吧？定然大補！」
「現在能吃不？我想嘗嘗是啥味。」
楊喜兒搖搖頭：「現在還不行，得曬乾，大概兩個時辰後就行了。」
說著，她將晾架上的腐皮取下，整齊鋪在竹匾上，再將竹匾放到烈日下暴曬。
今日的主要目的，並不是讓大家看她製作腐竹，而是要讓大家學會。
因著腐竹製作十分簡單，只要把控好時間和火候，基本不可能出現失敗的情況。
很快，圍觀的婦女們便都能上手。
但，腐竹製作流程簡單歸簡單，卻十分耗時。
想要成功獲得十幾根腐竹，從泡豆子到磨豆子再到煮豆漿，沒六個時辰根本實現不了。
就算不說泡豆磨豆，單是煮豆漿取腐皮，至少都要半個時辰，這還只能得到十幾根腐竹。
楊喜兒算了算，就算全村參與，滿打滿算一天干六個時辰，每天只能獲取三千來根腐竹。
這還是建立在村民們不吃不喝放棄一切活計的基礎上。
光是想想，就知道不現實。
村里只有百來口子人，除去那些要帶孩子的婦人和老人，以及要種地的青壯勞力，剩下的，還真沒幾個人。
這些人哪怕每天加班加點，能製作出千兒八百根，都算是極限了。
這麼點產出，全然供應不了六個縣的需求。
村長顯然也意識到了這個問題。
於是，他上前小心翼翼道：「楊氏，咱們村要是全力做腐竹，其他營生，怕是做不成了。」
他深知這腐竹一旦拿到市面上去賣，價格定然不會低於泡菜。
畢竟，一斤豆子才能出半斤腐竹，且還要耗費大量人力和精力。
這要賣不上高價，那就真是見鬼了。
可是他們村里人手實在不夠，隨著泡菜的需求量越來越大，村民們每月光是製作泡菜，都要耗費不少時間。
若再加上個腐竹，田地怕是都沒法種了。
他們是莊稼人，就算日子過得再紅火，也不能忘了本，更不能不種地。
楊喜兒頷首。
其實在這之前，她也從未做過腐竹，今日也是第一次嘗試。
雖然很成功，但也讓她認識到，光是樹林村，可吃不下這個產業。
「讓大家先將剩下的豆子都做了吧，這一批腐竹，我正好拿回城裡試試水，至於其他方面，我再想想辦法。」楊喜兒斟酌著說道。
昨夜足足泡了二百斤豆子，今日要是不全部做成腐竹，可就浪費了。
正想著，幾個後生跑了過來：「村長，村長，有好幾個人挑了兩頭大肥豬來咱們村！」
這些後生是村長專門安排在村里巡邏的。
今日楊喜兒教他們手藝，可萬萬不能讓有心人學了去。
村長霍然起身，滿目驚訝：「你們可認得是何人？」
後生點點頭：「裡面有杏花村和大河村的村長！」
村長瞭然，轉頭朝楊喜兒笑道：「楊氏，這是來感謝你的，咱們去迎接一些二位老哥，讓其他人繼續做腐竹。」
楊喜兒摘下圍裙，跟著村長一道去了村口。
果然，這兩頭大肥豬，是兩村為了感謝楊喜兒的謝禮。
楊喜兒也沒拒絕。
畢竟，這大熱天的，殺好的肥豬被挑來挑起，很容易變質發臭。
正好她有事要同兩村村長商量，加之之前還未給許秀才辦謝師宴，正好趁著這個機會一道辦了。
剩下的肉，可以全村一起分了。
飯後，兩位村長得知楊喜兒要將腐竹製造手藝教給他們兩村時，先是一陣狂喜，而後又迷迷糊糊問道：「啥是腐竹？」
楊喜兒便讓沐大頭將她製作的那十幾根腐竹端了過來。
這一批腐竹已經曬得差不多了，楊喜兒打水泡發後直接煮了，又讓人從地里摘了兩根青瓜，三兩下就做好了一盤青瓜拌腐竹。
「來，各位村長都嘗嘗。」楊喜兒將腐竹端到了三位村長的面前。
由於剛吃飽飯，三人眼下沒什麼食慾，但出於好奇，以及要給楊喜兒面子，還是各自夾了一筷子。
這一吃，三人都驚呆了。
「原來腐竹的口感這麼好！」村長驚嘆不已。
不似豆腐的軟綿綿，腐竹爽口彈牙，十分有嚼勁。
讓人一吃就停不下來。
村長頓時有些後悔，這麼好吃的東西，卻要將方子給兩個村子，實在可惜。
但不給又不行，他們村規模和生產力都有限。
周村長和王村長嘗完腐竹，心情已經不能用狂喜來形容。
如此新奇又美味的吃食，定然能賣不少錢。
他們兩村，這下徹底發了！
但，他們也深知沒有白吃的午飯。
楊喜兒既然願意將方子給他們兩村，定然是有條件的。
周村長忐忑問出了疑惑：「楊老闆，你對我們兩村有啥要求，直接給個痛快話吧。」
「就是，不然我們始終不安心。」王村長也附和。
楊喜兒笑道：「條件不多，就兩個。」
「第一，你們全村必須同我簽下契書，要確保方子絕不可泄露，否則，賠償我這個數。」楊喜兒說著，伸出了幾根手指。
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「成，我們這就去準備！」後生們按照楊喜兒的指示，擱置好豆子後，便去各家各戶拿竹匾。
半個時辰後，在眾人的圍觀下，楊喜兒撇去了豆漿上的浮沫。
一旁有人小聲嘀咕：「不是說做腐竹麼？可我看著，怎麼那麼像點豆腐？」
楊喜兒聞言笑笑：「都是豆製品，流程自然大差不離，大頭，燒小火。」
話雖如此，做腐竹和做豆腐，還是有很大區別的。
「好！」沐大頭應下，趕緊將灶膛的火燒小。
不過眨眼間，豆漿上便出現了一層乳黃色的亮膜。
「熄火。」楊喜兒吩咐。
沐大頭立刻照辦。
待火熄滅後，楊喜兒用筷子挑起豆漿上那層油膜，將其夾到晾架上。
「燒火，要小火。」
「好。」
如此循環往復十幾個來回，楊喜兒從一鍋豆漿中夾出了十幾張油膜。
此時，豆漿已經再難產出腐皮，楊喜兒便讓大頭徹底熄了火。
眾人看著晾架上的腐皮，紛紛眼露驚奇。
「這就是腐竹？」
「這是豆漿熬出來的豆油吧？定然大補！」
「現在能吃不？我想嘗嘗是啥味。」
楊喜兒搖搖頭：「現在還不行，得曬乾，大概兩個時辰後就行了。」
說著，她將晾架上的腐皮取下，整齊鋪在竹匾上，再將竹匾放到烈日下暴曬。
今日的主要目的，並不是讓大家看她製作腐竹，而是要讓大家學會。
因著腐竹製作十分簡單，只要把控好時間和火候，基本不可能出現失敗的情況。
很快，圍觀的婦女們便都能上手。
但，腐竹製作流程簡單歸簡單，卻十分耗時。
想要成功獲得十幾根腐竹，從泡豆子到磨豆子再到煮豆漿，沒六個時辰根本實現不了。
就算不說泡豆磨豆，單是煮豆漿取腐皮，至少都要半個時辰，這還只能得到十幾根腐竹。
楊喜兒算了算，就算全村參與，滿打滿算一天干六個時辰，每天只能獲取三千來根腐竹。
這還是建立在村民們不吃不喝放棄一切活計的基礎上。
光是想想，就知道不現實。
村里只有百來口子人，除去那些要帶孩子的婦人和老人，以及要種地的青壯勞力，剩下的，還真沒幾個人。
這些人哪怕每天加班加點，能製作出千兒八百根，都算是極限了。
這麼點產出，全然供應不了六個縣的需求。
村長顯然也意識到了這個問題。
於是，他上前小心翼翼道：「楊氏，咱們村要是全力做腐竹，其他營生，怕是做不成了。」
他深知這腐竹一旦拿到市面上去賣，價格定然不會低於泡菜。
畢竟，一斤豆子才能出半斤腐竹，且還要耗費大量人力和精力。
這要賣不上高價，那就真是見鬼了。
可是他們村里人手實在不夠，隨著泡菜的需求量越來越大，村民們每月光是製作泡菜，都要耗費不少時間。
若再加上個腐竹，田地怕是都沒法種了。
他們是莊稼人，就算日子過得再紅火，也不能忘了本，更不能不種地。
楊喜兒頷首。
其實在這之前，她也從未做過腐竹，今日也是第一次嘗試。
雖然很成功，但也讓她認識到，光是樹林村，可吃不下這個產業。
「讓大家先將剩下的豆子都做了吧，這一批腐竹，我正好拿回城裡試試水，至於其他方面，我再想想辦法。」楊喜兒斟酌著說道。
昨夜足足泡了二百斤豆子，今日要是不全部做成腐竹，可就浪費了。
正想著，幾個後生跑了過來：「村長，村長，有好幾個人挑了兩頭大肥豬來咱們村！」
這些後生是村長專門安排在村里巡邏的。
今日楊喜兒教他們手藝，可萬萬不能讓有心人學了去。
村長霍然起身，滿目驚訝：「你們可認得是何人？」
後生點點頭：「裡面有杏花村和大河村的村長！」
村長瞭然，轉頭朝楊喜兒笑道：「楊氏，這是來感謝你的，咱們去迎接一些二位老哥，讓其他人繼續做腐竹。」
楊喜兒摘下圍裙，跟著村長一道去了村口。
果然，這兩頭大肥豬，是兩村為了感謝楊喜兒的謝禮。
楊喜兒也沒拒絕。
畢竟，這大熱天的，殺好的肥豬被挑來挑起，很容易變質發臭。
正好她有事要同兩村村長商量，加之之前還未給許秀才辦謝師宴，正好趁著這個機會一道辦了。
剩下的肉，可以全村一起分了。
飯後，兩位村長得知楊喜兒要將腐竹製造手藝教給他們兩村時，先是一陣狂喜，而後又迷迷糊糊問道：「啥是腐竹？」
楊喜兒便讓沐大頭將她製作的那十幾根腐竹端了過來。
這一批腐竹已經曬得差不多了，楊喜兒打水泡發後直接煮了，又讓人從地里摘了兩根青瓜，三兩下就做好了一盤青瓜拌腐竹。
「來，各位村長都嘗嘗。」楊喜兒將腐竹端到了三位村長的面前。
由於剛吃飽飯，三人眼下沒什麼食慾，但出於好奇，以及要給楊喜兒面子，還是各自夾了一筷子。
這一吃，三人都驚呆了。
「原來腐竹的口感這麼好！」村長驚嘆不已。
不似豆腐的軟綿綿，腐竹爽口彈牙，十分有嚼勁。
讓人一吃就停不下來。
村長頓時有些後悔，這麼好吃的東西，卻要將方子給兩個村子，實在可惜。
但不給又不行，他們村規模和生產力都有限。
周村長和王村長嘗完腐竹，心情已經不能用狂喜來形容。
如此新奇又美味的吃食，定然能賣不少錢。
他們兩村，這下徹底發了！
但，他們也深知沒有白吃的午飯。
楊喜兒既然願意將方子給他們兩村，定然是有條件的。
周村長忐忑問出了疑惑：「楊老闆，你對我們兩村有啥要求，直接給個痛快話吧。」
「就是，不然我們始終不安心。」王村長也附和。
楊喜兒笑道：「條件不多，就兩個。」
「第一，你們全村必須同我簽下契書，要確保方子絕不可泄露，否則，賠償我這個數。」楊喜兒說著，伸出了幾根手指。
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