第519章 明代的名貴海鮮
王文龍聽到李國助稱對面人做歐叔叔，心中已有幾分猜測，果然就聽李國助給他介紹道：「遠處碼頭上的正是我同你說的歐叔伯，諱華宇，他可是長崎的大人物，和我父親相交甚密。」
王文龍點點頭，兩人先坐上接駁船去碼頭上見歐華宇，上岸之後李國助先上去拱手招呼，王文龍也跟著拱手道：「歐叔叔好。」
聽到王文龍一口標準的福州話，歐華宇頗為驚喜，看著王文龍問道：「這位後生是誰？你也是福州人？」
「在下王文龍，是建陽人。」王文龍笑著說道。
歐華宇還小聲嘀咕：「建陽人福州話說得如此之好？」
歐華宇身邊的幕僚也有通文墨的，連忙介紹說：「東翁，這位王建陽可是個了不得的名士，幾年前幫助徐撫台解了八閩的糧荒，如今家家種的馬鈴薯就是建陽先生讓徐府台從外地引來的。建陽先生的文章也是名滿天下，當今天子都要看他的書呢。先生憑著文章名氣，如今已經到京中授官了。」
「呦，如此利害？」歐華宇吃了一驚，打量著王文龍道：「我見先生年紀輕輕，還以為是個晚輩呢，怠慢了，怠慢了。」
王文龍笑著說道：「李旦是我的岳丈，我又與國助兄弟論交，您是我岳丈的生死弟兄，在下本來就是您的晚輩。」
「嘿嘿，果然是讀書人，就是會說話，」歐華宇高興笑道，「那咱們就一起進港吧，我船上剛弄到了大海貨，中午便烹來下酒。」
如今的日本雖然有大量倭寇在大明沿海活動，但是按照幕府的法律卻是進行海禁政策的，國內合法對外通商的口岸只有直屬於幕府的長崎一地。
大量的大明商人都聚集在長崎，其中福建商人又是最大的一股力量。
而福建商人自己還有內部劃分，福州人講福州話為一派，莆田人講莆仙話為一派，泉州漳州人都講閩南話，又是一派。
歐華宇當年也是為了生計跑到長崎去做生意的華商的一員，但是陰差陽錯混成了「打行」，因為他並沒有本錢做生意，最初只能依靠團結在福州同鄉，通過給其他在長崎的中國商人設賭、放高利貸、經營招待中國人的妓院、幫助其他商人收帳等等方式斂財。一來二去成為了長崎的頭號黑老大。
不過歐華宇和其他的長崎明人黑社會不一樣，他心胸開闊，廣交朋友，願意幫助所有大明商人，甚至包括日本商人、英國人荷蘭人有事情求到他，他也會幫上一把。
因此歐華宇在長崎的華人之中積累了很大的威望。
早年間李旦還是個小海商之時就和歐華宇拜了把子，後來有一次李旦跑呂宋貿易貨物被海盜所奪，李旦死裡逃生，但是欠下巨款，連福建都不敢回，只能蹭別人的船跑到日本找到歐華宇。
歐華宇二話不說就給出巨額資金，讓李旦拿著這錢去租船辦貨，李旦由此才能翻身。
後來李旦發達之後也投桃報李，帶著歐華宇一起做海貿生意。
兩人聯手起來一度拿走六成的幕府所發貿易許可「朱印狀」，成為日本對大明、朝鮮、琉球三國貿易的最大勢力。
如今的打狗港已經有一千多人口，相當於內地一個較大的鎮子，圍繞著打狗港，周圍還有十幾個移民屯墾村，附近輻射的移民人數恐怕接近萬人。因此一些生活的配套服務業也已經出現，歐華宇上岸之後就已經叫人去找打狗港的戲班，打狗港的這些百姓居然養活了一個戲班，這戲班專門唱布袋戲。
戲班還沒到來，飯菜先做好了。
廚子端上一盆蔥香四溢的清蒸石斑魚，座上歐華宇輩分最大，魚頭沖向他，並且由他站起身來夾第一筷子。
吃了一口石斑魚，歐華宇慢慢咀嚼，臉帶滿足，笑著說道：「這廚子跟著我從福建到日本，手藝著實不錯，建陽、國助，你們都來嘗嘗。」
王文龍也夾了一塊魚肉，放入口中一嚼，果然是火候到位，石斑魚皮的膠質感也完全蒸出來了，同時魚肉蒸的恰到好處，一點也不過老，調味只用蔥姜鹽豉，稍淡，正好襯托出了石斑魚的鮮味。
眼前這條石斑魚只有七十幾公分，算是正常的野生石斑魚大小，王文龍原本以為讓歐華宇誇耀的美味多半得是巨型的大石斑魚，卻沒想到歐華宇聞言就大搖其頭道：
「太大的石斑魚煮出來之後肉會發硬，不中吃，就是這手臂加一掌長的石斑魚剛剛好，若長過兩個手臂，便是扔貨了。」
後世要上拍賣會的一二米大的巨型石斑，放在這年頭被捕到了說不定直接就被漁民做成魚飯海上吃了，因為根本賣不上價。
台灣海峽的野生石斑魚最大能長到一兩米長，但這年頭又沒人愛學著日本人吃刺身，石斑魚越大刺身口感越特別，可煮熟了就滿不是那一回事。
現在的日本還沒有進入江戶時代，所謂美食也就是個蕎麥麵啥的，歐華宇這樣的福建人在日本混出頭了，第一件事就是趕快找個福建的廚子過去伺候，對於日本的飲食，那是一點也看不上。
歐華宇的這身肥肉真不白長，他對於美食有相當追求。
吃過清蒸石斑魚，接著便又上來蚵仔煎、響螺片，另外新鮮的海膽黃也用銀盤端了一大盤上來，到最後登場的一道菜則是一大盆湯。
見到這一大盆湯，李國助頗為驚喜：「叔叔在台灣，怎麼搞得到這東西？」
歐華宇笑道：「這是我在日本花重金購買了一壇，干制了之後帶到台灣來的。」
李國助又為王文龍介紹說：「此物乃是海苔的一種，叫做紫菜，入口至柔，仿若無物，而又極鮮美，不易得。建陽你快嘗嘗。」
王文龍看著歐華宇和李國助兩人連海膽都不吃了，紛紛去盛那紫菜蛋花湯喝，哭笑不得。
明代的江浙一帶紫菜產量還是挺大的，在《本草綱目》之中，紫菜也不被以為是多名貴的東西，屬於治療大脖子病的常用藥。
只不過《本草綱目》里的紫菜指的是南方海域所產的壇紫菜，這種紫菜有兩層細胞，只是水煮不易消化，必須經過烘烤做成海苔才能吃。
而後世人所習慣的那種水煮一下就化開的干制紫菜被稱作「綸組紫絳」，是能上《三都賦》的名貴物產，屬於可遇不可求的名貴海鮮。
和後世剛好反了過來，這年頭烘烤調味的海苔賊便宜，在市場上一壇一壇都有的賣，常有百姓買回去配飯或者下酒，而可以打湯紫菜則十分珍貴，有價無市。
人工養殖紫菜的技術要到十七世紀才被發明出來，也就可惜王文龍沒學過種紫菜，不然放到大明這還真是一門發家致富的實用技術。
(本章完)
王文龍點點頭，兩人先坐上接駁船去碼頭上見歐華宇，上岸之後李國助先上去拱手招呼，王文龍也跟著拱手道：「歐叔叔好。」
聽到王文龍一口標準的福州話，歐華宇頗為驚喜，看著王文龍問道：「這位後生是誰？你也是福州人？」
「在下王文龍，是建陽人。」王文龍笑著說道。
歐華宇還小聲嘀咕：「建陽人福州話說得如此之好？」
歐華宇身邊的幕僚也有通文墨的，連忙介紹說：「東翁，這位王建陽可是個了不得的名士，幾年前幫助徐撫台解了八閩的糧荒，如今家家種的馬鈴薯就是建陽先生讓徐府台從外地引來的。建陽先生的文章也是名滿天下，當今天子都要看他的書呢。先生憑著文章名氣，如今已經到京中授官了。」
「呦，如此利害？」歐華宇吃了一驚，打量著王文龍道：「我見先生年紀輕輕，還以為是個晚輩呢，怠慢了，怠慢了。」
王文龍笑著說道：「李旦是我的岳丈，我又與國助兄弟論交，您是我岳丈的生死弟兄，在下本來就是您的晚輩。」
「嘿嘿，果然是讀書人，就是會說話，」歐華宇高興笑道，「那咱們就一起進港吧，我船上剛弄到了大海貨，中午便烹來下酒。」
如今的日本雖然有大量倭寇在大明沿海活動，但是按照幕府的法律卻是進行海禁政策的，國內合法對外通商的口岸只有直屬於幕府的長崎一地。
大量的大明商人都聚集在長崎，其中福建商人又是最大的一股力量。
而福建商人自己還有內部劃分，福州人講福州話為一派，莆田人講莆仙話為一派，泉州漳州人都講閩南話，又是一派。
歐華宇當年也是為了生計跑到長崎去做生意的華商的一員，但是陰差陽錯混成了「打行」，因為他並沒有本錢做生意，最初只能依靠團結在福州同鄉，通過給其他在長崎的中國商人設賭、放高利貸、經營招待中國人的妓院、幫助其他商人收帳等等方式斂財。一來二去成為了長崎的頭號黑老大。
不過歐華宇和其他的長崎明人黑社會不一樣，他心胸開闊，廣交朋友，願意幫助所有大明商人，甚至包括日本商人、英國人荷蘭人有事情求到他，他也會幫上一把。
因此歐華宇在長崎的華人之中積累了很大的威望。
早年間李旦還是個小海商之時就和歐華宇拜了把子，後來有一次李旦跑呂宋貿易貨物被海盜所奪，李旦死裡逃生，但是欠下巨款，連福建都不敢回，只能蹭別人的船跑到日本找到歐華宇。
歐華宇二話不說就給出巨額資金，讓李旦拿著這錢去租船辦貨，李旦由此才能翻身。
後來李旦發達之後也投桃報李，帶著歐華宇一起做海貿生意。
兩人聯手起來一度拿走六成的幕府所發貿易許可「朱印狀」，成為日本對大明、朝鮮、琉球三國貿易的最大勢力。
如今的打狗港已經有一千多人口，相當於內地一個較大的鎮子，圍繞著打狗港，周圍還有十幾個移民屯墾村，附近輻射的移民人數恐怕接近萬人。因此一些生活的配套服務業也已經出現，歐華宇上岸之後就已經叫人去找打狗港的戲班，打狗港的這些百姓居然養活了一個戲班，這戲班專門唱布袋戲。
戲班還沒到來，飯菜先做好了。
廚子端上一盆蔥香四溢的清蒸石斑魚，座上歐華宇輩分最大，魚頭沖向他，並且由他站起身來夾第一筷子。
吃了一口石斑魚，歐華宇慢慢咀嚼，臉帶滿足，笑著說道：「這廚子跟著我從福建到日本，手藝著實不錯，建陽、國助，你們都來嘗嘗。」
王文龍也夾了一塊魚肉，放入口中一嚼，果然是火候到位，石斑魚皮的膠質感也完全蒸出來了，同時魚肉蒸的恰到好處，一點也不過老，調味只用蔥姜鹽豉，稍淡，正好襯托出了石斑魚的鮮味。
眼前這條石斑魚只有七十幾公分，算是正常的野生石斑魚大小，王文龍原本以為讓歐華宇誇耀的美味多半得是巨型的大石斑魚，卻沒想到歐華宇聞言就大搖其頭道：
「太大的石斑魚煮出來之後肉會發硬，不中吃，就是這手臂加一掌長的石斑魚剛剛好，若長過兩個手臂，便是扔貨了。」
後世要上拍賣會的一二米大的巨型石斑，放在這年頭被捕到了說不定直接就被漁民做成魚飯海上吃了，因為根本賣不上價。
台灣海峽的野生石斑魚最大能長到一兩米長，但這年頭又沒人愛學著日本人吃刺身，石斑魚越大刺身口感越特別，可煮熟了就滿不是那一回事。
現在的日本還沒有進入江戶時代，所謂美食也就是個蕎麥麵啥的，歐華宇這樣的福建人在日本混出頭了，第一件事就是趕快找個福建的廚子過去伺候，對於日本的飲食，那是一點也看不上。
歐華宇的這身肥肉真不白長，他對於美食有相當追求。
吃過清蒸石斑魚，接著便又上來蚵仔煎、響螺片，另外新鮮的海膽黃也用銀盤端了一大盤上來，到最後登場的一道菜則是一大盆湯。
見到這一大盆湯，李國助頗為驚喜：「叔叔在台灣，怎麼搞得到這東西？」
歐華宇笑道：「這是我在日本花重金購買了一壇，干制了之後帶到台灣來的。」
李國助又為王文龍介紹說：「此物乃是海苔的一種，叫做紫菜，入口至柔，仿若無物，而又極鮮美，不易得。建陽你快嘗嘗。」
王文龍看著歐華宇和李國助兩人連海膽都不吃了，紛紛去盛那紫菜蛋花湯喝，哭笑不得。
明代的江浙一帶紫菜產量還是挺大的，在《本草綱目》之中，紫菜也不被以為是多名貴的東西，屬於治療大脖子病的常用藥。
只不過《本草綱目》里的紫菜指的是南方海域所產的壇紫菜，這種紫菜有兩層細胞，只是水煮不易消化，必須經過烘烤做成海苔才能吃。
而後世人所習慣的那種水煮一下就化開的干制紫菜被稱作「綸組紫絳」，是能上《三都賦》的名貴物產，屬於可遇不可求的名貴海鮮。
和後世剛好反了過來，這年頭烘烤調味的海苔賊便宜，在市場上一壇一壇都有的賣，常有百姓買回去配飯或者下酒，而可以打湯紫菜則十分珍貴，有價無市。
人工養殖紫菜的技術要到十七世紀才被發明出來，也就可惜王文龍沒學過種紫菜，不然放到大明這還真是一門發家致富的實用技術。
(本章完)