第536章 檢查各店
第536章 檢查各店
李爽和華清到老店的時候員工們剛好跳完充滿活力的廣場舞。在這裡不得不說說中國的廣場舞大媽，其活力和感染力不亞於年輕人，她們的廣場舞已經滲透到了每個角落，飯店裡的員工都喜歡。
跳完舞大夥站好隊，店長、廚師長開始開早例會。
「大家上午好！」店長大聲問候。
「好！很好！非常好！」員工們齊聲回應。
接下來店長宣布昨天廚房各部門和前台每個服務員的銷售情況。燉菜檔口昨天超額完成單日銷售任務，小組每人加二分，各獎勵面值五元的激勵卡一張。
前台一個叫關英的服務員是昨天的銷售冠軍，同樣是加二分獎勵五元激勵卡一張。
獲獎的人眉開眼笑，大家掌聲鼓勵。
店長問燉菜老大：「馬東，你們檔口攢不少激勵卡了吧？」
馬東驕傲的說：「不多，二百二十五。」
「夠吃一頓的了。」
「那是，今晚消費，吃大餐。」
「有我份兒沒？」
馬東煞有介事的上下打量著店長，說：「參加可以，但酒水算你的，我這點錢指著買菜呢。」
「你就摳吧——」
大夥一陣鬨笑。
接下來店長和廚師長分別作了當天的工作安排，之後在銷售冠軍關英的歌聲中愉快的結束了早例會。
在開例會的時候李爽檢查了樓上樓下的衛生和消防安全，華清檢查了廚房各檔口的準備工作，同時檢查了煤氣管道的開關和報警器，以及各個灶台的軟連接。
飯店食品安全重要，消防安全更重要，這涉及到人身安全的頭等大事。
員工們各忙各的去了，店長和廚師長像見家長一樣各自走到自己的老大面前匯報工作。
在聽完店長的匯報後李爽問：「寢室的洗衣機修好沒？」
「修好了，昨天就修好了。」店長說。
「那就好。」李爽點了下頭，然後嚴肅的說：「以後勤檢查點兒寢室，什麼東西壞了馬上修，別像洗衣機似的挺三天才知道。」
「嗯，知道了。」店長的臉紅了一下，有些拘謹。
「下午例會講一下消防安全，冬天了，火災多發季，一定要注意防火。」李爽說。
「嗯。」
「還有，我剛才檢查時發現有兩個包房的空調反應慢，叫維修工趕緊維修。」
「已經報修了，下午過來。」
李爽想了想覺著沒啥事了，便叫店長忙去了，然後找華清準備去赤山路店。
華清正在和廚師長討論餐具的事。
華清現在學會過日子了，輕易不答應更換餐具。
「老大，有些餐具真不行了，不信你到洗碗間看看。」廚師長苦著臉說。
「我看了，大部分還行——就是暖鍋需要更換。」華清說。
「地鍋也得換，都用快兩年了。」
「地鍋還行。」
「真不行了，換換吧。」廚師長懇求說。
華清撓了撓頭，看著廚師長一臉熱切的苦瓜臉終於鬆了口，說：「那就換，聽你的。」隨後囑咐道：「換是換別瞎嚷嚷，別讓別的店知道。」
「那保證的。」
等從老店出來坐進車裡，李爽挖苦華清：「你啥時候學這麼摳了？干抹布都能擠出水來。」
華清說：「不摳不行呀，十個店呢，要是統一換一次餐具你知道多少錢不？」
「多少錢？」
「少說八萬，這還是省著花。知道不，現在飯店不咋掙錢，錢都叫賣餐具的掙去了。你沒到十三緯路炊具城看去呢，好餐具有的是，看哪個都想買，尤其新出的網紅餐具，那——」華清欲言又止，臉上的表情猶如見到了性感美女般的痴迷。
「我覺著咱家應該上一些網紅餐具，看著也養眼。」李爽說。
「是養眼，但錢也好呀。」華清帶著羨慕的遺憾說：「一個擺檔盤就六十，異形康舒砂鍋八十，無磁不粘鍋暖鍋一百二——想想行，買就算了，得賣多少盤菜才能把餐具錢賺回來？」
「餐具不行了該換得換，沒算算全換成網紅餐具需要多錢？」
「咋沒算？」華清撇了下嘴，說：「你是不當家不知柴米貴，全換成網紅餐具的話一個店少說兩萬，跟著配套的餐具櫃也得增加，要不然沒地兒放。
咱家還不像別人家有餐具費，破損的全部由店裡承擔。你算吧，餐具成本翻倍，廚房壓力得多大？總不能因為換餐具給菜品漲價吧？
我現在就等著網紅餐具降價呢，它啥時候降價我啥時候買。」
李爽禁不住讚賞的點了點頭，心說這小子出息了，像個總廚。
人都在不斷成長的，我們的華清也是。算一下他今年已經三十八了，不再是十多年前那個大男孩了。時間無情的向前，推著人不由自主的往前走，增加年齡的同時增加著閱歷與經驗，使人成熟。
也許有的人一輩子長不大，老了也像孩子似的天真童趣，但不代表其不經歷不成長，不用成年人的思想來思考問題。
從面目上看華清不像快四十歲的人，頂多也就三十出頭的樣兒，有著小伙的帥氣年輕。和他在一起的人也都不覺著他三十八了，還和年輕人一樣相處。
但實際上他已經褪去了年輕人的浮躁，成熟、沉穩在身上逐漸顯現，辦事不再急躁，說話不再毛草，開始沉得住氣，愈發的穩重起來。
這是一個大男孩兒向成熟男人的蛻變。
充滿青春活力的男孩固然可愛，但成熟穩健的男人更加迷人，這就如盛開的鮮花和成實飽滿果實一樣，一個是迷人的欣賞，一個是醉人的回味。
倆人接連檢查了赤山路和泰山路店，在中午飯口即將過去的時候到了黃山路店。把最後的檢查點落在這倒不是因為吳敏在這的原因，倆人在這合作的時間最長，又都是從這齣去的，對這裡有特殊感情，所以最後到這兒。
倆人進到店裡的時候客人已經走的七七八八了，大部分服務員在收拾衛生，只有幾個包房有客人的還在服務。廚房人員在忙著午市收檔，顯得忙亂。
華清各個檔口依次走走，每經過一個檔口老大都親熱的上前打招呼，順便拉談兩句。在經過餃子檔時他向裡面看了一眼，正好吳敏不在，便準備疾走兩步直接過去。
在即將過去時他聽到後面一個熟悉的聲音在喊：「哎，總廚，等一下。」
(本章完)
李爽和華清到老店的時候員工們剛好跳完充滿活力的廣場舞。在這裡不得不說說中國的廣場舞大媽，其活力和感染力不亞於年輕人，她們的廣場舞已經滲透到了每個角落，飯店裡的員工都喜歡。
跳完舞大夥站好隊，店長、廚師長開始開早例會。
「大家上午好！」店長大聲問候。
「好！很好！非常好！」員工們齊聲回應。
接下來店長宣布昨天廚房各部門和前台每個服務員的銷售情況。燉菜檔口昨天超額完成單日銷售任務，小組每人加二分，各獎勵面值五元的激勵卡一張。
前台一個叫關英的服務員是昨天的銷售冠軍，同樣是加二分獎勵五元激勵卡一張。
獲獎的人眉開眼笑，大家掌聲鼓勵。
店長問燉菜老大：「馬東，你們檔口攢不少激勵卡了吧？」
馬東驕傲的說：「不多，二百二十五。」
「夠吃一頓的了。」
「那是，今晚消費，吃大餐。」
「有我份兒沒？」
馬東煞有介事的上下打量著店長，說：「參加可以，但酒水算你的，我這點錢指著買菜呢。」
「你就摳吧——」
大夥一陣鬨笑。
接下來店長和廚師長分別作了當天的工作安排，之後在銷售冠軍關英的歌聲中愉快的結束了早例會。
在開例會的時候李爽檢查了樓上樓下的衛生和消防安全，華清檢查了廚房各檔口的準備工作，同時檢查了煤氣管道的開關和報警器，以及各個灶台的軟連接。
飯店食品安全重要，消防安全更重要，這涉及到人身安全的頭等大事。
員工們各忙各的去了，店長和廚師長像見家長一樣各自走到自己的老大面前匯報工作。
在聽完店長的匯報後李爽問：「寢室的洗衣機修好沒？」
「修好了，昨天就修好了。」店長說。
「那就好。」李爽點了下頭，然後嚴肅的說：「以後勤檢查點兒寢室，什麼東西壞了馬上修，別像洗衣機似的挺三天才知道。」
「嗯，知道了。」店長的臉紅了一下，有些拘謹。
「下午例會講一下消防安全，冬天了，火災多發季，一定要注意防火。」李爽說。
「嗯。」
「還有，我剛才檢查時發現有兩個包房的空調反應慢，叫維修工趕緊維修。」
「已經報修了，下午過來。」
李爽想了想覺著沒啥事了，便叫店長忙去了，然後找華清準備去赤山路店。
華清正在和廚師長討論餐具的事。
華清現在學會過日子了，輕易不答應更換餐具。
「老大，有些餐具真不行了，不信你到洗碗間看看。」廚師長苦著臉說。
「我看了，大部分還行——就是暖鍋需要更換。」華清說。
「地鍋也得換，都用快兩年了。」
「地鍋還行。」
「真不行了，換換吧。」廚師長懇求說。
華清撓了撓頭，看著廚師長一臉熱切的苦瓜臉終於鬆了口，說：「那就換，聽你的。」隨後囑咐道：「換是換別瞎嚷嚷，別讓別的店知道。」
「那保證的。」
等從老店出來坐進車裡，李爽挖苦華清：「你啥時候學這麼摳了？干抹布都能擠出水來。」
華清說：「不摳不行呀，十個店呢，要是統一換一次餐具你知道多少錢不？」
「多少錢？」
「少說八萬，這還是省著花。知道不，現在飯店不咋掙錢，錢都叫賣餐具的掙去了。你沒到十三緯路炊具城看去呢，好餐具有的是，看哪個都想買，尤其新出的網紅餐具，那——」華清欲言又止，臉上的表情猶如見到了性感美女般的痴迷。
「我覺著咱家應該上一些網紅餐具，看著也養眼。」李爽說。
「是養眼，但錢也好呀。」華清帶著羨慕的遺憾說：「一個擺檔盤就六十，異形康舒砂鍋八十，無磁不粘鍋暖鍋一百二——想想行，買就算了，得賣多少盤菜才能把餐具錢賺回來？」
「餐具不行了該換得換，沒算算全換成網紅餐具需要多錢？」
「咋沒算？」華清撇了下嘴，說：「你是不當家不知柴米貴，全換成網紅餐具的話一個店少說兩萬，跟著配套的餐具櫃也得增加，要不然沒地兒放。
咱家還不像別人家有餐具費，破損的全部由店裡承擔。你算吧，餐具成本翻倍，廚房壓力得多大？總不能因為換餐具給菜品漲價吧？
我現在就等著網紅餐具降價呢，它啥時候降價我啥時候買。」
李爽禁不住讚賞的點了點頭，心說這小子出息了，像個總廚。
人都在不斷成長的，我們的華清也是。算一下他今年已經三十八了，不再是十多年前那個大男孩了。時間無情的向前，推著人不由自主的往前走，增加年齡的同時增加著閱歷與經驗，使人成熟。
也許有的人一輩子長不大，老了也像孩子似的天真童趣，但不代表其不經歷不成長，不用成年人的思想來思考問題。
從面目上看華清不像快四十歲的人，頂多也就三十出頭的樣兒，有著小伙的帥氣年輕。和他在一起的人也都不覺著他三十八了，還和年輕人一樣相處。
但實際上他已經褪去了年輕人的浮躁，成熟、沉穩在身上逐漸顯現，辦事不再急躁，說話不再毛草，開始沉得住氣，愈發的穩重起來。
這是一個大男孩兒向成熟男人的蛻變。
充滿青春活力的男孩固然可愛，但成熟穩健的男人更加迷人，這就如盛開的鮮花和成實飽滿果實一樣，一個是迷人的欣賞，一個是醉人的回味。
倆人接連檢查了赤山路和泰山路店，在中午飯口即將過去的時候到了黃山路店。把最後的檢查點落在這倒不是因為吳敏在這的原因，倆人在這合作的時間最長，又都是從這齣去的，對這裡有特殊感情，所以最後到這兒。
倆人進到店裡的時候客人已經走的七七八八了，大部分服務員在收拾衛生，只有幾個包房有客人的還在服務。廚房人員在忙著午市收檔，顯得忙亂。
華清各個檔口依次走走，每經過一個檔口老大都親熱的上前打招呼，順便拉談兩句。在經過餃子檔時他向裡面看了一眼，正好吳敏不在，便準備疾走兩步直接過去。
在即將過去時他聽到後面一個熟悉的聲音在喊：「哎，總廚，等一下。」
(本章完)