603.第601章 五彩湯圓
第601章 五彩湯圓
時間悄然溜走，轉眼就到了正月十五元宵佳節。
按照傳統的習俗，過完元宵節，新春佳節才算真正意義上的過去了。
過了這一天，人們會重新踏上征途，正式開啟新的一年。
因此。
人們用最熱鬧的方式來結束這一天：觀華燈、猜燈謎、放爆竹、舞龍、舞獅.
而作為一年中第一個月圓之夜，元宵節這天，一家人坐在一起，吃上一碗象徵團圓的湯圓，更是不可缺少的儀式。
為了這個儀式感。
黃義德和宋彩蓮二人，在下班之後，就匆匆地驅車趕來，與黃濤和萱萱團聚。
不過，因路程有些遠，再加上路上有些堵車，二人抵達城西老街時，已經是晚上
黃濤
「爺爺！奶奶！」
老兩口剛一到店，萱萱頓時眼睛一亮，趕緊朝著他們老兩口跑去。
「哎呦，我的乖孫女啊！」
宋彩蓮瞬間眉開眼笑，趕緊迎了過去，伸出雙手一把將她抱了起來，抱入了懷裡。
她摸著萱萱的小腦袋，忍不住地問道：「萱萱，這些天來，有沒想奶奶了啊？」
萱萱用力地點了下頭：「想！」
「每天都在想呢！」
哎呦~
這小嘴甜的，都甜到宋彩蓮的心坎里去了。
宋彩蓮慈愛一笑：「奶奶也想你啊！」
黃義德彎下身來，滿眼慈愛地問道：「那爺爺呢？想不想爺爺啊？」
萱萱不假思索地大聲道：「想！」
「哎呦~我的大孫女哦~」
黃義德的嘴角都咧到耳朵根了：「來，爺爺獎勵你一袋好吃的。」
說著提起手裡拿著的塑膠袋在她面前晃了晃。
「哇……」
萱萱簡直驚喜，伸手一把抱過了塑膠袋，迫不及待地翻看了起來：「我看看，我看看都有些什麼，啊，是巧克力呀，我喜歡吃啦，還有奧利奧，啊！」
她眉眼彎彎，酒窩淺淺：「爺爺你真好，謝謝爺爺。」
黃義德摸了摸她的小臉蛋，呵呵呵地笑道：「那是當然啦，爺爺最疼的就是萱萱你了，當然要買萱萱愛吃的啦！」
萱萱嘻嘻嘻。
「爸，媽，你們來了。」
黃濤忙活完，迎了過來，關切地詢問道：「餓了吧？我給你們留了飯，先過去吃飯吧。」
黃義德老兩口回道：「還好，路上墊吧墊吧了一些零食，還不怎麼餓。」
萱萱眨巴眨巴眼睛，想了想，問道：「粑粑，是不是要做元宵了啊？」
說到這元宵啊！
都會有一個小夥伴來爭論元宵和湯圓的區別。
都是白色的球體，用糯米包著，難道只是南北名稱不一樣嗎？
比如口味、餡料、製作工藝、外觀、口感等都是不一樣的。
元宵在製作上是要比湯圓繁瑣很多，得先將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麵粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有咬勁，果香和米香濃郁。
而湯圓的做法有點兒像包餃子，先把糯米粉加水和成團，用手揪一小團濕面，擠壓成片形狀，挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓的。
而作為南方人的黃濤，自然是不做北方的「滾」元宵了，而要做的是南方的「包」湯圓。
但這次做的，不是芝麻湯圓，而是五彩湯圓。
黃濤笑著點頭：「正確來說，應該是做湯圓了，而且還是五彩湯圓。」
「哇~」
萱萱驚喜地甜甜一笑，自告奮勇道：「萱萱幫你一起做五彩湯圓吧！」
「好！」
黃濤將她抱了過來，在她的臉上親了一口：「我們一起做吧~」
等他們父女倆來到後廚時，老錢和小虎一起，剛剛將事先切塊蒸好的南瓜塊和紫薯塊，用勺子將其分別壓成了泥，趁熱揉入糯米粉，成紫薯麵團，南瓜麵團。
林子風則將他事先炒好的黑芝麻，倒在案板上均勻攤開，用擀麵杖開始碾那些芝麻。
見到黃濤抱著萱萱過來，老錢不禁笑道：「不要著急啊，先等錢伯伯先揉好面，然後咱們再來一起包餡做五彩湯圓啊！」
「哦~」
萱萱探頭往盆內看，一副好奇寶寶的模樣。
看著那些白白的糯米粉和南瓜塊，紫薯塊合二為一，變了色，她露出了驚嘆的小表情時，更是躍躍欲試了。
「來，咱們先洗個手。」
黃濤抱著她來到洗水池處，和她一起把手洗乾淨後，再次回到老錢這邊。
黃濤從蒸屜中將加熱好的紅蘿蔔汁和菠菜汁，給拿了出來。
將雪白的糯米粉，適量地倒在揉面用的三個不鏽鋼盆之中，先倒入紅蘿蔔汁，攪和了一下，然後伸手在萱萱的小鼻子上點了點，頓時在萱萱粉粉的鼻翼上留下了一個白中帶紅的點。
萱萱睜大了眼睛，本能地伸手往鼻翼抹了一下。
結果呢！
那抹麵粉，從鼻尖抹到了手掌上。
黃濤忍不住地噗哧一笑。
萱萱撅著小嘴，嬌嗔道：「粑粑，你好壞哦，又作弄我……」
她想要「回擊報復」回來。
可奈何……
人小身矮，做不到啊！
好鬱悶啊！
「啊呀，我家寶貝不開心了。」
黃濤笑呵呵地再次伸手，摸了摸她的臉蛋說道：「好了，爸爸知道錯了，不弄你了。」
然而他這一波操作，萱萱小可愛直接變成了花臉小貓。
萱萱漂亮的眉頭微蹙，不依地嬌嗔地喊道：「啊……粑粑……」
黃濤呵呵笑著。
後廚內洋溢著歡快的氣氛。
笑鬧了一會後，黃濤也開始認真地和面。
他的手藝，自然是沒話說的啦。
很快。
所有的面，都被他和成了軟硬適中的麵團。
看著紅綠黃紫白五色麵團，萱萱一下子將被爸爸抹成大花貓的事，拋到了腦後，一臉躍躍欲試地問道：「粑粑，現在是不是可以做五彩湯圓了啊？」
「還等等一下……」
黃濤解釋一句：「讓它醒一下。」
說著，黃濤用濕布將這些五色麵團包上，以防止糯米麵團乾裂。
趁著這個空閒，黃濤把事先準備好的紅豆沙餡，棗泥餡、鹹肉餡、花生核桃餡給拿了過來。
緊接著拿來事先切小丁的豬板油，倒入林子風方才碾好的黑芝麻碎之中，又加入些許的綿白糖，桂花一起，用手不斷地攪拌抓攥，使幾種餡料充分揉和在一起，使之形成一整塊直到看不見白色的豬板油。
至此。
所有所需的餡料，就都準備好了。
「萱萱，現在可以開始做了，這不同的顏色的麵團，需要包不同的餡料的，你等會跟著粑粑一起做，別混淆了哦……」
黃濤幫著她一起戴上衛生手套，先準備捏出一小塊餡料於掌心裡搓成小團。
已經有做湯圓實戰經驗的萱萱，二話不說，也直接上手開始搓餡料，把餡料搓得圓圓的，然後再從麵團里摘出粉紅團，搓揉捏成「小酒盅」，將餡料包裹進去最後合攏復搓。
還別說。
做的有模有樣的，手法也很嫻熟標準，像個小小麵點師呢！
而且，做的湯圓也像模像樣的，賣相挺不錯呢！
小小年紀，能做成這樣，實屬難得啊！
看的一旁的老錢等人驚掉了下巴的同時，也不忘鼓掌表示一下。
啪！啪！啪！
老錢衝著萱萱豎起了大拇指，大聲說道：「萱萱做得真好啊！」
「虎父無犬女啊！」
他可不是在拐彎抹角地拍黃濤馬屁，而是由衷的認為做的好。
「嘻嘻~」
後廚里，迴蕩著她喜悅歡快的笑聲。
(本章完)
時間悄然溜走，轉眼就到了正月十五元宵佳節。
按照傳統的習俗，過完元宵節，新春佳節才算真正意義上的過去了。
過了這一天，人們會重新踏上征途，正式開啟新的一年。
因此。
人們用最熱鬧的方式來結束這一天：觀華燈、猜燈謎、放爆竹、舞龍、舞獅.
而作為一年中第一個月圓之夜，元宵節這天，一家人坐在一起，吃上一碗象徵團圓的湯圓，更是不可缺少的儀式。
為了這個儀式感。
黃義德和宋彩蓮二人，在下班之後，就匆匆地驅車趕來，與黃濤和萱萱團聚。
不過，因路程有些遠，再加上路上有些堵車，二人抵達城西老街時，已經是晚上
黃濤
「爺爺！奶奶！」
老兩口剛一到店，萱萱頓時眼睛一亮，趕緊朝著他們老兩口跑去。
「哎呦，我的乖孫女啊！」
宋彩蓮瞬間眉開眼笑，趕緊迎了過去，伸出雙手一把將她抱了起來，抱入了懷裡。
她摸著萱萱的小腦袋，忍不住地問道：「萱萱，這些天來，有沒想奶奶了啊？」
萱萱用力地點了下頭：「想！」
「每天都在想呢！」
哎呦~
這小嘴甜的，都甜到宋彩蓮的心坎里去了。
宋彩蓮慈愛一笑：「奶奶也想你啊！」
黃義德彎下身來，滿眼慈愛地問道：「那爺爺呢？想不想爺爺啊？」
萱萱不假思索地大聲道：「想！」
「哎呦~我的大孫女哦~」
黃義德的嘴角都咧到耳朵根了：「來，爺爺獎勵你一袋好吃的。」
說著提起手裡拿著的塑膠袋在她面前晃了晃。
「哇……」
萱萱簡直驚喜，伸手一把抱過了塑膠袋，迫不及待地翻看了起來：「我看看，我看看都有些什麼，啊，是巧克力呀，我喜歡吃啦，還有奧利奧，啊！」
她眉眼彎彎，酒窩淺淺：「爺爺你真好，謝謝爺爺。」
黃義德摸了摸她的小臉蛋，呵呵呵地笑道：「那是當然啦，爺爺最疼的就是萱萱你了，當然要買萱萱愛吃的啦！」
萱萱嘻嘻嘻。
「爸，媽，你們來了。」
黃濤忙活完，迎了過來，關切地詢問道：「餓了吧？我給你們留了飯，先過去吃飯吧。」
黃義德老兩口回道：「還好，路上墊吧墊吧了一些零食，還不怎麼餓。」
萱萱眨巴眨巴眼睛，想了想，問道：「粑粑，是不是要做元宵了啊？」
說到這元宵啊！
都會有一個小夥伴來爭論元宵和湯圓的區別。
都是白色的球體，用糯米包著，難道只是南北名稱不一樣嗎？
比如口味、餡料、製作工藝、外觀、口感等都是不一樣的。
元宵在製作上是要比湯圓繁瑣很多，得先將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麵粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有咬勁，果香和米香濃郁。
而湯圓的做法有點兒像包餃子，先把糯米粉加水和成團，用手揪一小團濕面，擠壓成片形狀，挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓的。
而作為南方人的黃濤，自然是不做北方的「滾」元宵了，而要做的是南方的「包」湯圓。
但這次做的，不是芝麻湯圓，而是五彩湯圓。
黃濤笑著點頭：「正確來說，應該是做湯圓了，而且還是五彩湯圓。」
「哇~」
萱萱驚喜地甜甜一笑，自告奮勇道：「萱萱幫你一起做五彩湯圓吧！」
「好！」
黃濤將她抱了過來，在她的臉上親了一口：「我們一起做吧~」
等他們父女倆來到後廚時，老錢和小虎一起，剛剛將事先切塊蒸好的南瓜塊和紫薯塊，用勺子將其分別壓成了泥，趁熱揉入糯米粉，成紫薯麵團，南瓜麵團。
林子風則將他事先炒好的黑芝麻，倒在案板上均勻攤開，用擀麵杖開始碾那些芝麻。
見到黃濤抱著萱萱過來，老錢不禁笑道：「不要著急啊，先等錢伯伯先揉好面，然後咱們再來一起包餡做五彩湯圓啊！」
「哦~」
萱萱探頭往盆內看，一副好奇寶寶的模樣。
看著那些白白的糯米粉和南瓜塊，紫薯塊合二為一，變了色，她露出了驚嘆的小表情時，更是躍躍欲試了。
「來，咱們先洗個手。」
黃濤抱著她來到洗水池處，和她一起把手洗乾淨後，再次回到老錢這邊。
黃濤從蒸屜中將加熱好的紅蘿蔔汁和菠菜汁，給拿了出來。
將雪白的糯米粉，適量地倒在揉面用的三個不鏽鋼盆之中，先倒入紅蘿蔔汁，攪和了一下，然後伸手在萱萱的小鼻子上點了點，頓時在萱萱粉粉的鼻翼上留下了一個白中帶紅的點。
萱萱睜大了眼睛，本能地伸手往鼻翼抹了一下。
結果呢！
那抹麵粉，從鼻尖抹到了手掌上。
黃濤忍不住地噗哧一笑。
萱萱撅著小嘴，嬌嗔道：「粑粑，你好壞哦，又作弄我……」
她想要「回擊報復」回來。
可奈何……
人小身矮，做不到啊！
好鬱悶啊！
「啊呀，我家寶貝不開心了。」
黃濤笑呵呵地再次伸手，摸了摸她的臉蛋說道：「好了，爸爸知道錯了，不弄你了。」
然而他這一波操作，萱萱小可愛直接變成了花臉小貓。
萱萱漂亮的眉頭微蹙，不依地嬌嗔地喊道：「啊……粑粑……」
黃濤呵呵笑著。
後廚內洋溢著歡快的氣氛。
笑鬧了一會後，黃濤也開始認真地和面。
他的手藝，自然是沒話說的啦。
很快。
所有的面，都被他和成了軟硬適中的麵團。
看著紅綠黃紫白五色麵團，萱萱一下子將被爸爸抹成大花貓的事，拋到了腦後，一臉躍躍欲試地問道：「粑粑，現在是不是可以做五彩湯圓了啊？」
「還等等一下……」
黃濤解釋一句：「讓它醒一下。」
說著，黃濤用濕布將這些五色麵團包上，以防止糯米麵團乾裂。
趁著這個空閒，黃濤把事先準備好的紅豆沙餡，棗泥餡、鹹肉餡、花生核桃餡給拿了過來。
緊接著拿來事先切小丁的豬板油，倒入林子風方才碾好的黑芝麻碎之中，又加入些許的綿白糖，桂花一起，用手不斷地攪拌抓攥，使幾種餡料充分揉和在一起，使之形成一整塊直到看不見白色的豬板油。
至此。
所有所需的餡料，就都準備好了。
「萱萱，現在可以開始做了，這不同的顏色的麵團，需要包不同的餡料的，你等會跟著粑粑一起做，別混淆了哦……」
黃濤幫著她一起戴上衛生手套，先準備捏出一小塊餡料於掌心裡搓成小團。
已經有做湯圓實戰經驗的萱萱，二話不說，也直接上手開始搓餡料，把餡料搓得圓圓的，然後再從麵團里摘出粉紅團，搓揉捏成「小酒盅」，將餡料包裹進去最後合攏復搓。
還別說。
做的有模有樣的，手法也很嫻熟標準，像個小小麵點師呢！
而且，做的湯圓也像模像樣的，賣相挺不錯呢！
小小年紀，能做成這樣，實屬難得啊！
看的一旁的老錢等人驚掉了下巴的同時，也不忘鼓掌表示一下。
啪！啪！啪！
老錢衝著萱萱豎起了大拇指，大聲說道：「萱萱做得真好啊！」
「虎父無犬女啊！」
他可不是在拐彎抹角地拍黃濤馬屁，而是由衷的認為做的好。
「嘻嘻~」
後廚里，迴蕩著她喜悅歡快的笑聲。
(本章完)