第482章 中式舒芙蕾
第482章 中式舒芙蕾
「素琴姐，從明天開始，洗菜拖地擦桌子這些活，你就不用幹了，讓兩名新來的員工干吧！」
結束面試後，黃濤來到後廚，向剛清洗完所有食材的丁素琴，宣布了一句。
「老闆，那我做什麼？」
丁素琴有些迷糊了。
突然之間不用洗菜、拖地，擦桌子，她感覺工作量一下子減輕太多了。
都有點兒無所適從了！
這話讓黃濤啞然失笑：「你就守著櫃檯收銀，還有負責做飲品吧！不過，目前你還是先負責做綠豆沙牛乳吧！」
「好的，老闆。」
丁素琴想著這工作量驟減了，這工資是不是也會驟減呢？
她小聲地問道：「老闆，那工資是不是要減……」
話還沒問完了呢！
就見黃濤，笑了笑道：「工資還是按原來的。」
「啊？還按原來的啊？」
丁素琴有些於心不安。
畢竟這工作量驟減，還拿原來那麼多的工資，這讓她有些過意不去，因為她以前打短工的時候，工作量減少或時間做的不夠，都會被僱主扣點錢的，現在老闆卻一點沒扣，反而按原來的，對她來說真的有點不可思議，反而心裡過意不去。
黃濤再次get到她所想，笑著說：「店裡現在客流量也比以前多了不少，這飲品綠豆沙牛乳的需求量也大，伱的工作量其實也不少了，再說，以後店裡也會陸續有新的飲品推出的，等你學會了，也都會由你全權來負責做的，像中午要推出的椰奶啵啵冰沙，等有時間我教會你了，以後就由你負責做了，而且你幫我分擔了這飲品的工作，讓我有時間享受空閒，也有更多的時間去做其他的菜品，我給你這些工資就是值得的。」
丁素琴默然，黃濤的話，倒是給她啟發了。
為什麼一定要從老闆該不該給自己這麼多錢去考慮問題呢？為什麼不想著讓自己怎麼樣才能值得老闆付出這些工資？
她曾經在電視上看到過這麼一句話：「一個員工的價值不在於他本身的能力，而是在於他能為這個公司，創造多少利益！」
所以，她要更加努力了！
丁素琴露出潔白的牙齒，燦爛地笑了：「好的，老闆，我會好好干，好好學的。」
轉頭，她便勤快地工作起來，積極地去櫃檯那邊擦櫃檯的同時，心中還琢磨著怎樣才把做飲品的手藝給提高。
「好！」
黃濤微微一笑，看向不遠處的李承展和林啟宇，笑著說：「承展、啟宇，你們倆也一樣，也不用乾洗菜和洗碗這些活了，就專注打包飯菜和端盤子吧！」
「好的，謝謝老闆。」
李承展和林啟宇對此到沒有半點忸怩，爽快應下來的同時，也都覺得自家老闆這人真心不錯，會體恤他們這些員工。
還特意招人來分擔他們的工作。
不像其他老闆，變著法兒想要榨取員工們的剩餘勞動價值。
能攤上黃濤這樣的老闆，也是他們的福氣啊！
廚房裡。
許浩他們三位助廚，也都忙著準備中午要售賣的各式菜品的前期處理工作，黃濤看著點，時不時地提點上一句。
等前期工作處理的七七八八了。
黃濤又開始準備他們自己吃的午飯，順便做點薑汁核桃調蛋，試下自個的手藝。
其實這薑汁核桃調蛋的做法，非常簡單。
關鍵在於要精選上好姜。
將姜鮮榨成汁，不要摻水。
薑汁顏色呈黃色，姜香四溢。
在煮沸的薑汁黃酒中倒入攪拌均勻的雞蛋和紅糖核桃碎。
輕輕攪拌過後，放入鍋內蒸。
等蛋羹成型後，將核桃和紅糖的混合物撒在表面，繼續蒸幾分鐘即可出鍋食用。
許浩等人見自家老闆將洗淨去皮的姜切成小塊，放如料理機打碎，就知道他中午想要做到新菜給大夥吃了。
學校里的同學都羨慕他和林子風，幾乎每天都能吃上他們夢寐以求的真好吃店裡飯菜。
但他們不知道，平時老闆也會偶爾琢磨做各種新奇好吃的他們這些員工吃。
口腹之慾得到極大的滿足，許浩和林子風整個人身形看起來健壯了不少，之前太過消瘦了。
他笑著問道：「老闆，你這是準備做啥好吃的啦？」
「準備弄點薑汁核桃調蛋嘗嘗，你們喜歡吃這個薑汁核桃調蛋嗎？」黃濤手上動作不停，笑著回應一句。
許浩點頭：「還行。」
這也是實話，他們之前吃過這一當地特色美食，也有著「中式舒芙蕾」之稱的…薑汁核桃調蛋。
就是吧！
這辣辣又甜甜的口感，讓他們一開始有那麼一丟丟的不適應，但吃完之後，又覺得味道還不錯。
也僅僅只是還不錯！
當然，他們對自家老闆版的薑汁核桃調蛋，還是很期待的。
江超則是驚喜，他愛吃薑汁核桃調蛋，老闆最近總是折騰新的菜品和飲品，剛瞧見他切了去皮的姜塊放料理機上打，就猜想今天可能有薑汁類的菜了。
因為早有心裡準備，他這會還深吸了口氣，頗為享受地聞了聞姜的辣香味。
這會。
黃濤將打好的姜泥拿出來，用紗布隔開過濾擠出薑汁。
之所以不直接用市面上銷售的薑汁，主要是因為那些薑汁都摻了水，味道上沒那麼純正了！
將薑汁倒入鍋內，再加入適量的黃酒一起煮。
在這期間，他又將核桃仁切成小顆粒狀。
見薑汁煮沸後，他把薑汁倒入事先準備的一個個的搪瓷碗中，晾涼備用。
緊接著，又拿起平底鍋，將切碎的核桃碎，放入鍋內，用小火翻炒一遍，煸出香味。
盛出放入碗中，等冷卻一些，加入適量的紅糖，和核桃碎拌勻備用。
取一些土雞蛋，往盛有薑汁的每個搪瓷碗中，磕入三個土雞蛋，打散攪拌均勻之後，過篩一下。
這樣蒸出來的口感，才會更加嫩滑。
再加入事先攪拌均勻的紅糖核桃碎，繼續攪拌均勻。
他拿來勺子，將表面那些浮沫都一一撇乾淨。
然後按照傳統的做法，在一口大鐵鍋的裡面，點上瓦片燒熱。
再將那些事先調好的核桃碎雞蛋液，連碗一起放入鐵鍋中。
開大火，進行干蒸。
蒸了差不多10分鐘後。
他關火，讓其繼續燜5分鐘。
在出鍋後，再灑上一點紅糖，用噴槍稍微炙烤一下表面，
增加一些焦糖香氣，風味更濃。
就此。
一碗碗色香味俱全的薑汁核桃調蛋酒，便做好了。
(本章完)
「素琴姐，從明天開始，洗菜拖地擦桌子這些活，你就不用幹了，讓兩名新來的員工干吧！」
結束面試後，黃濤來到後廚，向剛清洗完所有食材的丁素琴，宣布了一句。
「老闆，那我做什麼？」
丁素琴有些迷糊了。
突然之間不用洗菜、拖地，擦桌子，她感覺工作量一下子減輕太多了。
都有點兒無所適從了！
這話讓黃濤啞然失笑：「你就守著櫃檯收銀，還有負責做飲品吧！不過，目前你還是先負責做綠豆沙牛乳吧！」
「好的，老闆。」
丁素琴想著這工作量驟減了，這工資是不是也會驟減呢？
她小聲地問道：「老闆，那工資是不是要減……」
話還沒問完了呢！
就見黃濤，笑了笑道：「工資還是按原來的。」
「啊？還按原來的啊？」
丁素琴有些於心不安。
畢竟這工作量驟減，還拿原來那麼多的工資，這讓她有些過意不去，因為她以前打短工的時候，工作量減少或時間做的不夠，都會被僱主扣點錢的，現在老闆卻一點沒扣，反而按原來的，對她來說真的有點不可思議，反而心裡過意不去。
黃濤再次get到她所想，笑著說：「店裡現在客流量也比以前多了不少，這飲品綠豆沙牛乳的需求量也大，伱的工作量其實也不少了，再說，以後店裡也會陸續有新的飲品推出的，等你學會了，也都會由你全權來負責做的，像中午要推出的椰奶啵啵冰沙，等有時間我教會你了，以後就由你負責做了，而且你幫我分擔了這飲品的工作，讓我有時間享受空閒，也有更多的時間去做其他的菜品，我給你這些工資就是值得的。」
丁素琴默然，黃濤的話，倒是給她啟發了。
為什麼一定要從老闆該不該給自己這麼多錢去考慮問題呢？為什麼不想著讓自己怎麼樣才能值得老闆付出這些工資？
她曾經在電視上看到過這麼一句話：「一個員工的價值不在於他本身的能力，而是在於他能為這個公司，創造多少利益！」
所以，她要更加努力了！
丁素琴露出潔白的牙齒，燦爛地笑了：「好的，老闆，我會好好干，好好學的。」
轉頭，她便勤快地工作起來，積極地去櫃檯那邊擦櫃檯的同時，心中還琢磨著怎樣才把做飲品的手藝給提高。
「好！」
黃濤微微一笑，看向不遠處的李承展和林啟宇，笑著說：「承展、啟宇，你們倆也一樣，也不用乾洗菜和洗碗這些活了，就專注打包飯菜和端盤子吧！」
「好的，謝謝老闆。」
李承展和林啟宇對此到沒有半點忸怩，爽快應下來的同時，也都覺得自家老闆這人真心不錯，會體恤他們這些員工。
還特意招人來分擔他們的工作。
不像其他老闆，變著法兒想要榨取員工們的剩餘勞動價值。
能攤上黃濤這樣的老闆，也是他們的福氣啊！
廚房裡。
許浩他們三位助廚，也都忙著準備中午要售賣的各式菜品的前期處理工作，黃濤看著點，時不時地提點上一句。
等前期工作處理的七七八八了。
黃濤又開始準備他們自己吃的午飯，順便做點薑汁核桃調蛋，試下自個的手藝。
其實這薑汁核桃調蛋的做法，非常簡單。
關鍵在於要精選上好姜。
將姜鮮榨成汁，不要摻水。
薑汁顏色呈黃色，姜香四溢。
在煮沸的薑汁黃酒中倒入攪拌均勻的雞蛋和紅糖核桃碎。
輕輕攪拌過後，放入鍋內蒸。
等蛋羹成型後，將核桃和紅糖的混合物撒在表面，繼續蒸幾分鐘即可出鍋食用。
許浩等人見自家老闆將洗淨去皮的姜切成小塊，放如料理機打碎，就知道他中午想要做到新菜給大夥吃了。
學校里的同學都羨慕他和林子風，幾乎每天都能吃上他們夢寐以求的真好吃店裡飯菜。
但他們不知道，平時老闆也會偶爾琢磨做各種新奇好吃的他們這些員工吃。
口腹之慾得到極大的滿足，許浩和林子風整個人身形看起來健壯了不少，之前太過消瘦了。
他笑著問道：「老闆，你這是準備做啥好吃的啦？」
「準備弄點薑汁核桃調蛋嘗嘗，你們喜歡吃這個薑汁核桃調蛋嗎？」黃濤手上動作不停，笑著回應一句。
許浩點頭：「還行。」
這也是實話，他們之前吃過這一當地特色美食，也有著「中式舒芙蕾」之稱的…薑汁核桃調蛋。
就是吧！
這辣辣又甜甜的口感，讓他們一開始有那麼一丟丟的不適應，但吃完之後，又覺得味道還不錯。
也僅僅只是還不錯！
當然，他們對自家老闆版的薑汁核桃調蛋，還是很期待的。
江超則是驚喜，他愛吃薑汁核桃調蛋，老闆最近總是折騰新的菜品和飲品，剛瞧見他切了去皮的姜塊放料理機上打，就猜想今天可能有薑汁類的菜了。
因為早有心裡準備，他這會還深吸了口氣，頗為享受地聞了聞姜的辣香味。
這會。
黃濤將打好的姜泥拿出來，用紗布隔開過濾擠出薑汁。
之所以不直接用市面上銷售的薑汁，主要是因為那些薑汁都摻了水，味道上沒那麼純正了！
將薑汁倒入鍋內，再加入適量的黃酒一起煮。
在這期間，他又將核桃仁切成小顆粒狀。
見薑汁煮沸後，他把薑汁倒入事先準備的一個個的搪瓷碗中，晾涼備用。
緊接著，又拿起平底鍋，將切碎的核桃碎，放入鍋內，用小火翻炒一遍，煸出香味。
盛出放入碗中，等冷卻一些，加入適量的紅糖，和核桃碎拌勻備用。
取一些土雞蛋，往盛有薑汁的每個搪瓷碗中，磕入三個土雞蛋，打散攪拌均勻之後，過篩一下。
這樣蒸出來的口感，才會更加嫩滑。
再加入事先攪拌均勻的紅糖核桃碎，繼續攪拌均勻。
他拿來勺子，將表面那些浮沫都一一撇乾淨。
然後按照傳統的做法，在一口大鐵鍋的裡面，點上瓦片燒熱。
再將那些事先調好的核桃碎雞蛋液，連碗一起放入鐵鍋中。
開大火，進行干蒸。
蒸了差不多10分鐘後。
他關火，讓其繼續燜5分鐘。
在出鍋後，再灑上一點紅糖，用噴槍稍微炙烤一下表面，
增加一些焦糖香氣，風味更濃。
就此。
一碗碗色香味俱全的薑汁核桃調蛋酒，便做好了。
(本章完)