第三十三章 鲶魚燉茄子，撐死老爺子
李衛國倒是不怎麼擔心，車到山前必有路。
這時候，李小梅歡快的叫嚷聲傳來：「哥，好大的蛤蜊瓢，咱們弄回去點，炒著吃唄！」
李衛國循聲望過去，只見原本淺灘的地方，因為水位下降太快，露出來不少大蛤蜊。
他們這邊把河蚌叫做蛤蜊，大的能長到洗臉盆那麼大，普普通通的也有拳頭大小。
社員們平時也不怎麼吃，主要是這玩意腥氣大，比較費油，這年頭，油金貴著呢，誰捨得多用？
再說了，守著江邊，魚蝦不缺，誰還稀罕吃蛤蜊，也就是偶爾嘗嘗鮮。
李衛國正想晚上請大夥吃頓飯呢，覺得添個菜也不錯，於是朝著小妹吆喝一聲：「咱家的，隨便撿！」
「哥，好像太多啦！」
李小梅懷裡抱著個比籃球還大的蛤蜊，咧著嘴笑，羊角辮，大豁牙，李衛國要是有相機，說啥也得把這一幕拍攝下來，這都是記憶中的珍珠啊。
李衛國來的時候就有準備，拽著大麻袋，跟小妹一起撈蛤蜊。
那些已經被曬死的就算了，反正水裡有得是，
不大一會，兄妹倆就撿了半麻袋，數量其實並不算太多，也就十幾個，主要是個頭大呀。
「哥，蛤蜊瓢裡面真好看。」李小梅拿著一片曬乾的，內殼表面有一層珍珠質，在陽光下顯得多彩多姿。
李衛國摸摸她的羊角辮：「那當然，這裡面可以生珍珠的。」
後世他承包水庫的時候，也養殖過珍珠，不過沒成功。
因為他們這邊都是普通的河蚌，出產的都是北珠，生長十分緩慢。
小當家一聽珍珠，立刻眨眨大眼睛：「哥，那咱們快點找找，這麼多河蚌呢，看看有沒有珍珠？」
「你個小財迷，珍珠哪有那麼容易，不過以後咱們可以人工養殖，到時候給咱家小梅，做一串漂亮的珍珠項煉。」李衛國輕輕戳戳她的小腦門。
「真噠，那拉鉤。」小當家很認真地勾起三哥的小拇手指頭，嘴裡脆生生地說著，「拉鉤上吊，一百年不許變！」
回家的時候，姐弟三人都滿載而歸：李衛國扛著半袋子大蛤蜊，小當家在後面還幫忙用小手托著，李金梅挎著滿滿一土籃子豬食菜。
等到下工之後，邀請的客人就陸續到場。
年齡最長的是王六爺，還有生產隊的王隊長和謝會計等人，再有就是王大拿。
趙廣定估計是聞著香味出現，別人是應邀而來，他是硬要來的。
也不差這一個人，李衛國記著從前的情義，也不介意拉這傢伙一把。
趙廣定還不錯，也知道空手來太不講究，胳膊上挎著個小筐，裡面裝了他在幹活時候，新打的烏米。
「小梅，這高粱烏米給你吃。」趙廣定把籃子遞給小當家。
烏米就是糧食作物沾上黑穗病菌之後，發生病變而產生的，像是高粱、苞米、穀子、包括小麥，都有烏米。
一般都是外面包裹著乳白色的外皮，裡面是黑色的粉末狀物體，所以叫烏米。
其中高粱烏米最好吃，不過個頭小，只有手指頭粗細。個頭特大的是苞米烏米，不過味道差，這邊沒人吃。
這個時代的小娃子，也沒啥零食，基本就是各種野果子之類，李小梅樂呵呵地接過籃子，扒了一根烏米，美滋滋地吃起來。
李衛國也拿一根嘗嘗，入口糯糯的，帶著一股清香，還真是懷念啊。
不大一會，知青也都到場，一共十幾名知青，被李衛國都給請來了。
王燕點長帶隊，進到院裡，笑吟吟地跟李衛國搭話：「我們這是都跟著借光了啊。」
吳小玉就跟在王燕身後，這姑娘微微有些臉紅。
男知青客氣兩句，直接進屋，對他們來說，難得能改善一頓伙食。
王燕領著幾名女知青，在外屋地幫忙。
李小梅一點也不嘎咕，把烏米分給知青們，城裡的知青，還真沒吃過這玩意，都嘗個新鮮。
就是吃完之後，牙齒上，舌頭上，都沾著一層黑粉，一個個原本唇紅齒白的，現在都一嘴黑。
不過這個不掉色，漱漱口就沒了。
王隊長這時候說話了：「今年也不知道咋整的，這烏米特別多，尤其是那些沒被淹的苞米地里，有不少苞米穗子都變成了烏米。」
他可不知道什麼黑穗病啥的，這個年代，很少用農藥，所以有的年頭，黑穗病挺嚴重的。
李衛國接過話茬：「我聽廣播說，島國那邊的人，最喜歡吃烏米，連苞米的烏米都吃，而且當成一種美食，價格老貴了。」
「真的假的？苞米烏米很難吃的。」王隊長表示懷疑。
這時候，李金梅張羅著放桌子吃飯，就把這個話頭岔過去。
李衛國掌握的信息，當然不是從廣播聽來的，是信息爆炸時代了解到的。
不過就算他知道也沒用，現在根本就不具備條件，不說包裝保鮮這些技術了，你就上哪聯繫那邊的客商吧？
一共放了兩桌，北炕那桌主要是知青，看到一大茶盤子鲶魚燉茄子端上來，一個個都忍不住吞口水。
當地俗語說：鲶魚燉茄子，撐死老爺子。
李衛國都先用擀麵杖把斧足敲打一番，然後再切成薄片，爆炒的時候，從房檐子底下揪了不少紅辣椒，切成小段，吃起來又香又辣。
另外就是一盤切成兩半的鹹鴨蛋，還有一盆大拉皮。
粉皮都是自個掄的，配上園子裡面剛下來的黃瓜絲，撒點香菜段，清香爽口。
菜餚算不上多麼豐盛，但是量大管飽，在現在這年月來說，就算不錯了。
最難得的是，主食竟然是撈的二米飯，裡面大米多小米少，散發著濃郁的米香。
撈飯也是當下最常見的做法，因為沒有電飯鍋之類的。
做法是鍋里先燒水，等水開之後，先把米下到鍋里煮一會兒，然後用大笊籬把米撈到盆子裡，再上鍋蒸熟。
這樣做出來的飯，米都是一粒一粒的，吃起來非常有嚼頭。
就算是撈飯的米湯也不能扔，都是用來燉菜啥的。
不喝酒的，直接就盛飯，這會兒的人飯量都大。
趙廣定一瞧，也連忙先盛了上尖兒一大碗米飯：「俺先墊墊底再喝酒。」
他是擔心米飯被知青給搶光嘍。
「還一盆呢。」李金梅又笑著端上來一大盆，這回大夥心裡都有底了，不慌不忙開始吃飯。
知青大都不喝酒，他們這桌人有點多，所以李衛國就把王燕和鄭先農等人叫到南炕這桌。
李衛國把喝酒的人面前的小酒盅都倒上，出乎意料的是，王燕也喝酒，倒是鄭先農悶頭吃飯。
既然是東道主，李衛國也給自己倒了一盅酒，然後端起來說道：「各位老少爺們，今天沒別的意思，就是在我家聚聚，感謝大夥的支持，我先敬大夥一杯。」
大夥也都樂呵呵地端起酒盅，呲溜喝上一口，只有趙廣定最沒出息，直接幹了。
邊吃邊聊，熱熱鬧鬧，李金梅屋裡屋外忙活著，給兩張桌添菜。
吳小玉看到李小梅坐在鍋台邊上吃呢，就把她也抱到自己這桌。
按照農村的規矩，家裡來客，婦女小孩兒都不許上桌的。
「國子，好好干。」王隊長捏著小酒盅，也代表隊裡的幹部表態。
「李衛國，你也不能一個人悶聲發財，給我們知青也支支招。」王燕性子爽利，在她看來，李衛國承包水庫，很有前途。
而他們知青點的日子，實在艱苦，一年到頭也看不到點葷腥，大夥眼睛都快綠了。
李衛國端起飯碗晃了晃：「我還真有點想法，就在這碗裡。」
別人有點沒聽明白，只有鄭先農用手猛地一推眼鏡：「衛國，你的意思是種水稻？」
李衛國笑著點點頭，他承包的水庫周圍，至少好幾百畝二窪地，當然要搞水稻種植，可惜他不會技術。
自己又分身乏術，所以就打起知青們的主意，知青種水稻，他也正好跟著一起弄，大家一起受益。
鄭先農倒是頗為意動，他也點點頭：「我倒是看過不少寒地水稻種植方面的書籍，現在有了旱育稀植技術，咱們這邊的氣候，種植水稻完全沒問題。」
知青們聽了，都不由得面露喜色，誰不想頓頓吃大米飯啊。
可是王隊長卻擺擺手：「不行不行，上面沒有種植任務，就算能種出來，糧庫也不收，咱們賣給誰去？」
這年頭，不是你想種啥就種啥的。
每年開春都要下種植任務，秋後打下來的糧食，也不完全歸生產隊說了算，交夠國家的，留夠集體的，剩下才是社員的。
鄭先農眼中剛剛冒出的小火苗，眼瞅著就要熄滅。
而李衛國卻不慌不忙放下手裡的飯碗：「其實，還有一個解決的辦法。」
這時候，李小梅歡快的叫嚷聲傳來：「哥，好大的蛤蜊瓢，咱們弄回去點，炒著吃唄！」
李衛國循聲望過去，只見原本淺灘的地方，因為水位下降太快，露出來不少大蛤蜊。
他們這邊把河蚌叫做蛤蜊，大的能長到洗臉盆那麼大，普普通通的也有拳頭大小。
社員們平時也不怎麼吃，主要是這玩意腥氣大，比較費油，這年頭，油金貴著呢，誰捨得多用？
再說了，守著江邊，魚蝦不缺，誰還稀罕吃蛤蜊，也就是偶爾嘗嘗鮮。
李衛國正想晚上請大夥吃頓飯呢，覺得添個菜也不錯，於是朝著小妹吆喝一聲：「咱家的，隨便撿！」
「哥，好像太多啦！」
李小梅懷裡抱著個比籃球還大的蛤蜊，咧著嘴笑，羊角辮，大豁牙，李衛國要是有相機，說啥也得把這一幕拍攝下來，這都是記憶中的珍珠啊。
李衛國來的時候就有準備，拽著大麻袋，跟小妹一起撈蛤蜊。
那些已經被曬死的就算了，反正水裡有得是，
不大一會，兄妹倆就撿了半麻袋，數量其實並不算太多，也就十幾個，主要是個頭大呀。
「哥，蛤蜊瓢裡面真好看。」李小梅拿著一片曬乾的，內殼表面有一層珍珠質，在陽光下顯得多彩多姿。
李衛國摸摸她的羊角辮：「那當然，這裡面可以生珍珠的。」
後世他承包水庫的時候，也養殖過珍珠，不過沒成功。
因為他們這邊都是普通的河蚌，出產的都是北珠，生長十分緩慢。
小當家一聽珍珠，立刻眨眨大眼睛：「哥，那咱們快點找找，這麼多河蚌呢，看看有沒有珍珠？」
「你個小財迷，珍珠哪有那麼容易，不過以後咱們可以人工養殖，到時候給咱家小梅，做一串漂亮的珍珠項煉。」李衛國輕輕戳戳她的小腦門。
「真噠，那拉鉤。」小當家很認真地勾起三哥的小拇手指頭，嘴裡脆生生地說著，「拉鉤上吊，一百年不許變！」
回家的時候，姐弟三人都滿載而歸：李衛國扛著半袋子大蛤蜊，小當家在後面還幫忙用小手托著，李金梅挎著滿滿一土籃子豬食菜。
等到下工之後，邀請的客人就陸續到場。
年齡最長的是王六爺，還有生產隊的王隊長和謝會計等人，再有就是王大拿。
趙廣定估計是聞著香味出現，別人是應邀而來，他是硬要來的。
也不差這一個人，李衛國記著從前的情義，也不介意拉這傢伙一把。
趙廣定還不錯，也知道空手來太不講究，胳膊上挎著個小筐，裡面裝了他在幹活時候，新打的烏米。
「小梅，這高粱烏米給你吃。」趙廣定把籃子遞給小當家。
烏米就是糧食作物沾上黑穗病菌之後，發生病變而產生的，像是高粱、苞米、穀子、包括小麥，都有烏米。
一般都是外面包裹著乳白色的外皮，裡面是黑色的粉末狀物體，所以叫烏米。
其中高粱烏米最好吃，不過個頭小，只有手指頭粗細。個頭特大的是苞米烏米，不過味道差，這邊沒人吃。
這個時代的小娃子，也沒啥零食，基本就是各種野果子之類，李小梅樂呵呵地接過籃子，扒了一根烏米，美滋滋地吃起來。
李衛國也拿一根嘗嘗，入口糯糯的，帶著一股清香，還真是懷念啊。
不大一會，知青也都到場，一共十幾名知青，被李衛國都給請來了。
王燕點長帶隊，進到院裡，笑吟吟地跟李衛國搭話：「我們這是都跟著借光了啊。」
吳小玉就跟在王燕身後，這姑娘微微有些臉紅。
男知青客氣兩句，直接進屋，對他們來說，難得能改善一頓伙食。
王燕領著幾名女知青，在外屋地幫忙。
李小梅一點也不嘎咕，把烏米分給知青們，城裡的知青，還真沒吃過這玩意，都嘗個新鮮。
就是吃完之後，牙齒上，舌頭上，都沾著一層黑粉，一個個原本唇紅齒白的，現在都一嘴黑。
不過這個不掉色，漱漱口就沒了。
王隊長這時候說話了：「今年也不知道咋整的，這烏米特別多，尤其是那些沒被淹的苞米地里，有不少苞米穗子都變成了烏米。」
他可不知道什麼黑穗病啥的，這個年代，很少用農藥，所以有的年頭，黑穗病挺嚴重的。
李衛國接過話茬：「我聽廣播說，島國那邊的人，最喜歡吃烏米，連苞米的烏米都吃，而且當成一種美食，價格老貴了。」
「真的假的？苞米烏米很難吃的。」王隊長表示懷疑。
這時候，李金梅張羅著放桌子吃飯，就把這個話頭岔過去。
李衛國掌握的信息，當然不是從廣播聽來的，是信息爆炸時代了解到的。
不過就算他知道也沒用，現在根本就不具備條件，不說包裝保鮮這些技術了，你就上哪聯繫那邊的客商吧？
一共放了兩桌，北炕那桌主要是知青，看到一大茶盤子鲶魚燉茄子端上來，一個個都忍不住吞口水。
當地俗語說：鲶魚燉茄子，撐死老爺子。
李衛國都先用擀麵杖把斧足敲打一番，然後再切成薄片，爆炒的時候，從房檐子底下揪了不少紅辣椒，切成小段，吃起來又香又辣。
另外就是一盤切成兩半的鹹鴨蛋，還有一盆大拉皮。
粉皮都是自個掄的，配上園子裡面剛下來的黃瓜絲，撒點香菜段，清香爽口。
菜餚算不上多麼豐盛，但是量大管飽，在現在這年月來說，就算不錯了。
最難得的是，主食竟然是撈的二米飯，裡面大米多小米少，散發著濃郁的米香。
撈飯也是當下最常見的做法，因為沒有電飯鍋之類的。
做法是鍋里先燒水，等水開之後，先把米下到鍋里煮一會兒，然後用大笊籬把米撈到盆子裡，再上鍋蒸熟。
這樣做出來的飯，米都是一粒一粒的，吃起來非常有嚼頭。
就算是撈飯的米湯也不能扔，都是用來燉菜啥的。
不喝酒的，直接就盛飯，這會兒的人飯量都大。
趙廣定一瞧，也連忙先盛了上尖兒一大碗米飯：「俺先墊墊底再喝酒。」
他是擔心米飯被知青給搶光嘍。
「還一盆呢。」李金梅又笑著端上來一大盆，這回大夥心裡都有底了，不慌不忙開始吃飯。
知青大都不喝酒，他們這桌人有點多，所以李衛國就把王燕和鄭先農等人叫到南炕這桌。
李衛國把喝酒的人面前的小酒盅都倒上，出乎意料的是，王燕也喝酒，倒是鄭先農悶頭吃飯。
既然是東道主，李衛國也給自己倒了一盅酒，然後端起來說道：「各位老少爺們，今天沒別的意思，就是在我家聚聚，感謝大夥的支持，我先敬大夥一杯。」
大夥也都樂呵呵地端起酒盅，呲溜喝上一口，只有趙廣定最沒出息，直接幹了。
邊吃邊聊，熱熱鬧鬧，李金梅屋裡屋外忙活著，給兩張桌添菜。
吳小玉看到李小梅坐在鍋台邊上吃呢，就把她也抱到自己這桌。
按照農村的規矩，家裡來客，婦女小孩兒都不許上桌的。
「國子，好好干。」王隊長捏著小酒盅，也代表隊裡的幹部表態。
「李衛國，你也不能一個人悶聲發財，給我們知青也支支招。」王燕性子爽利，在她看來，李衛國承包水庫，很有前途。
而他們知青點的日子，實在艱苦，一年到頭也看不到點葷腥，大夥眼睛都快綠了。
李衛國端起飯碗晃了晃：「我還真有點想法，就在這碗裡。」
別人有點沒聽明白，只有鄭先農用手猛地一推眼鏡：「衛國，你的意思是種水稻？」
李衛國笑著點點頭，他承包的水庫周圍，至少好幾百畝二窪地，當然要搞水稻種植，可惜他不會技術。
自己又分身乏術，所以就打起知青們的主意，知青種水稻，他也正好跟著一起弄，大家一起受益。
鄭先農倒是頗為意動，他也點點頭：「我倒是看過不少寒地水稻種植方面的書籍，現在有了旱育稀植技術，咱們這邊的氣候，種植水稻完全沒問題。」
知青們聽了，都不由得面露喜色，誰不想頓頓吃大米飯啊。
可是王隊長卻擺擺手：「不行不行，上面沒有種植任務，就算能種出來，糧庫也不收，咱們賣給誰去？」
這年頭，不是你想種啥就種啥的。
每年開春都要下種植任務，秋後打下來的糧食，也不完全歸生產隊說了算，交夠國家的，留夠集體的，剩下才是社員的。
鄭先農眼中剛剛冒出的小火苗，眼瞅著就要熄滅。
而李衛國卻不慌不忙放下手裡的飯碗：「其實，還有一個解決的辦法。」