第153章 人手不夠
第153章 人手不夠
到了申時，這是大多數人吃哺食的時間，店裡陸陸續續來了客人。
這個時候點湯餅和餺飥的人多一些。
清湯餺飥就不能用煮麵的白水做湯底了，喬芸早早就煲了一大罈子雞湯，用雞蓉把湯里的雜質掃乾淨後放在炭爐上小火加熱，菱形的面片下鍋煮好後撈出，碗底鋪好一點點鹽和蔥花，澆上雞湯，連醬油都不用放，鮮美得很。
手頭稍微寬裕一點的人會點個魚來下飯。
穀雨看出喬芸做蔥香鯽魚脯時只取魚肚肉，便在空閒的時間裡把冰盆上的鯽魚一條一條地改刀，切下魚肚，將剩餘的部分另外堆放，好讓喬芸做起菜來更方便一些。
喬芸注意到了她的動作，不由得會心一笑。
真是個機靈的孩子，沒有在給客人端完飯之後就在這裡傻站著看。
她柔聲道：「你都幫忙切好了，那就順手醃一下吧。薑汁、黃酒一比二，蔥多放幾段。」
「好。」穀雨快速地取了幾塊生薑切碎，加了點水放在石臼里搗出汁子，再把泛黃的薑汁用小勺舀著倒進淺盤裡。
薑汁用了四勺才舀乾淨，那黃酒就是八勺……穀雨喃喃有詞地又用同樣大小的勺子舀了八勺黃酒進淺盤，然後把魚肚肉一片一片地平鋪在裡頭，加上蔥段，穀雨又拿筷子給它們翻來覆去地按摩。
此時，店裡有一位坐在窗下的客人舉起了手：「小掌柜的，再來一份鯽魚脯！」
「好嘞！」喬芸高聲應下，直接從淺盤裡撈出一條鯽魚脯，下鍋油炸。
把魚肉炸好，放在旁邊控油的檔口，喬芸開始燒蔥醬，又低聲道：「注意看我怎麼做。」
穀雨點點頭，屏息凝神，全神貫注地盯著喬芸的動作，看她取了什麼材料，鍋里的湯汁燒到什麼程度，魚肚肉下鍋滾了多久……
起鍋，裝盤，撒上一點小蔥作裝飾。
「上菜。」喬芸道。
窗下的座位不像吧檯，不能直接伸長了胳膊就夠得到，穀雨趕緊把碟子放進小托盤裡，跑出去給客人上菜……
喬芸鬆了口氣，繼續低頭去煮餺飥。
有個人幫忙真的省事多了！
想起她之前一個人忙活的時候，又要做小菜，又要煮麵，又要去給客人上菜，客人走後又要擦桌子……
啊，太恐怖了！
穀雨遞完菜，跑回櫃檯後的路上留意了一下個桌的客人。
回來後她小聲道：「東家，好像沒什麼客人要胡餅。」
喬芸想環顧四周一眼，然而她個子有點低，看不到。
她若有所思地盯著櫃檯上的胡餅筐子，確實啊，好像穀雨一直沒怎麼往外面遞胡餅。
「晚上喝酒的時候有人點。」喬芸道，「他們喝酒喝著喝著喝餓了就會來一個胡餅。」
「這也不好。」穀雨聞言皺了皺眉，仔細想了想，道：「這樣吧，你等我男人來了，我到時候自有辦法。」
喬芸似笑非笑地看了她一眼，好嘛，這丫頭已經開始想辦法幫她提高吃食銷量了。
「我開店就是打發時間呢，有跟鼎食記的合作，我又不缺錢，費那個勁兒做什麼。」
「誰會嫌錢多呀？」穀雨笑道：「幫您也是幫我們自己，您賺得多了，興許我的工錢就漲了！」
「原來是為這個，我說你怎麼那麼好心！」喬芸笑著戳了戳她的鼻尖，接著又去做飯。
時間過得很快，天漸漸擦黑，忙碌了一天的獵戶們賣了野豬，紛紛鑽去各個館子裡喝酒吃飯。兩人漸漸忙了起來，便不再多話，有條不紊地掌控著店裡的節奏。
好容易熬到了打烊，穀雨給外頭店門落了鎖，原地伸了個懶腰，舒展了一下身體。
「伱覺得今天如何？」喬芸趁著還未熄燈的空檔，泡了兩杯花茶，拉著她坐到了桌邊。
穀雨捧起了一杯茶，輕輕抿了一口，認真地回想著今天的工作。
「我覺得還好。」想了半天，她這麼回答，「閒的時候真閒，忙起來是真忙。」
喬芸笑了：「你能適應就很好！」
「不過掌柜的，我覺得店裡若只有咱們倆，哪怕再加上我男人，還是不太夠。」
「怎麼說？」喬芸挑了挑眉。
「你看，您平時又要煮湯餅餺飥，又要做菜，還要提前備食材。」穀雨放下杯子，左手攤開，右手指頭點著手指數數，「起碼得要一個看火的，一個幫忙做準備的，一個端盤子的，還得有個刷碗的。咱們店裡的菜品比較雜，我和我男人就是能一個人出兩個人的力氣，但這些活畢竟不能兼顧呀！」
說到這裡，穀雨的神色隱隱有些擔憂。
自家掌柜的之前不曾僱人，難道這些事情都是她一個人做的嗎？
那得多累呀，她還是個十二歲的小娘子，這麼天天操勞，怎麼長高？怪不得她一直都這麼瘦瘦小小的，連穿衣裳都比孟三娘子小個兩三號。
喬芸聽後，陷入了深思。
她以前之所以能一個人照顧整個店，是因為在沒人的時候，她可以光明正大的借用遊戲系統。
就比如刷盤子，她可以把盤子端到櫃檯後頭就直接收進遊戲裡。
再比如備菜，因為她個子比較小，很多動作都可以借用櫃檯當掩護，直接從遊戲裡取半成品。
眼下她要當甩手掌柜，就必須讓這家店按照正常人的方式來運轉。
在她的印象里，就算是生產力發達的現代社會，也斷沒有區區兩三個人就干起一家飯店的！
食材的採購方面她倒是不必擔心，自己清早去外頭逛一圈，象徵性的買點魚肉菜蛋回來，掩人耳目即可。
但喬芸也不可能在曲沃縣呆一輩子，她走了以後，沒人再無成本的給這裡提供食材，那成本勢必會漲，到時候要麼是店裡手藝變差，要麼是價格上漲，都會影響到這店的生意。
不過喬芸絲毫不擔心這個。
到時候她要走了，之後這店是不是她的還說不定呢，無論生意做得怎麼樣都不關她的事了。
喬芸想到這裡，便點了點頭。
「你說得對！到時候再說吧，明兒我貼個告示，再招個個人。」
「那倒也不必。」穀雨笑道，「您不是想跟街坊處好關係麼？今天那大娘說她不是有個親家的小丫頭想找活干，您就找她去！」
「有道理……」
喬芸深以為然地點了點頭。
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(本章完)
到了申時，這是大多數人吃哺食的時間，店裡陸陸續續來了客人。
這個時候點湯餅和餺飥的人多一些。
清湯餺飥就不能用煮麵的白水做湯底了，喬芸早早就煲了一大罈子雞湯，用雞蓉把湯里的雜質掃乾淨後放在炭爐上小火加熱，菱形的面片下鍋煮好後撈出，碗底鋪好一點點鹽和蔥花，澆上雞湯，連醬油都不用放，鮮美得很。
手頭稍微寬裕一點的人會點個魚來下飯。
穀雨看出喬芸做蔥香鯽魚脯時只取魚肚肉，便在空閒的時間裡把冰盆上的鯽魚一條一條地改刀，切下魚肚，將剩餘的部分另外堆放，好讓喬芸做起菜來更方便一些。
喬芸注意到了她的動作，不由得會心一笑。
真是個機靈的孩子，沒有在給客人端完飯之後就在這裡傻站著看。
她柔聲道：「你都幫忙切好了，那就順手醃一下吧。薑汁、黃酒一比二，蔥多放幾段。」
「好。」穀雨快速地取了幾塊生薑切碎，加了點水放在石臼里搗出汁子，再把泛黃的薑汁用小勺舀著倒進淺盤裡。
薑汁用了四勺才舀乾淨，那黃酒就是八勺……穀雨喃喃有詞地又用同樣大小的勺子舀了八勺黃酒進淺盤，然後把魚肚肉一片一片地平鋪在裡頭，加上蔥段，穀雨又拿筷子給它們翻來覆去地按摩。
此時，店裡有一位坐在窗下的客人舉起了手：「小掌柜的，再來一份鯽魚脯！」
「好嘞！」喬芸高聲應下，直接從淺盤裡撈出一條鯽魚脯，下鍋油炸。
把魚肉炸好，放在旁邊控油的檔口，喬芸開始燒蔥醬，又低聲道：「注意看我怎麼做。」
穀雨點點頭，屏息凝神，全神貫注地盯著喬芸的動作，看她取了什麼材料，鍋里的湯汁燒到什麼程度，魚肚肉下鍋滾了多久……
起鍋，裝盤，撒上一點小蔥作裝飾。
「上菜。」喬芸道。
窗下的座位不像吧檯，不能直接伸長了胳膊就夠得到，穀雨趕緊把碟子放進小托盤裡，跑出去給客人上菜……
喬芸鬆了口氣，繼續低頭去煮餺飥。
有個人幫忙真的省事多了！
想起她之前一個人忙活的時候，又要做小菜，又要煮麵，又要去給客人上菜，客人走後又要擦桌子……
啊，太恐怖了！
穀雨遞完菜，跑回櫃檯後的路上留意了一下個桌的客人。
回來後她小聲道：「東家，好像沒什麼客人要胡餅。」
喬芸想環顧四周一眼，然而她個子有點低，看不到。
她若有所思地盯著櫃檯上的胡餅筐子，確實啊，好像穀雨一直沒怎麼往外面遞胡餅。
「晚上喝酒的時候有人點。」喬芸道，「他們喝酒喝著喝著喝餓了就會來一個胡餅。」
「這也不好。」穀雨聞言皺了皺眉，仔細想了想，道：「這樣吧，你等我男人來了，我到時候自有辦法。」
喬芸似笑非笑地看了她一眼，好嘛，這丫頭已經開始想辦法幫她提高吃食銷量了。
「我開店就是打發時間呢，有跟鼎食記的合作，我又不缺錢，費那個勁兒做什麼。」
「誰會嫌錢多呀？」穀雨笑道：「幫您也是幫我們自己，您賺得多了，興許我的工錢就漲了！」
「原來是為這個，我說你怎麼那麼好心！」喬芸笑著戳了戳她的鼻尖，接著又去做飯。
時間過得很快，天漸漸擦黑，忙碌了一天的獵戶們賣了野豬，紛紛鑽去各個館子裡喝酒吃飯。兩人漸漸忙了起來，便不再多話，有條不紊地掌控著店裡的節奏。
好容易熬到了打烊，穀雨給外頭店門落了鎖，原地伸了個懶腰，舒展了一下身體。
「伱覺得今天如何？」喬芸趁著還未熄燈的空檔，泡了兩杯花茶，拉著她坐到了桌邊。
穀雨捧起了一杯茶，輕輕抿了一口，認真地回想著今天的工作。
「我覺得還好。」想了半天，她這麼回答，「閒的時候真閒，忙起來是真忙。」
喬芸笑了：「你能適應就很好！」
「不過掌柜的，我覺得店裡若只有咱們倆，哪怕再加上我男人，還是不太夠。」
「怎麼說？」喬芸挑了挑眉。
「你看，您平時又要煮湯餅餺飥，又要做菜，還要提前備食材。」穀雨放下杯子，左手攤開，右手指頭點著手指數數，「起碼得要一個看火的，一個幫忙做準備的，一個端盤子的，還得有個刷碗的。咱們店裡的菜品比較雜，我和我男人就是能一個人出兩個人的力氣，但這些活畢竟不能兼顧呀！」
說到這裡，穀雨的神色隱隱有些擔憂。
自家掌柜的之前不曾僱人，難道這些事情都是她一個人做的嗎？
那得多累呀，她還是個十二歲的小娘子，這麼天天操勞，怎麼長高？怪不得她一直都這麼瘦瘦小小的，連穿衣裳都比孟三娘子小個兩三號。
喬芸聽後，陷入了深思。
她以前之所以能一個人照顧整個店，是因為在沒人的時候，她可以光明正大的借用遊戲系統。
就比如刷盤子，她可以把盤子端到櫃檯後頭就直接收進遊戲裡。
再比如備菜，因為她個子比較小，很多動作都可以借用櫃檯當掩護，直接從遊戲裡取半成品。
眼下她要當甩手掌柜，就必須讓這家店按照正常人的方式來運轉。
在她的印象里，就算是生產力發達的現代社會，也斷沒有區區兩三個人就干起一家飯店的！
食材的採購方面她倒是不必擔心，自己清早去外頭逛一圈，象徵性的買點魚肉菜蛋回來，掩人耳目即可。
但喬芸也不可能在曲沃縣呆一輩子，她走了以後，沒人再無成本的給這裡提供食材，那成本勢必會漲，到時候要麼是店裡手藝變差，要麼是價格上漲，都會影響到這店的生意。
不過喬芸絲毫不擔心這個。
到時候她要走了，之後這店是不是她的還說不定呢，無論生意做得怎麼樣都不關她的事了。
喬芸想到這裡，便點了點頭。
「你說得對！到時候再說吧，明兒我貼個告示，再招個個人。」
「那倒也不必。」穀雨笑道，「您不是想跟街坊處好關係麼？今天那大娘說她不是有個親家的小丫頭想找活干，您就找她去！」
「有道理……」
喬芸深以為然地點了點頭。
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