第163章 不一樣的糖醋魚
第163章 不一樣的糖醋魚
要想糖醋魚做的好，料汁必須要調好。
鍋中倒入一大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮一會就可以。
胡蘿蔔去皮洗淨，切絲，蔥洗淨，切絲，薑片洗淨，切絲，青豆仁洗淨，放入滾水中氽燙，撈起瀝乾。
接著把魚下鍋煎，控制好火候，等待時機差不多時倒入勾好的芡汁，把料汁淋在魚面身上，撒上蔥絲，胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。
一碗香噴噴的糖醋魚完成，這一手操作看的張大妮目瞪口呆。
竟然是這樣做的，她感覺自己腦子學會了，至於手的話，可能還有待嘗試。
「那個，能不能讓我試一下？」
聽到張大妮的這話，蘇青禾想了想家裡的幾人。
嗯.這麼多人應該能吃完吧。
實在不行讓她把她自己做的帶回去，不然可能真吃不完。
畢竟這都是用肥魚做的，一條怎麼也有五六斤吧。
預估最少五斤，甚至七八斤也是有可能的。
張大妮看她同意了，興奮的立馬就撩起袖子。
同樣的魚，同樣的材料，同樣的步驟，但不知道為何，她煎出來的就是黑焦焦的。
她感覺自己的自信心受到了打擊，為什麼別人做出來的那麼好看那麼好吃。
而她也自詡廚藝不錯，竟做成了這般模樣。
看來是浪費了一條魚了，內心忍不住沮喪。
心想還是算了，把魚的錢給人家，自己再去買點或抓點，回家再嘗試吧。
總不能繼續霍霍人家的了，就算她樂意，自己也過不去。
看她這模樣，蘇青禾倒有些不忍了，要不，再讓她試一遍？
「大妮姐，你要不要再試一次？沒關係的，我以前第一次做還沒有你好呢。」
話是用來安慰她的，她第一次做的時候好像就成功了。
不過這種時候，當然不可以打擊人家了。
「算了，這條魚多少銀子，我給你吧，另外我再買兩條。」
一次不行那就再來一次，她就不信了，難道還能永遠成功不了？
「這些小錢就不需要了，河裡隨便一撈就有，你還是繼續試一下吧。」
不然回去後沒自己指導，只怕會更加的，慘不忍睹。
她不是自誇，主要是魚這種東西，煎過了不好，煎短了又沒熟，而且還容易黏鍋。
她這已經算好的了，只是焦掉了，很多人魚出鍋的時候都看不出原本的模樣了。
張大妮還是堅持把銀子給她再試，蘇青禾無奈，只能收下了。
這回她每一步都親自教導，出鍋的時候總算是條正常的糖醋魚了。
張大妮驚喜萬分，成功了！迫不及待的嘗了一口。
皺了皺眉，為什麼外面熟裡面生，就很不理解。
「可能沒煎熟，」蘇青禾說道，這不完全是自己掌勺，所以她也不能百分百把握。
還是得憑她自己的感覺來，旁人幫不了。
「換個方法吧，可以試試蒸的，能保證不糊魚身不爛。」
那也是比較簡單的方式，而且味道不輸煎的。
「好！」張大妮被她鼓起了勇氣，簡直是越挫越勇。
再做了第五遍後，她總算做好了一條比較滿意的魚。
「這個不錯，還挺好吃的，青禾快來嘗嘗。」
她招手示意她過來，蘇青禾無奈的再次過去。
嘗了一口，嗯？還不錯，那應該不用再繼續了吧。
廚房裡包括自己一開始演示時做的那條，已經有六條做好的了。
其中兩條是做毀的，兩條是可以入口的，但絕對不會好吃到哪裡去。
剩下的就是她剛做好的這條與自己的那條了。
「很好吃。」
她還是頭一次見這麼能堅持的人，倒挺像當初的自己。
當初她不也是不顧家裡反對，去開餐廳的嗎？
雖然最後做出了個模樣，不過她始終覺得對不起父母。
因為當初的一意孤行，導致現在的不能相見。
雖說阿書提過時間線不同，不過她也不確定自己那具身體到底怎麼樣了。
要是出了個什麼意外，她可能就再也回不去了。
張大妮看她說完後就愣起了神，拿手在她面前揮了揮，思緒漸漸被拉回。
她看著眼前的人，會心一笑，沒關係的，她一定能回去的，不是嗎？
「大妮姐這次做的挺不錯的，肉質鮮美可口，相信回去後再試幾次定能更加好吃。」
她可不敢讓她繼續在這裡試了，看著廚房裡一堆的魚。
扯了扯嘴角，那幾人不是說這魚好吃嗎，既然這樣的話，應該不介意晚上多吃點吧。
它除了第一盤賣相差點，其他還是很好的。
「嗯，我也準備回去後再試試，」能做成現在這樣她已經很滿意了。
至於其他的，後面再說，至於這些殘局，她覺得自己有義務帶走。
畢竟留著他們肯定是不吃的，沒熟怎麼吃，焦了那麼苦怎麼吃。
還是帶回去加工一下吧，送人也是可以的，她相信有很多人家都會收。
畢竟這也是肉，雖說沒什麼人會吃，就連她自己以前也是，現在卻改變了想法。
因為這個魚真的好好吃啊，而且還聽青禾妹子說營養價值高。
雖說她不太懂什麼是營養價值，不過大概意思還是知道的。
比如她說的什麼蛋白質豐富，那應該是雞蛋豐富吧。
是不是吃一個這個肉就抵好幾個雞蛋了呢。
雞蛋那麼好吃，大家都不捨得吃，可她卻覺得這個魚更好吃。
可不比那什麼雞蛋差，尤其是自己做的，內心全部都是滿足感。
「這幾盤帶走吧，留著我也吃不完，」蘇青禾說道。
不是她不想留，主要是實在太多了，她留兩份就差不多了。
於是張大妮把剩下的都帶走了，順帶拿了兩條肥魚。
等他們回去後，蘇青禾才看到桌子上不知道什麼時候留的碎銀子。
忍不住會心一笑，這人還真是，剛才給了，現在又，算了，留著就留著吧。
晚上吃飯的時候，看著兩盤魚幾人大眼瞪小眼。
為什麼有兩份，而且看起來不一樣，難道是什麼新菜式。
蘇雲易弱弱的詢問，「阿娘，這是你做的另外一種魚魚嘛？」
哥哥們都不問，只能自己來了，而且他也感覺好像不太對。
至於是哪裡不對，可能是一個是煎的一個是蒸的？
想到了什麼，蘇青禾惡趣味的說道，「這兩盤裡有一盤是你張姨做的，選到哪份就吃哪個。」
(本章完)
要想糖醋魚做的好，料汁必須要調好。
鍋中倒入一大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮一會就可以。
胡蘿蔔去皮洗淨，切絲，蔥洗淨，切絲，薑片洗淨，切絲，青豆仁洗淨，放入滾水中氽燙，撈起瀝乾。
接著把魚下鍋煎，控制好火候，等待時機差不多時倒入勾好的芡汁，把料汁淋在魚面身上，撒上蔥絲，胡蘿蔔絲及青豆仁即可端出。
一碗香噴噴的糖醋魚完成，這一手操作看的張大妮目瞪口呆。
竟然是這樣做的，她感覺自己腦子學會了，至於手的話，可能還有待嘗試。
「那個，能不能讓我試一下？」
聽到張大妮的這話，蘇青禾想了想家裡的幾人。
嗯.這麼多人應該能吃完吧。
實在不行讓她把她自己做的帶回去，不然可能真吃不完。
畢竟這都是用肥魚做的，一條怎麼也有五六斤吧。
預估最少五斤，甚至七八斤也是有可能的。
張大妮看她同意了，興奮的立馬就撩起袖子。
同樣的魚，同樣的材料，同樣的步驟，但不知道為何，她煎出來的就是黑焦焦的。
她感覺自己的自信心受到了打擊，為什麼別人做出來的那麼好看那麼好吃。
而她也自詡廚藝不錯，竟做成了這般模樣。
看來是浪費了一條魚了，內心忍不住沮喪。
心想還是算了，把魚的錢給人家，自己再去買點或抓點，回家再嘗試吧。
總不能繼續霍霍人家的了，就算她樂意，自己也過不去。
看她這模樣，蘇青禾倒有些不忍了，要不，再讓她試一遍？
「大妮姐，你要不要再試一次？沒關係的，我以前第一次做還沒有你好呢。」
話是用來安慰她的，她第一次做的時候好像就成功了。
不過這種時候，當然不可以打擊人家了。
「算了，這條魚多少銀子，我給你吧，另外我再買兩條。」
一次不行那就再來一次，她就不信了，難道還能永遠成功不了？
「這些小錢就不需要了，河裡隨便一撈就有，你還是繼續試一下吧。」
不然回去後沒自己指導，只怕會更加的，慘不忍睹。
她不是自誇，主要是魚這種東西，煎過了不好，煎短了又沒熟，而且還容易黏鍋。
她這已經算好的了，只是焦掉了，很多人魚出鍋的時候都看不出原本的模樣了。
張大妮還是堅持把銀子給她再試，蘇青禾無奈，只能收下了。
這回她每一步都親自教導，出鍋的時候總算是條正常的糖醋魚了。
張大妮驚喜萬分，成功了！迫不及待的嘗了一口。
皺了皺眉，為什麼外面熟裡面生，就很不理解。
「可能沒煎熟，」蘇青禾說道，這不完全是自己掌勺，所以她也不能百分百把握。
還是得憑她自己的感覺來，旁人幫不了。
「換個方法吧，可以試試蒸的，能保證不糊魚身不爛。」
那也是比較簡單的方式，而且味道不輸煎的。
「好！」張大妮被她鼓起了勇氣，簡直是越挫越勇。
再做了第五遍後，她總算做好了一條比較滿意的魚。
「這個不錯，還挺好吃的，青禾快來嘗嘗。」
她招手示意她過來，蘇青禾無奈的再次過去。
嘗了一口，嗯？還不錯，那應該不用再繼續了吧。
廚房裡包括自己一開始演示時做的那條，已經有六條做好的了。
其中兩條是做毀的，兩條是可以入口的，但絕對不會好吃到哪裡去。
剩下的就是她剛做好的這條與自己的那條了。
「很好吃。」
她還是頭一次見這麼能堅持的人，倒挺像當初的自己。
當初她不也是不顧家裡反對，去開餐廳的嗎？
雖然最後做出了個模樣，不過她始終覺得對不起父母。
因為當初的一意孤行，導致現在的不能相見。
雖說阿書提過時間線不同，不過她也不確定自己那具身體到底怎麼樣了。
要是出了個什麼意外，她可能就再也回不去了。
張大妮看她說完後就愣起了神，拿手在她面前揮了揮，思緒漸漸被拉回。
她看著眼前的人，會心一笑，沒關係的，她一定能回去的，不是嗎？
「大妮姐這次做的挺不錯的，肉質鮮美可口，相信回去後再試幾次定能更加好吃。」
她可不敢讓她繼續在這裡試了，看著廚房裡一堆的魚。
扯了扯嘴角，那幾人不是說這魚好吃嗎，既然這樣的話，應該不介意晚上多吃點吧。
它除了第一盤賣相差點，其他還是很好的。
「嗯，我也準備回去後再試試，」能做成現在這樣她已經很滿意了。
至於其他的，後面再說，至於這些殘局，她覺得自己有義務帶走。
畢竟留著他們肯定是不吃的，沒熟怎麼吃，焦了那麼苦怎麼吃。
還是帶回去加工一下吧，送人也是可以的，她相信有很多人家都會收。
畢竟這也是肉，雖說沒什麼人會吃，就連她自己以前也是，現在卻改變了想法。
因為這個魚真的好好吃啊，而且還聽青禾妹子說營養價值高。
雖說她不太懂什麼是營養價值，不過大概意思還是知道的。
比如她說的什麼蛋白質豐富，那應該是雞蛋豐富吧。
是不是吃一個這個肉就抵好幾個雞蛋了呢。
雞蛋那麼好吃，大家都不捨得吃，可她卻覺得這個魚更好吃。
可不比那什麼雞蛋差，尤其是自己做的，內心全部都是滿足感。
「這幾盤帶走吧，留著我也吃不完，」蘇青禾說道。
不是她不想留，主要是實在太多了，她留兩份就差不多了。
於是張大妮把剩下的都帶走了，順帶拿了兩條肥魚。
等他們回去後，蘇青禾才看到桌子上不知道什麼時候留的碎銀子。
忍不住會心一笑，這人還真是，剛才給了，現在又，算了，留著就留著吧。
晚上吃飯的時候，看著兩盤魚幾人大眼瞪小眼。
為什麼有兩份，而且看起來不一樣，難道是什麼新菜式。
蘇雲易弱弱的詢問，「阿娘，這是你做的另外一種魚魚嘛？」
哥哥們都不問，只能自己來了，而且他也感覺好像不太對。
至於是哪裡不對，可能是一個是煎的一個是蒸的？
想到了什麼，蘇青禾惡趣味的說道，「這兩盤裡有一盤是你張姨做的，選到哪份就吃哪個。」
(本章完)