第35章 無用的小知識
第35章 無用的小知識
臨安的房子,往往修得比較狹長,目的就是為了讓每家每戶都可以臨河。
在這個地方出門,最便捷的交通方式不是車馬,而是舟船。
自隋代開始修運河,臨安便是最南端的終點。
在城內,沿著鹽橋河向北,出了餘杭水門,便與大運河相接,是臨安城運輸的主幹道。
鹽橋河南北走向,跟御街一樣,位於御街的東面,與御街平行。
城內還有許多條東西走向的小河,與鹽橋河交匯,一同構成了臨安城內的水運交通網。
鹽橋河又叫大河,官河。在鹽橋河西面,與御街中間,還有一條市河,又叫小河,才是尋常百姓日用所在。
茗香苑,就在這樣一個黃金位置,西臨御街,東臨市(小)河。
整棟建築格局,更像一個剖開橫放的竹子,一節一節的,左右兩側臨街臨河的地方是商鋪,中間用作僕役管事們休息的地方,以及倉庫。
倉庫建了三層,貨物放在第二層,既可以防潮,也能避免屋頂漏水,損壞貨物。級別比較高的管事們住在三層,級別低一些的僕役住在一層。
茶葉這種東西,最怕的便是潮氣。
好在密封技術在宋代已經很成熟,才得以使茶葉存放半年之久依然可以大致地保持原有的風味,不至於發霉竄味兒。
路過一層的時候,李申之好奇地從窗戶朝「員工宿舍」里張望了一眼。
好傢夥,窄窄的屋子裡睡了兩排壯漢,呼嚕聲震天。
臨安是一座不夜商業城,茶樓這種娛樂場所,往往會營業到丑時(凌晨兩三點)。大早上的沒啥生意,僕役們便一覺睡到中午才起床幹活。
張博士每夜也是如此,要不是少東家到訪,她也會一覺睡到大中午。
李申之問道:「一個茶樓就需要這許多僕役?」
他在心中大致估算了一下,這樣的宿舍大概有十來間,每間能容納二十來人,一個小小的茶樓竟然需要二百個夥計?
就這還沒算上侍女跟博士,再加上帳房管事,怕不得上三四百人。
薛管家說道:「這兩年咱們家變賣了幾個鋪子,這些僕役們都是從東京跟著咱們來的老人,老東家不捨得丟下他們,便分流在各個鋪子裡,權且養著。他們幹活也很賣力,就是店小活兒少,閒的時候多。」
說白了,這些僕役都是跟著李家許多年的老員工了。現在生意小了,店鋪少了,用不著這許多的工人。
但是老李家很仁義,沒有隨意裁員,而是把他們都留了下來,於是便導致了編制冗餘,成了李家的一個小負擔。
老管家擔心李申之想把這些包袱甩掉,剛才說話的時候刻意強調了這些人都是當年跟著李家從東京跑來的。
李申之才不會嫌棄這些壯漢,不僅不嫌棄,還看得滿眼放光:
瞧那健碩的胸肌,
瞧那粗壯的手指,
瞧那又黃又厚的大繭子,
都是寶貴的財富啊!
薛管家看到李申之熱切的眼神,心裡犯了嘀咕:咱這少東家不是有啥問題吧。成天跟金剛娃娃童姑娘廝混,看到壯漢又兩眼放光,反倒對美若天仙的張博士不怎麼感冒。
咦……
殊不知在李申之眼中,那些壯漢都是資本,亂世中可以立足的,真正的資本。
「薛叔費心了,這件事做得很好,咱們是有情有義的李家,不是忘恩負義的狗大戶。」李申之話說得很鄭重,讓薛管家眼圈一紅,有了一股士為知己者死的衝動。
在一層轉了一圈,李申之沒好意思去看女工宿舍,三人便上了二樓。
偌大的倉庫整潔乾淨,由房屋結構的樑柱自然地劃分成了幾個區域,用屏風虛假地隔斷開。
每個區域放置不同的東西,在屏風上寫著品名,存放日期等信息,一目了然。
在地面上,甚至還有行走路線的指示,按照標識的路線行走,既高效又安全。
儼然一副現代化大企業標準管理倉庫的樣子。
李申之不禁佩服古人的智慧,一點都不容小覷。
就目前所見,他覺得能改進的地方不多。
宋人對工商業的開發,在當時的條件下幾乎到了極致,讓李申之這個來自現代的人都嘆為觀止。
張博士經常到庫房查看茶葉的存儲狀態,是以對這裡頗為了解,臨時充當起導遊。
經過介紹,李申之大概了解到,光是這一個庫房裡的貨物,就價值千兩黃金,能造一百個沒奈何,十個鬼見愁。
忽然,李申之聞到一股酒味兒:「咱家茶樓還賣酒的嗎?」
薛管家介紹道:「好叫少爺知道,這茶樓和酒樓本來就不分家。酒樓也賣茶,茶樓也賣酒,不過是各自專營的方向不同而已。咱家雖然也有酒,品質卻比不上酒樓。」
道理很簡單,就像川菜館也炒木須肉,魯菜館也做宮保雞丁一樣,一切為了客戶的享受。
不像某些二逼假洋鬼子飯店,非要告訴顧客沒有八分熟。
聽到這個狀況,李申之動起了心思。
改進茶葉意義不大,因為想要改變一個時代人的口味,需要比較長的時間。
現代人飲茶的方式,跟物質豐富也有關係。
宋代人喝茶,其實兼具了奶茶飲料的功能,是以純粹的沖泡方式並不適合這個時代。
但是酒就不一樣了。
自古以來,對高酒精度,低雜質度的白酒,無不孜孜不倦地追求。
提高純度的辦法很簡單,搞個精餾塔就行。
至於降低雜質,需要全套釀造工藝從頭開始就要嚴格控制。
得益於曾經痴迷的某音,李申之積累了無數的無用的小知識。
其中有一個就是控制釀酒雜質含量。
「如果咱們能釀出好酒,銷量會如何?」李申之試探著問道。
薛管家對於具體的客戶需求並不太清楚,目光看向了張博士。
張博士嫣然一笑:「若是真的能釀出堪比三元樓的美酒,奴敢保證,有多少賣多少。」
李申之心中一激動,剛準備打包票,忽然覺得還是稍微謹慎一些。
畢竟自己只是個鍵盤釀酒師,還沒有經過實踐的考驗。他可不想讓光速打臉。
李申之試探著問道:「我倒是有一套釀酒的法子,咱們試一試如何?」
怕管家和茶博士不同意,又補充道:「剛好咱們閒了這許多壯漢,給他們找些事情做。」
(本章完)
臨安的房子,往往修得比較狹長,目的就是為了讓每家每戶都可以臨河。
在這個地方出門,最便捷的交通方式不是車馬,而是舟船。
自隋代開始修運河,臨安便是最南端的終點。
在城內,沿著鹽橋河向北,出了餘杭水門,便與大運河相接,是臨安城運輸的主幹道。
鹽橋河南北走向,跟御街一樣,位於御街的東面,與御街平行。
城內還有許多條東西走向的小河,與鹽橋河交匯,一同構成了臨安城內的水運交通網。
鹽橋河又叫大河,官河。在鹽橋河西面,與御街中間,還有一條市河,又叫小河,才是尋常百姓日用所在。
茗香苑,就在這樣一個黃金位置,西臨御街,東臨市(小)河。
整棟建築格局,更像一個剖開橫放的竹子,一節一節的,左右兩側臨街臨河的地方是商鋪,中間用作僕役管事們休息的地方,以及倉庫。
倉庫建了三層,貨物放在第二層,既可以防潮,也能避免屋頂漏水,損壞貨物。級別比較高的管事們住在三層,級別低一些的僕役住在一層。
茶葉這種東西,最怕的便是潮氣。
好在密封技術在宋代已經很成熟,才得以使茶葉存放半年之久依然可以大致地保持原有的風味,不至於發霉竄味兒。
路過一層的時候,李申之好奇地從窗戶朝「員工宿舍」里張望了一眼。
好傢夥,窄窄的屋子裡睡了兩排壯漢,呼嚕聲震天。
臨安是一座不夜商業城,茶樓這種娛樂場所,往往會營業到丑時(凌晨兩三點)。大早上的沒啥生意,僕役們便一覺睡到中午才起床幹活。
張博士每夜也是如此,要不是少東家到訪,她也會一覺睡到大中午。
李申之問道:「一個茶樓就需要這許多僕役?」
他在心中大致估算了一下,這樣的宿舍大概有十來間,每間能容納二十來人,一個小小的茶樓竟然需要二百個夥計?
就這還沒算上侍女跟博士,再加上帳房管事,怕不得上三四百人。
薛管家說道:「這兩年咱們家變賣了幾個鋪子,這些僕役們都是從東京跟著咱們來的老人,老東家不捨得丟下他們,便分流在各個鋪子裡,權且養著。他們幹活也很賣力,就是店小活兒少,閒的時候多。」
說白了,這些僕役都是跟著李家許多年的老員工了。現在生意小了,店鋪少了,用不著這許多的工人。
但是老李家很仁義,沒有隨意裁員,而是把他們都留了下來,於是便導致了編制冗餘,成了李家的一個小負擔。
老管家擔心李申之想把這些包袱甩掉,剛才說話的時候刻意強調了這些人都是當年跟著李家從東京跑來的。
李申之才不會嫌棄這些壯漢,不僅不嫌棄,還看得滿眼放光:
瞧那健碩的胸肌,
瞧那粗壯的手指,
瞧那又黃又厚的大繭子,
都是寶貴的財富啊!
薛管家看到李申之熱切的眼神,心裡犯了嘀咕:咱這少東家不是有啥問題吧。成天跟金剛娃娃童姑娘廝混,看到壯漢又兩眼放光,反倒對美若天仙的張博士不怎麼感冒。
咦……
殊不知在李申之眼中,那些壯漢都是資本,亂世中可以立足的,真正的資本。
「薛叔費心了,這件事做得很好,咱們是有情有義的李家,不是忘恩負義的狗大戶。」李申之話說得很鄭重,讓薛管家眼圈一紅,有了一股士為知己者死的衝動。
在一層轉了一圈,李申之沒好意思去看女工宿舍,三人便上了二樓。
偌大的倉庫整潔乾淨,由房屋結構的樑柱自然地劃分成了幾個區域,用屏風虛假地隔斷開。
每個區域放置不同的東西,在屏風上寫著品名,存放日期等信息,一目了然。
在地面上,甚至還有行走路線的指示,按照標識的路線行走,既高效又安全。
儼然一副現代化大企業標準管理倉庫的樣子。
李申之不禁佩服古人的智慧,一點都不容小覷。
就目前所見,他覺得能改進的地方不多。
宋人對工商業的開發,在當時的條件下幾乎到了極致,讓李申之這個來自現代的人都嘆為觀止。
張博士經常到庫房查看茶葉的存儲狀態,是以對這裡頗為了解,臨時充當起導遊。
經過介紹,李申之大概了解到,光是這一個庫房裡的貨物,就價值千兩黃金,能造一百個沒奈何,十個鬼見愁。
忽然,李申之聞到一股酒味兒:「咱家茶樓還賣酒的嗎?」
薛管家介紹道:「好叫少爺知道,這茶樓和酒樓本來就不分家。酒樓也賣茶,茶樓也賣酒,不過是各自專營的方向不同而已。咱家雖然也有酒,品質卻比不上酒樓。」
道理很簡單,就像川菜館也炒木須肉,魯菜館也做宮保雞丁一樣,一切為了客戶的享受。
不像某些二逼假洋鬼子飯店,非要告訴顧客沒有八分熟。
聽到這個狀況,李申之動起了心思。
改進茶葉意義不大,因為想要改變一個時代人的口味,需要比較長的時間。
現代人飲茶的方式,跟物質豐富也有關係。
宋代人喝茶,其實兼具了奶茶飲料的功能,是以純粹的沖泡方式並不適合這個時代。
但是酒就不一樣了。
自古以來,對高酒精度,低雜質度的白酒,無不孜孜不倦地追求。
提高純度的辦法很簡單,搞個精餾塔就行。
至於降低雜質,需要全套釀造工藝從頭開始就要嚴格控制。
得益於曾經痴迷的某音,李申之積累了無數的無用的小知識。
其中有一個就是控制釀酒雜質含量。
「如果咱們能釀出好酒,銷量會如何?」李申之試探著問道。
薛管家對於具體的客戶需求並不太清楚,目光看向了張博士。
張博士嫣然一笑:「若是真的能釀出堪比三元樓的美酒,奴敢保證,有多少賣多少。」
李申之心中一激動,剛準備打包票,忽然覺得還是稍微謹慎一些。
畢竟自己只是個鍵盤釀酒師,還沒有經過實踐的考驗。他可不想讓光速打臉。
李申之試探著問道:「我倒是有一套釀酒的法子,咱們試一試如何?」
怕管家和茶博士不同意,又補充道:「剛好咱們閒了這許多壯漢,給他們找些事情做。」
(本章完)