第45章：泡菜雞雜
柳婆婆見沒人幫自己說話，竟一屁股坐在地上，哭訴起來，「哪裡能都怪我呢，我不是被那個沒良心的唬弄怕了，哎呀呀，我的銀子啊..」說著說著，還真擠出了眼淚。
田小魚看著方才還盛氣凌人的老婆婆，如今卻像個吃不到糖的小孩，撒潑起來，不由覺得好笑，趕忙上前蹲下把她往起來扶，「婆婆，你這是做什麼，旁人不曉得還以為我們欺負你了。」
柳婆婆見田小魚來扶她，順勢靠在她身上，一把抓住田小魚的胳膊說，「閨女啊，我教你做泡菜成不成，咱們都說好了一兩銀子的，我，我等會再給你送一壇！」
柳婆婆的身子有些重，靠在田小魚身上讓她有幾分吃力，眼看著田小魚就要被柳婆婆壓得倒在地上，古雲清眼疾手快的上前去一把扶住嬌妻，一手接著柳婆婆的胳膊說，「婆婆，你還是快起來吧。」
邢老頭也拉著柳婆婆的另一隻胳膊說，「別丟人了，趕緊起來再說，多年歲數和年輕娃耍這一套。」
等大家都站起來了，柳婆婆拍了拍手上和身上的灰塵，目光殷切看著田小魚，小心詢問道「閨女啊，你說行不行？」
「行，當然行。」田小魚笑笑點點頭，賭氣並不是初衷，既然能把生意做下去，那何樂而不為呢？
談妥了事情，把銀子交接好，邢老頭拿出自己珍藏的茶水招待古雲清，兩個大老爺們在院子說著話，柳婆婆則是直接帶著田小魚去了廚房，把自己泡的幾種泡菜都拿了出來，一個一個的夾給田小魚嘗。
有白菜的，黃瓜的，芹菜的，五花八門吃的田小魚嘴裡不停的分泌口水，點頭稱讚，「婆婆，你這泡菜真是又脆又好吃。」
柳婆婆得意洋洋，笑眯了眼，從牆角取出一個新的罈子，手把手的教田小魚做泡菜。
兩人從菜筐子裡面選了一顆大白菜，外加紅彤彤的辣椒和生薑，洗乾淨，切成條，就開始準備最重要的調料水了，等柳婆婆從自家廚房的柜子裡面拿出八角、桂皮、香葉的時候，田小魚有些驚訝的問，「婆婆，這些香料是哪裡來的呀？」
聽謝識的話說，這裡的人並不認識香料，為何柳婆婆會有，還懂它們的烹飪方法。
柳婆婆小聲一笑，神神秘秘的對田小魚說，「這是我婆婆教給我的，也不曉得她從哪裡知道的，前一段時間我逛雜貨鋪看見有賣的，我就買了些回來，自從我婆婆過世以後，因為沒有香料，家裡再也沒吃過這泡菜。」
聽著柳婆婆這般神秘的口氣，田小魚心想，難不成這個柳婆婆的婆婆也是穿越過來的人？還會做四川泡菜？
柳婆婆哪裡管田小魚在想什麼，把那些香料洗了一下，讓後和鹽、花椒一起放入大碗中倒入開水，等它自然晾涼。然後就開始給罈子裝菜，壓實，再把調料水放進去，淹沒過那些菜，蓋好泡菜罈的蓋子，水槽內加滿水，這就算完工了。
柳婆婆把泡菜罈子放在廚房的灶台上，對田小魚說，「這泡菜，春六夏四冬八十，就可以吃了。」
「婆婆，這是啥意思啊？」什麼春夏秋冬的，田小魚是真心不懂。
柳婆婆見田小魚懵懂的模樣，想起當年的自己，也是這樣問自己的婆婆，玩心大起，用當年的話調侃道，「你這丫頭看著機靈，怎麼那麼笨呢。」不等田小魚反駁，又接著說，「就是，春天醃六天，夏天醃四天，冬天八到十天。」
「哦哦，我懂了。」田小魚並沒有因為柳婆婆說自己笨而生氣，反而覺得這樣的老人家更可愛幾分。
柳婆婆果真送了田小魚一壇醃好的泡菜，等兩人出了廚房，這太陽都快日落西山了，和兩位老人道別後，就趕緊趕著牛車往家裡去。
等把元寶接回家了，這天也就黑了，田小魚想要犒勞一下辛苦了一天的古雲清，還有被自己冷落的兒子，正好有一罈子可以吃的泡菜，思來想去就準備做個泡菜雞雜。
前幾天古雲清從鎮上買了一隻老母雞給自家人燉湯補身子，田小魚就讓他把雞雜洗乾淨留下來了，當時古雲清還一臉不情願的說，「媳婦兒，這種腌臢東西留著幹啥？」，田小魚只是微微一笑並沒有回答。
只是把洗乾淨的雞胗，雞腸，雞心，雞肝掛著晾起來，本來打算冬天裡做滷味的，如今怕是等不到了。
田小魚把米飯下了鍋蒸起，然後雞雜用開水泡了泡，裡面倒了些白酒去腥，去菜畦摘了新鮮的佐料，在廚房裡面拿出讓古雲清給自己磨的很鋒利的刀，將泡菜與泡椒切成段，生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花，泡開的雞雜洗淨切成小丁，這就可以生火了。
灶膛裡面的火燒旺，大火熱油，下入雞雜爆炒，將雞雜的水分炒干炒至出油，再放入佐料炒出香味後再下入泡菜翻炒約，加入適量的鹽炒勻，放入蔥花就行，等泡菜雞雜出了鍋，就放在米飯上面的蒸簾上保溫，洗鍋做別的菜。
因為元寶在長身體，所以每天田小魚都會給他吃雞蛋，用西紅柿做了一個蛋花湯，再把青菜素炒了一盤，又用泡椒炒了土豆絲，這才歇氣。
其實田小魚今天也是累著了，如果擱以前她一個人，恐怕一口素麵就解決了，如今撐著精神做了三菜一湯，已經很好了。
等飯菜都抬上桌子，古雲清抱著元寶洗完手進了屋，看見有些憔悴的田小魚心疼的說，「媳婦兒，你吃完飯就去歇息吧，我等會帶著元寶洗漱睡覺。」
田小魚揚起頭暖心笑，點點頭，「好，那就辛苦相公了，你們快吃吧，這裡面有泡菜的哦。」
元寶看見桌上聞著都酸溜溜的飯菜，有些不敢下筷子，田小魚給他夾了小小雞腸塞進嘴裡，嚼完咽下去才發現好吃的很，「娘，這是啥啊？脆的，酸的，好好的，比那個筍子還有股肉味。」
田小魚看著方才還盛氣凌人的老婆婆，如今卻像個吃不到糖的小孩，撒潑起來，不由覺得好笑，趕忙上前蹲下把她往起來扶，「婆婆，你這是做什麼，旁人不曉得還以為我們欺負你了。」
柳婆婆見田小魚來扶她，順勢靠在她身上，一把抓住田小魚的胳膊說，「閨女啊，我教你做泡菜成不成，咱們都說好了一兩銀子的，我，我等會再給你送一壇！」
柳婆婆的身子有些重，靠在田小魚身上讓她有幾分吃力，眼看著田小魚就要被柳婆婆壓得倒在地上，古雲清眼疾手快的上前去一把扶住嬌妻，一手接著柳婆婆的胳膊說，「婆婆，你還是快起來吧。」
邢老頭也拉著柳婆婆的另一隻胳膊說，「別丟人了，趕緊起來再說，多年歲數和年輕娃耍這一套。」
等大家都站起來了，柳婆婆拍了拍手上和身上的灰塵，目光殷切看著田小魚，小心詢問道「閨女啊，你說行不行？」
「行，當然行。」田小魚笑笑點點頭，賭氣並不是初衷，既然能把生意做下去，那何樂而不為呢？
談妥了事情，把銀子交接好，邢老頭拿出自己珍藏的茶水招待古雲清，兩個大老爺們在院子說著話，柳婆婆則是直接帶著田小魚去了廚房，把自己泡的幾種泡菜都拿了出來，一個一個的夾給田小魚嘗。
有白菜的，黃瓜的，芹菜的，五花八門吃的田小魚嘴裡不停的分泌口水，點頭稱讚，「婆婆，你這泡菜真是又脆又好吃。」
柳婆婆得意洋洋，笑眯了眼，從牆角取出一個新的罈子，手把手的教田小魚做泡菜。
兩人從菜筐子裡面選了一顆大白菜，外加紅彤彤的辣椒和生薑，洗乾淨，切成條，就開始準備最重要的調料水了，等柳婆婆從自家廚房的柜子裡面拿出八角、桂皮、香葉的時候，田小魚有些驚訝的問，「婆婆，這些香料是哪裡來的呀？」
聽謝識的話說，這裡的人並不認識香料，為何柳婆婆會有，還懂它們的烹飪方法。
柳婆婆小聲一笑，神神秘秘的對田小魚說，「這是我婆婆教給我的，也不曉得她從哪裡知道的，前一段時間我逛雜貨鋪看見有賣的，我就買了些回來，自從我婆婆過世以後，因為沒有香料，家裡再也沒吃過這泡菜。」
聽著柳婆婆這般神秘的口氣，田小魚心想，難不成這個柳婆婆的婆婆也是穿越過來的人？還會做四川泡菜？
柳婆婆哪裡管田小魚在想什麼，把那些香料洗了一下，讓後和鹽、花椒一起放入大碗中倒入開水，等它自然晾涼。然後就開始給罈子裝菜，壓實，再把調料水放進去，淹沒過那些菜，蓋好泡菜罈的蓋子，水槽內加滿水，這就算完工了。
柳婆婆把泡菜罈子放在廚房的灶台上，對田小魚說，「這泡菜，春六夏四冬八十，就可以吃了。」
「婆婆，這是啥意思啊？」什麼春夏秋冬的，田小魚是真心不懂。
柳婆婆見田小魚懵懂的模樣，想起當年的自己，也是這樣問自己的婆婆，玩心大起，用當年的話調侃道，「你這丫頭看著機靈，怎麼那麼笨呢。」不等田小魚反駁，又接著說，「就是，春天醃六天，夏天醃四天，冬天八到十天。」
「哦哦，我懂了。」田小魚並沒有因為柳婆婆說自己笨而生氣，反而覺得這樣的老人家更可愛幾分。
柳婆婆果真送了田小魚一壇醃好的泡菜，等兩人出了廚房，這太陽都快日落西山了，和兩位老人道別後，就趕緊趕著牛車往家裡去。
等把元寶接回家了，這天也就黑了，田小魚想要犒勞一下辛苦了一天的古雲清，還有被自己冷落的兒子，正好有一罈子可以吃的泡菜，思來想去就準備做個泡菜雞雜。
前幾天古雲清從鎮上買了一隻老母雞給自家人燉湯補身子，田小魚就讓他把雞雜洗乾淨留下來了，當時古雲清還一臉不情願的說，「媳婦兒，這種腌臢東西留著幹啥？」，田小魚只是微微一笑並沒有回答。
只是把洗乾淨的雞胗，雞腸，雞心，雞肝掛著晾起來，本來打算冬天裡做滷味的，如今怕是等不到了。
田小魚把米飯下了鍋蒸起，然後雞雜用開水泡了泡，裡面倒了些白酒去腥，去菜畦摘了新鮮的佐料，在廚房裡面拿出讓古雲清給自己磨的很鋒利的刀，將泡菜與泡椒切成段，生薑切絲，大蒜切粒，蔥切花，泡開的雞雜洗淨切成小丁，這就可以生火了。
灶膛裡面的火燒旺，大火熱油，下入雞雜爆炒，將雞雜的水分炒干炒至出油，再放入佐料炒出香味後再下入泡菜翻炒約，加入適量的鹽炒勻，放入蔥花就行，等泡菜雞雜出了鍋，就放在米飯上面的蒸簾上保溫，洗鍋做別的菜。
因為元寶在長身體，所以每天田小魚都會給他吃雞蛋，用西紅柿做了一個蛋花湯，再把青菜素炒了一盤，又用泡椒炒了土豆絲，這才歇氣。
其實田小魚今天也是累著了，如果擱以前她一個人，恐怕一口素麵就解決了，如今撐著精神做了三菜一湯，已經很好了。
等飯菜都抬上桌子，古雲清抱著元寶洗完手進了屋，看見有些憔悴的田小魚心疼的說，「媳婦兒，你吃完飯就去歇息吧，我等會帶著元寶洗漱睡覺。」
田小魚揚起頭暖心笑，點點頭，「好，那就辛苦相公了，你們快吃吧，這裡面有泡菜的哦。」
元寶看見桌上聞著都酸溜溜的飯菜，有些不敢下筷子，田小魚給他夾了小小雞腸塞進嘴裡，嚼完咽下去才發現好吃的很，「娘，這是啥啊？脆的，酸的，好好的，比那個筍子還有股肉味。」