第53章 試做涼粉
第53章 試做涼粉
吃完飯，二牛趕著驢車送媳婦回了娘家。
張氏蹲在院子裡，正在給丫丫洗衣服，一不小心，抓了一把，滋啦的一下子，一大片就被扯了下來。
張氏嚇得臉色蒼白，趕緊的起身，卻被站在一邊的梁淑艷給看見了，她過來看了一下布料：「這太不結實了，穿了多久了！」
「娘，這是大山小時候穿過的衣服，兒媳婦看見丟了可惜，就跟孩子改了的。」
「上次，你奶奶給孩子們做的衣服呢，你怎麼不拿出來給丫丫穿？」
張氏的一雙手顫抖了兩下：「娘，上次奶奶做的有些大了，兒媳覺得現在穿了可惜，等長大一點再穿！」
梁淑艷點了點頭：「好了，這布料也不行了，早點扔掉吧，我們金家的孩子穿舊衣服的日子已經過去了，你也一樣，該買的，該花的，別那麼的苛責了。」
「對了，你上次從地窖里拿出來的那些長牙子的土豆，我讓你曬了，你曬的咋樣了？」梁淑艷好像又想起了什麼一樣？
張氏哦了一聲，將水盆里的水倒掉，轉身爬上了屋頂。
屋頂上一個簸箕里，曬著一些土豆片，白花花的，她用手一捏，一下子全部都碎了，看得出來，已經完全的曬乾了。
「娘，啥幹了，您準備做點什麼呢？」張氏看著婆婆一臉籌劃的樣子，想必婆婆又在研究新的吃食了。
「你去後院看看，那幾棵菠菜還在不在，在的話就全部拔來，娘有用！」
張氏應聲，端著一個竹簍就出去了。
院子裡，三旺將拌好的狗食端了過來，遞給了大黑，大黑搖著尾巴，三旺好像樂在其中，雙手輕輕的撫摸著它光滑的毛髮。
要說這個大黑也是有功勞的，大晚上的，至少能夠很好的看家護院，這達嶺村，被小偷光顧的不知道有多少家，儘管現在家裡都沒有什麼糧食，但誰家也不願意被小偷光顧。
小貓藏在有糧食的屋子裡，不肯出來，專心的等著抓老鼠，這小貓的作用還真的不小，自從小貓抓回來，家裡的老鼠很少了。
老太太拎著一個竹籠，朝著天空看了一眼，念叨了一句：「這老天也霧沉沉的，是不是又要颳風了，得趕緊的將炕給填上，省得到時候這雙腿冰涼冰涼的沒有地方放！」
李蘭芳多年的老寒腿，遇上天氣變的時候，這雙腿比天氣預報還要靈，她不想讓女兒為自己操心受累，這一看天氣不對勁，就趕緊的去填炕了。
北方農村都是用曬乾的牛糞或者驢糞去填炕的，即便是天氣冷的時候，屋子裡也是暖暖的。
妞妞，拿著一支筆，在紙上彎彎扭扭的寫著自己的名字，然後就朝著三旺跑了過去：「三哥，你看看，妞妞兩個字是這樣寫的嗎？」
三旺看了一眼紙上的兩個字，哈哈大笑了起來：「哈哈，你寫的這是女丑女丑，哪裡是妞妞啊？」
受到刺激後的妞妞一下子就傷心的哭了起來：「娘，我三哥欺負我不會寫字，娘！」
梁淑艷聽見妞妞的哭聲，趕緊的從屋子裡跑了出來。
「怎麼回事？三旺，你怎麼能欺負妹妹？」
三旺的一張臉漲紅，拿著那張紙遞給了梁淑艷：「娘，不是我笑話，您看看，這妞妞寫的她的名字，變成了女丑女丑！」
梁淑艷看了一眼，的確這樣，忍住了笑，朝著妞妞招手：「過來，到娘這邊來！」
妞妞的一雙眼睛看了一眼娘親，這才走了過來，揉著泛紅的眼睛：「娘，哪裡不對勁嗎？」
「你看看，妞妞，這兩個字，女和丑要靠近，就像你跟娘一樣，不能分開，知道了嗎？分開就變成了你三哥說的女丑女丑了，懂嗎？」
妞妞點了點頭，拿著那張紙，邁著小短腿走了。
「三旺，你給我過來！」
三旺一臉的疑惑，看向了娘：「娘，怎麼了，難道三旺說的不對嗎？」
梁淑艷十分有耐心的說道：「你看看，不是你說的不對，但是你不能這樣嘲笑妞妞，妞妞才學著寫字，你要多鼓勵，不能笑話她，知道嗎？」
「嗯，娘，三旺知道了。」
梁淑艷轉身回到了廚房裡，廚房裡，老大媳婦已經給鍋里加了水，按照婆婆的吩咐將醋水都做好了，放在一邊。
「娘，兒媳按照您的吩咐已經將醋水給調製好了。」
梁淑艷看了一眼地上的菠菜，說：「你現在將這菠菜洗乾淨，放在鍋里焯水，然後撈出來涼一下。」
接下來，梁淑艷又找來了一個鑼（過濾髒東西用的），將揉碎的洋芋粉過濾了一下渣子，這些渣子她倒在一邊，餵給小驢吃，是上好的飼料。
過濾後的洋芋粉，她用擀麵杖使勁的擠壓了一下，不停的擀，擀到看不到白色的顆粒狀這才又過濾一次，這是第三次，這一次的洋芋粉一下子就細了很多，而且白了許多。
準備了一個瓷盆，她將過濾好的土豆粉都倒了進去，抓了一點鹽，增加筋性的同時，還能清潔澱粉的雜質，保證做出來的涼粉沒有瑕疵。
這一次，她準備做兩種顏色的，一種是用菠菜汁做出的綠色的，一種是澱粉原色的，透明晶亮的那種，如果成色好，勁道的話，她就準備成批的做了，到時候，這澱粉的話就從系統里選擇購買優質的，至於，調料水的話也是自己按照系統調製的標準。
「老大家的，將這些菠菜汁用手擠壓一下，將裡面的菠菜汁給擠出來，快點。」
梁淑艷拿著筷子，將澱粉舀出來一些，放在另外一邊，將張氏擠好的菠菜汁倒了進來，不停的攪拌，然後又加了一些清水進來，攪拌的差不多了，沒有顆粒的時候，這才停手。
「娘，您這是要做什麼呢？這東西怎麼吃？」
梁淑艷又將另外一份澱粉給稀釋了攪勻了之後，這才洗手整理了一下案板上的工具，拍拍手說道：「就是涼拌的小吃，挺好的，做好了嘗嘗，好了，現在開始燒水，我要開始做了！」
金家的大院子，自從有了大黑之後，就很少有人來了，三旺也是習慣性的將大門給關上，生怕小貓跑出去的話給別人抓了去。
廚房裡，煙霧繚繞，梁淑艷拿著擀麵杖，用涼水沖了一下，就開始攪拌了，這加了菠菜汁的澱粉到了鍋里顏色更加的漂亮了，她使勁的攪拌，只有受熱均勻，水量合適的話，攪拌出來的涼粉才有好的口感，水多了，做出來的涼粉太軟，不行，水少了，做出來的涼粉太硬，也還是不行，其次，火候要把握合適，這個過程是做涼粉成功的關鍵。
灶火的火焰噗噗的跳動著，張氏迫不及待的站起來看了一眼鍋里的涼粉，高興的說道：「娘，好漂亮，是不是要成功了？」
(本章完)
吃完飯，二牛趕著驢車送媳婦回了娘家。
張氏蹲在院子裡，正在給丫丫洗衣服，一不小心，抓了一把，滋啦的一下子，一大片就被扯了下來。
張氏嚇得臉色蒼白，趕緊的起身，卻被站在一邊的梁淑艷給看見了，她過來看了一下布料：「這太不結實了，穿了多久了！」
「娘，這是大山小時候穿過的衣服，兒媳婦看見丟了可惜，就跟孩子改了的。」
「上次，你奶奶給孩子們做的衣服呢，你怎麼不拿出來給丫丫穿？」
張氏的一雙手顫抖了兩下：「娘，上次奶奶做的有些大了，兒媳覺得現在穿了可惜，等長大一點再穿！」
梁淑艷點了點頭：「好了，這布料也不行了，早點扔掉吧，我們金家的孩子穿舊衣服的日子已經過去了，你也一樣，該買的，該花的，別那麼的苛責了。」
「對了，你上次從地窖里拿出來的那些長牙子的土豆，我讓你曬了，你曬的咋樣了？」梁淑艷好像又想起了什麼一樣？
張氏哦了一聲，將水盆里的水倒掉，轉身爬上了屋頂。
屋頂上一個簸箕里，曬著一些土豆片，白花花的，她用手一捏，一下子全部都碎了，看得出來，已經完全的曬乾了。
「娘，啥幹了，您準備做點什麼呢？」張氏看著婆婆一臉籌劃的樣子，想必婆婆又在研究新的吃食了。
「你去後院看看，那幾棵菠菜還在不在，在的話就全部拔來，娘有用！」
張氏應聲，端著一個竹簍就出去了。
院子裡，三旺將拌好的狗食端了過來，遞給了大黑，大黑搖著尾巴，三旺好像樂在其中，雙手輕輕的撫摸著它光滑的毛髮。
要說這個大黑也是有功勞的，大晚上的，至少能夠很好的看家護院，這達嶺村，被小偷光顧的不知道有多少家，儘管現在家裡都沒有什麼糧食，但誰家也不願意被小偷光顧。
小貓藏在有糧食的屋子裡，不肯出來，專心的等著抓老鼠，這小貓的作用還真的不小，自從小貓抓回來，家裡的老鼠很少了。
老太太拎著一個竹籠，朝著天空看了一眼，念叨了一句：「這老天也霧沉沉的，是不是又要颳風了，得趕緊的將炕給填上，省得到時候這雙腿冰涼冰涼的沒有地方放！」
李蘭芳多年的老寒腿，遇上天氣變的時候，這雙腿比天氣預報還要靈，她不想讓女兒為自己操心受累，這一看天氣不對勁，就趕緊的去填炕了。
北方農村都是用曬乾的牛糞或者驢糞去填炕的，即便是天氣冷的時候，屋子裡也是暖暖的。
妞妞，拿著一支筆，在紙上彎彎扭扭的寫著自己的名字，然後就朝著三旺跑了過去：「三哥，你看看，妞妞兩個字是這樣寫的嗎？」
三旺看了一眼紙上的兩個字，哈哈大笑了起來：「哈哈，你寫的這是女丑女丑，哪裡是妞妞啊？」
受到刺激後的妞妞一下子就傷心的哭了起來：「娘，我三哥欺負我不會寫字，娘！」
梁淑艷聽見妞妞的哭聲，趕緊的從屋子裡跑了出來。
「怎麼回事？三旺，你怎麼能欺負妹妹？」
三旺的一張臉漲紅，拿著那張紙遞給了梁淑艷：「娘，不是我笑話，您看看，這妞妞寫的她的名字，變成了女丑女丑！」
梁淑艷看了一眼，的確這樣，忍住了笑，朝著妞妞招手：「過來，到娘這邊來！」
妞妞的一雙眼睛看了一眼娘親，這才走了過來，揉著泛紅的眼睛：「娘，哪裡不對勁嗎？」
「你看看，妞妞，這兩個字，女和丑要靠近，就像你跟娘一樣，不能分開，知道了嗎？分開就變成了你三哥說的女丑女丑了，懂嗎？」
妞妞點了點頭，拿著那張紙，邁著小短腿走了。
「三旺，你給我過來！」
三旺一臉的疑惑，看向了娘：「娘，怎麼了，難道三旺說的不對嗎？」
梁淑艷十分有耐心的說道：「你看看，不是你說的不對，但是你不能這樣嘲笑妞妞，妞妞才學著寫字，你要多鼓勵，不能笑話她，知道嗎？」
「嗯，娘，三旺知道了。」
梁淑艷轉身回到了廚房裡，廚房裡，老大媳婦已經給鍋里加了水，按照婆婆的吩咐將醋水都做好了，放在一邊。
「娘，兒媳按照您的吩咐已經將醋水給調製好了。」
梁淑艷看了一眼地上的菠菜，說：「你現在將這菠菜洗乾淨，放在鍋里焯水，然後撈出來涼一下。」
接下來，梁淑艷又找來了一個鑼（過濾髒東西用的），將揉碎的洋芋粉過濾了一下渣子，這些渣子她倒在一邊，餵給小驢吃，是上好的飼料。
過濾後的洋芋粉，她用擀麵杖使勁的擠壓了一下，不停的擀，擀到看不到白色的顆粒狀這才又過濾一次，這是第三次，這一次的洋芋粉一下子就細了很多，而且白了許多。
準備了一個瓷盆，她將過濾好的土豆粉都倒了進去，抓了一點鹽，增加筋性的同時，還能清潔澱粉的雜質，保證做出來的涼粉沒有瑕疵。
這一次，她準備做兩種顏色的，一種是用菠菜汁做出的綠色的，一種是澱粉原色的，透明晶亮的那種，如果成色好，勁道的話，她就準備成批的做了，到時候，這澱粉的話就從系統里選擇購買優質的，至於，調料水的話也是自己按照系統調製的標準。
「老大家的，將這些菠菜汁用手擠壓一下，將裡面的菠菜汁給擠出來，快點。」
梁淑艷拿著筷子，將澱粉舀出來一些，放在另外一邊，將張氏擠好的菠菜汁倒了進來，不停的攪拌，然後又加了一些清水進來，攪拌的差不多了，沒有顆粒的時候，這才停手。
「娘，您這是要做什麼呢？這東西怎麼吃？」
梁淑艷又將另外一份澱粉給稀釋了攪勻了之後，這才洗手整理了一下案板上的工具，拍拍手說道：「就是涼拌的小吃，挺好的，做好了嘗嘗，好了，現在開始燒水，我要開始做了！」
金家的大院子，自從有了大黑之後，就很少有人來了，三旺也是習慣性的將大門給關上，生怕小貓跑出去的話給別人抓了去。
廚房裡，煙霧繚繞，梁淑艷拿著擀麵杖，用涼水沖了一下，就開始攪拌了，這加了菠菜汁的澱粉到了鍋里顏色更加的漂亮了，她使勁的攪拌，只有受熱均勻，水量合適的話，攪拌出來的涼粉才有好的口感，水多了，做出來的涼粉太軟，不行，水少了，做出來的涼粉太硬，也還是不行，其次，火候要把握合適，這個過程是做涼粉成功的關鍵。
灶火的火焰噗噗的跳動著，張氏迫不及待的站起來看了一眼鍋里的涼粉，高興的說道：「娘，好漂亮，是不是要成功了？」
(本章完)