第59章 準備
第59章 準備
龍鯉居酒屋今天的生意雖然沒有昨天那麼火爆。
但是客流量也還算不錯，大多數時候，店內的座位都坐了大半。
有谷川美和這個新人加入之後，今天的工作倒是比昨天輕鬆多了。
谷川美和雖然只是個高中生，但是如她所說，力氣大，肯學肯做，很快就適應了新身份。
多一個人還有一個好處，那就是方便請假。
人手繃得太緊，萬一有人請假，龍鯉居酒屋就會陷入癱瘓。
所以，劉明輝也樂意多花點錢，讓大家輕鬆一點，同時也保障龍鯉居酒屋的運行不會出問題。
擦了擦額頭的汗水，劉明輝拿起一塊三文魚，開始片了起來。
很快，一碗三文魚片就切好了。
均勻的鋪在碗裡，層層疊疊，像是一朵盛開的花。
生魚片這種東西，主要吃的就是一個食材的新鮮。
最終成品如何，也主要在食材的品質上。
刀功反而只要過關就行。
稍忙一點，劉明輝都是交給森山丈一處理。
這一次，也是忙裡偷閒，準備給大黃加加餐。
看得出，它並沒有吃飽。
本來打算留給它的壽喜燒，也被谷川美和截胡，劉明輝只能給它開小灶。
想了想，劉明輝又再拿了個碗，單獨裝了些米飯。
用昆布高湯稍微拌了拌，湊齊了一菜一湯。
之所以要分開，那是因為，高溫會破壞生魚片最鮮嫩的口感。
很快，一菜一飯就擺在了大黃面前。
聞到食物的香味，它睜開了眼睛。
狗的嗅覺十分靈敏，能夠分辨出來的是誰。
劉明輝擼了擼大黃的狗頭，笑著說：「沒吃飽吧。」
「這就給你加餐。」
大黃汪汪兩聲，像是在回應劉明輝的話。
然後低頭，吃起了晚飯。
它總是不會拒絕劉明輝的投餵。
投餵完大黃之後，劉明輝又忙碌了起來。
今天只能算是熱身賽，等到周四這檔真相節目的播出，龍鯉居酒屋的生意一定會迎來第二個高潮。
——
時間過得很快，很快就來到了十二點。
龍鯉居酒屋內的客人也變得稀少起來。
這些上班族，大多需要趕上末班地鐵回家。
所以基本不存在在居酒屋內滯留的情況。
谷川美和掐著點來到廚房，有些不好意思的說：
「劉老闆，不好意思。」
「按照約定，現在是我回家的時候了。」
劉明輝停下了清洗廚具的動作，抬頭看了眼谷川美和，說：「可以。」
「路上注意安全。」
得到劉明輝的同意，谷川美和也鬆了一口氣。
在RB，加班文化盛行。
得到劉明輝的同意之後，她才徹底放心下來。
面上一喜，也不忌諱，當著劉明輝的面，脫掉了罩在外面的工作服。
深藍色的工作服將她的皮膚襯托得更加白皙。
也更加幹練，絲毫不像是個高中生。
隨著工作服被換下，她又恢復成剛來時候的學生模樣。
向劉明輝鞠了一躬表示感謝之後，谷川美和就打算離開。
「等一下。」劉明輝說，「招聘公告上寫的很清楚，還有一袋枝豆作為庺福利。」
「你帶回去吧。」
說完，劉明輝向谷川美和遞過去一袋枝豆。
不是叫自己回去加班？谷川美和鬆了一口氣，接過這袋枝豆，
至於所謂的員工福利，她自然是記得。
只不過她根本沒放在心上。
枝豆而已。
難不成有人會為了一袋枝豆的員工福利專門來這裡上班不成？
帶著這種想法，她很快就消失在龍鯉居酒屋中。
劉明輝見狀，搖了搖頭，心想，一個女孩子，尤其還是高中生可真是大膽。
半夜一個人在街上亂逛，真就不怕遇到神志不清的酒鬼？
不過，這都是別人的私事，劉明輝也不好介入。
他只知道，自己的員工又多了一個。
十二點半，龍鯉居酒屋基本收拾完成，也到了正式下班的時候。
劉明輝提了些食材，牽著大黃就回家了。
龍鯉居酒屋本就是他自己的產業，拿自己的食材，也不算是中飽私囊。
至於大黃的事情。
根據室內光子反饋，今天的確是有顧客問到大黃的事情。
不過，他們大多表示無所謂。
只要沒有狗毛污染自己的料理，他們其實並不在意這些細節。
當然，也有在意的顧客，他們就只能另選別家了。
——
第二天，周四。
劉明輝的生物鐘讓他在早上八點準時醒了過來。
看了看還在呼呼大睡的大黃，劉明輝嘆了口氣，真是人不如狗。
狗在睡覺，我卻要起來做早飯。
隨著乒桌球乓一陣響，很快，一碗簡單的蛋炒飯就出鍋了。
蛋炒飯簡單易做，用來對付早餐倒是非常合適。
至於面點麵條？
要做的話，還需要趕清早起床和面發麵，劉明輝一時半兒是沒有這個心情。
等蛋炒飯吃膩之後，再說。
草草解決掉自己和大黃的早飯之後，劉明輝準備開啟今天的練習。
不過，和昨天不同的是，他準備了新東西。
打開昨天打包帶回來的食材，一袋板栗赫然在列。
這也是劉明輝特意叫供貨商送來的板栗。
有石子，沒有板栗是什麼事情？
糖炒栗子，可是當季最好的小零食。
板栗軟糯香甜，微微帶著點焦香，十分好吃。
甚至劉明輝還準備發點面，中午的話，就做個石子餅。
也算是將眼前這鍋石子做到物盡其用。
將板栗簡單清洗之後，稍微篩選一下，只選擇顆粒飽滿和無蟲無壞的板栗。
這裡必須小心小心再小心。
滿懷期待將板栗放進嘴中，卻發現壞了，是苦的，這種心情，劉明輝可一點都不想體驗。
清洗乾淨，然後就是開口。
開口不易過大，也不宜過小。
深度以剛好劃破板栗表皮到達板栗肉為準。
長度則是在一兩厘米左右。
當然，不會的人也可以用專門的開口機器。
只不過這樣，就很容易損傷板栗，破壞板栗渾然一體的口感。
只可惜，劉明輝的刀功也就只是入門級，加上對板栗的掌控一般，只能保證基本不傷到板栗。
當然，怎麼也比用工具開口要強。
不過時，一大袋板栗就被劉明輝處理完成。
接下來，就到了最重要的炒制過程了。
(本章完)
龍鯉居酒屋今天的生意雖然沒有昨天那麼火爆。
但是客流量也還算不錯，大多數時候，店內的座位都坐了大半。
有谷川美和這個新人加入之後，今天的工作倒是比昨天輕鬆多了。
谷川美和雖然只是個高中生，但是如她所說，力氣大，肯學肯做，很快就適應了新身份。
多一個人還有一個好處，那就是方便請假。
人手繃得太緊，萬一有人請假，龍鯉居酒屋就會陷入癱瘓。
所以，劉明輝也樂意多花點錢，讓大家輕鬆一點，同時也保障龍鯉居酒屋的運行不會出問題。
擦了擦額頭的汗水，劉明輝拿起一塊三文魚，開始片了起來。
很快，一碗三文魚片就切好了。
均勻的鋪在碗裡，層層疊疊，像是一朵盛開的花。
生魚片這種東西，主要吃的就是一個食材的新鮮。
最終成品如何，也主要在食材的品質上。
刀功反而只要過關就行。
稍忙一點，劉明輝都是交給森山丈一處理。
這一次，也是忙裡偷閒，準備給大黃加加餐。
看得出，它並沒有吃飽。
本來打算留給它的壽喜燒，也被谷川美和截胡，劉明輝只能給它開小灶。
想了想，劉明輝又再拿了個碗，單獨裝了些米飯。
用昆布高湯稍微拌了拌，湊齊了一菜一湯。
之所以要分開，那是因為，高溫會破壞生魚片最鮮嫩的口感。
很快，一菜一飯就擺在了大黃面前。
聞到食物的香味，它睜開了眼睛。
狗的嗅覺十分靈敏，能夠分辨出來的是誰。
劉明輝擼了擼大黃的狗頭，笑著說：「沒吃飽吧。」
「這就給你加餐。」
大黃汪汪兩聲，像是在回應劉明輝的話。
然後低頭，吃起了晚飯。
它總是不會拒絕劉明輝的投餵。
投餵完大黃之後，劉明輝又忙碌了起來。
今天只能算是熱身賽，等到周四這檔真相節目的播出，龍鯉居酒屋的生意一定會迎來第二個高潮。
——
時間過得很快，很快就來到了十二點。
龍鯉居酒屋內的客人也變得稀少起來。
這些上班族，大多需要趕上末班地鐵回家。
所以基本不存在在居酒屋內滯留的情況。
谷川美和掐著點來到廚房，有些不好意思的說：
「劉老闆，不好意思。」
「按照約定，現在是我回家的時候了。」
劉明輝停下了清洗廚具的動作，抬頭看了眼谷川美和，說：「可以。」
「路上注意安全。」
得到劉明輝的同意，谷川美和也鬆了一口氣。
在RB，加班文化盛行。
得到劉明輝的同意之後，她才徹底放心下來。
面上一喜，也不忌諱，當著劉明輝的面，脫掉了罩在外面的工作服。
深藍色的工作服將她的皮膚襯托得更加白皙。
也更加幹練，絲毫不像是個高中生。
隨著工作服被換下，她又恢復成剛來時候的學生模樣。
向劉明輝鞠了一躬表示感謝之後，谷川美和就打算離開。
「等一下。」劉明輝說，「招聘公告上寫的很清楚，還有一袋枝豆作為庺福利。」
「你帶回去吧。」
說完，劉明輝向谷川美和遞過去一袋枝豆。
不是叫自己回去加班？谷川美和鬆了一口氣，接過這袋枝豆，
至於所謂的員工福利，她自然是記得。
只不過她根本沒放在心上。
枝豆而已。
難不成有人會為了一袋枝豆的員工福利專門來這裡上班不成？
帶著這種想法，她很快就消失在龍鯉居酒屋中。
劉明輝見狀，搖了搖頭，心想，一個女孩子，尤其還是高中生可真是大膽。
半夜一個人在街上亂逛，真就不怕遇到神志不清的酒鬼？
不過，這都是別人的私事，劉明輝也不好介入。
他只知道，自己的員工又多了一個。
十二點半，龍鯉居酒屋基本收拾完成，也到了正式下班的時候。
劉明輝提了些食材，牽著大黃就回家了。
龍鯉居酒屋本就是他自己的產業，拿自己的食材，也不算是中飽私囊。
至於大黃的事情。
根據室內光子反饋，今天的確是有顧客問到大黃的事情。
不過，他們大多表示無所謂。
只要沒有狗毛污染自己的料理，他們其實並不在意這些細節。
當然，也有在意的顧客，他們就只能另選別家了。
——
第二天，周四。
劉明輝的生物鐘讓他在早上八點準時醒了過來。
看了看還在呼呼大睡的大黃，劉明輝嘆了口氣，真是人不如狗。
狗在睡覺，我卻要起來做早飯。
隨著乒桌球乓一陣響，很快，一碗簡單的蛋炒飯就出鍋了。
蛋炒飯簡單易做，用來對付早餐倒是非常合適。
至於面點麵條？
要做的話，還需要趕清早起床和面發麵，劉明輝一時半兒是沒有這個心情。
等蛋炒飯吃膩之後，再說。
草草解決掉自己和大黃的早飯之後，劉明輝準備開啟今天的練習。
不過，和昨天不同的是，他準備了新東西。
打開昨天打包帶回來的食材，一袋板栗赫然在列。
這也是劉明輝特意叫供貨商送來的板栗。
有石子，沒有板栗是什麼事情？
糖炒栗子，可是當季最好的小零食。
板栗軟糯香甜，微微帶著點焦香，十分好吃。
甚至劉明輝還準備發點面，中午的話，就做個石子餅。
也算是將眼前這鍋石子做到物盡其用。
將板栗簡單清洗之後，稍微篩選一下，只選擇顆粒飽滿和無蟲無壞的板栗。
這裡必須小心小心再小心。
滿懷期待將板栗放進嘴中，卻發現壞了，是苦的，這種心情，劉明輝可一點都不想體驗。
清洗乾淨，然後就是開口。
開口不易過大，也不宜過小。
深度以剛好劃破板栗表皮到達板栗肉為準。
長度則是在一兩厘米左右。
當然，不會的人也可以用專門的開口機器。
只不過這樣，就很容易損傷板栗，破壞板栗渾然一體的口感。
只可惜，劉明輝的刀功也就只是入門級，加上對板栗的掌控一般，只能保證基本不傷到板栗。
當然，怎麼也比用工具開口要強。
不過時，一大袋板栗就被劉明輝處理完成。
接下來，就到了最重要的炒制過程了。
(本章完)