第269章 東坡肉與紅燒肉是不同的
第269章 東坡肉與紅燒肉是不同的
跟司冥打了個招呼葉姣姣就出門了，準備去找自家臭弟弟玩兒。
走到半路她忽地停了下來，給艾琳娜發了一條信息。
叮——
葉姣姣：「艾琳娜，葉霄和你在一起嗎？」
叮——
艾琳娜；「幾分鐘前剛分開。」
那邊，艾琳娜很快就回了一條信息過來，葉姣姣看完，腳步一轉往回走。
正想著小嬌妻出去玩了、不如加會兒班的司冥見小嬌妻去而復返，從一大摞文件中抬起頭：「怎麼回來了？」這是不準備去欺負他那個小舅子了嗎？
「阿冥，我是不是有段時間沒直播了？」葉姣姣嘴上雖然在問著，腳步卻不帶停留的往小廚房那邊走。
司冥猜到葉姣姣這是準備直播了，放下手裡的公務跟了過來：「嗯，差不多有大半個月了。」
離開首都星前葉姣姣最後直播了一次蟹腳面，受到了觀眾們的喜愛，抵達礦星後就臨時直播了野炊那麼一次，還因為吉姆等人的出現半路終止。
後來去黑市、去維爾家，到現在回到首都星、乖乖跟著葉霄學習，算起來確實有大半個月沒直播了。
這還是葉姣姣第一次請這麼長時間的假。
她原本是想著葉霄被她氣得沒吃晚飯，準備給他做一點好吃的送過去，哄哄那個傲嬌的臭弟弟，連帶著才想起了直播的事，乍一想還怪心虛的。
作為葉姣姣主播馬甲的頭號粉絲，司冥時不時就會關注下直播間的留言板以及星網上的動態，稍微一想就猜到了自家小嬌妻在那裡嘀嘀咕咕想著什麼。
這一次，司冥難得的沒有出聲安慰人，腹黑的升起了一股想看自家小嬌妻熱鬧的想法，突兀的打了招呼就退出了小廚房。
不敢置信的站在原地，葉姣姣沒想到她家阿冥居然就這麼拋下她了。
一生氣，一衝動，直接打開了直播設備、點了登錄按鈕。
叮叮叮——
大屏幕上，密密麻麻的系統提示彈了出來。
XXXXX進入了【我是大廚哇】直播間
XXX打賞了99、999、9999、9999星幣
直播間評論區——
【終！於！開！播！了！】
【主播，你總算是捨得出現了。】
【有生之年系列，我還以為我這輩子都等不到小姐姐開播了，沒想到啊，小姐姐居然出現了！】
【主播！你怎麼能這麼久不出現，公告欄就一個請假條，星網帳號更是什麼都沒有，太過分了！】
【小姐姐，求求了，別跟咱們的帝國之光司少將學，他就是常年不發動態，跟個失蹤人口似得，答應我，咱們以後千萬別學他好嗎？他不是個好榜樣！】
【哼！臭女人！你捨得出現啦！】
【哎主播你這次真的消失了好久我還以為你要退圈了前幾天還特意聯繫了下直播平台的客服.偏偏他們什麼都不透露急死個人了.】
一開播，滿屏幕的聲討彈幕，這還是葉姣姣開播以來第一次被這麼多觀眾聲討，她整個人呆站在那兒，訕訕地揮了揮手：「嗨，大家晚上好呀！」
只要我不尷尬，尷尬的就是別人。
沒事！
穩住！
【我們不好.】
【我們一點都不好！分分鐘哭給你看！】
【十八天又三小時五十一秒，距離小姐姐上次下播的時間，說真的，我整個人都不好了！！！】
葉姣姣這次請假確實有點久，回到首都星後歇了一天就惦記著學習那邊了，倒是一時忽略了直播間這邊。
「抱歉啊，這段時間行程排的太滿了。」誠懇的道完歉，想到現在也是臨時開播，葉姣姣又說道：「今天時間也不早了，不好弄的太晚，這樣吧，明天中午正常直播，我給大家準備小福利抽獎呀！」
【有抽獎呀？好！辛苦小姐姐啦！】
【所以明天開始就會恢復直播了嗎？】
【收到。】
【哼！你也就知道用抽獎安撫我們了！每次都是這一招，也沒說來點有新意的！】
「新不新的沒關係，有用就好。」大家對葉姣姣的討伐本來就是開玩笑居多，最多有些小抱怨，葉姣姣笑著跟大家打趣了兩句這件事很快就蓋過去了。
來到儲物櫃前，葉姣姣想好了要做什麼菜，一邊往外取食材，一邊說：「我家臭弟弟鬧脾氣不吃飯，我也是想著給他做點好吃的才臨時開播的，一會兒會有一道東坡肉和兩道豆腐料理，再就是一道素菜。」
東坡肉又名滾肉，屬於浙菜系，以豬肉為主要食材，提到東坡肉，在做之前，葉姣姣望向大屏幕上的方向：「大家還記得我之前做過的紅燒肉嗎？」
直播間評論區——
【記得！特別香！】
【主播之間搞抽獎，我還中了一份紅燒肉呢！】
【就是主播第一次做小龍蝦的那次吧？】
【嗯，我也記得，那道紅燒肉外面的一層肉肉稍稍有點硬，肥肉也能看到，但是吃起來完全不膩。】
葉姣姣之前做的那頓全蝦宴還配了一道糖醋排骨和紅燒肉，可以算是直播以來餐品最豐盛的一次。
「在製作東坡肉之前要先跟大家說一下，在古華夏，有些人會把東坡肉又叫做紅燒肉，實際上二者是完全不同的。」葉姣姣翻了下系統給的食譜，給大家簡單講了一下：「紅燒肉講究的就是要肉色泛紅，通過炒糖色炒出來的，越燒肉越入味也越結實，而東坡肉則是燉和蒸出來的，整體是香滑的口感。」
東坡肉的特點以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，因此色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，其獨有的『燜香』是其最大的特點，而紅燒肉的特點是入口即化，與東坡肉的『酥』和『燜香』形成對比。
紅燒肉得用小火慢慢燒著，吃的是工夫，因此燒出的紅燒肉顏色特別亮，味道也足夠，最重要的是肉裡面的油已經給熬出來了，肥而不膩，口感一流。
簡單講解了一番兩者的區別葉姣姣便不再耽誤了。
取了一塊半肥半瘦的五花肉，切成4厘米左右見方、大小均勻的小塊，而後用線繩把每一塊肉以十字綁起來，等將五花肉焯水後瀝乾水分備用。
燉東坡肉要用到砂鍋，小廚房裡的砂鍋之前都是用來熬粥的，葉姣姣乾脆拿了一個新的砂鍋，在砂鍋的底部鋪上竹篦子，把焯水的五花肉皮朝下碼放在砂鍋中，等鋪好五花肉後再依次往肉上方鋪上薑片、小香蔥、冰糖和大棗，最後加入鹽、白糖和黃酒等調料。
這裡需要注意，湯汁兒一定要和肉齊平。
等準備工作全部做好，葉姣姣把砂鍋端上灶台，先調至中火燒開，等燒開後再調成小火讓它慢慢燉著。
(本章完)
跟司冥打了個招呼葉姣姣就出門了，準備去找自家臭弟弟玩兒。
走到半路她忽地停了下來，給艾琳娜發了一條信息。
叮——
葉姣姣：「艾琳娜，葉霄和你在一起嗎？」
叮——
艾琳娜；「幾分鐘前剛分開。」
那邊，艾琳娜很快就回了一條信息過來，葉姣姣看完，腳步一轉往回走。
正想著小嬌妻出去玩了、不如加會兒班的司冥見小嬌妻去而復返，從一大摞文件中抬起頭：「怎麼回來了？」這是不準備去欺負他那個小舅子了嗎？
「阿冥，我是不是有段時間沒直播了？」葉姣姣嘴上雖然在問著，腳步卻不帶停留的往小廚房那邊走。
司冥猜到葉姣姣這是準備直播了，放下手裡的公務跟了過來：「嗯，差不多有大半個月了。」
離開首都星前葉姣姣最後直播了一次蟹腳面，受到了觀眾們的喜愛，抵達礦星後就臨時直播了野炊那麼一次，還因為吉姆等人的出現半路終止。
後來去黑市、去維爾家，到現在回到首都星、乖乖跟著葉霄學習，算起來確實有大半個月沒直播了。
這還是葉姣姣第一次請這麼長時間的假。
她原本是想著葉霄被她氣得沒吃晚飯，準備給他做一點好吃的送過去，哄哄那個傲嬌的臭弟弟，連帶著才想起了直播的事，乍一想還怪心虛的。
作為葉姣姣主播馬甲的頭號粉絲，司冥時不時就會關注下直播間的留言板以及星網上的動態，稍微一想就猜到了自家小嬌妻在那裡嘀嘀咕咕想著什麼。
這一次，司冥難得的沒有出聲安慰人，腹黑的升起了一股想看自家小嬌妻熱鬧的想法，突兀的打了招呼就退出了小廚房。
不敢置信的站在原地，葉姣姣沒想到她家阿冥居然就這麼拋下她了。
一生氣，一衝動，直接打開了直播設備、點了登錄按鈕。
叮叮叮——
大屏幕上，密密麻麻的系統提示彈了出來。
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XXX打賞了99、999、9999、9999星幣
直播間評論區——
【終！於！開！播！了！】
【主播，你總算是捨得出現了。】
【有生之年系列，我還以為我這輩子都等不到小姐姐開播了，沒想到啊，小姐姐居然出現了！】
【主播！你怎麼能這麼久不出現，公告欄就一個請假條，星網帳號更是什麼都沒有，太過分了！】
【小姐姐，求求了，別跟咱們的帝國之光司少將學，他就是常年不發動態，跟個失蹤人口似得，答應我，咱們以後千萬別學他好嗎？他不是個好榜樣！】
【哼！臭女人！你捨得出現啦！】
【哎主播你這次真的消失了好久我還以為你要退圈了前幾天還特意聯繫了下直播平台的客服.偏偏他們什麼都不透露急死個人了.】
一開播，滿屏幕的聲討彈幕，這還是葉姣姣開播以來第一次被這麼多觀眾聲討，她整個人呆站在那兒，訕訕地揮了揮手：「嗨，大家晚上好呀！」
只要我不尷尬，尷尬的就是別人。
沒事！
穩住！
【我們不好.】
【我們一點都不好！分分鐘哭給你看！】
【十八天又三小時五十一秒，距離小姐姐上次下播的時間，說真的，我整個人都不好了！！！】
葉姣姣這次請假確實有點久，回到首都星後歇了一天就惦記著學習那邊了，倒是一時忽略了直播間這邊。
「抱歉啊，這段時間行程排的太滿了。」誠懇的道完歉，想到現在也是臨時開播，葉姣姣又說道：「今天時間也不早了，不好弄的太晚，這樣吧，明天中午正常直播，我給大家準備小福利抽獎呀！」
【有抽獎呀？好！辛苦小姐姐啦！】
【所以明天開始就會恢復直播了嗎？】
【收到。】
【哼！你也就知道用抽獎安撫我們了！每次都是這一招，也沒說來點有新意的！】
「新不新的沒關係，有用就好。」大家對葉姣姣的討伐本來就是開玩笑居多，最多有些小抱怨，葉姣姣笑著跟大家打趣了兩句這件事很快就蓋過去了。
來到儲物櫃前，葉姣姣想好了要做什麼菜，一邊往外取食材，一邊說：「我家臭弟弟鬧脾氣不吃飯，我也是想著給他做點好吃的才臨時開播的，一會兒會有一道東坡肉和兩道豆腐料理，再就是一道素菜。」
東坡肉又名滾肉，屬於浙菜系，以豬肉為主要食材，提到東坡肉，在做之前，葉姣姣望向大屏幕上的方向：「大家還記得我之前做過的紅燒肉嗎？」
直播間評論區——
【記得！特別香！】
【主播之間搞抽獎，我還中了一份紅燒肉呢！】
【就是主播第一次做小龍蝦的那次吧？】
【嗯，我也記得，那道紅燒肉外面的一層肉肉稍稍有點硬，肥肉也能看到，但是吃起來完全不膩。】
葉姣姣之前做的那頓全蝦宴還配了一道糖醋排骨和紅燒肉，可以算是直播以來餐品最豐盛的一次。
「在製作東坡肉之前要先跟大家說一下，在古華夏，有些人會把東坡肉又叫做紅燒肉，實際上二者是完全不同的。」葉姣姣翻了下系統給的食譜，給大家簡單講了一下：「紅燒肉講究的就是要肉色泛紅，通過炒糖色炒出來的，越燒肉越入味也越結實，而東坡肉則是燉和蒸出來的，整體是香滑的口感。」
東坡肉的特點以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，因此色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，其獨有的『燜香』是其最大的特點，而紅燒肉的特點是入口即化，與東坡肉的『酥』和『燜香』形成對比。
紅燒肉得用小火慢慢燒著，吃的是工夫，因此燒出的紅燒肉顏色特別亮，味道也足夠，最重要的是肉裡面的油已經給熬出來了，肥而不膩，口感一流。
簡單講解了一番兩者的區別葉姣姣便不再耽誤了。
取了一塊半肥半瘦的五花肉，切成4厘米左右見方、大小均勻的小塊，而後用線繩把每一塊肉以十字綁起來，等將五花肉焯水後瀝乾水分備用。
燉東坡肉要用到砂鍋，小廚房裡的砂鍋之前都是用來熬粥的，葉姣姣乾脆拿了一個新的砂鍋，在砂鍋的底部鋪上竹篦子，把焯水的五花肉皮朝下碼放在砂鍋中，等鋪好五花肉後再依次往肉上方鋪上薑片、小香蔥、冰糖和大棗，最後加入鹽、白糖和黃酒等調料。
這裡需要注意，湯汁兒一定要和肉齊平。
等準備工作全部做好，葉姣姣把砂鍋端上灶台，先調至中火燒開，等燒開後再調成小火讓它慢慢燉著。
(本章完)