第261章 蛋包飯和蛋餃
第261章 蛋包飯和蛋餃
在書房裡待了一個小時，雲澈儘可能的將事情對維爾囑咐了一遍，隨後又給司冥發了一條信息，麻煩司冥儘量照看好維爾一家和愛德華之後才徹底放下心來。
葉姣姣和雲澈這次並不急著走，打算在維爾家再住上一天。
翌日一早，醒來後葉姣姣就來到了廚房。
廚房裡，此時維爾夫人已經在忙碌了。
「葉小姐早安！」見葉姣姣進來，維爾夫人稍微有一點點侷促：「葉小姐是要做早餐嗎？」
葉姣姣和維爾夫婦雙方都已經知道了雲澈教維爾夫婦製作手抓餅賺錢的事，以及葉姣姣就是當初在第二世界給維爾夫婦轉了二十萬星幣的那個顧客。
面對葉姣姣和雲澈，維爾夫人下意識的便會生出一種面對上位者的謙卑感，就想著讓出廚房，葉姣姣也沒有拒絕維爾夫人的好意，準備給大家做一頓早餐。
得知葉姣姣想要給大家準備早餐，想到自家貪吃的小兒子，維爾夫人漸漸放鬆下來，說話間沒那麼拘謹了。
維爾夫人自覺自發的留下幫忙，正當她帶著葉姣姣盤點家裡的食材時，葉姣姣發現櫥櫃裡的雞蛋數量稍微有點偏多：「怎麼有這麼多咕咕雞的蛋？」
「這是我們之前學做手抓餅時囤的，後來沒有再去外面擺攤，多的這些就留下了，準備慢慢吃。」視線落在那堆雞蛋上，維爾夫人的臉上閃過一抹頭疼的情緒。
她會做的雞蛋料理不多，能做的翻來覆去都做了個遍。
最近一段時間，她的丈夫和兒子看到雞蛋就不想吃飯了，維爾夫人也是拿這些雞蛋沒辦法。
「吃膩了？」聽完維爾夫人的敘述，葉姣姣的腦子裡嗖嗖嗖的就羅列出許多用到雞蛋的早餐食譜：「雞蛋營養價值高，咱們今天就吃這個！」
早餐葉姣姣打算做一道普通卻很受年輕人喜愛的家庭主食，蛋包飯。
蛋包飯，顧名思義，由蛋皮包裹炒飯，口味屬於咸口。
維爾家沒有剩飯，葉姣姣先將飯煮上，再將香菇、瑤柱泡發後，香菇切粒，瑤柱撕成絲，青椒、紅椒、黃椒、竹筍、魚丸、火腿等也分別切丁。
做完準備工作，葉姣姣取了幾個咕咕蛋，將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻，然後放到一旁備用。
「葉小姐，您是要做雞蛋餅嗎？」維爾夫人在葉姣姣動手後就安安靜靜的在一旁幫著打下手，發現葉姣姣在做的步驟很眼熟便有些好奇：「第二世界的快餐店就有賣這個雞蛋餅，我帶雅各布去吃過。」
「我要做的是蛋包飯，蛋包飯是將炒飯放入蛋皮中間，製作蛋皮與雞蛋餅時是有些相似，不過配料上相對來說會更豐富一些，口感也不同。」意識到維爾夫人對製作美食感興趣，葉姣姣認真地解釋了一番。
等米飯蒸好，葉姣姣將米飯倒入鍋里開始翻炒，兩分鐘後跟著另起一鍋，將蛋液平緩且均勻的下鍋，待蛋皮呈金黃色的圓形時將炒飯盛入蛋皮中間。
這裡停留的時間不宜過長，炒飯盛入蛋皮後稍微煎了個幾秒鐘葉姣姣就將蛋皮的一角往中間一蓋，跟著就是沿著蛋皮的邊緣一一壓緊，最後折迭成半圓的折角樣。
待略煎定型即可出鍋，然後往上面畫上幾道蕃茄醬。
留意到二樓的房間都還沒有什麼動靜，葉姣姣便讓維爾夫人將這份蛋包飯一分為二，倆人分著嘗了嘗。
「很可口！」剛出鍋的蛋包飯有點點燙，炒飯和蛋皮被包在嘴裡，咀嚼間舌頭微微燙到了，維爾夫人小小的呼了一口氣：「葉小姐做的食物真美味！」
嘴上的稱讚並不影響維爾夫人品嘗蛋包飯的美味，也就是葉姣姣做的蛋包飯不怎麼大，很快吃完後維爾夫人便再次望向了葉姣姣，補充道：「而且這樣吃雞蛋也覺得不膩了，一會兒，雅各布肯定也會喜歡的！」
「除了普通款的蛋包飯還有咖喱雞蛋包飯、蝦仁豌豆蛋包飯等等。」葉姣姣舉了幾個例子，給維爾夫人提了點小建議：「美食是一個很活的東西，有的時候不一定非要按照食譜去做的，像蛋包飯，炒飯的材料就可以根據個人喜好隨意搭配，蛋皮的口味也一樣。」
在古華夏，美食文化巔峰的那個時期，就是因為有一代代人去創新才會有那麼多的經典菜色流傳下來。
就好比系統給的第九大菜系食譜包，食堂菜。
等這陣子忙過了，葉姣姣會好好研究研究食堂菜。
說真的，她真的很想試試草莓炒萵苣好不好吃。
廚房裡，維爾夫人感興趣，葉姣姣也樂意教，倆人之間的相處漸漸熱絡了起來，趁著大家都還沒起床，葉姣姣便帶著維爾夫人學會了製作蛋包飯。
等維爾夫人能獨自製作蛋包飯後葉姣姣跟著又做了一盤蔬菜雞蛋卷。
蔬菜雞蛋卷跟蛋包飯在製作上有不少重合的地方，做了一遍後葉姣姣將蔬菜雞蛋卷也交給了維爾夫人，她自己則開始準備鮮蝦配上豬肉的蛋餃餡料了。
蛋包完了飯和蔬菜也該包肉肉了。
蛋餃同樣是用蛋皮包制而成的美食，不僅口味鮮香、營養豐富，而且老少皆宜。
相較於蛋包飯的蛋皮，蛋餃的蛋皮就小了很多，只有半個巴掌大，跟餃子皮差不多，十分講究手腕的小技巧。
花了點時間將蛋液與餡料調好，來到灶前，葉姣姣換了一柄小巧的平底鍋，開小火，放少許油於鍋里，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底。
待鍋面開始冒出了熱氣，端起蛋液碗，取一兩匙蛋液倒入鍋中間，不能耽誤，葉姣姣跟著把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積儘量擴大，中間還得控制好不能出現窟窿。
等上個十秒鐘左右，待蛋皮呈現十分亮眼的金黃色時、也出現了一定的厚度，這時就可以將肉餡放入蛋皮中心了。
將肉餡放入蛋皮中心後葉姣姣第一時間就拿了一個木勺過來，將蛋皮從一邊挑向另一邊對摺，沿著對摺的邊緣用木勺輕輕按壓，每隔三秒左右將蛋餃翻個面繼續煎。
蛋餃裡面的肉沒有蛋皮那麼容易熟，就算蛋餃看起來熟了也不能吃，最好是把煎好的蛋餃放到大火上蒸，讓肉餡徹底熟透，又或者是用高湯熬煮蛋餃。
葉姣姣不準備吃帶湯的蛋餃，問過維爾夫人家裡有籠屜後就將煎好的蛋餃一一放入籠屜中蒸熟。
雅各布聞著香味摸到廚房來的時候第一籠蛋餃正好出鍋，他整個人扒在廚房門口，眼睛亮晶晶：「葉姐姐在做什麼呀？金燦燦的，真漂亮！」
(本章完)
在書房裡待了一個小時，雲澈儘可能的將事情對維爾囑咐了一遍，隨後又給司冥發了一條信息，麻煩司冥儘量照看好維爾一家和愛德華之後才徹底放下心來。
葉姣姣和雲澈這次並不急著走，打算在維爾家再住上一天。
翌日一早，醒來後葉姣姣就來到了廚房。
廚房裡，此時維爾夫人已經在忙碌了。
「葉小姐早安！」見葉姣姣進來，維爾夫人稍微有一點點侷促：「葉小姐是要做早餐嗎？」
葉姣姣和維爾夫婦雙方都已經知道了雲澈教維爾夫婦製作手抓餅賺錢的事，以及葉姣姣就是當初在第二世界給維爾夫婦轉了二十萬星幣的那個顧客。
面對葉姣姣和雲澈，維爾夫人下意識的便會生出一種面對上位者的謙卑感，就想著讓出廚房，葉姣姣也沒有拒絕維爾夫人的好意，準備給大家做一頓早餐。
得知葉姣姣想要給大家準備早餐，想到自家貪吃的小兒子，維爾夫人漸漸放鬆下來，說話間沒那麼拘謹了。
維爾夫人自覺自發的留下幫忙，正當她帶著葉姣姣盤點家裡的食材時，葉姣姣發現櫥櫃裡的雞蛋數量稍微有點偏多：「怎麼有這麼多咕咕雞的蛋？」
「這是我們之前學做手抓餅時囤的，後來沒有再去外面擺攤，多的這些就留下了，準備慢慢吃。」視線落在那堆雞蛋上，維爾夫人的臉上閃過一抹頭疼的情緒。
她會做的雞蛋料理不多，能做的翻來覆去都做了個遍。
最近一段時間，她的丈夫和兒子看到雞蛋就不想吃飯了，維爾夫人也是拿這些雞蛋沒辦法。
「吃膩了？」聽完維爾夫人的敘述，葉姣姣的腦子裡嗖嗖嗖的就羅列出許多用到雞蛋的早餐食譜：「雞蛋營養價值高，咱們今天就吃這個！」
早餐葉姣姣打算做一道普通卻很受年輕人喜愛的家庭主食，蛋包飯。
蛋包飯，顧名思義，由蛋皮包裹炒飯，口味屬於咸口。
維爾家沒有剩飯，葉姣姣先將飯煮上，再將香菇、瑤柱泡發後，香菇切粒，瑤柱撕成絲，青椒、紅椒、黃椒、竹筍、魚丸、火腿等也分別切丁。
做完準備工作，葉姣姣取了幾個咕咕蛋，將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻，然後放到一旁備用。
「葉小姐，您是要做雞蛋餅嗎？」維爾夫人在葉姣姣動手後就安安靜靜的在一旁幫著打下手，發現葉姣姣在做的步驟很眼熟便有些好奇：「第二世界的快餐店就有賣這個雞蛋餅，我帶雅各布去吃過。」
「我要做的是蛋包飯，蛋包飯是將炒飯放入蛋皮中間，製作蛋皮與雞蛋餅時是有些相似，不過配料上相對來說會更豐富一些，口感也不同。」意識到維爾夫人對製作美食感興趣，葉姣姣認真地解釋了一番。
等米飯蒸好，葉姣姣將米飯倒入鍋里開始翻炒，兩分鐘後跟著另起一鍋，將蛋液平緩且均勻的下鍋，待蛋皮呈金黃色的圓形時將炒飯盛入蛋皮中間。
這裡停留的時間不宜過長，炒飯盛入蛋皮後稍微煎了個幾秒鐘葉姣姣就將蛋皮的一角往中間一蓋，跟著就是沿著蛋皮的邊緣一一壓緊，最後折迭成半圓的折角樣。
待略煎定型即可出鍋，然後往上面畫上幾道蕃茄醬。
留意到二樓的房間都還沒有什麼動靜，葉姣姣便讓維爾夫人將這份蛋包飯一分為二，倆人分著嘗了嘗。
「很可口！」剛出鍋的蛋包飯有點點燙，炒飯和蛋皮被包在嘴裡，咀嚼間舌頭微微燙到了，維爾夫人小小的呼了一口氣：「葉小姐做的食物真美味！」
嘴上的稱讚並不影響維爾夫人品嘗蛋包飯的美味，也就是葉姣姣做的蛋包飯不怎麼大，很快吃完後維爾夫人便再次望向了葉姣姣，補充道：「而且這樣吃雞蛋也覺得不膩了，一會兒，雅各布肯定也會喜歡的！」
「除了普通款的蛋包飯還有咖喱雞蛋包飯、蝦仁豌豆蛋包飯等等。」葉姣姣舉了幾個例子，給維爾夫人提了點小建議：「美食是一個很活的東西，有的時候不一定非要按照食譜去做的，像蛋包飯，炒飯的材料就可以根據個人喜好隨意搭配，蛋皮的口味也一樣。」
在古華夏，美食文化巔峰的那個時期，就是因為有一代代人去創新才會有那麼多的經典菜色流傳下來。
就好比系統給的第九大菜系食譜包，食堂菜。
等這陣子忙過了，葉姣姣會好好研究研究食堂菜。
說真的，她真的很想試試草莓炒萵苣好不好吃。
廚房裡，維爾夫人感興趣，葉姣姣也樂意教，倆人之間的相處漸漸熱絡了起來，趁著大家都還沒起床，葉姣姣便帶著維爾夫人學會了製作蛋包飯。
等維爾夫人能獨自製作蛋包飯後葉姣姣跟著又做了一盤蔬菜雞蛋卷。
蔬菜雞蛋卷跟蛋包飯在製作上有不少重合的地方，做了一遍後葉姣姣將蔬菜雞蛋卷也交給了維爾夫人，她自己則開始準備鮮蝦配上豬肉的蛋餃餡料了。
蛋包完了飯和蔬菜也該包肉肉了。
蛋餃同樣是用蛋皮包制而成的美食，不僅口味鮮香、營養豐富，而且老少皆宜。
相較於蛋包飯的蛋皮，蛋餃的蛋皮就小了很多，只有半個巴掌大，跟餃子皮差不多，十分講究手腕的小技巧。
花了點時間將蛋液與餡料調好，來到灶前，葉姣姣換了一柄小巧的平底鍋，開小火，放少許油於鍋里，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底。
待鍋面開始冒出了熱氣，端起蛋液碗，取一兩匙蛋液倒入鍋中間，不能耽誤，葉姣姣跟著把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積儘量擴大，中間還得控制好不能出現窟窿。
等上個十秒鐘左右，待蛋皮呈現十分亮眼的金黃色時、也出現了一定的厚度，這時就可以將肉餡放入蛋皮中心了。
將肉餡放入蛋皮中心後葉姣姣第一時間就拿了一個木勺過來，將蛋皮從一邊挑向另一邊對摺，沿著對摺的邊緣用木勺輕輕按壓，每隔三秒左右將蛋餃翻個面繼續煎。
蛋餃裡面的肉沒有蛋皮那麼容易熟，就算蛋餃看起來熟了也不能吃，最好是把煎好的蛋餃放到大火上蒸，讓肉餡徹底熟透，又或者是用高湯熬煮蛋餃。
葉姣姣不準備吃帶湯的蛋餃，問過維爾夫人家裡有籠屜後就將煎好的蛋餃一一放入籠屜中蒸熟。
雅各布聞著香味摸到廚房來的時候第一籠蛋餃正好出鍋，他整個人扒在廚房門口，眼睛亮晶晶：「葉姐姐在做什麼呀？金燦燦的，真漂亮！」
(本章完)