第169章 四大富女商22
第169章 四大富女商22
時羨魚努力回憶書本上的內容。
「……產品、價格、渠道、推廣是構成4P理論的四個要點，生意不好，一定是這四點中某一個出了問題。
第一點產品，指的就是我們忘憂閣給客戶提供的服務，這個有姚娘把控，應該是沒有問題的。
第二點價格，我們在定價上確實要比同行更高，但忘憂閣的檔次也更高，價格貴得合情合理，這一點也沒有問題。
接著是第三點渠道……唔，這個暫時略過，我們直接來看第四點推廣吧，推廣指的就是對品牌的宣傳、促銷等手段。」
時羨魚想了想，看向李伶靜與姚娘，「依我看，問題就出在了這推廣上面。」
姚娘不解，蹙眉問：「可是忘憂閣在開業以前，我已叫人放出風聲，好叫人知道，湘水第一歌伎在忘憂閣獻藝，百花街上其它青樓也都知道忘憂閣，還有姑娘私下裡來問我，忘憂閣是不是真的可以只賣藝不賣身，慣常來百花街的人也幾乎全都知道這裡開了一家新店，這些，應該算作宣傳吧？」
「算是算，但是口口相傳的速度還是太慢了，而且……」時羨魚斟酌了下，說道，「而且轉化率也低了些。」
她再次拿出營銷書籍里的知識，仔細給李伶靜和姚娘解釋：
「我們每天的銷售額，其實是由流量、轉化率、客單價這三點最終決定，流量指的是盛京城裡的百姓，轉化率就是這些百姓之中有多少人願意來忘憂閣花錢，客單價則是指這些人在忘憂閣花了多少錢。現在知道忘憂閣的人不少，客單價也不低，但是願意來花錢的人卻不多，所以當務之急，是要努力提高轉化率。」
姚娘面露憂慮，「願意來的人不多，大約是因為忘憂閣的酒菜要比別處貴些，再加上他們習慣了吃酒之後找姑娘睡一晚，忘憂閣對他們而言，確實不夠實惠。」
「貴也有貴的道理，我們所有一切都是最好的，價格絕沒有降下來的道理，只是不知道該怎麼提高這轉化率。」李伶靜苦惱的說道。
「要不然……找些千古絕對，貼在外面，吸引書生才子來對對子？」時羨魚問。
她在電視劇里見過類似的橋段，誰能對出店外的對子就能免單，多少年沒人能對出來，主角一來就對上了，還因此得到什麼微服私訪的帝王、王爺的賞識。
姚娘卻搖了搖頭，苦笑道：「盛京城中人才濟濟，我們這些女子在天子腳下賣弄肚子裡那點筆墨，只怕會貽笑大方。」
李伶靜也不同意，嘆了口氣說：「千古絕對哪裡是想想就能想出來的……」
時羨魚思索著道：「如果能蹭上什麼熱點就好了……」
「熱點？」李伶靜愣了愣。
「對呀。」時羨魚解釋道，「就是盛京城內人們熱議的話題，比如乞巧節時讓鶯歌專唱一些關於牛郎織女的歌，或是店裡增加一些與節日主題契合的裝飾，都算是蹭熱點。」
「可是距離乞巧節還有些日子，眼下的問題該怎麼解決？」李伶靜皺緊了眉頭，「要不然我們雇一些人手，去外面打聽最近盛京城裡有沒有什麼大事發生。」
時羨魚點了點頭，「可以試試。」
「我來負責乞巧節的節日準備吧。」姚娘說道，「等到節日那天，酒換成天仙酒，二樓掛上鵲橋燈，姑娘們的舞也要編演一番。」
時羨魚見她們倆都給自己安排了任務，想了下自己能做什麼，「那我……我回去再看看書罷。」
三人分頭行事，各自想辦法去了。
街對面的喜來客，此時正要迎接傍晚時段的最大客流量。
香芷坐在二樓角落裡的座位，貼身丫鬟與酒樓掌柜站在一旁，香芷漫不經心翻了幾頁帳本，目光望向街對面的忘憂閣。
掌柜是個人精，立即彎著腰說道：「咱們這幾日的生意雖然不如從前，不過對面那家更慘，晚上一樓能坐個七八成滿，二樓雅間也大多空著。」
香芷微擰著眉，望著對面的忘憂閣，「她們的定價高，跟咱們薄利多銷不一樣，即使客人少，每晚賺的錢只怕也不少。」
掌柜嗤了一聲，「完全是一群外行人亂來，要麼做酒樓，要麼做青樓，如今那邊卻整個兒不倫不類，酒菜樣式不如正經酒樓花樣多，姑娘們全都賣藝不賣身，也不知端的是個什麼架子，依我看，她們撐不了一個月就該關門大吉。」
香芷聞言沉默片刻，開口道：「她們請來的那個鶯歌，聲音確實動人，不過再美妙的聲音也不能天天唱，這樣吧，你去找幾個會唱歌的女人，放在我們店裡給客人們唱歌。」
掌柜愣了愣，遲疑道：「可是這一時半會兒，想要找個唱功了得的女子，怕是不好找……」
香芷不耐煩的瞟他一眼，「街頭賣唱的小丫頭隨便拉幾個進來便是。」
「啊……這種倒是好找，但是那些丫頭會唱的曲兒少，嗓子也不能跟忘憂閣相比……」
香芷聽不得這種話，當即面色一冷，「鶯歌難不成是一天到晚唱個不休嗎？她總有停的時候，去哪裡聽曲兒不是聽，非得去忘憂閣？我就是要讓所有人知道，我們喜客來不但酒菜便宜，聽曲兒也便宜！你去買兩三個小姑娘放店裡，輪番唱，我就不信唱不過對面的忘憂閣！」
掌柜點頭哈腰，「明白、明白，一會兒我就打發人去街上找，然後把小丫頭們梳洗乾淨，送到府上讓您過目，您挑好了我們也能放心。」
香芷這才滿意，又翻了翻帳本，起身與丫鬟離開喜客來。
掌柜送到門口，目送她坐上馬車離開。
身邊一個店小二問掌柜：「這是咱們東家夫人嗎？好大的威風。」
掌柜不屑的笑了聲，「她算哪門子夫人？一個姨娘罷了，謝家沒有會做生意的人，才使喚她出面管著酒樓，且等著瞧吧，哪天三爺真娶了夫人回來，哪兒還會有她說話的份？」
店小二又問：「聽說對面那家忘憂閣，是以前的夫人開的？咱們要把生意都搶過來，三爺會不會生氣？」
掌柜搖頭，「三爺巴不得對面趕緊關門！自己以前的婆娘跑出去拋頭露面，哪個男人受得了？咱們要真能把對面擠兌關門，三爺只會重重獎咱們！走，去街上找幾個賣唱的丫頭！」
…………
(本章完)
時羨魚努力回憶書本上的內容。
「……產品、價格、渠道、推廣是構成4P理論的四個要點，生意不好，一定是這四點中某一個出了問題。
第一點產品，指的就是我們忘憂閣給客戶提供的服務，這個有姚娘把控，應該是沒有問題的。
第二點價格，我們在定價上確實要比同行更高，但忘憂閣的檔次也更高，價格貴得合情合理，這一點也沒有問題。
接著是第三點渠道……唔，這個暫時略過，我們直接來看第四點推廣吧，推廣指的就是對品牌的宣傳、促銷等手段。」
時羨魚想了想，看向李伶靜與姚娘，「依我看，問題就出在了這推廣上面。」
姚娘不解，蹙眉問：「可是忘憂閣在開業以前，我已叫人放出風聲，好叫人知道，湘水第一歌伎在忘憂閣獻藝，百花街上其它青樓也都知道忘憂閣，還有姑娘私下裡來問我，忘憂閣是不是真的可以只賣藝不賣身，慣常來百花街的人也幾乎全都知道這裡開了一家新店，這些，應該算作宣傳吧？」
「算是算，但是口口相傳的速度還是太慢了，而且……」時羨魚斟酌了下，說道，「而且轉化率也低了些。」
她再次拿出營銷書籍里的知識，仔細給李伶靜和姚娘解釋：
「我們每天的銷售額，其實是由流量、轉化率、客單價這三點最終決定，流量指的是盛京城裡的百姓，轉化率就是這些百姓之中有多少人願意來忘憂閣花錢，客單價則是指這些人在忘憂閣花了多少錢。現在知道忘憂閣的人不少，客單價也不低，但是願意來花錢的人卻不多，所以當務之急，是要努力提高轉化率。」
姚娘面露憂慮，「願意來的人不多，大約是因為忘憂閣的酒菜要比別處貴些，再加上他們習慣了吃酒之後找姑娘睡一晚，忘憂閣對他們而言，確實不夠實惠。」
「貴也有貴的道理，我們所有一切都是最好的，價格絕沒有降下來的道理，只是不知道該怎麼提高這轉化率。」李伶靜苦惱的說道。
「要不然……找些千古絕對，貼在外面，吸引書生才子來對對子？」時羨魚問。
她在電視劇里見過類似的橋段，誰能對出店外的對子就能免單，多少年沒人能對出來，主角一來就對上了，還因此得到什麼微服私訪的帝王、王爺的賞識。
姚娘卻搖了搖頭，苦笑道：「盛京城中人才濟濟，我們這些女子在天子腳下賣弄肚子裡那點筆墨，只怕會貽笑大方。」
李伶靜也不同意，嘆了口氣說：「千古絕對哪裡是想想就能想出來的……」
時羨魚思索著道：「如果能蹭上什麼熱點就好了……」
「熱點？」李伶靜愣了愣。
「對呀。」時羨魚解釋道，「就是盛京城內人們熱議的話題，比如乞巧節時讓鶯歌專唱一些關於牛郎織女的歌，或是店裡增加一些與節日主題契合的裝飾，都算是蹭熱點。」
「可是距離乞巧節還有些日子，眼下的問題該怎麼解決？」李伶靜皺緊了眉頭，「要不然我們雇一些人手，去外面打聽最近盛京城裡有沒有什麼大事發生。」
時羨魚點了點頭，「可以試試。」
「我來負責乞巧節的節日準備吧。」姚娘說道，「等到節日那天，酒換成天仙酒，二樓掛上鵲橋燈，姑娘們的舞也要編演一番。」
時羨魚見她們倆都給自己安排了任務，想了下自己能做什麼，「那我……我回去再看看書罷。」
三人分頭行事，各自想辦法去了。
街對面的喜來客，此時正要迎接傍晚時段的最大客流量。
香芷坐在二樓角落裡的座位，貼身丫鬟與酒樓掌柜站在一旁，香芷漫不經心翻了幾頁帳本，目光望向街對面的忘憂閣。
掌柜是個人精，立即彎著腰說道：「咱們這幾日的生意雖然不如從前，不過對面那家更慘，晚上一樓能坐個七八成滿，二樓雅間也大多空著。」
香芷微擰著眉，望著對面的忘憂閣，「她們的定價高，跟咱們薄利多銷不一樣，即使客人少，每晚賺的錢只怕也不少。」
掌柜嗤了一聲，「完全是一群外行人亂來，要麼做酒樓，要麼做青樓，如今那邊卻整個兒不倫不類，酒菜樣式不如正經酒樓花樣多，姑娘們全都賣藝不賣身，也不知端的是個什麼架子，依我看，她們撐不了一個月就該關門大吉。」
香芷聞言沉默片刻，開口道：「她們請來的那個鶯歌，聲音確實動人，不過再美妙的聲音也不能天天唱，這樣吧，你去找幾個會唱歌的女人，放在我們店裡給客人們唱歌。」
掌柜愣了愣，遲疑道：「可是這一時半會兒，想要找個唱功了得的女子，怕是不好找……」
香芷不耐煩的瞟他一眼，「街頭賣唱的小丫頭隨便拉幾個進來便是。」
「啊……這種倒是好找，但是那些丫頭會唱的曲兒少，嗓子也不能跟忘憂閣相比……」
香芷聽不得這種話，當即面色一冷，「鶯歌難不成是一天到晚唱個不休嗎？她總有停的時候，去哪裡聽曲兒不是聽，非得去忘憂閣？我就是要讓所有人知道，我們喜客來不但酒菜便宜，聽曲兒也便宜！你去買兩三個小姑娘放店裡，輪番唱，我就不信唱不過對面的忘憂閣！」
掌柜點頭哈腰，「明白、明白，一會兒我就打發人去街上找，然後把小丫頭們梳洗乾淨，送到府上讓您過目，您挑好了我們也能放心。」
香芷這才滿意，又翻了翻帳本，起身與丫鬟離開喜客來。
掌柜送到門口，目送她坐上馬車離開。
身邊一個店小二問掌柜：「這是咱們東家夫人嗎？好大的威風。」
掌柜不屑的笑了聲，「她算哪門子夫人？一個姨娘罷了，謝家沒有會做生意的人，才使喚她出面管著酒樓，且等著瞧吧，哪天三爺真娶了夫人回來，哪兒還會有她說話的份？」
店小二又問：「聽說對面那家忘憂閣，是以前的夫人開的？咱們要把生意都搶過來，三爺會不會生氣？」
掌柜搖頭，「三爺巴不得對面趕緊關門！自己以前的婆娘跑出去拋頭露面，哪個男人受得了？咱們要真能把對面擠兌關門，三爺只會重重獎咱們！走，去街上找幾個賣唱的丫頭！」
…………
(本章完)