第245章 方便麵？
第245章 方便麵？
姜老太太知道家中忙得不行，自然是將此事攬在身上，最主要的還是不放心旁人去置辦這些東西。
跟家裡人說完後，帶著採買的東西和姜雲錦一道回了鄉下去。
她可沒忘記，小雲錦還要做一些實驗的東西，至於是什麼，她也不懂得。
小廝駕著馬車，帶著姜老太太和姜雲錦兩人，不多時回到了鄉下，彼時姜老大還在田裡忙碌著。
姜雲錦一下馬車，便先去製作料包了。
料包好製作，材料都有，無非就是各自磨成粉，按照比例各自放入。
她先做了一包料包，然後就去準備醬包的材料，但因缺少牛油等東西，索性就先將東西放在一旁，等東西齊了後，立馬開始做。
但！
最重要的還是要做蔬菜包。
常吃的方便麵，裡面的蔬菜包都是烘乾的，他們沒有這種設備，只能支起一個小爐子，下面放上沒底的鐵鍋，上面放著兩個特製的蒸籠。
這套設備，是專門用來烘乾蔬菜的。
為了驗證這玩意能用，姜雲錦也只是先用胡蘿蔔進行實驗。
先將胡蘿蔔清洗乾淨，再將胡蘿蔔切條切丁，最終將胡蘿蔔丁放在了蒸籠里。
放在裡面也不用管，擱一個時辰翻一下，好讓均勻的將水分烘乾。
待乾的差不多後，再將蒸籠拿下來。
這一過程，差不多兩個時辰左右。
為此，她又將大頭菜，切成大小相等的丁，連帶著蔥花也是這樣切。
大頭菜是她空間裡種植的，這個時候姜家都在忙碌，並未將她行為放在心上。
等將蔬菜包做好後，姜雲錦便將東西都放在了空間裡，也不怕變潮了。
忙活完這些，姜雲錦便想著開始做麵餅。
麵餅倒是簡單，但以她的年紀，卻是做不來。
這份差事只好交給了自己幾個丫鬟。
她卻又不著急製作麵餅，主要是缺少牛肉牛油之類的，她原本還想著做一些給家裡人嘗嘗。
但轉念一想，有沒有醬包也不是十分重要。
她以前吃的時候，有時候也是不放醬包，味道依舊好吃。
再者，他們考生在考場一呆就是好幾日，這幾日天氣漸漸熱了起來，若是那醬包變味了怎辦？
這一點也是考慮進去的。
想到這裡，姜雲錦索性也不打算製作醬包了，直接帶著幾名婢女，轉身就去做麵餅了。
做麵餅十分簡單。
無非就是將面和成麵團，再將麵團拉成一條條粗細相等的麵條，最終將麵條織成麵餅。
做好的麵餅，先放入蒸籠中，待蒸熟後，再放入油鍋中，輕炸定型。
很快第一個就做好了。
這還是姜雲錦口述，幾個婢女忙前忙後，終於做好一個。
有了成功的例子，婢女們也漸漸上了癮，越做越順手。
姜雲錦看著四人漸漸嫻熟的動作，心中忍不住閃過一絲欣慰。
若是將這四個婢女培訓好了，那她日後豈不是美食自由了？
一想到會有這個可能性，她決定日後做美食的時候，一定要帶著四個婢女！
婢女們很快做出了十份麵餅。
剛做完後，姜雲錦便讓四人燒幾壺開水。
婢女們也是雲裡霧裡，並不知自家姑娘要幹什麼，但還是按照吩咐燒了幾壺開水。
水燒好後，姜雲錦便拿著幾個大碗走了出來，將碗一一擺放在桌子上，先將剛好的麵餅一一放入其中，再將製作好的調料也一一撒入其中，最後才將蔬菜包放進去。
「將水倒進去，沒過麵餅即可！」
做好一切後，姜雲錦有吩咐人搬了個竹板過來，將每個大碗都蓋住。
還不到一會，就聞到一股香氣傳來，引得站在一旁的小廝和丫鬟們，紛紛吸著這股香氣，最後他們發現，這股香氣就是從眼前的桌子上傳來的。
「大姑娘！這味道這麼香，就是剛才做的那些東西嗎？」最終還是一個小廝忍不住咽了咽口水，一雙眼睛緊盯著眼前的大碗。
剛才姜雲錦在忙活的時候，並未避人。
隨著麵餅泡好，前去喊人的小廝也回來了，身後跟著姜老太太和姜老大兩人。
兩人一進院子，就聞到一股奇香，隨著味道的逼近，他們很快看見眼前桌子上竟然擺著幾個大碗。
「小雲錦，你這是？」
姜老太太一臉詫異走上前，目光落在大碗上，忍不住好奇問了一句。
「你們快些來嘗嘗，這些就是打算讓五叔拿著的乾糧！」
姜雲錦邊說，邊上前將兩人拉到桌子前坐下來，又仔細講述了一番此物是如何做的。
兩人一聽麵餅又蒸又炸，是他們從未聽說過的吃法，心中懷疑能不能吃，但又有些好奇。
最終還是在香氣的誘惑下，他們紛紛將大碗拉到自己面前，將蓋在碗上的竹板拿下，更濃郁的香氣瞬間撲鼻而來。
兩人眼神一亮，顧不得說些什麼，只顧得埋頭苦吃。
姜老太太和姜老大兩人，不僅將面都吃了個乾淨，就連麵湯也都喝了個乾淨。
「乖孫女，這味道竟然這般好吃！」姜老太太面色微紅，是熱的！
她一臉激動，顯然還有更多的話想要說出來，卻又不知該如何開口。
倒是一旁姜老大很快便明白自家母親的意思，當即開了口問道：「閨女，這麵餅味道鮮美，只不過…能不能保存久些？畢竟科考要好幾日！」
若是能保存好幾日，那五弟的乾糧就得到解決了。
「自然是可以的！這就是專門為五叔而作！」姜雲錦語氣堅定回道。
得到準確答案，兩人也算是鬆了口氣，起碼不用為老五的口糧而憂愁了，同時又為小姑娘的成果而贊同。
這法子是他們怎麼也不會想到的。
這麵餅，姜雲錦打算等人科考前一日再做，即便做也是要在京城鋪子裡做。
她也知道這個時代的嚴格，即便是是食物，也不能出現一點差錯！
但凡有一點岔子，都能要了五叔的性命！對於這事，姜雲錦是十分嚴格的。
吃得解決了，唯一還困擾老太太的便是筆墨紙硯這些俗物了。
本是好買。
但老太太差人去買的時候，卻被告知，此物售罄了。
小廝說，明明店裡還擺著那麼多。
姜老太太知道家中忙得不行，自然是將此事攬在身上，最主要的還是不放心旁人去置辦這些東西。
跟家裡人說完後，帶著採買的東西和姜雲錦一道回了鄉下去。
她可沒忘記，小雲錦還要做一些實驗的東西，至於是什麼，她也不懂得。
小廝駕著馬車，帶著姜老太太和姜雲錦兩人，不多時回到了鄉下，彼時姜老大還在田裡忙碌著。
姜雲錦一下馬車，便先去製作料包了。
料包好製作，材料都有，無非就是各自磨成粉，按照比例各自放入。
她先做了一包料包，然後就去準備醬包的材料，但因缺少牛油等東西，索性就先將東西放在一旁，等東西齊了後，立馬開始做。
但！
最重要的還是要做蔬菜包。
常吃的方便麵，裡面的蔬菜包都是烘乾的，他們沒有這種設備，只能支起一個小爐子，下面放上沒底的鐵鍋，上面放著兩個特製的蒸籠。
這套設備，是專門用來烘乾蔬菜的。
為了驗證這玩意能用，姜雲錦也只是先用胡蘿蔔進行實驗。
先將胡蘿蔔清洗乾淨，再將胡蘿蔔切條切丁，最終將胡蘿蔔丁放在了蒸籠里。
放在裡面也不用管，擱一個時辰翻一下，好讓均勻的將水分烘乾。
待乾的差不多後，再將蒸籠拿下來。
這一過程，差不多兩個時辰左右。
為此，她又將大頭菜，切成大小相等的丁，連帶著蔥花也是這樣切。
大頭菜是她空間裡種植的，這個時候姜家都在忙碌，並未將她行為放在心上。
等將蔬菜包做好後，姜雲錦便將東西都放在了空間裡，也不怕變潮了。
忙活完這些，姜雲錦便想著開始做麵餅。
麵餅倒是簡單，但以她的年紀，卻是做不來。
這份差事只好交給了自己幾個丫鬟。
她卻又不著急製作麵餅，主要是缺少牛肉牛油之類的，她原本還想著做一些給家裡人嘗嘗。
但轉念一想，有沒有醬包也不是十分重要。
她以前吃的時候，有時候也是不放醬包，味道依舊好吃。
再者，他們考生在考場一呆就是好幾日，這幾日天氣漸漸熱了起來，若是那醬包變味了怎辦？
這一點也是考慮進去的。
想到這裡，姜雲錦索性也不打算製作醬包了，直接帶著幾名婢女，轉身就去做麵餅了。
做麵餅十分簡單。
無非就是將面和成麵團，再將麵團拉成一條條粗細相等的麵條，最終將麵條織成麵餅。
做好的麵餅，先放入蒸籠中，待蒸熟後，再放入油鍋中，輕炸定型。
很快第一個就做好了。
這還是姜雲錦口述，幾個婢女忙前忙後，終於做好一個。
有了成功的例子，婢女們也漸漸上了癮，越做越順手。
姜雲錦看著四人漸漸嫻熟的動作，心中忍不住閃過一絲欣慰。
若是將這四個婢女培訓好了，那她日後豈不是美食自由了？
一想到會有這個可能性，她決定日後做美食的時候，一定要帶著四個婢女！
婢女們很快做出了十份麵餅。
剛做完後，姜雲錦便讓四人燒幾壺開水。
婢女們也是雲裡霧裡，並不知自家姑娘要幹什麼，但還是按照吩咐燒了幾壺開水。
水燒好後，姜雲錦便拿著幾個大碗走了出來，將碗一一擺放在桌子上，先將剛好的麵餅一一放入其中，再將製作好的調料也一一撒入其中，最後才將蔬菜包放進去。
「將水倒進去，沒過麵餅即可！」
做好一切後，姜雲錦有吩咐人搬了個竹板過來，將每個大碗都蓋住。
還不到一會，就聞到一股香氣傳來，引得站在一旁的小廝和丫鬟們，紛紛吸著這股香氣，最後他們發現，這股香氣就是從眼前的桌子上傳來的。
「大姑娘！這味道這麼香，就是剛才做的那些東西嗎？」最終還是一個小廝忍不住咽了咽口水，一雙眼睛緊盯著眼前的大碗。
剛才姜雲錦在忙活的時候，並未避人。
隨著麵餅泡好，前去喊人的小廝也回來了，身後跟著姜老太太和姜老大兩人。
兩人一進院子，就聞到一股奇香，隨著味道的逼近，他們很快看見眼前桌子上竟然擺著幾個大碗。
「小雲錦，你這是？」
姜老太太一臉詫異走上前，目光落在大碗上，忍不住好奇問了一句。
「你們快些來嘗嘗，這些就是打算讓五叔拿著的乾糧！」
姜雲錦邊說，邊上前將兩人拉到桌子前坐下來，又仔細講述了一番此物是如何做的。
兩人一聽麵餅又蒸又炸，是他們從未聽說過的吃法，心中懷疑能不能吃，但又有些好奇。
最終還是在香氣的誘惑下，他們紛紛將大碗拉到自己面前，將蓋在碗上的竹板拿下，更濃郁的香氣瞬間撲鼻而來。
兩人眼神一亮，顧不得說些什麼，只顧得埋頭苦吃。
姜老太太和姜老大兩人，不僅將面都吃了個乾淨，就連麵湯也都喝了個乾淨。
「乖孫女，這味道竟然這般好吃！」姜老太太面色微紅，是熱的！
她一臉激動，顯然還有更多的話想要說出來，卻又不知該如何開口。
倒是一旁姜老大很快便明白自家母親的意思，當即開了口問道：「閨女，這麵餅味道鮮美，只不過…能不能保存久些？畢竟科考要好幾日！」
若是能保存好幾日，那五弟的乾糧就得到解決了。
「自然是可以的！這就是專門為五叔而作！」姜雲錦語氣堅定回道。
得到準確答案，兩人也算是鬆了口氣，起碼不用為老五的口糧而憂愁了，同時又為小姑娘的成果而贊同。
這法子是他們怎麼也不會想到的。
這麵餅，姜雲錦打算等人科考前一日再做，即便做也是要在京城鋪子裡做。
她也知道這個時代的嚴格，即便是是食物，也不能出現一點差錯！
但凡有一點岔子，都能要了五叔的性命！對於這事，姜雲錦是十分嚴格的。
吃得解決了，唯一還困擾老太太的便是筆墨紙硯這些俗物了。
本是好買。
但老太太差人去買的時候，卻被告知，此物售罄了。
小廝說，明明店裡還擺著那麼多。