第80章 新的工作安排
第80章 新的工作安排
「千味樓」的裝修結束以後，有了空閒時間，林綰娘，月牙都嚷嚷著要過來看看。
姜時宜就把她們都帶過來了，反正她還有新的工作安排。
「這裡真大呀！」月牙站在舞台上開心的轉圈。
只是她的身子有些圓，轉起來十分笨拙可愛！
林綰娘看著心裡又打著小九九，吳娘子現在管著兩家麥香村呢，這家店是不是該由自己管了。她的能力也不差啊！
林綰娘挽著姜時宜的胳膊，「你要做大掌柜，二掌柜的是不是要由我來做？」
姜時宜還沒有說話，崔木槿把手放到了林綰娘肩膀上，「二掌柜的是我，你就不要想了？
「啊！」林綰娘董事有些失望，「那我又做什麼呀？」
「你當然是繼續當帳房了，我把你叫過來就是這個意思！」姜時宜看到林綰娘有些不解，「食肆那邊已經有人接替你的事情了，以後你就要到這裡來了，每天的採購，流水，這些還是由你來管。」
林綰娘還是有一些沮喪。
「你現在管著一個大酒樓，所有的銀子進到你這裡，所有的開支都是你出，這麼大的權利，難道還不夠嗎？」
姜時宜笑著說。
「好吧！」林綰娘有氣無力地說。
「姐姐，那我以後做什麼呢？你把我叫到這裡來，是不是以後我也能在這裡了？」月牙問。
「你當然還是招待客人了，但是這次不一樣，酒樓這麼大，還要有招很多人，以後招來的這些人就要你管。」
「那你要招多少人呢？」
「這麼大的酒樓，恐怕有四五十個人了！」
「那我以後就要管著四五十個人的，太好了！」月牙拍著手。
林綰娘白了月牙一眼。
「我就怕到時候你還要管不過來呢？」姜時宜笑了笑。
「姐姐放心，我一定管的過來！」
「那你倒是說說看，你把我叫來做什麼的？」沈芸娘和張大太太一前一後的走了進來。
「我把你叫來，當然是要試一試你的手藝了。」姜時宜攬著沈芸娘的肩膀說。
廚房裡面，從張大太太魚行帶來的各種食材已經放在了操作台上，京城最大的魚行是張大太太的魚行，除了常見的海鮮，居然還有有帝王蟹，皮皮蝦，鮑魚，鱸魚，青蟹……這些稀有的品種，只是這些都太貴了，平常人家很少有人能夠吃到！
「呀！」月牙向旁邊躲了一下，指著章魚，「這是什麼東西，看起來好嚇人！」
沈芸娘一看不由地笑了起來，「這是章魚！」
「看著黏黏糊糊的！好嚇人！這個能吃嗎？」
「沒見識！」林綰娘撇撇嘴。
「當然能吃了。」姜時宜說，「不但能吃，還非常好吃！」
沈芸娘的面前，是一副銀光閃閃的刀具，沈芸娘手腳麻利，開始處理海鮮，姜時宜站在門口看著，此時此刻的沈芸娘像是以為皮甲上陣的將軍，手裡的刀就是她的千軍萬馬，沈芸娘終於恢復了往日的自信。
姜時宜站在沈芸娘的身邊，「我還是給娘打下手！」
給沈芸娘打下手，姜時宜從五歲開始就會做了，沈芸娘需要什麼東西不用她說，姜時宜就拿到她的面前。
沈芸娘看著姜時宜眼睛裡面滿滿的笑意。
沈芸娘一邊斬帝王蟹一邊給姜時宜說著，「早些年我做過這些，這個帝王蟹很新鮮，清蒸就可以了！鱸魚可以生吃，吃起來十分鮮美。」
這不就是，高端的食材往往需要簡單的烹飪方式嗎？姜時宜笑了笑。
熱油澆在在帝王蟹的殼上，激盪起一縷白煙，香味瞬間竄出來……
沈芸娘一邊說一邊片鱸魚，魚片片的極薄晶瑩剔透，擺在盤子裡，仿佛花朵綻放一般，有條不紊，錯落有序。
至於八爪章魚，那就是爆炒了，一個一個，小花朵一樣。
有一些螃蟹個頭比較小，沈芸娘把螃蟹洗得乾乾淨淨，除去不能食用的部分，斬剁成小塊。鍋內倒麻油，熬熟以後冷卻。
將草果，茴香，花椒末，生薑，胡椒研成末，再加鹽、醋、蒜泥……拌勻，等料汁完全將螃蟹浸泡透，就可以吃了。
姜時宜看著沈芸娘做菜，就聽到了一股吵吵嚷嚷的聲音。
姜時宜走到門口一看，原來是那個劉師傅，今天又帶著所有的夥計回來了，圍著崔木槿吵吵嚷嚷，「大小姐，我在你這店裡可是做了四五年了，你現在不能不管我呀！」
「你就讓我們回來吧！」夥計也吵吵鬧鬧！
「我已經請到大師傅了。」崔木槿非常冷淡。
「一個女人，怎麼能夠做大師傅呢？這不是天大的笑話嗎？」
原來這個劉師傅帶著這夥計跑了，到了另外一家店裡，還是原先的那個樣子，整天吊兒郎當的，就被掌柜的辭掉了，現在又聽到崔木槿把酒樓開了起來，又想回來了！
又想回來混日子嗎？
一個大男人出爾反爾，姜時宜在心裡滿滿的不屑。
「大小姐，你反正現在酒樓里也沒有夥計，這些人都是現成的，你這樣對待我嗎，傳出去可怎麼好，再說了，你用一個女孩子當大掌柜，一個女人到後廚當大師傅，你的酒樓能夠經營好才怪呢！整個京城，做螃蟹誰能做過我？」
崔木槿被劉師傅圍著，左右為難，她還懷著身孕，萬一被擠到，這可如何是好？
姜時宜走了過來，「劉師傅你既然來了，那麼你就進來看看女人怎麼不能當大師傅？」
劉師傅鼻子哼了一聲走了進來，這個時候，月芽和林綰娘已經把沈芸娘做好的菜都端到了桌子上。
清蒸帝王蟹，椒鹽皮皮蝦，蔥燒海參，蒜蓉小龍蝦，清蒸蟹，辣爆八爪魚……擺了滿滿一桌子。
姜時宜非常客氣的說，「劉師傅你坐下來嘗一嘗？」
劉師傅看到桌子上的螃蟹，沈芸娘心思奇巧，把大螃蟹里的蟹肉及黃剝剔乾淨，用姜蒜末兒拌了去腥，重塞回蟹殼裡，再整個兒裹粉放入香油炸，但見蟹殼紅酥香脆，遂撈起，大刀闊斧斬成四塊攤菊花盤裡，舉筷挾來一嘗，竟又別是一番滋味。
劉師傅目光呆滯，久久的沒有說話。
「你覺得怎麼樣呢？」姜時宜又問道。
「我自愧不如。」劉師傅這樣說，「我可以不回來，那些夥計，你就讓他回來做事吧！」
(本章完)
「千味樓」的裝修結束以後，有了空閒時間，林綰娘，月牙都嚷嚷著要過來看看。
姜時宜就把她們都帶過來了，反正她還有新的工作安排。
「這裡真大呀！」月牙站在舞台上開心的轉圈。
只是她的身子有些圓，轉起來十分笨拙可愛！
林綰娘看著心裡又打著小九九，吳娘子現在管著兩家麥香村呢，這家店是不是該由自己管了。她的能力也不差啊！
林綰娘挽著姜時宜的胳膊，「你要做大掌柜，二掌柜的是不是要由我來做？」
姜時宜還沒有說話，崔木槿把手放到了林綰娘肩膀上，「二掌柜的是我，你就不要想了？
「啊！」林綰娘董事有些失望，「那我又做什麼呀？」
「你當然是繼續當帳房了，我把你叫過來就是這個意思！」姜時宜看到林綰娘有些不解，「食肆那邊已經有人接替你的事情了，以後你就要到這裡來了，每天的採購，流水，這些還是由你來管。」
林綰娘還是有一些沮喪。
「你現在管著一個大酒樓，所有的銀子進到你這裡，所有的開支都是你出，這麼大的權利，難道還不夠嗎？」
姜時宜笑著說。
「好吧！」林綰娘有氣無力地說。
「姐姐，那我以後做什麼呢？你把我叫到這裡來，是不是以後我也能在這裡了？」月牙問。
「你當然還是招待客人了，但是這次不一樣，酒樓這麼大，還要有招很多人，以後招來的這些人就要你管。」
「那你要招多少人呢？」
「這麼大的酒樓，恐怕有四五十個人了！」
「那我以後就要管著四五十個人的，太好了！」月牙拍著手。
林綰娘白了月牙一眼。
「我就怕到時候你還要管不過來呢？」姜時宜笑了笑。
「姐姐放心，我一定管的過來！」
「那你倒是說說看，你把我叫來做什麼的？」沈芸娘和張大太太一前一後的走了進來。
「我把你叫來，當然是要試一試你的手藝了。」姜時宜攬著沈芸娘的肩膀說。
廚房裡面，從張大太太魚行帶來的各種食材已經放在了操作台上，京城最大的魚行是張大太太的魚行，除了常見的海鮮，居然還有有帝王蟹，皮皮蝦，鮑魚，鱸魚，青蟹……這些稀有的品種，只是這些都太貴了，平常人家很少有人能夠吃到！
「呀！」月牙向旁邊躲了一下，指著章魚，「這是什麼東西，看起來好嚇人！」
沈芸娘一看不由地笑了起來，「這是章魚！」
「看著黏黏糊糊的！好嚇人！這個能吃嗎？」
「沒見識！」林綰娘撇撇嘴。
「當然能吃了。」姜時宜說，「不但能吃，還非常好吃！」
沈芸娘的面前，是一副銀光閃閃的刀具，沈芸娘手腳麻利，開始處理海鮮，姜時宜站在門口看著，此時此刻的沈芸娘像是以為皮甲上陣的將軍，手裡的刀就是她的千軍萬馬，沈芸娘終於恢復了往日的自信。
姜時宜站在沈芸娘的身邊，「我還是給娘打下手！」
給沈芸娘打下手，姜時宜從五歲開始就會做了，沈芸娘需要什麼東西不用她說，姜時宜就拿到她的面前。
沈芸娘看著姜時宜眼睛裡面滿滿的笑意。
沈芸娘一邊斬帝王蟹一邊給姜時宜說著，「早些年我做過這些，這個帝王蟹很新鮮，清蒸就可以了！鱸魚可以生吃，吃起來十分鮮美。」
這不就是，高端的食材往往需要簡單的烹飪方式嗎？姜時宜笑了笑。
熱油澆在在帝王蟹的殼上，激盪起一縷白煙，香味瞬間竄出來……
沈芸娘一邊說一邊片鱸魚，魚片片的極薄晶瑩剔透，擺在盤子裡，仿佛花朵綻放一般，有條不紊，錯落有序。
至於八爪章魚，那就是爆炒了，一個一個，小花朵一樣。
有一些螃蟹個頭比較小，沈芸娘把螃蟹洗得乾乾淨淨，除去不能食用的部分，斬剁成小塊。鍋內倒麻油，熬熟以後冷卻。
將草果，茴香，花椒末，生薑，胡椒研成末，再加鹽、醋、蒜泥……拌勻，等料汁完全將螃蟹浸泡透，就可以吃了。
姜時宜看著沈芸娘做菜，就聽到了一股吵吵嚷嚷的聲音。
姜時宜走到門口一看，原來是那個劉師傅，今天又帶著所有的夥計回來了，圍著崔木槿吵吵嚷嚷，「大小姐，我在你這店裡可是做了四五年了，你現在不能不管我呀！」
「你就讓我們回來吧！」夥計也吵吵鬧鬧！
「我已經請到大師傅了。」崔木槿非常冷淡。
「一個女人，怎麼能夠做大師傅呢？這不是天大的笑話嗎？」
原來這個劉師傅帶著這夥計跑了，到了另外一家店裡，還是原先的那個樣子，整天吊兒郎當的，就被掌柜的辭掉了，現在又聽到崔木槿把酒樓開了起來，又想回來了！
又想回來混日子嗎？
一個大男人出爾反爾，姜時宜在心裡滿滿的不屑。
「大小姐，你反正現在酒樓里也沒有夥計，這些人都是現成的，你這樣對待我嗎，傳出去可怎麼好，再說了，你用一個女孩子當大掌柜，一個女人到後廚當大師傅，你的酒樓能夠經營好才怪呢！整個京城，做螃蟹誰能做過我？」
崔木槿被劉師傅圍著，左右為難，她還懷著身孕，萬一被擠到，這可如何是好？
姜時宜走了過來，「劉師傅你既然來了，那麼你就進來看看女人怎麼不能當大師傅？」
劉師傅鼻子哼了一聲走了進來，這個時候，月芽和林綰娘已經把沈芸娘做好的菜都端到了桌子上。
清蒸帝王蟹，椒鹽皮皮蝦，蔥燒海參，蒜蓉小龍蝦，清蒸蟹，辣爆八爪魚……擺了滿滿一桌子。
姜時宜非常客氣的說，「劉師傅你坐下來嘗一嘗？」
劉師傅看到桌子上的螃蟹，沈芸娘心思奇巧，把大螃蟹里的蟹肉及黃剝剔乾淨，用姜蒜末兒拌了去腥，重塞回蟹殼裡，再整個兒裹粉放入香油炸，但見蟹殼紅酥香脆，遂撈起，大刀闊斧斬成四塊攤菊花盤裡，舉筷挾來一嘗，竟又別是一番滋味。
劉師傅目光呆滯，久久的沒有說話。
「你覺得怎麼樣呢？」姜時宜又問道。
「我自愧不如。」劉師傅這樣說，「我可以不回來，那些夥計，你就讓他回來做事吧！」
(本章完)