第一百三十二章 準備晚宴
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這場比賽，只是劇情發展中的一個小浪花，也沒有翻起什麼大浪。
之後的住宿研習繼續進行，當快要到達三天時間限制的時候，繪里奈和堂島銀還來找曹昊，詢問曹昊需不需要離開。
但得知曹昊準備宴請招待結束再走，兩人也是十分高興的。
不過當堂島銀從曹昊這裡要來，他準備要製作的宴請料理食材清單時，堂島銀頓時瞪大了眼睛。
「你該不會是要做那個吧？！」
堂島銀不敢置信的說道：「那道料理，可是……」
「有問題嗎？」
曹昊一歪腦袋，疑惑的說道：「好像沒啥問題吧。」
「沒問題，麻煩給我留一份！」
堂島銀眼神發光道：「我很期待你做出來的這份料理。」
「不會讓你失望的。」
曹昊笑眯眯的說道，神情中充滿了自信。
被蒙在鼓裡的繪里奈疑惑的看著兩人，一時間也不知道這兩個人在打什麼啞迷。
而曹昊拿出這道料理，也是打著一口氣將征服遠月這個任務，打下最結實的基礎。
不然的話，他也懶得拿出這麼好的東西來招待這群學生。
「劇情中差不多通過人數有六百多人。」
曹昊摸著下巴思考道：「那麼儘量將人數壓一壓吧，十人一桌，一桌上一份就足夠了。」
說完，曹昊就去了堂島銀準備的廚房，開始再次磨練一下自己現有的料理水平，爭取在最後階段，達到每道料理，都能發光的程度。
……
最後一天的早餐實戰課題結束之後，通過人數數字給到了曹昊的手中。
看著上面的人數，曹昊無奈的翻了個白眼。
哪怕他提高了考核要求，但是該淘汰的傢伙，都淘汰完了。
能留下的都是有兩把刷子的。
所以即便是曹昊提高要求，通過率也是相當多的，足足628人通過了考核。
換算一下，曹昊需要製作63份料理！
如果加上堂島銀特殊要求的一份，外加曹昊給其他人準備的，足足70份料理！
「壓力挺大的啊。」
曹昊活動了一下自己的手腕，叫上托爾和沙耶兩個，曹昊早早的來到了廚房內，開始忙碌起來。
「沙耶，去把魚翅、刺參那些東西泡發去沙，托爾，魚唇切塊，大概2*5的大小。」
「好的，老闆。」
在曹昊的指揮下，沙耶和托爾兩個也開始忙碌起來。
曹昊也是同樣忙碌起來，畢竟這道菜的步驟還是挺多的。
沙耶將水發魚翅去沙完畢，剔整排在竹箅上，曹昊將其放進沸水鍋中加蔥段、薑片、黃酒煮製，去其腥味取出。
揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗裡，魚翅上擺放豬肥膘肉，加黃酒，上籠屜用旺火蒸。
托爾切好的魚唇同樣放進沸水鍋中，加蔥段、黃酒、薑片煮製去腥撈出，揀去蔥、姜。
曹昊取金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸爛取出，洗淨後每個片成兩片，用刀切上十字花刀，盛入小盆。
加熬製的骨湯、黃酒，放進籠屜旺火蒸製。
雞、鴨、豬蹄、羊肘處理乾淨，與淨鴨肫一併下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。
豬肚裡外翻洗乾淨，用沸水焯兩次，去掉濁味後切塊，下鍋中，加湯和黃酒焯一下撈起，湯汁不用。
將水發刺參洗淨，每隻切為兩片。
水發豬蹄筋洗淨，切成2寸長的段。
淨火腿腱肉加清水，上籠屜用旺火蒸製後，切成厚約1厘米的片。
冬筍放沸水鍋中焯熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。
鍋置旺火之上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。
隨後，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然後放入清水中浸透取出切塊。
鍋中留余油，紅鍋瞬間點燃了火焰，曹昊目不轉睛的看著火焰，調控其中的溫度，將蔥段、薑片下鍋炒出香味後，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒制。
火焰熄滅之後，加入調料，加蓋煮製後，揀出調料，起鍋撈出各料盛於盆，湯汁待用。
取一個酒罈洗淨，加入清水，放在微火上燒熱，倒淨壇中水，壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬孤、冬筍塊放入。
再把魚翅、火腿片、乾貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然後倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，並倒扣壓上一隻小碗。
裝好後，將酒罈置於木炭爐上，用小火煨制。
調控著火焰溫度，等酒罈內的食材充分在火候下軟爛，開蓋，迅速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內，即刻封好壇口。
看到這裡，估計大家都清楚這道料理是什麼角色了。
沒錯，這次招待的料理，曹昊他可是將佛跳牆都拿出來了。
一但曹昊將其全部製作成發光料理，那麼憑藉佛跳牆的味道，曹昊的料理，足以行成碾壓之勢！
但是也不得不說，佛跳牆的處理極為繁瑣，等那些畢業生趕到廚房準備晚上的料理時，就發現忙碌了很久的曹昊。
「這是在準備什麼料理啊？」
水原冬美看著沙耶正在清洗的酒罈，還有曹昊他們忙碌處理的各種食材，一時間滿頭問號。
「中華料理，佛跳牆？！」
四宮小次郎最先看出曹昊要製作的料理，但等他說完，一股如山般的壓力，瞬間壓在了各個畢業生的身上。
沒辦法，佛跳牆這道料理的名字，還是十分響徹海內外的。
曹昊都拿出這樣的料理了，如果他們不把自己的看家本事拿出來，那麼今晚的晚宴，他們的料理，將會被碾壓的連渣都不剩！
想清楚這一點後，乾日向子率先開口道：「曹講師，你太寵他們了啊！你這菜以上，還有我們什麼事啊？」
「哦，那你們加油。」
曹昊忙裡偷閒的抬頭回了一句話，瞬間讓所有人一陣無語。
但緊接著，眾人都燃起了強烈的好勝心，直接推翻了之前他們所想的普通料理。
沒辦法，在廚藝上，他們這些人，可沒有辦法不戰而降的！
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這場比賽，只是劇情發展中的一個小浪花，也沒有翻起什麼大浪。
之後的住宿研習繼續進行，當快要到達三天時間限制的時候，繪里奈和堂島銀還來找曹昊，詢問曹昊需不需要離開。
但得知曹昊準備宴請招待結束再走，兩人也是十分高興的。
不過當堂島銀從曹昊這裡要來，他準備要製作的宴請料理食材清單時，堂島銀頓時瞪大了眼睛。
「你該不會是要做那個吧？！」
堂島銀不敢置信的說道：「那道料理，可是……」
「有問題嗎？」
曹昊一歪腦袋，疑惑的說道：「好像沒啥問題吧。」
「沒問題，麻煩給我留一份！」
堂島銀眼神發光道：「我很期待你做出來的這份料理。」
「不會讓你失望的。」
曹昊笑眯眯的說道，神情中充滿了自信。
被蒙在鼓裡的繪里奈疑惑的看著兩人，一時間也不知道這兩個人在打什麼啞迷。
而曹昊拿出這道料理，也是打著一口氣將征服遠月這個任務，打下最結實的基礎。
不然的話，他也懶得拿出這麼好的東西來招待這群學生。
「劇情中差不多通過人數有六百多人。」
曹昊摸著下巴思考道：「那麼儘量將人數壓一壓吧，十人一桌，一桌上一份就足夠了。」
說完，曹昊就去了堂島銀準備的廚房，開始再次磨練一下自己現有的料理水平，爭取在最後階段，達到每道料理，都能發光的程度。
……
最後一天的早餐實戰課題結束之後，通過人數數字給到了曹昊的手中。
看著上面的人數，曹昊無奈的翻了個白眼。
哪怕他提高了考核要求，但是該淘汰的傢伙，都淘汰完了。
能留下的都是有兩把刷子的。
所以即便是曹昊提高要求，通過率也是相當多的，足足628人通過了考核。
換算一下，曹昊需要製作63份料理！
如果加上堂島銀特殊要求的一份，外加曹昊給其他人準備的，足足70份料理！
「壓力挺大的啊。」
曹昊活動了一下自己的手腕，叫上托爾和沙耶兩個，曹昊早早的來到了廚房內，開始忙碌起來。
「沙耶，去把魚翅、刺參那些東西泡發去沙，托爾，魚唇切塊，大概2*5的大小。」
「好的，老闆。」
在曹昊的指揮下，沙耶和托爾兩個也開始忙碌起來。
曹昊也是同樣忙碌起來，畢竟這道菜的步驟還是挺多的。
沙耶將水發魚翅去沙完畢，剔整排在竹箅上，曹昊將其放進沸水鍋中加蔥段、薑片、黃酒煮製，去其腥味取出。
揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗裡，魚翅上擺放豬肥膘肉，加黃酒，上籠屜用旺火蒸。
托爾切好的魚唇同樣放進沸水鍋中，加蔥段、黃酒、薑片煮製去腥撈出，揀去蔥、姜。
曹昊取金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸爛取出，洗淨後每個片成兩片，用刀切上十字花刀，盛入小盆。
加熬製的骨湯、黃酒，放進籠屜旺火蒸製。
雞、鴨、豬蹄、羊肘處理乾淨，與淨鴨肫一併下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。
豬肚裡外翻洗乾淨，用沸水焯兩次，去掉濁味後切塊，下鍋中，加湯和黃酒焯一下撈起，湯汁不用。
將水發刺參洗淨，每隻切為兩片。
水發豬蹄筋洗淨，切成2寸長的段。
淨火腿腱肉加清水，上籠屜用旺火蒸製後，切成厚約1厘米的片。
冬筍放沸水鍋中焯熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。
鍋置旺火之上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鐘撈起。
隨後，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然後放入清水中浸透取出切塊。
鍋中留余油，紅鍋瞬間點燃了火焰，曹昊目不轉睛的看著火焰，調控其中的溫度，將蔥段、薑片下鍋炒出香味後，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒制。
火焰熄滅之後，加入調料，加蓋煮製後，揀出調料，起鍋撈出各料盛於盆，湯汁待用。
取一個酒罈洗淨，加入清水，放在微火上燒熱，倒淨壇中水，壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬孤、冬筍塊放入。
再把魚翅、火腿片、乾貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然後倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，並倒扣壓上一隻小碗。
裝好後，將酒罈置於木炭爐上，用小火煨制。
調控著火焰溫度，等酒罈內的食材充分在火候下軟爛，開蓋，迅速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內，即刻封好壇口。
看到這裡，估計大家都清楚這道料理是什麼角色了。
沒錯，這次招待的料理，曹昊他可是將佛跳牆都拿出來了。
一但曹昊將其全部製作成發光料理，那麼憑藉佛跳牆的味道，曹昊的料理，足以行成碾壓之勢！
但是也不得不說，佛跳牆的處理極為繁瑣，等那些畢業生趕到廚房準備晚上的料理時，就發現忙碌了很久的曹昊。
「這是在準備什麼料理啊？」
水原冬美看著沙耶正在清洗的酒罈，還有曹昊他們忙碌處理的各種食材，一時間滿頭問號。
「中華料理，佛跳牆？！」
四宮小次郎最先看出曹昊要製作的料理，但等他說完，一股如山般的壓力，瞬間壓在了各個畢業生的身上。
沒辦法，佛跳牆這道料理的名字，還是十分響徹海內外的。
曹昊都拿出這樣的料理了，如果他們不把自己的看家本事拿出來，那麼今晚的晚宴，他們的料理，將會被碾壓的連渣都不剩！
想清楚這一點後，乾日向子率先開口道：「曹講師，你太寵他們了啊！你這菜以上，還有我們什麼事啊？」
「哦，那你們加油。」
曹昊忙裡偷閒的抬頭回了一句話，瞬間讓所有人一陣無語。
但緊接著，眾人都燃起了強烈的好勝心，直接推翻了之前他們所想的普通料理。
沒辦法，在廚藝上，他們這些人，可沒有辦法不戰而降的！
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