第315章 暗黑食材
第315章 暗黑食材
「這不是西境要過來和親了嘛，馬上就要張羅接待使節的宴菜。」湯尚副拉著她一同走到灶台邊，提了個高桶過來。
「西境那邊愛吃烤全羊和灌血腸，這幾樣尚食局倒是都會做。就是這南夷喜歡的……比較麻煩。」
嘩啦一聲。
嘎吱嘎吱——多足節肢昆蟲爬行時發出令人牙酸的聲響，讓琳琅太陽穴都突突地跳，san值狂掉。
那些看一眼都能讓密恐患者毛骨悚然的大蜈蚣，顏色亮麗。還在拼命扭動身軀，聳動毛腿，想沿著光滑的桶壁往外逃。
「南、南夷就是吃這些東西的嗎？」饒是膽大包天如琳琅，也忍不住聲線有些不穩。
和這一比，上次的河豚頓時不算什麼了。
不過她怎麼總能碰上這種類型的食材？
「是不是難以接受？」
湯尚副動作熟練地拿著鉗子，將一隻妄圖越獄的蜈蚣扒拉下去。又伸手搓了搓自個手臂上的雞皮疙瘩道。
「你這反應就很好，先頭尚食局那邊見到這一桶可是叫的跟殺豬似，還有幾個膽小的直接就暈了。」
擱誰見到這麼多這麼大個的蜈蚣，不起毛啊。
琳琅覺得很是不好。
但緊接著，湯尚副就鄭重地拍了拍她的肩。
「那邊一群靠近都不敢靠近，我也實在想不出來這東西要怎麼做，所以琳琅只能靠你了。」
琳琅：……
這是被當成萬能處理機了嗎？
「尚副，難道就不能去宮外請幾個南夷的廚子來處理嗎？」雖然話是這麼問的，但她還是默默提起那讓人退避三舍的蜈蚣桶。
「唉，北山州出了那樣的事，誰還敢去請啊？萬一要出了問題，十個腦袋都保不住。」
湯尚副性格平易近人，聊起天來也像普通的鄰家大嬸一樣。
「這些蜈蚣……」
現代雖然學的是烹飪專業，但這類較為重口的還是少有上手時候。
因此琳琅慎重考慮了下，才朝旁開口吩咐，「先殺幾隻大公雞來，最好有勁點的。記得別千萬放血，現殺趁血還熱就趕緊提過來。」
「好，我這就去挑幾隻準保夠勁！」蔡大娘帶頭提刀去了。
琳琅一邊燒起灶火，一邊貌似無意地問：「尚副，這接待使節的宴會是一年一次的嗎？」
「不是，幾年才一貢。」湯尚副正目不轉睛地盯著她今早剛剛蒸出來的那一籠大肉包子。
琳琅笑了笑，將其端過來搭進蒸籠里。
「尚副趕的這般急，應該還沒用膳吧？我給尚副熱一熱，再配碗豆漿吃上些。」
「怪道你體貼，我今日也算是體驗一回主子們的待遇了。」湯尚副倒也沒和她客氣，甚至自覺地拿了雙筷子。
琳琅一邊熱著包子和豆漿，一邊將話題扯回來道，「既然是使節宴，怎麼還有和親？」
「小丫頭，這都不知道。」湯尚副輕嗔了聲，「南夷和西境都是依附大祁的邊遠小國，以往都是進京朝拜，送上貢品。
「但今年聽說西境收成不好，所以便送了位公主過來，用以表示永結為好之意。」
琳琅不由默了一瞬。
也許在他人眼中看來，並沒什麼不好的地方，但她卻感覺到了……所謂的公主，其實就像是一件可以隨意交易贈送的物品。
蔡大娘一行人手腳麻利地將大公雞提來時，肉包子和豆漿正好出鍋。
豬肉白菜餡的，熱氣騰騰。
鬆軟的麵皮一咬開，便爆開滿嘴滾燙鮮美的肉汁。
湯尚副確實餓壞了，近來為了這事她可是廢寢忘食。這會兒一連下肚好幾個才舒服地舒了口氣，贊道。
「同樣是包子，怎偏生你做出來的就比別人做的好吃。不光麵皮暄軟，裡頭湯水也足。」
琳琅提著那些剛剛西去的公雞，放入蜈蚣桶里。被溫熱的血氣一刺激，那些個大兇猛的蜈蚣，頓時直往死雞身上鑽，開始吸食血液。
聞言，她不由樂了。
「其實也沒什麼特別之處，只不過做包子的麵皮中間厚邊緣薄，調肉餡的菜不能焯水，以免失了鮮味，最好再添上香油幾滴攪和均勻點……」
凡事都是熟能生巧。
而她恰巧除天分外，還比旁人更多了耐心和細心。所以才可以在烹飪這一項上做到異常出類拔萃。
公雞屬陽，是蜈蚣的天克。
以其血飼，能很好去除毒性。再反覆沸煮後確保過濾乾淨毒素後，鎮入冷水。
琳琅戴好手套，拿著剪子去殼。看了看這分量不算少的一桶，剛想開口叫幾個人來幫忙，但回頭就是一片齊刷刷後退。
琳琅：……
「老田。」
被點到名字的田胖子，渾身五花一抖，五官瞬間擰成一團，「姑奶奶，我我我怕……」
琳琅有些無奈，「這都已經是死的了，而且蜈蚣難道還沒見過？」
「可、可誰家見過的蜈蚣能長這麼大個啊？」對方淚花飛飆，一副就算被打死也不肯過來的模樣。
「姑、姑姑娘，我們幫你叫個膽子大的幫忙！」
其他人生怕被點中，甚至主動去外頭給她逮了個倒霉蛋來替死。
「琳琅！聽說你有事要我幫忙，還會給我好吃的？」
不過片刻，被幾個嬤嬤忽悠著架進門來的槐花，滿臉傻乎乎憨氣，嗓門透亮。
看著那群如退潮般後退，積極到生怕晚了就會搶不到活干，從而失去擋箭牌藉口的群眾。
琳琅狠狠抽了下嘴角。
「看看這個，先剪開，再把裡面肉剝出來就好。」她試著示範一遍給槐花看。
許是因為少了根筋的緣故，對方臉上比別人慢幾拍才出現害怕之色，有但不多。
不像其他人那種，毛到骨子裡。
「可以嗎？不行的話就別勉強。」
雖然這是被隨機捕捉過來的勞力，但琳琅也不想和其他人一樣，欺負人家腦子不機靈。
槐花遲疑了半晌，問出一句：「這個、這個好吃嗎？」
「當然，等回頭出鍋了，保准讓你第一個嘗嘗！」
琳琅知道她這算是答應了，笑著遞過去一對手套。
處理好的肉晶瑩剔透，姜蒜煸香熱油下鍋，佐以去毒的藥材、鹹菜、香菇冬筍等以高湯燒開，最後調味。
這道一聽名字就很暗黑的蜈蚣鹹菜煲，終於算是做好了。
(本章完)
「這不是西境要過來和親了嘛，馬上就要張羅接待使節的宴菜。」湯尚副拉著她一同走到灶台邊，提了個高桶過來。
「西境那邊愛吃烤全羊和灌血腸，這幾樣尚食局倒是都會做。就是這南夷喜歡的……比較麻煩。」
嘩啦一聲。
嘎吱嘎吱——多足節肢昆蟲爬行時發出令人牙酸的聲響，讓琳琅太陽穴都突突地跳，san值狂掉。
那些看一眼都能讓密恐患者毛骨悚然的大蜈蚣，顏色亮麗。還在拼命扭動身軀，聳動毛腿，想沿著光滑的桶壁往外逃。
「南、南夷就是吃這些東西的嗎？」饒是膽大包天如琳琅，也忍不住聲線有些不穩。
和這一比，上次的河豚頓時不算什麼了。
不過她怎麼總能碰上這種類型的食材？
「是不是難以接受？」
湯尚副動作熟練地拿著鉗子，將一隻妄圖越獄的蜈蚣扒拉下去。又伸手搓了搓自個手臂上的雞皮疙瘩道。
「你這反應就很好，先頭尚食局那邊見到這一桶可是叫的跟殺豬似，還有幾個膽小的直接就暈了。」
擱誰見到這麼多這麼大個的蜈蚣，不起毛啊。
琳琅覺得很是不好。
但緊接著，湯尚副就鄭重地拍了拍她的肩。
「那邊一群靠近都不敢靠近，我也實在想不出來這東西要怎麼做，所以琳琅只能靠你了。」
琳琅：……
這是被當成萬能處理機了嗎？
「尚副，難道就不能去宮外請幾個南夷的廚子來處理嗎？」雖然話是這麼問的，但她還是默默提起那讓人退避三舍的蜈蚣桶。
「唉，北山州出了那樣的事，誰還敢去請啊？萬一要出了問題，十個腦袋都保不住。」
湯尚副性格平易近人，聊起天來也像普通的鄰家大嬸一樣。
「這些蜈蚣……」
現代雖然學的是烹飪專業，但這類較為重口的還是少有上手時候。
因此琳琅慎重考慮了下，才朝旁開口吩咐，「先殺幾隻大公雞來，最好有勁點的。記得別千萬放血，現殺趁血還熱就趕緊提過來。」
「好，我這就去挑幾隻準保夠勁！」蔡大娘帶頭提刀去了。
琳琅一邊燒起灶火，一邊貌似無意地問：「尚副，這接待使節的宴會是一年一次的嗎？」
「不是，幾年才一貢。」湯尚副正目不轉睛地盯著她今早剛剛蒸出來的那一籠大肉包子。
琳琅笑了笑，將其端過來搭進蒸籠里。
「尚副趕的這般急，應該還沒用膳吧？我給尚副熱一熱，再配碗豆漿吃上些。」
「怪道你體貼，我今日也算是體驗一回主子們的待遇了。」湯尚副倒也沒和她客氣，甚至自覺地拿了雙筷子。
琳琅一邊熱著包子和豆漿，一邊將話題扯回來道，「既然是使節宴，怎麼還有和親？」
「小丫頭，這都不知道。」湯尚副輕嗔了聲，「南夷和西境都是依附大祁的邊遠小國，以往都是進京朝拜，送上貢品。
「但今年聽說西境收成不好，所以便送了位公主過來，用以表示永結為好之意。」
琳琅不由默了一瞬。
也許在他人眼中看來，並沒什麼不好的地方，但她卻感覺到了……所謂的公主，其實就像是一件可以隨意交易贈送的物品。
蔡大娘一行人手腳麻利地將大公雞提來時，肉包子和豆漿正好出鍋。
豬肉白菜餡的，熱氣騰騰。
鬆軟的麵皮一咬開，便爆開滿嘴滾燙鮮美的肉汁。
湯尚副確實餓壞了，近來為了這事她可是廢寢忘食。這會兒一連下肚好幾個才舒服地舒了口氣，贊道。
「同樣是包子，怎偏生你做出來的就比別人做的好吃。不光麵皮暄軟，裡頭湯水也足。」
琳琅提著那些剛剛西去的公雞，放入蜈蚣桶里。被溫熱的血氣一刺激，那些個大兇猛的蜈蚣，頓時直往死雞身上鑽，開始吸食血液。
聞言，她不由樂了。
「其實也沒什麼特別之處，只不過做包子的麵皮中間厚邊緣薄，調肉餡的菜不能焯水，以免失了鮮味，最好再添上香油幾滴攪和均勻點……」
凡事都是熟能生巧。
而她恰巧除天分外，還比旁人更多了耐心和細心。所以才可以在烹飪這一項上做到異常出類拔萃。
公雞屬陽，是蜈蚣的天克。
以其血飼，能很好去除毒性。再反覆沸煮後確保過濾乾淨毒素後，鎮入冷水。
琳琅戴好手套，拿著剪子去殼。看了看這分量不算少的一桶，剛想開口叫幾個人來幫忙，但回頭就是一片齊刷刷後退。
琳琅：……
「老田。」
被點到名字的田胖子，渾身五花一抖，五官瞬間擰成一團，「姑奶奶，我我我怕……」
琳琅有些無奈，「這都已經是死的了，而且蜈蚣難道還沒見過？」
「可、可誰家見過的蜈蚣能長這麼大個啊？」對方淚花飛飆，一副就算被打死也不肯過來的模樣。
「姑、姑姑娘，我們幫你叫個膽子大的幫忙！」
其他人生怕被點中，甚至主動去外頭給她逮了個倒霉蛋來替死。
「琳琅！聽說你有事要我幫忙，還會給我好吃的？」
不過片刻，被幾個嬤嬤忽悠著架進門來的槐花，滿臉傻乎乎憨氣，嗓門透亮。
看著那群如退潮般後退，積極到生怕晚了就會搶不到活干，從而失去擋箭牌藉口的群眾。
琳琅狠狠抽了下嘴角。
「看看這個，先剪開，再把裡面肉剝出來就好。」她試著示範一遍給槐花看。
許是因為少了根筋的緣故，對方臉上比別人慢幾拍才出現害怕之色，有但不多。
不像其他人那種，毛到骨子裡。
「可以嗎？不行的話就別勉強。」
雖然這是被隨機捕捉過來的勞力，但琳琅也不想和其他人一樣，欺負人家腦子不機靈。
槐花遲疑了半晌，問出一句：「這個、這個好吃嗎？」
「當然，等回頭出鍋了，保准讓你第一個嘗嘗！」
琳琅知道她這算是答應了，笑著遞過去一對手套。
處理好的肉晶瑩剔透，姜蒜煸香熱油下鍋，佐以去毒的藥材、鹹菜、香菇冬筍等以高湯燒開，最後調味。
這道一聽名字就很暗黑的蜈蚣鹹菜煲，終於算是做好了。
(本章完)