第222章 以藥入菜
第222章 以藥入菜
還有？？？？
史家傳不相信，「怎麼可能？我分明就只吃出了一味三奈，不可能還有其他的東西……」
「甘草。」關山月忽然開口，語氣如煙飄渺，似在回味箇中滋味，見史家傳不甚信任的眼光，蔚然一笑, 「我熬過五年的中藥，也吃了五年的中藥，應該不會認錯。對嗎？」
他把目光轉向正在愣怔的余簡。
怎麼說呢？
余簡的眼底閃過一絲讚賞——關山月味覺確實靈敏，她用甘草不似用三奈，三奈是被磨粉總歸有跡可循，但甘草，僅僅是用其泡過的水，還是被他嘗出了端倪。但這個老頭話里話外分明又是在賣慘，她不禁有些失笑。
「的確，您說對了。」
史家傳的笑容頓了頓，有些懊惱地拍了拍腦袋。
略遜一籌。
略遜一籌啊！
柳程高在一旁呵呵笑，給他解圍：「沒想到余小丫頭還會以藥入菜之法。」見眾人投來疑惑的目光，又緩緩說道，「這可不同於我們常說的藥膳。如果是藥膳，大家可以清晰地看見所使用到的藥材，例如粵菜中的煲湯，喝湯的同時還能把大塊的藥材一同吃進肚子裡。但余家丫頭用的方法不同。」
喝了水，他又夾了一塊牛腸放到眼前，聞了聞繼續說：「以藥入菜, 不見藥體，不聞藥香，不食藥味, 但藥材在當中的作用又要一絲不少。這燒尾宴中的牛腸, 腸脆肉香, 羊髓鮮嫩，口感錯中交雜。最神奇的是那最後淋上的醬汁，你的甘草水應該就是加在這其中的吧？」
余簡點頭。
「有些可惜的是, 醬汁需要經過長時間的發酵才能隱沒藥味，今天這幾個小時的時間過短，所以留了蛛絲馬跡給史老師和關教授。」這就無不體現出他作為一位廚藝大拿的水平，成也是，不成也是，不偏不頗。
不過又加了句：「但我這一票依然會投給你。雖然不是最完美的，但也稱得上鳳毛麟角。」這一句話，就把余簡和這道通花軟牛腸推得很高了。
最後的結果有些出乎意料，余家食肆的分數竟然跟廣陵宴和香園飯店一模一樣，三家並列。但最後剩下的松江府就沒有那麼好的運氣了，在各方高手的打壓下，大廚竟然有失水準地多放了一次鹽，呈上來的牛、毛、板肚色相俱佳，在味道上完完全全落了下風，遺憾地退出了舞台。
評委們幾經商量，最終力壓主辦方加賽的念頭，讓三隻隊伍全部進入了決賽，連著海城酒樓，一共四隻, 穩穩妥妥的四邊形。
但是也作出了妥協。
原本美食大賽就廣受矚目，冠名商決議，讓這最後的決賽，以現場直播的方式登上各大主流媒體，同時又開闢了小型的觀眾投票通道，給廣大群眾預測冠軍的機會。
這下可好，原本想著低調的主辦方大為頭疼。
褚良偉悶在房間裡，菸蒂都要堆成小山那麼高了，瞟了一眼老神在在的關山月：「你就不擔心？」
「擔心什麼？」關山月覺得這趟魔都之旅真心不虛此行。這些年他因為學術研究的問題，多往墓群出土地跑，江南來得極少，每次都是在電視裡饞那些美麗又美味的吃食，忌口期的時候只能艱難地就著白粥小菜解饞……
好在後來阿簡家的余家食肆開了，這才讓他覺得日子有了些盼頭。
褚良偉嘆氣，點了點桌子：「你還記得上一次美食大賽嗎？」
「不記得，你又沒請我。據說也沒啥新鮮的東西，選了個冠軍去了國際大賽，結果沒兩回就被刷下來了。」哼——簡直丟人。
提起這個，褚良偉就滿心悲憤。
這是他願意的嗎？！
「上一回也是因為冠名商要直播，還弄了個觀眾決議權。冠軍的隊伍原本一直在選拔賽中吊車尾，可耐不住人氣高啊，把專家和評審們的意見都蓋過了……」
關山月勉為其難地抬了抬眼皮：「那你們就不能不要什麼冠名商？」
你以為我想啊？！
可他們窮啊！冠名商一打就是好幾個零的GG費啊！！！
看著褚良偉難得恨不得摳指甲的神情，關山月「呸」了一句：「該！」
片刻後，又咋吧了兩下嘴：「不過你也不用太著急。這回的四隻隊伍是我和柳老、老史選出來的，不管哪一隻最後獲勝，拿到外面去，都差不了。不過嘛……」
「不過什麼？」
關山月神神秘秘地一笑：「其實我還有另外一個辦法……」
……
「小圓子，有沒有想我啊？」余簡對著鏡頭招手，對面圓鼓鼓的小腦袋拼命點動，還不忘愁眉苦臉做著鬼臉。
余圓想他姐姐都快想瘋了，但也知道她是出去做正經事，只能懂事地說：「當然想啊，姐姐你什麼時候回來？」
余簡也有些思念家人，「快了吧，過兩天還有一輪比賽，結束了就能回京了。奶奶呢？」
「帶著大黃去遛彎兒了，她可聽你的話了，每日吃飯定時定量，不能吃的絕對不吃。昨天去複查，醫生說她各項指標都很好呢！」余圓跟個小大人一樣。奶奶生病讓他忽然就沉穩了起來，雖然還只是個幾歲大，但他是男孩，就要承擔起家庭的責任。
余簡很欣慰，語氣也更加溫柔：「那姐姐就多謝小圓子幫忙照顧奶奶啦！」
余圓小嘴一撇，瞪了她一眼：「你那是什麼話？！我可是家裡頂天立地的男子漢！」
「好好好～男子漢！」余簡被他逗得樂不可吱，有允諾一定帶多多的好吃的回去給他，這才讓余圓又重新露出了笑臉。
似乎聽到外頭什麼聲音，抱著手機就「蹬蹬蹬」地跑了，兩分鐘後聽到驚喜的鼾聲如雷：「爸爸，你怎麼回來了？」
余建國抖了抖身上的寒氣，黑臉一板：「我怎麼不能回來？」
又問：「是不是又在幹什麼壞事啦？」
余圓氣得要死：「我哪有！在跟姐姐視頻呢！」
於是鏡頭裡又出現了一張熟悉的面孔。
余簡揮了揮手：「爸爸，您這個點怎麼回來了？」
「是阿簡啊，含致送了好幾箱子大黃魚過來，我先拿兩條回來。我說要給他錢，他一溜煙地就跑了，說是唐淵讓他送的……」絮絮叨叨地說了半天，才想起來，「你那比賽怎麼樣了啊？輸了也沒關係，就當是去見世面了！」
余簡逗他：「你就對你女兒這麼沒信心？」
余建國語氣一塞：「當然……不是……但是天外有天人外有人，廚藝好的人多的就是，咱也不必總計較這些不是？」
這心態果然是實打實好的好！
余簡「噗嗤」一笑：「放心吧……你女兒可是闖入決賽圈了！」
(本章完)
還有？？？？
史家傳不相信，「怎麼可能？我分明就只吃出了一味三奈，不可能還有其他的東西……」
「甘草。」關山月忽然開口，語氣如煙飄渺，似在回味箇中滋味，見史家傳不甚信任的眼光，蔚然一笑, 「我熬過五年的中藥，也吃了五年的中藥，應該不會認錯。對嗎？」
他把目光轉向正在愣怔的余簡。
怎麼說呢？
余簡的眼底閃過一絲讚賞——關山月味覺確實靈敏，她用甘草不似用三奈，三奈是被磨粉總歸有跡可循，但甘草，僅僅是用其泡過的水，還是被他嘗出了端倪。但這個老頭話里話外分明又是在賣慘，她不禁有些失笑。
「的確，您說對了。」
史家傳的笑容頓了頓，有些懊惱地拍了拍腦袋。
略遜一籌。
略遜一籌啊！
柳程高在一旁呵呵笑，給他解圍：「沒想到余小丫頭還會以藥入菜之法。」見眾人投來疑惑的目光，又緩緩說道，「這可不同於我們常說的藥膳。如果是藥膳，大家可以清晰地看見所使用到的藥材，例如粵菜中的煲湯，喝湯的同時還能把大塊的藥材一同吃進肚子裡。但余家丫頭用的方法不同。」
喝了水，他又夾了一塊牛腸放到眼前，聞了聞繼續說：「以藥入菜, 不見藥體，不聞藥香，不食藥味, 但藥材在當中的作用又要一絲不少。這燒尾宴中的牛腸, 腸脆肉香, 羊髓鮮嫩，口感錯中交雜。最神奇的是那最後淋上的醬汁，你的甘草水應該就是加在這其中的吧？」
余簡點頭。
「有些可惜的是, 醬汁需要經過長時間的發酵才能隱沒藥味，今天這幾個小時的時間過短，所以留了蛛絲馬跡給史老師和關教授。」這就無不體現出他作為一位廚藝大拿的水平，成也是，不成也是，不偏不頗。
不過又加了句：「但我這一票依然會投給你。雖然不是最完美的，但也稱得上鳳毛麟角。」這一句話，就把余簡和這道通花軟牛腸推得很高了。
最後的結果有些出乎意料，余家食肆的分數竟然跟廣陵宴和香園飯店一模一樣，三家並列。但最後剩下的松江府就沒有那麼好的運氣了，在各方高手的打壓下，大廚竟然有失水準地多放了一次鹽，呈上來的牛、毛、板肚色相俱佳，在味道上完完全全落了下風，遺憾地退出了舞台。
評委們幾經商量，最終力壓主辦方加賽的念頭，讓三隻隊伍全部進入了決賽，連著海城酒樓，一共四隻, 穩穩妥妥的四邊形。
但是也作出了妥協。
原本美食大賽就廣受矚目，冠名商決議，讓這最後的決賽，以現場直播的方式登上各大主流媒體，同時又開闢了小型的觀眾投票通道，給廣大群眾預測冠軍的機會。
這下可好，原本想著低調的主辦方大為頭疼。
褚良偉悶在房間裡，菸蒂都要堆成小山那麼高了，瞟了一眼老神在在的關山月：「你就不擔心？」
「擔心什麼？」關山月覺得這趟魔都之旅真心不虛此行。這些年他因為學術研究的問題，多往墓群出土地跑，江南來得極少，每次都是在電視裡饞那些美麗又美味的吃食，忌口期的時候只能艱難地就著白粥小菜解饞……
好在後來阿簡家的余家食肆開了，這才讓他覺得日子有了些盼頭。
褚良偉嘆氣，點了點桌子：「你還記得上一次美食大賽嗎？」
「不記得，你又沒請我。據說也沒啥新鮮的東西，選了個冠軍去了國際大賽，結果沒兩回就被刷下來了。」哼——簡直丟人。
提起這個，褚良偉就滿心悲憤。
這是他願意的嗎？！
「上一回也是因為冠名商要直播，還弄了個觀眾決議權。冠軍的隊伍原本一直在選拔賽中吊車尾，可耐不住人氣高啊，把專家和評審們的意見都蓋過了……」
關山月勉為其難地抬了抬眼皮：「那你們就不能不要什麼冠名商？」
你以為我想啊？！
可他們窮啊！冠名商一打就是好幾個零的GG費啊！！！
看著褚良偉難得恨不得摳指甲的神情，關山月「呸」了一句：「該！」
片刻後，又咋吧了兩下嘴：「不過你也不用太著急。這回的四隻隊伍是我和柳老、老史選出來的，不管哪一隻最後獲勝，拿到外面去，都差不了。不過嘛……」
「不過什麼？」
關山月神神秘秘地一笑：「其實我還有另外一個辦法……」
……
「小圓子，有沒有想我啊？」余簡對著鏡頭招手，對面圓鼓鼓的小腦袋拼命點動，還不忘愁眉苦臉做著鬼臉。
余圓想他姐姐都快想瘋了，但也知道她是出去做正經事，只能懂事地說：「當然想啊，姐姐你什麼時候回來？」
余簡也有些思念家人，「快了吧，過兩天還有一輪比賽，結束了就能回京了。奶奶呢？」
「帶著大黃去遛彎兒了，她可聽你的話了，每日吃飯定時定量，不能吃的絕對不吃。昨天去複查，醫生說她各項指標都很好呢！」余圓跟個小大人一樣。奶奶生病讓他忽然就沉穩了起來，雖然還只是個幾歲大，但他是男孩，就要承擔起家庭的責任。
余簡很欣慰，語氣也更加溫柔：「那姐姐就多謝小圓子幫忙照顧奶奶啦！」
余圓小嘴一撇，瞪了她一眼：「你那是什麼話？！我可是家裡頂天立地的男子漢！」
「好好好～男子漢！」余簡被他逗得樂不可吱，有允諾一定帶多多的好吃的回去給他，這才讓余圓又重新露出了笑臉。
似乎聽到外頭什麼聲音，抱著手機就「蹬蹬蹬」地跑了，兩分鐘後聽到驚喜的鼾聲如雷：「爸爸，你怎麼回來了？」
余建國抖了抖身上的寒氣，黑臉一板：「我怎麼不能回來？」
又問：「是不是又在幹什麼壞事啦？」
余圓氣得要死：「我哪有！在跟姐姐視頻呢！」
於是鏡頭裡又出現了一張熟悉的面孔。
余簡揮了揮手：「爸爸，您這個點怎麼回來了？」
「是阿簡啊，含致送了好幾箱子大黃魚過來，我先拿兩條回來。我說要給他錢，他一溜煙地就跑了，說是唐淵讓他送的……」絮絮叨叨地說了半天，才想起來，「你那比賽怎麼樣了啊？輸了也沒關係，就當是去見世面了！」
余簡逗他：「你就對你女兒這麼沒信心？」
余建國語氣一塞：「當然……不是……但是天外有天人外有人，廚藝好的人多的就是，咱也不必總計較這些不是？」
這心態果然是實打實好的好！
余簡「噗嗤」一笑：「放心吧……你女兒可是闖入決賽圈了！」
(本章完)