第129章 閒話
第129章 閒話
摘了幾根黃瓜，又看了奶奶剛才說要摘的香瓜，挑那看上去個頭大，估摸著成熟了的，弄了幾個。
又掐了些嫩豇豆、四季豆，摘幾個剛長到小拇指長的青辣椒，把籃子幾乎都裝了大半滿，這才住手。
看著滿園子的各種菜，李少雲真覺得手癢心癢。
貪心啊！這個想摘，那個想掐。
一會兒功夫，籃子裡就裝了不少。
豇豆、四季豆什麼的正當時令，味道鮮，晌午飯可以搭配著做個燜面什麼的。
提著籃子，李少雲心滿意足地往家走。
熱風吹到有點汗濕的臉上，雖然有些不舒服，不過一想到待會兒可以吃到肚子裡的美食，李少雲心裡又美滋滋的。
「喲！少雲你們也放假了？」半路上，有人在背後叫李少雲。
聽著聲音挺耳熟的，李少雲停住腳步，轉頭看過去，笑著給來人回話：「是啊！我們放了！中學都放了呢！」
又問道：「嬸兒您這上地里去了？」
來人是李梅媽媽，扛著鋤頭大步走過來，看著李少雲笑的挺親熱。
「嗯！上地里去看了看。你怎麼沒上我們家玩兒啊？李梅都在家呢！好長時間沒上我們家耍了吧？」
李少雲提了提手裡的籃子，「我昨天剛回來的！今兒我奶讓我摘點菜，李梅沒上她姨姨家去玩兒嘛？」
李梅媽媽把肩膀上的鋤頭從左肩換到右肩，搖頭，「嗐！沒有，去啥去！就在家裡呆著呢！都大姑娘了，又不是小時候，瞎跑啥！」
「那讓她上我們家玩兒唄！對了，」李少雲頓了一下，還是問了：
「那什麼，嬸兒你們家李梅還繼續上嗎？」
農村好多家庭都這樣，女兒如果學習一般的話，基本上上了初中之後就不讓繼續念了。這算是開明的。
更有直接不讓上學的，或者只讓念個小學。
別說什么九年義務教育，這邊的人都不知道這是啥玩意兒呢！
李梅媽媽爽快地道：「上啥呀？都沒考上！我們家可沒那能力供她繼續上！要說她學習好我們咬咬牙也就支持了，現在連個中專都沒考上，繼續念不是浪費錢嘛！」
李少云：「……」
這要求真高呀！別說李梅了，她自己也一樣不敢誇口說要考中專。
這年頭的中專，學習成績中等的都不敢隨便宣之於口，說自己要考中專，就怕招人笑話。
「嬸兒你要求太高了！」李少雲自己都覺得這話說的蒼白無力，但她也不知道說什麼。
家家有本難念的經，她也無權置喙。
只能是委婉勸說：「要是李梅考上高中，能上就讓上唄！這可是一輩子的事兒。她將來要是有出息了，你們臉上也有光啊！出息了一樣能幫襯家裡啊！」
李梅媽媽不以為然地搖頭，嘆息道：「你也看見了，我們家條件也就那樣！要是像你們家也就算了！她想念就讓她去念，」
她頓了一下，臉上竟然帶了幾分艷羨，「我們這當老滴的，也沒啥本事！不像你爸跟你媽，人有那能力，供你們幾個上學沒啥！高中大學的都成！關鍵她學習成績也一般，我們就不白費那功夫了！」
李少云：……說的好有道理。
也微微有點囧，完全不知道該怎麼接。
這是把自己當大人了呢！
這麼推心置腹的樣子和她一個半大孩子說這個，她真有點不習慣呢！
要說李梅媽媽的話也不是沒有道理。
這年頭，能送孩子、尤其是女兒去讀書的人家，都是腦子比較活泛的，重男輕女的思想沒那麼重，但也有現實問題需要考慮到。
兩個人說了幾句，李梅媽媽扛著鋤頭繼續往家走，一邊還邀請李少云：「沒事兒上我們家去耍！她一天都在家呢。」
「好的，嬸兒。」李少雲答應一聲，又禮讓李梅媽媽拿點菜回去吃。
李梅媽媽擺手拒絕了，「我們家也有呢，不用客氣噻。」
到家李奶奶一看，嚯！這孫女夠敗家啊。
「你這孩子，摘這麼多吃的完嗎？這都是咱家的，長地里它也跑不了！隨吃隨摘多好，還新鮮呢！」李奶奶有點無語。
「我這不是看著這個好，那個也想摘的，不知不覺就摘了這麼些！」李少雲笑嘻嘻地辯解。
老太太嗔怪地看了孫女一眼，「行吧！就看你吃不吃得下！可不要眼大肚皮小。」
李少雲點頭，一臉涎笑地看著老太太，「那不能！我肯定吃得了！奶，咱晌午吃扁豆燜面吧？」
老太太看著孫女的樣子，笑了，「行！待會兒我就去和點面。」
本地的燜面都是自己和面擀皮，和李少雲曾經吃過的燜面還不一樣。
這吃食準確叫法是洇餅。
具體怎麼寫李少雲不知道，只能按照做法猜測。
大概是因為這種薄餅鋪在菜碼上，讓湯汁和蒸汽慢慢燜熟，像白紙上滴了墨水洇染一樣，讓這種餅子浸滿了湯汁。
要說吃起來味道著實不錯。
反正李少雲挺喜歡吃的。
李家三個小的都喜歡吃這口。小弟李貳有時候連菜碼都不要，直接吃這餅子，浸了湯汁的餅子有油又有鹽味兒，確實挺好吃。
她在後世也沒聽過別的地方有這種吃食和吃法，估計就是一種很小眾的本地吃食。
搞不好連隔壁村都不知道呢！
這種吃食也就夏天的時候吃。
這時候各種瓜菜品類豐富，只是夏天做飯受罪，大部分人都是怎麼簡便怎麼來，但又不能一直將就，就有人想了這麼一種吃法。
要說這種吃食做起來也挺麻煩。
和面、揉面，餳面、擀麵，面要和的不軟不硬，揉的要久一些，那樣吃起來才柔韌口感好。另外還要做菜碼。
本地許多吃食都是如此，連菜帶飯的，和北方農村真挺像呢！
就是做法複雜一點。
土豆切大塊，四季豆掐成段，鍋里放油燒熱，蔥姜爆香，把這些材料下鍋炒了，放上清水蓋上鍋蓋燜煮。
燜得半熟時，再把擀好的麵皮鋪在這些菜上，蓋上鍋蓋繼續燜。
麵皮很薄，燜個兩三分鐘就熟了。
挑出來繼續燜下一張。
吃幾張燜幾張。等麵餅好了，底下的菜碼也熟了。
農村燒飯的柴鍋大，人少了，三倆張就夠了！
要是人多了，三倆張的還真不夠吃呢。
晾涼切成小塊的麵餅，和土豆、四季豆炒成的菜碼拌在一起，經過燜煮的土豆吃起來綿軟，麵餅又柔韌，出鍋時再撒上一把蒜末，真是開胃又好吃。
這個菜飯其實就是吃個野味兒，新鮮。不論是土豆還是四季豆，都是現吃現摘（挖）。
要說後世菜市場裡，土豆、四季豆什麼的都很常見，但李少雲覺得，吃起來估計就不是那個意思了。
(本章完)
摘了幾根黃瓜，又看了奶奶剛才說要摘的香瓜，挑那看上去個頭大，估摸著成熟了的，弄了幾個。
又掐了些嫩豇豆、四季豆，摘幾個剛長到小拇指長的青辣椒，把籃子幾乎都裝了大半滿，這才住手。
看著滿園子的各種菜，李少雲真覺得手癢心癢。
貪心啊！這個想摘，那個想掐。
一會兒功夫，籃子裡就裝了不少。
豇豆、四季豆什麼的正當時令，味道鮮，晌午飯可以搭配著做個燜面什麼的。
提著籃子，李少雲心滿意足地往家走。
熱風吹到有點汗濕的臉上，雖然有些不舒服，不過一想到待會兒可以吃到肚子裡的美食，李少雲心裡又美滋滋的。
「喲！少雲你們也放假了？」半路上，有人在背後叫李少雲。
聽著聲音挺耳熟的，李少雲停住腳步，轉頭看過去，笑著給來人回話：「是啊！我們放了！中學都放了呢！」
又問道：「嬸兒您這上地里去了？」
來人是李梅媽媽，扛著鋤頭大步走過來，看著李少雲笑的挺親熱。
「嗯！上地里去看了看。你怎麼沒上我們家玩兒啊？李梅都在家呢！好長時間沒上我們家耍了吧？」
李少雲提了提手裡的籃子，「我昨天剛回來的！今兒我奶讓我摘點菜，李梅沒上她姨姨家去玩兒嘛？」
李梅媽媽把肩膀上的鋤頭從左肩換到右肩，搖頭，「嗐！沒有，去啥去！就在家裡呆著呢！都大姑娘了，又不是小時候，瞎跑啥！」
「那讓她上我們家玩兒唄！對了，」李少雲頓了一下，還是問了：
「那什麼，嬸兒你們家李梅還繼續上嗎？」
農村好多家庭都這樣，女兒如果學習一般的話，基本上上了初中之後就不讓繼續念了。這算是開明的。
更有直接不讓上學的，或者只讓念個小學。
別說什么九年義務教育，這邊的人都不知道這是啥玩意兒呢！
李梅媽媽爽快地道：「上啥呀？都沒考上！我們家可沒那能力供她繼續上！要說她學習好我們咬咬牙也就支持了，現在連個中專都沒考上，繼續念不是浪費錢嘛！」
李少云：「……」
這要求真高呀！別說李梅了，她自己也一樣不敢誇口說要考中專。
這年頭的中專，學習成績中等的都不敢隨便宣之於口，說自己要考中專，就怕招人笑話。
「嬸兒你要求太高了！」李少雲自己都覺得這話說的蒼白無力，但她也不知道說什麼。
家家有本難念的經，她也無權置喙。
只能是委婉勸說：「要是李梅考上高中，能上就讓上唄！這可是一輩子的事兒。她將來要是有出息了，你們臉上也有光啊！出息了一樣能幫襯家裡啊！」
李梅媽媽不以為然地搖頭，嘆息道：「你也看見了，我們家條件也就那樣！要是像你們家也就算了！她想念就讓她去念，」
她頓了一下，臉上竟然帶了幾分艷羨，「我們這當老滴的，也沒啥本事！不像你爸跟你媽，人有那能力，供你們幾個上學沒啥！高中大學的都成！關鍵她學習成績也一般，我們就不白費那功夫了！」
李少云：……說的好有道理。
也微微有點囧，完全不知道該怎麼接。
這是把自己當大人了呢！
這麼推心置腹的樣子和她一個半大孩子說這個，她真有點不習慣呢！
要說李梅媽媽的話也不是沒有道理。
這年頭，能送孩子、尤其是女兒去讀書的人家，都是腦子比較活泛的，重男輕女的思想沒那麼重，但也有現實問題需要考慮到。
兩個人說了幾句，李梅媽媽扛著鋤頭繼續往家走，一邊還邀請李少云：「沒事兒上我們家去耍！她一天都在家呢。」
「好的，嬸兒。」李少雲答應一聲，又禮讓李梅媽媽拿點菜回去吃。
李梅媽媽擺手拒絕了，「我們家也有呢，不用客氣噻。」
到家李奶奶一看，嚯！這孫女夠敗家啊。
「你這孩子，摘這麼多吃的完嗎？這都是咱家的，長地里它也跑不了！隨吃隨摘多好，還新鮮呢！」李奶奶有點無語。
「我這不是看著這個好，那個也想摘的，不知不覺就摘了這麼些！」李少雲笑嘻嘻地辯解。
老太太嗔怪地看了孫女一眼，「行吧！就看你吃不吃得下！可不要眼大肚皮小。」
李少雲點頭，一臉涎笑地看著老太太，「那不能！我肯定吃得了！奶，咱晌午吃扁豆燜面吧？」
老太太看著孫女的樣子，笑了，「行！待會兒我就去和點面。」
本地的燜面都是自己和面擀皮，和李少雲曾經吃過的燜面還不一樣。
這吃食準確叫法是洇餅。
具體怎麼寫李少雲不知道，只能按照做法猜測。
大概是因為這種薄餅鋪在菜碼上，讓湯汁和蒸汽慢慢燜熟，像白紙上滴了墨水洇染一樣，讓這種餅子浸滿了湯汁。
要說吃起來味道著實不錯。
反正李少雲挺喜歡吃的。
李家三個小的都喜歡吃這口。小弟李貳有時候連菜碼都不要，直接吃這餅子，浸了湯汁的餅子有油又有鹽味兒，確實挺好吃。
她在後世也沒聽過別的地方有這種吃食和吃法，估計就是一種很小眾的本地吃食。
搞不好連隔壁村都不知道呢！
這種吃食也就夏天的時候吃。
這時候各種瓜菜品類豐富，只是夏天做飯受罪，大部分人都是怎麼簡便怎麼來，但又不能一直將就，就有人想了這麼一種吃法。
要說這種吃食做起來也挺麻煩。
和面、揉面，餳面、擀麵，面要和的不軟不硬，揉的要久一些，那樣吃起來才柔韌口感好。另外還要做菜碼。
本地許多吃食都是如此，連菜帶飯的，和北方農村真挺像呢！
就是做法複雜一點。
土豆切大塊，四季豆掐成段，鍋里放油燒熱，蔥姜爆香，把這些材料下鍋炒了，放上清水蓋上鍋蓋燜煮。
燜得半熟時，再把擀好的麵皮鋪在這些菜上，蓋上鍋蓋繼續燜。
麵皮很薄，燜個兩三分鐘就熟了。
挑出來繼續燜下一張。
吃幾張燜幾張。等麵餅好了，底下的菜碼也熟了。
農村燒飯的柴鍋大，人少了，三倆張就夠了！
要是人多了，三倆張的還真不夠吃呢。
晾涼切成小塊的麵餅，和土豆、四季豆炒成的菜碼拌在一起，經過燜煮的土豆吃起來綿軟，麵餅又柔韌，出鍋時再撒上一把蒜末，真是開胃又好吃。
這個菜飯其實就是吃個野味兒，新鮮。不論是土豆還是四季豆，都是現吃現摘（挖）。
要說後世菜市場裡，土豆、四季豆什麼的都很常見，但李少雲覺得，吃起來估計就不是那個意思了。
(本章完)