第1189章 對匯泉樓一些安排
匯泉樓前邊婚宴差不多接近尾聲。
舉辦婚禮的人，照例要來後廚里敬酒感謝。
尤其是結婚的新人，通常現在泉城只要在匯泉樓辦喜宴，新人都會專門到後廚來，向後廚里的廚師們敬酒。
感謝後廚里廚師們今天為他們喜宴付出的辛苦。
今天辦喜宴的兩家人，也是照例來到後廚敬酒的。
結果讓他們意外的是，在匯泉樓後廚里見到了馮正明。
「原來馮狀元您也在啊？那今天我們這頓喜宴可真是太值了。」
「對對，真的是要感謝馮狀元您親自給我們做喜宴。」
馮正明笑著搖頭：「我沒有親自做，只是恰好趕上了，大部分的菜都是匯泉樓後廚里廚師們付出的辛勞。
我想你們還是應該感謝他們，他們的手藝你們也應該相信的。」
新郎和新娘對視一眼，倒是很快明白馮正明的話。
他們先是一起向後廚里所有人員敬酒。
「感謝各位廚師，你們今天真的是辛苦了。」
後廚里所有人也都端起新郎家人端進來的酒水。
李輝東帶頭：「不用客氣，我們祝願你們百年好合。」
楊斌補充一句：「早生貴子啊。」
後廚眾人幾乎是齊聲喊著：「百年好合、早生貴子。」
獲得廚師們的齊聲祝賀，也讓新郎和新娘有一點點小激動。
馮正明也端了一杯酒，之後他也主動給新郎新娘敬了杯酒。
「謝謝你們願意信任我們的手藝，把你們的喜宴安排到我們匯泉樓來，這杯酒我敬兩位，希望兩位能夠執子之手，恩恩愛愛，白首不相離。」
聽完馮正明的這番祝福，讓一對年輕新人非常高興。
陪同一對新人來敬酒的長輩，也都是紛紛誇獎起來。
「還是我們的狀元會說話啊。」
「對對，我們的狀元就是有文化。」
「要不怎麼說，人家是狀元呢？這些祝賀的話，我們都想不到。」
一對新人父母也上前專門和馮正明握了握手表示感謝。
「謝謝，真的謝謝馮狀元您給他們的祝福。」
「真是太幸運了，今天馮狀元你在，我們來辦喜酒。」
馮正明握著雙方父母的手，微笑再次向兩家父母也說了一些祝福的話。
「不用這麼客氣，結婚是家裡的大事，今天我們的菜能讓你們滿意，那就是我們這些廚師最高興的，也是我們對新人最大的祝福。」
最後一對新人還要求和馮正明他們廚師合影了一下。
馮正明和兩位師兄都一起跟新人合影。
甚至最後，馮正明他們還收到新人送的紅包。
本來馮正明是拒絕：「我不能收，我今天也沒有動手做菜。」
但新人還是一定要讓馮正明收下，以表達他們心裡對馮正明出現的感謝。
最終雙方拉扯一番，馮正明還是只能把紅包收下了。
等送走了新人，馮正明把自己收到的紅包拆開，把裡面的錢分給後廚眾人。
「錢不多，就當是大家今天的辛苦錢，回頭獎金方面，還是讓你們的主廚，李輝東大廚給你們啊。」
聽到這話讓後廚所有人都忍不住笑起來。
李輝東：「你是老闆，你讓我給大家發獎金是吧？」
馮正明：「大哥你也是老闆，我又不經常回來，這後廚的規矩還是要聽你的。」
李輝東：「我哪有什麼規矩？還不都是你當初定好的規矩啊？」
「那行，還是按照當初的規矩來唄。」
當初馮正明在匯泉樓定下的規矩是，如果遇到喜宴的時候，要給所有後廚的人員發一次獎金，算是喜宴大家的辛苦錢。
這個規矩當初是為了鼓勵後廚大家，讓大家能好好把喜宴給人家做好。
把喜宴做好了，把匯泉樓的口碑重新打響。
到了現在，實際上已經不大需要這樣去做了。
匯泉樓在泉城的口碑已經屬於最頂級。
不過這個規矩還是被保留下來，算是馮正明和師兄們給後廚大家一點福利。
畢竟現在匯泉樓承辦喜宴，一桌少說也都是要大幾百塊。
而且做喜宴的過程里，後廚的人員也是最忙碌的。
因為需要準備大量的菜，反倒是馮正明和師兄們這樣主廚並不算忙碌。
畢竟大部分的菜，可以說都沒有太多技巧可言。
喜宴的菜也就是用料和調味上需要做好。
一鍋至少要能出四盤菜的情況下，那些精細技巧的菜幾乎都不能做。
所以對主廚而言反倒是比較輕鬆，關鍵也就是要保證擺盤，還有就是調味上要進行把關。
真正辛苦是後廚其他人，需要他們從清洗到切配，再到下鍋烹炒，可以說都是非常巨大的工作量。
給他們一份獎金作為補助，馮正明和師兄們也都覺得應該的。
中午的喜宴結束，後廚里打掃的工作，交給徒弟和學徒們去干。
馮正明和兩位師兄一起，叫上何雲慶，沏了一壺茶，在匯泉樓的某個包間裡坐下來。
「何叔，這幾年真的太辛苦你了，一直都是您忙裡忙外的，張羅匯泉樓的生意，我這裡以茶代酒敬您一杯。」
何雲慶：「哎呦，我們的狀元你可不能這樣。」
馮正明現在看到何雲慶，不得不承認他確實已經顯老了。
讓馮正明覺得，似乎應該要找人接替何雲慶。
何雲慶：「正明啊，如果不是你來接手這裡，靠著你的手藝，你的影響力，還有你師兄他們這些年撐起這後廚。
應該是我感謝你們，不是因為有你們來接手，這匯泉樓恐怕早就只能關張。」
李輝東：「何大哥不要這麼說，我們這幾年配合的一直都很好，如果不是你一直在前邊張羅人，我恐怕也不能在後廚只需要把菜做好。」
何雲慶：「應該的，我就是應該做好那些的。」
接著何雲慶主動提出：「既然正明你回來了，我想要給出一些建議，我畢竟年齡確實大了，可能無法繼續陪著匯泉樓走下去，我想要推薦幾個人接替我。」
馮正明：「可以啊，何叔你推薦的人，我們肯定放心的。」
接著馮正明又表示：「何叔你放心，我會一直給你開匯泉樓這份工資的。」
何雲慶趕緊拒絕：「不用，真的不用，正明啊，我已經占了你們很大便宜，我退休還有退休金的，不用你給我工資。」
馮正明堅持：「不不，何叔您的那些退休金沒有多少錢，還是要給你繼續開工資。」
這點李輝東和楊斌也都同意。
「沒錯，這幾年你一直幫我們很多，應該繼續拿錢的。」
「就是就是，就當是你在匯泉樓的股分分紅。」
何雲慶看著馮正明他們師兄弟三人，一時之間還真的是非常感動。
「謝謝，真的謝謝你們師兄弟，你們真的都是有手藝，人品也很好的廚師，真是我們廚師的楷模。」
馮正明：「哈哈哈，何叔別跟我們這麼客氣，我們還是一直都合作的很好。」
何雲慶接著向馮正明說起他推薦接替他的幾個人。
是兩個男的一個女的。
「他們都是酒店管理畢業的，可能要比我更加專業一些，三個人在這邊工作也有一段時間，女孩子更加細心一些。
兩個男的也算是比較踏實，而且懂得怎麼跟顧客更好的交流，對店裡的管理也都很上心。」
聽了何雲慶推薦的人，馮正明笑著：「這樣吧，今天見一見。」
何雲慶點頭：「好啊，應該讓你見見。」
沒多久，三個人被何雲慶叫來包間裡。
三人都穿著大堂經理的西裝。
女的名叫潘芳蘭，年齡二十六七歲，雖然比較年輕，但看上去比較幹練。
兩個男的一個叫許慶，一個叫王家梁。
許慶年齡上要大一些，王家梁也比潘芳蘭要大上兩三歲。
兩個人看上去倒也算是比較精明，跟馮正明他們對話的時候，也都是比較敢說的。
馮正明對三個人都還算比較滿意，初步問了一些問題他們也都對答如流。
「行，何叔已經跟我說了，向我推薦你們三個，之後負責匯泉樓的大堂經理工作，我希望你們三個可以相互配合，可以把匯泉樓大堂管理好。」
說著馮正明臉色變得嚴肅起來。
「我輕易是不會參與這邊的管理，所以我希望你們能做好自己本職，我不喜歡有人拉幫結派，還有你們最重要是和後廚配合好。
如果客人投訴服務不行的話，我一定會找你們三個的，到時候可別怪我翻臉。」
馮正明算是把話說的很明確，三個人也自然是小心翼翼答應。
三人也都清楚，馮正明是個很嚴苛的人。
匯泉樓在泉城的口碑，是馮正明親自帶著人一步一步闖出來的。
現在匯泉樓在泉城，已經是隱隱有著壓住其他酒樓一頭的架勢。
這種時候，恐怕馮正明更加不會允許有任何瑕疵。
其實三個人也都很欣喜，自己能獲得這樣的機會。
接替何雲慶的位置，三人也能獲得更好待遇。
這也是給三個人一份更體面的工作。
要知道，能成為匯泉樓的大堂經理，恐怕以後他們離開匯泉樓，再去外面找其他的工作，都會變得比較搶手一些。
三人中的女人潘芳蘭先開口。
「謝謝老闆對我的信任，我一定會好好做的。」
馮正明：「不用叫我老闆，還是跟過去一樣，叫我馮廚就行。」
許慶馬上接話：「我覺得還是叫您馮狀元好的，這樣也可以做一些區分。」
馮正明看了看許慶，笑了笑：「不用叫我馮狀元，就叫我馮廚。」
最後王家梁直接就叫馮正明為：「好的馮廚。」
顯然相比之下，王家梁算是三個人里最為老實的一個人。
何雲慶會選中他，自然是看中他的這份踏實。
或許王家梁招待一些客人的能力上，不如許慶和潘芳蘭兩個人。
但他負責匯泉樓的一些服務工作，他一定會把人員管理的更好，很多小細節他也會更加的注意一些。
馮正明不禁覺得，何雲慶選擇的三個人確實很合適。
而且何雲慶明顯是知道，三個人是各有所長的。
所以才會一次性推薦三個人給馮正明。
三個人都是大堂經理，相互算是一種制約，也可以各管一塊不至於讓匯泉樓出現一些亂七八糟的情況。
當然，沒有何雲慶在的話，可能多少還是要考驗三個人之間配合。
馮正明也想三人強調：「我希望你們三個可以好好配合，匯泉樓是我的心血，何叔他推薦了你們，也是對你們的認可。」
李輝東也開口：「不要讓推薦你們的人失望。」
馮正明：「給你們一年時間，一年之後看你們的表現，到時候還會有一些變動，會有人真正可以接替何叔的位置。」
這句話一出，讓三個人自然是更加激動了。
能徹底接替何雲慶的位置，這對三個人還是具有誘惑。
馮正明的意思很明顯，最終只能有一個人管理匯泉樓里的一切。
另外兩個人也只能是聽從那一個人的管理。
這也算給了三人一個競爭的局面。
畢竟大師兄和三師兄也都是要去京里一年時間的。
在他們去京里之前，還是需要選出合適的人來，可以徹底管理好匯泉樓的一切。
馮正明等三人出去後，微笑看向何雲慶。
「何叔恐怕您還需要再辛勞一下，他們三個人接下來一年裡的表現，需要你來做一個評判，所以您還要在匯泉樓待上一年。」
何雲慶笑了笑：「沒關係，我其實暫時也不想回家呆著，在這裡忙一忙也挺好。」
楊斌看向馮正明：「是不是三個人你都不算很滿意？」
馮正明：「不能說不滿意，是因為匯泉樓前邊總需要一個能說了算，能最後拍板的人，不能三個人什麼事都商量著來。」
李輝東：「這沒錯，需要有一個人拍板。」
何雲慶：「我會選出一個最合適的人。」
馮正明：「何叔你先不要告訴他們，我心中最合適的人，不光是要自己能把很多事情處理好，還需要懂得如何團結一致。」
何雲慶笑了：「這個確實是很關鍵的因素，希望他們三個能意識到。」
李輝東和楊斌頓時相視一笑。
他們都意識到，馮正明有意給三個何雲慶接班人一份考驗。
最後誰能夠真正接下這個匯泉樓的班，還是要看三個人各自是否能意識到關鍵。(本章完)
舉辦婚禮的人，照例要來後廚里敬酒感謝。
尤其是結婚的新人，通常現在泉城只要在匯泉樓辦喜宴，新人都會專門到後廚來，向後廚里的廚師們敬酒。
感謝後廚里廚師們今天為他們喜宴付出的辛苦。
今天辦喜宴的兩家人，也是照例來到後廚敬酒的。
結果讓他們意外的是，在匯泉樓後廚里見到了馮正明。
「原來馮狀元您也在啊？那今天我們這頓喜宴可真是太值了。」
「對對，真的是要感謝馮狀元您親自給我們做喜宴。」
馮正明笑著搖頭：「我沒有親自做，只是恰好趕上了，大部分的菜都是匯泉樓後廚里廚師們付出的辛勞。
我想你們還是應該感謝他們，他們的手藝你們也應該相信的。」
新郎和新娘對視一眼，倒是很快明白馮正明的話。
他們先是一起向後廚里所有人員敬酒。
「感謝各位廚師，你們今天真的是辛苦了。」
後廚里所有人也都端起新郎家人端進來的酒水。
李輝東帶頭：「不用客氣，我們祝願你們百年好合。」
楊斌補充一句：「早生貴子啊。」
後廚眾人幾乎是齊聲喊著：「百年好合、早生貴子。」
獲得廚師們的齊聲祝賀，也讓新郎和新娘有一點點小激動。
馮正明也端了一杯酒，之後他也主動給新郎新娘敬了杯酒。
「謝謝你們願意信任我們的手藝，把你們的喜宴安排到我們匯泉樓來，這杯酒我敬兩位，希望兩位能夠執子之手，恩恩愛愛，白首不相離。」
聽完馮正明的這番祝福，讓一對年輕新人非常高興。
陪同一對新人來敬酒的長輩，也都是紛紛誇獎起來。
「還是我們的狀元會說話啊。」
「對對，我們的狀元就是有文化。」
「要不怎麼說，人家是狀元呢？這些祝賀的話，我們都想不到。」
一對新人父母也上前專門和馮正明握了握手表示感謝。
「謝謝，真的謝謝馮狀元您給他們的祝福。」
「真是太幸運了，今天馮狀元你在，我們來辦喜酒。」
馮正明握著雙方父母的手，微笑再次向兩家父母也說了一些祝福的話。
「不用這麼客氣，結婚是家裡的大事，今天我們的菜能讓你們滿意，那就是我們這些廚師最高興的，也是我們對新人最大的祝福。」
最後一對新人還要求和馮正明他們廚師合影了一下。
馮正明和兩位師兄都一起跟新人合影。
甚至最後，馮正明他們還收到新人送的紅包。
本來馮正明是拒絕：「我不能收，我今天也沒有動手做菜。」
但新人還是一定要讓馮正明收下，以表達他們心裡對馮正明出現的感謝。
最終雙方拉扯一番，馮正明還是只能把紅包收下了。
等送走了新人，馮正明把自己收到的紅包拆開，把裡面的錢分給後廚眾人。
「錢不多，就當是大家今天的辛苦錢，回頭獎金方面，還是讓你們的主廚，李輝東大廚給你們啊。」
聽到這話讓後廚所有人都忍不住笑起來。
李輝東：「你是老闆，你讓我給大家發獎金是吧？」
馮正明：「大哥你也是老闆，我又不經常回來，這後廚的規矩還是要聽你的。」
李輝東：「我哪有什麼規矩？還不都是你當初定好的規矩啊？」
「那行，還是按照當初的規矩來唄。」
當初馮正明在匯泉樓定下的規矩是，如果遇到喜宴的時候，要給所有後廚的人員發一次獎金，算是喜宴大家的辛苦錢。
這個規矩當初是為了鼓勵後廚大家，讓大家能好好把喜宴給人家做好。
把喜宴做好了，把匯泉樓的口碑重新打響。
到了現在，實際上已經不大需要這樣去做了。
匯泉樓在泉城的口碑已經屬於最頂級。
不過這個規矩還是被保留下來，算是馮正明和師兄們給後廚大家一點福利。
畢竟現在匯泉樓承辦喜宴，一桌少說也都是要大幾百塊。
而且做喜宴的過程里，後廚的人員也是最忙碌的。
因為需要準備大量的菜，反倒是馮正明和師兄們這樣主廚並不算忙碌。
畢竟大部分的菜，可以說都沒有太多技巧可言。
喜宴的菜也就是用料和調味上需要做好。
一鍋至少要能出四盤菜的情況下，那些精細技巧的菜幾乎都不能做。
所以對主廚而言反倒是比較輕鬆，關鍵也就是要保證擺盤，還有就是調味上要進行把關。
真正辛苦是後廚其他人，需要他們從清洗到切配，再到下鍋烹炒，可以說都是非常巨大的工作量。
給他們一份獎金作為補助，馮正明和師兄們也都覺得應該的。
中午的喜宴結束，後廚里打掃的工作，交給徒弟和學徒們去干。
馮正明和兩位師兄一起，叫上何雲慶，沏了一壺茶，在匯泉樓的某個包間裡坐下來。
「何叔，這幾年真的太辛苦你了，一直都是您忙裡忙外的，張羅匯泉樓的生意，我這裡以茶代酒敬您一杯。」
何雲慶：「哎呦，我們的狀元你可不能這樣。」
馮正明現在看到何雲慶，不得不承認他確實已經顯老了。
讓馮正明覺得，似乎應該要找人接替何雲慶。
何雲慶：「正明啊，如果不是你來接手這裡，靠著你的手藝，你的影響力，還有你師兄他們這些年撐起這後廚。
應該是我感謝你們，不是因為有你們來接手，這匯泉樓恐怕早就只能關張。」
李輝東：「何大哥不要這麼說，我們這幾年配合的一直都很好，如果不是你一直在前邊張羅人，我恐怕也不能在後廚只需要把菜做好。」
何雲慶：「應該的，我就是應該做好那些的。」
接著何雲慶主動提出：「既然正明你回來了，我想要給出一些建議，我畢竟年齡確實大了，可能無法繼續陪著匯泉樓走下去，我想要推薦幾個人接替我。」
馮正明：「可以啊，何叔你推薦的人，我們肯定放心的。」
接著馮正明又表示：「何叔你放心，我會一直給你開匯泉樓這份工資的。」
何雲慶趕緊拒絕：「不用，真的不用，正明啊，我已經占了你們很大便宜，我退休還有退休金的，不用你給我工資。」
馮正明堅持：「不不，何叔您的那些退休金沒有多少錢，還是要給你繼續開工資。」
這點李輝東和楊斌也都同意。
「沒錯，這幾年你一直幫我們很多，應該繼續拿錢的。」
「就是就是，就當是你在匯泉樓的股分分紅。」
何雲慶看著馮正明他們師兄弟三人，一時之間還真的是非常感動。
「謝謝，真的謝謝你們師兄弟，你們真的都是有手藝，人品也很好的廚師，真是我們廚師的楷模。」
馮正明：「哈哈哈，何叔別跟我們這麼客氣，我們還是一直都合作的很好。」
何雲慶接著向馮正明說起他推薦接替他的幾個人。
是兩個男的一個女的。
「他們都是酒店管理畢業的，可能要比我更加專業一些，三個人在這邊工作也有一段時間，女孩子更加細心一些。
兩個男的也算是比較踏實，而且懂得怎麼跟顧客更好的交流，對店裡的管理也都很上心。」
聽了何雲慶推薦的人，馮正明笑著：「這樣吧，今天見一見。」
何雲慶點頭：「好啊，應該讓你見見。」
沒多久，三個人被何雲慶叫來包間裡。
三人都穿著大堂經理的西裝。
女的名叫潘芳蘭，年齡二十六七歲，雖然比較年輕，但看上去比較幹練。
兩個男的一個叫許慶，一個叫王家梁。
許慶年齡上要大一些，王家梁也比潘芳蘭要大上兩三歲。
兩個人看上去倒也算是比較精明，跟馮正明他們對話的時候，也都是比較敢說的。
馮正明對三個人都還算比較滿意，初步問了一些問題他們也都對答如流。
「行，何叔已經跟我說了，向我推薦你們三個，之後負責匯泉樓的大堂經理工作，我希望你們三個可以相互配合，可以把匯泉樓大堂管理好。」
說著馮正明臉色變得嚴肅起來。
「我輕易是不會參與這邊的管理，所以我希望你們能做好自己本職，我不喜歡有人拉幫結派，還有你們最重要是和後廚配合好。
如果客人投訴服務不行的話，我一定會找你們三個的，到時候可別怪我翻臉。」
馮正明算是把話說的很明確，三個人也自然是小心翼翼答應。
三人也都清楚，馮正明是個很嚴苛的人。
匯泉樓在泉城的口碑，是馮正明親自帶著人一步一步闖出來的。
現在匯泉樓在泉城，已經是隱隱有著壓住其他酒樓一頭的架勢。
這種時候，恐怕馮正明更加不會允許有任何瑕疵。
其實三個人也都很欣喜，自己能獲得這樣的機會。
接替何雲慶的位置，三人也能獲得更好待遇。
這也是給三個人一份更體面的工作。
要知道，能成為匯泉樓的大堂經理，恐怕以後他們離開匯泉樓，再去外面找其他的工作，都會變得比較搶手一些。
三人中的女人潘芳蘭先開口。
「謝謝老闆對我的信任，我一定會好好做的。」
馮正明：「不用叫我老闆，還是跟過去一樣，叫我馮廚就行。」
許慶馬上接話：「我覺得還是叫您馮狀元好的，這樣也可以做一些區分。」
馮正明看了看許慶，笑了笑：「不用叫我馮狀元，就叫我馮廚。」
最後王家梁直接就叫馮正明為：「好的馮廚。」
顯然相比之下，王家梁算是三個人里最為老實的一個人。
何雲慶會選中他，自然是看中他的這份踏實。
或許王家梁招待一些客人的能力上，不如許慶和潘芳蘭兩個人。
但他負責匯泉樓的一些服務工作，他一定會把人員管理的更好，很多小細節他也會更加的注意一些。
馮正明不禁覺得，何雲慶選擇的三個人確實很合適。
而且何雲慶明顯是知道，三個人是各有所長的。
所以才會一次性推薦三個人給馮正明。
三個人都是大堂經理，相互算是一種制約，也可以各管一塊不至於讓匯泉樓出現一些亂七八糟的情況。
當然，沒有何雲慶在的話，可能多少還是要考驗三個人之間配合。
馮正明也想三人強調：「我希望你們三個可以好好配合，匯泉樓是我的心血，何叔他推薦了你們，也是對你們的認可。」
李輝東也開口：「不要讓推薦你們的人失望。」
馮正明：「給你們一年時間，一年之後看你們的表現，到時候還會有一些變動，會有人真正可以接替何叔的位置。」
這句話一出，讓三個人自然是更加激動了。
能徹底接替何雲慶的位置，這對三個人還是具有誘惑。
馮正明的意思很明顯，最終只能有一個人管理匯泉樓里的一切。
另外兩個人也只能是聽從那一個人的管理。
這也算給了三人一個競爭的局面。
畢竟大師兄和三師兄也都是要去京里一年時間的。
在他們去京里之前，還是需要選出合適的人來，可以徹底管理好匯泉樓的一切。
馮正明等三人出去後，微笑看向何雲慶。
「何叔恐怕您還需要再辛勞一下，他們三個人接下來一年裡的表現，需要你來做一個評判，所以您還要在匯泉樓待上一年。」
何雲慶笑了笑：「沒關係，我其實暫時也不想回家呆著，在這裡忙一忙也挺好。」
楊斌看向馮正明：「是不是三個人你都不算很滿意？」
馮正明：「不能說不滿意，是因為匯泉樓前邊總需要一個能說了算，能最後拍板的人，不能三個人什麼事都商量著來。」
李輝東：「這沒錯，需要有一個人拍板。」
何雲慶：「我會選出一個最合適的人。」
馮正明：「何叔你先不要告訴他們，我心中最合適的人，不光是要自己能把很多事情處理好，還需要懂得如何團結一致。」
何雲慶笑了：「這個確實是很關鍵的因素，希望他們三個能意識到。」
李輝東和楊斌頓時相視一笑。
他們都意識到，馮正明有意給三個何雲慶接班人一份考驗。
最後誰能夠真正接下這個匯泉樓的班，還是要看三個人各自是否能意識到關鍵。(本章完)