第547章 安排好內部大比
晚上，馮正明在匯泉樓的營業結束後，領著後廚里眾人又一起到乾飯鋪吃夜宵。
吃夜宵的時候，馮正明是把兩邊後廚的人員召集起來，再次宣布了大比的事情。
馮正明相當嚴肅地說：「這次大比，無論是廚師，還是學徒，都必須要參與，希望你們都要好好的準備，能真正拿出你們的水準出來。」
三師兄楊斌笑著問：「正明，那我和你五師兄要不要也比一下？」
馮正明立刻說：「行啊，三哥和五哥你們想比的話，我也參加，我們師兄弟順便較量較量。」
這話一出，五師兄曹志國趕緊說：「別拉上我，我可不比。」
看到曹志國瞬間就慫了，讓青年廚師和學徒們都忍不住笑了起來。
馮正明回來這段時間裡，五師兄曹志國也是乾脆留下。
在匯泉樓里，算是給馮正明當副手，後廚一些協調工作都是曹志國幫馮正明處理。
這樣一來，讓馮正明在後廚相對輕鬆不少。
他可以抽出更多時間，給一些點了大菜的顧客專門烹飪。
如此，匯泉樓在馮正明回來後，口碑更是提升相當迅速。
無論是那些訂包間的老闆們，還是平時泉城一般家庭，或是叫上朋友，或是帶上家裡人聚個餐。
只要是到匯泉樓吃，都是對每桌菜都會相當滿意。
所以現在匯泉樓後廚的青年廚師們，私下裡都會開玩笑說。
曹志國就是馮正明在後廚的影子，讓馮正明在後廚里不必事事都親力親為。
即便是馮正明不在匯泉樓後廚的時候，有曹志國在還是能基本保證出菜的質量。
馮正明其實挺想和師兄們交交手。
就像是當初他們在燕喜樓後廚里的時候。
也是每當年底的時候，師兄弟們每人做一道菜讓師父評判一番。
那時候，一開始馮正明的手藝完全不能和師兄們比。
但是他就是不服輸，而且他膽子大，就是敢去嘗試。
比如他剛正式拜師那年的年底，他就敢直接做油爆雙脆跟師兄們比。
雖然那時候，馮正明的油爆雙脆做的還非常差。
但是通過和師兄們的比試，讓他獲得經驗，知道自己究竟什麼地方不足？
然後他之後就迅速進行一些改進。
馮正明如今回想起來，那真是一段讓他覺得非常充實的日子。
結果現在自己拿到了全國烹飪大賽冠軍回來，還想跟師兄們比一比，師兄們都不願意跟自己比了。
馮正明笑呵呵對兩位師兄說：「三哥、五哥，我保證不做創意的菜，我們就是比一些基礎的菜，怎麼樣？」
楊斌和曹志國相視一眼，兩個人一起搖頭拒絕。
「不比，你別想讓我們出醜。」
「就是，誰不知道你那點小算盤？是不是拿了狀元回來，沒有機會跟人家比了，心裡痒痒了是吧？」
「我們就不跟你比，就讓你一直痒痒。」
「沒錯，就不跟你比。」
兩位師兄你一言我一語，把馮正明說的是哭笑不得。
在場後廚里的青年廚師和學徒們，則是被眼前一幕都給逗樂了。
馮正明知道，兩位師兄肯定是不願意跟自己比。
他只能是對青年廚師和學徒們說：「行，你們都別笑了，你們之間的大比還是要進行，到時候我和楊師傅、曹師傅一起當評委。」
接著馮正明一想，好像他們師兄弟三個當評委，多少還有點不夠。
畢竟他們三個在後廚里，跟青年廚師和學徒們接觸太多了。
難保在當評委的時候，不會出現一些偏袒的情況。
想到這，馮正明說：「我們把大師兄也給請來，還有師父也請過來。」
楊斌聽了笑著說：「你乾脆把崔師伯也請來，直接在匯泉樓里搞一場內部的全省青年廚師比賽吧。」
曹志國也跟著笑起來：「還真可以，正明你是全國狀元，加上師父，再把崔師伯、蘇師伯、孫師叔請來，你們這五位的評審陣容，絕對是全省最頂級。」
馮正明他們師兄弟是在說笑。
但是把在場的青年廚師和學徒們都給說的是滿頭大汗。
這麼誇張的評委陣容，到時候真的很難不緊張啊。
好在馮正明沒打算用這樣的陣容給大家增加心理壓力。
「你們別怕，我們不會搞這樣的陣容，我看乾脆這樣，到時候我也不當評委，我三位師兄是專業評委，再加上何叔和我爺爺，這樣五個評委，你們覺得怎麼樣？」
聽馮正明這樣一說，頓時讓在場眾人都覺得這樣評委陣容很好。
何雲慶和馮爺爺在場的話，不會給大家太大壓力。
馮正明的三位師兄足夠專業。
最主要是，馮正明不會當評委，讓大家也就沒有那麼大壓力。
見大家都同意這樣的評委陣容。
馮正明敲定：「好，那就這麼定了，你們可都要好好準備一下。」
然後馮正明著重看了一眼朱旭和夏明燁。
「你們兩個今年不能參加，因為你們還沒有在乾飯鋪干夠一年時間，所以今年你們還要繼續留在乾飯鋪。」
對這點，朱旭倒是沒有意見。
「可以，我在乾飯鋪其實幹的還挺舒服，比較自在一些。」
夏明燁跟著說：「對啊，乾飯鋪後廚真是讓人很舒服。」
馮正明搖頭：「你們這樣的想法不對，還是要想辦法進步，不能自己放棄進步，要知道你們可都是全省青年廚師里的佼佼者，你們應該可以做得更好。」
這一刻，聽馮正明這麼說，讓朱旭和夏明燁有那麼一點觸動。
馮正明在年齡上並不比他們大多少的。
甚至比朱旭還要小上一歲。
可是馮正明已經通過全國大賽證明了自己。
相比較而言，朱旭和夏明燁都還有各自的一些問題。
可能兩人短時間內並不能夠完全的改正。
而且想要更進一步提升廚藝，對兩人來說都並不容易。
所以從馮正明拿到了全國大賽的狀元回來，讓朱旭和夏明燁都顯得有點懈怠。
可能是覺得，他們現在如何努力，也無法追趕上馮正明。
今天馮正明的話，還是觸動到兩人了。
馮正明見兩人被自己的話觸動，他乾脆繼續多說了幾句。
「我知道，大家見到我拿到全國烹飪大賽狀元回來，心裡肯定是覺得有壓力，我的年齡不比你們大，但是我在這個年紀，已經獲得如此的成就，你們覺得自己追趕不上我。
可是你們有沒有想過，我們還有很漫長的人生路要走，說不定你們會在以後經過多年的積累，突然爆發就超越了我。
所以我們大家不能原地踏步，我們必須要不斷去精進自己。
不能懈怠，我們大家要一起努力。」
馮正明這番話，給青年廚師們和學徒們都有著不小激勵。
楊斌跟著也說：「我們的主廚說的沒錯，他雖然是狀元，可不代表你們就不能超越他，說不定將來你們有朝一日，也能夠在廚藝上趕超他，先他一步成為大師傅。」
曹志國說：「也許將來你們會成為魯菜大師，他反倒是不是。」
聽了曹志國的話，馮正明問：「怎麼我不能是魯菜大師啊？」
「你現在都開始學其他的菜了，你還什麼魯菜大師，你以後說不定都不知道做的菜，究竟算是魯菜，還是川菜、粵菜、淮揚菜了。」
曹志國的這話，頓時把大家又是都給逗樂了。
同時大家覺得曹志國說的還真有道理。
馮正明這次全國大賽上，他做的好幾道菜，都不能說是魯菜。
他確實用的都是魯菜技法，但整體做法上和調味上，都已經不能算是魯菜。
比賽上他做的菜又有魯菜影子，也有其他一些菜系的影子。
所以就像是曹志國說的，可能以後還真是不好說，馮正明以後做的菜，能不能單純被算作是魯菜了？
馮正明一臉無奈：「我算是看出來了，今天五哥你是要針對我啊。」
曹志國笑起來：「哈哈哈，誰讓你是狀元？我們當然要給狀元製造一點麻煩。」
不過玩笑歸玩笑，曹志國還是認真對朱旭和夏明燁說了幾句。
「你們兩個確實是有些懈怠了，是不是覺得在乾飯鋪後廚，埋沒了你們啊？你們要知道自己是廚師，能在後廚做菜那就是廚師的職責，不存在埋沒。
何況你們在乾飯鋪里，拿到的工資可不比匯泉樓少的，你們更應該好好干。
再等一年怎麼了？你們就不能想著，一年以後到匯泉樓當主廚啊？」
楊斌聽到最後，頓時繃不住說：「老五你就是正經不了幾句，他們怎麼到匯泉樓當主廚？」
曹志國一愣，看看馮正明，只能說：「哦，主廚你們確實幹不了。」
然後曹志國接著說：「但你們可以調去匯泉樓上灶啊，在那邊你們不是也能做更多大菜，提升你們自己。」
朱旭和夏明燁相互看了看對方。
然後兩個人也都是重新燃起了鬥志來。
朱旭表示：「好，我會好好磨練，明年我一定要去匯泉樓後廚。」
夏明燁也點頭：「對，明年我們都要進匯泉樓後廚。」
見到兩人有了鬥志，馮正明偷偷向五師兄豎了個大拇指。
曹志國看到只是笑著做了個手勢，像是在說小問題。
聊了這麼多，夏蕙終於找到機會開口。
「師叔，我們內部大比，究竟我們要比什麼？」
馮正明笑著說：「你們上灶的，每個人兩道菜，一道傳統經典菜，一道你們自己自由發揮，看看你們各自的創意。」
接著馮正明又看向學徒們說：「你們學徒，那就是基本功的一些比賽了。」
學徒們這個時候，多少還是有些忐忑的。
他們更加擔心，如果比賽中名次靠後，實習期結束不能留下。
還是孫德才開口問：「主廚，我們名次靠後的，是不是實習期結束不能留下？」
馮正明看看孫德才，目光又掃過其他的學徒。
大概能看出大家都比較擔心這個問題。
他索性直接說：「我沒有說名次靠後的一定就不能留下，其實你們之間的比試，更多是對你們的一種考核，如果你們能夠達標的話，那就都可以留下。」
一聽這話，學徒們馬上都來了精神。
「真的可以全部留下嗎？」
「原來，我們不會被淘汰啊？」
「那我們考核是什麼內容？」
「主廚可不可以提前透露一下？」
馮正明見學徒們七嘴八舌，都想要問考核的內容是什麼？
他搖搖頭：「你們考核的內容現在不能告訴你們，等到比賽的時候，我會告訴你們要考核什麼，到時候你們能達標就可以繼續留下。」
不提前告知內容，讓學徒們頓時又都是忐忑起來。
還是楊斌說：「你們應該想的是，把自己該做的事情做好，如果你們都能把後廚的各種活干好，考核的內容你們知不知道又有什麼重要嗎？」
馮正明附和道：「我三哥說的對，你們要做的不是惦記考核內容是什麼？更不是想著要怎麼通過考核留下。
你們要做的是，把平時後廚里分派到自己手上工作做好。
到時候按照你們平時工作的那些去做，自然也就肯定能夠通過考核了。」
聽楊斌和馮正明這麼一說，學徒們重新安靜下來。
大家也從之前相互有競爭關係，重新又開始有說有笑。
接著馮正明他們一起在馮家乾飯鋪里吃了宵夜。
馮正明是一直在馮家乾飯鋪里，等到這邊營業結束了，和大家一起把馮家乾飯鋪打掃收拾好，才和兩位師兄告別回爺爺家。
楊斌和曹志國目送馮正明離去。
望著他的背影，楊斌先開口：「你覺不覺得，他是在做一些安排，想要逐步讓我們接手乾飯鋪和匯泉樓。」
曹志國點頭：「看得出來，他不是還想把大師兄調到匯泉樓後廚嗎？」
楊斌突然笑著說：「無論他需要我幫他做什麼，我都一定會全力幫他的。」
曹志國當然明白楊斌為什麼會這樣說？
因為楊斌現在全家都在泉城了，而這一切是馮正明幫他安排。
尤其是這次馮正明拿了狀元回來，他成功幫楊斌解決掉戶口問題。
這樣以後楊斌的孩子，可以正兒八經在泉城上學了。
見曹志國沒吭聲，楊斌說：「過完年，你也把家裡人接過來吧，在匯泉樓後廚，不比你一個人在京城輕鬆？」
曹志國笑起來：「行，聽三哥你的。」
楊斌也跟著笑了起來。(本章完)
吃夜宵的時候，馮正明是把兩邊後廚的人員召集起來，再次宣布了大比的事情。
馮正明相當嚴肅地說：「這次大比，無論是廚師，還是學徒，都必須要參與，希望你們都要好好的準備，能真正拿出你們的水準出來。」
三師兄楊斌笑著問：「正明，那我和你五師兄要不要也比一下？」
馮正明立刻說：「行啊，三哥和五哥你們想比的話，我也參加，我們師兄弟順便較量較量。」
這話一出，五師兄曹志國趕緊說：「別拉上我，我可不比。」
看到曹志國瞬間就慫了，讓青年廚師和學徒們都忍不住笑了起來。
馮正明回來這段時間裡，五師兄曹志國也是乾脆留下。
在匯泉樓里，算是給馮正明當副手，後廚一些協調工作都是曹志國幫馮正明處理。
這樣一來，讓馮正明在後廚相對輕鬆不少。
他可以抽出更多時間，給一些點了大菜的顧客專門烹飪。
如此，匯泉樓在馮正明回來後，口碑更是提升相當迅速。
無論是那些訂包間的老闆們，還是平時泉城一般家庭，或是叫上朋友，或是帶上家裡人聚個餐。
只要是到匯泉樓吃，都是對每桌菜都會相當滿意。
所以現在匯泉樓後廚的青年廚師們，私下裡都會開玩笑說。
曹志國就是馮正明在後廚的影子，讓馮正明在後廚里不必事事都親力親為。
即便是馮正明不在匯泉樓後廚的時候，有曹志國在還是能基本保證出菜的質量。
馮正明其實挺想和師兄們交交手。
就像是當初他們在燕喜樓後廚里的時候。
也是每當年底的時候，師兄弟們每人做一道菜讓師父評判一番。
那時候，一開始馮正明的手藝完全不能和師兄們比。
但是他就是不服輸，而且他膽子大，就是敢去嘗試。
比如他剛正式拜師那年的年底，他就敢直接做油爆雙脆跟師兄們比。
雖然那時候，馮正明的油爆雙脆做的還非常差。
但是通過和師兄們的比試，讓他獲得經驗，知道自己究竟什麼地方不足？
然後他之後就迅速進行一些改進。
馮正明如今回想起來，那真是一段讓他覺得非常充實的日子。
結果現在自己拿到了全國烹飪大賽冠軍回來，還想跟師兄們比一比，師兄們都不願意跟自己比了。
馮正明笑呵呵對兩位師兄說：「三哥、五哥，我保證不做創意的菜，我們就是比一些基礎的菜，怎麼樣？」
楊斌和曹志國相視一眼，兩個人一起搖頭拒絕。
「不比，你別想讓我們出醜。」
「就是，誰不知道你那點小算盤？是不是拿了狀元回來，沒有機會跟人家比了，心裡痒痒了是吧？」
「我們就不跟你比，就讓你一直痒痒。」
「沒錯，就不跟你比。」
兩位師兄你一言我一語，把馮正明說的是哭笑不得。
在場後廚里的青年廚師和學徒們，則是被眼前一幕都給逗樂了。
馮正明知道，兩位師兄肯定是不願意跟自己比。
他只能是對青年廚師和學徒們說：「行，你們都別笑了，你們之間的大比還是要進行，到時候我和楊師傅、曹師傅一起當評委。」
接著馮正明一想，好像他們師兄弟三個當評委，多少還有點不夠。
畢竟他們三個在後廚里，跟青年廚師和學徒們接觸太多了。
難保在當評委的時候，不會出現一些偏袒的情況。
想到這，馮正明說：「我們把大師兄也給請來，還有師父也請過來。」
楊斌聽了笑著說：「你乾脆把崔師伯也請來，直接在匯泉樓里搞一場內部的全省青年廚師比賽吧。」
曹志國也跟著笑起來：「還真可以，正明你是全國狀元，加上師父，再把崔師伯、蘇師伯、孫師叔請來，你們這五位的評審陣容，絕對是全省最頂級。」
馮正明他們師兄弟是在說笑。
但是把在場的青年廚師和學徒們都給說的是滿頭大汗。
這麼誇張的評委陣容，到時候真的很難不緊張啊。
好在馮正明沒打算用這樣的陣容給大家增加心理壓力。
「你們別怕，我們不會搞這樣的陣容，我看乾脆這樣，到時候我也不當評委，我三位師兄是專業評委，再加上何叔和我爺爺，這樣五個評委，你們覺得怎麼樣？」
聽馮正明這樣一說，頓時讓在場眾人都覺得這樣評委陣容很好。
何雲慶和馮爺爺在場的話，不會給大家太大壓力。
馮正明的三位師兄足夠專業。
最主要是，馮正明不會當評委，讓大家也就沒有那麼大壓力。
見大家都同意這樣的評委陣容。
馮正明敲定：「好，那就這麼定了，你們可都要好好準備一下。」
然後馮正明著重看了一眼朱旭和夏明燁。
「你們兩個今年不能參加，因為你們還沒有在乾飯鋪干夠一年時間，所以今年你們還要繼續留在乾飯鋪。」
對這點，朱旭倒是沒有意見。
「可以，我在乾飯鋪其實幹的還挺舒服，比較自在一些。」
夏明燁跟著說：「對啊，乾飯鋪後廚真是讓人很舒服。」
馮正明搖頭：「你們這樣的想法不對，還是要想辦法進步，不能自己放棄進步，要知道你們可都是全省青年廚師里的佼佼者，你們應該可以做得更好。」
這一刻，聽馮正明這麼說，讓朱旭和夏明燁有那麼一點觸動。
馮正明在年齡上並不比他們大多少的。
甚至比朱旭還要小上一歲。
可是馮正明已經通過全國大賽證明了自己。
相比較而言，朱旭和夏明燁都還有各自的一些問題。
可能兩人短時間內並不能夠完全的改正。
而且想要更進一步提升廚藝，對兩人來說都並不容易。
所以從馮正明拿到了全國大賽的狀元回來，讓朱旭和夏明燁都顯得有點懈怠。
可能是覺得，他們現在如何努力，也無法追趕上馮正明。
今天馮正明的話，還是觸動到兩人了。
馮正明見兩人被自己的話觸動，他乾脆繼續多說了幾句。
「我知道，大家見到我拿到全國烹飪大賽狀元回來，心裡肯定是覺得有壓力，我的年齡不比你們大，但是我在這個年紀，已經獲得如此的成就，你們覺得自己追趕不上我。
可是你們有沒有想過，我們還有很漫長的人生路要走，說不定你們會在以後經過多年的積累，突然爆發就超越了我。
所以我們大家不能原地踏步，我們必須要不斷去精進自己。
不能懈怠，我們大家要一起努力。」
馮正明這番話，給青年廚師們和學徒們都有著不小激勵。
楊斌跟著也說：「我們的主廚說的沒錯，他雖然是狀元，可不代表你們就不能超越他，說不定將來你們有朝一日，也能夠在廚藝上趕超他，先他一步成為大師傅。」
曹志國說：「也許將來你們會成為魯菜大師，他反倒是不是。」
聽了曹志國的話，馮正明問：「怎麼我不能是魯菜大師啊？」
「你現在都開始學其他的菜了，你還什麼魯菜大師，你以後說不定都不知道做的菜，究竟算是魯菜，還是川菜、粵菜、淮揚菜了。」
曹志國的這話，頓時把大家又是都給逗樂了。
同時大家覺得曹志國說的還真有道理。
馮正明這次全國大賽上，他做的好幾道菜，都不能說是魯菜。
他確實用的都是魯菜技法，但整體做法上和調味上，都已經不能算是魯菜。
比賽上他做的菜又有魯菜影子，也有其他一些菜系的影子。
所以就像是曹志國說的，可能以後還真是不好說，馮正明以後做的菜，能不能單純被算作是魯菜了？
馮正明一臉無奈：「我算是看出來了，今天五哥你是要針對我啊。」
曹志國笑起來：「哈哈哈，誰讓你是狀元？我們當然要給狀元製造一點麻煩。」
不過玩笑歸玩笑，曹志國還是認真對朱旭和夏明燁說了幾句。
「你們兩個確實是有些懈怠了，是不是覺得在乾飯鋪後廚，埋沒了你們啊？你們要知道自己是廚師，能在後廚做菜那就是廚師的職責，不存在埋沒。
何況你們在乾飯鋪里，拿到的工資可不比匯泉樓少的，你們更應該好好干。
再等一年怎麼了？你們就不能想著，一年以後到匯泉樓當主廚啊？」
楊斌聽到最後，頓時繃不住說：「老五你就是正經不了幾句，他們怎麼到匯泉樓當主廚？」
曹志國一愣，看看馮正明，只能說：「哦，主廚你們確實幹不了。」
然後曹志國接著說：「但你們可以調去匯泉樓上灶啊，在那邊你們不是也能做更多大菜，提升你們自己。」
朱旭和夏明燁相互看了看對方。
然後兩個人也都是重新燃起了鬥志來。
朱旭表示：「好，我會好好磨練，明年我一定要去匯泉樓後廚。」
夏明燁也點頭：「對，明年我們都要進匯泉樓後廚。」
見到兩人有了鬥志，馮正明偷偷向五師兄豎了個大拇指。
曹志國看到只是笑著做了個手勢，像是在說小問題。
聊了這麼多，夏蕙終於找到機會開口。
「師叔，我們內部大比，究竟我們要比什麼？」
馮正明笑著說：「你們上灶的，每個人兩道菜，一道傳統經典菜，一道你們自己自由發揮，看看你們各自的創意。」
接著馮正明又看向學徒們說：「你們學徒，那就是基本功的一些比賽了。」
學徒們這個時候，多少還是有些忐忑的。
他們更加擔心，如果比賽中名次靠後，實習期結束不能留下。
還是孫德才開口問：「主廚，我們名次靠後的，是不是實習期結束不能留下？」
馮正明看看孫德才，目光又掃過其他的學徒。
大概能看出大家都比較擔心這個問題。
他索性直接說：「我沒有說名次靠後的一定就不能留下，其實你們之間的比試，更多是對你們的一種考核，如果你們能夠達標的話，那就都可以留下。」
一聽這話，學徒們馬上都來了精神。
「真的可以全部留下嗎？」
「原來，我們不會被淘汰啊？」
「那我們考核是什麼內容？」
「主廚可不可以提前透露一下？」
馮正明見學徒們七嘴八舌，都想要問考核的內容是什麼？
他搖搖頭：「你們考核的內容現在不能告訴你們，等到比賽的時候，我會告訴你們要考核什麼，到時候你們能達標就可以繼續留下。」
不提前告知內容，讓學徒們頓時又都是忐忑起來。
還是楊斌說：「你們應該想的是，把自己該做的事情做好，如果你們都能把後廚的各種活干好，考核的內容你們知不知道又有什麼重要嗎？」
馮正明附和道：「我三哥說的對，你們要做的不是惦記考核內容是什麼？更不是想著要怎麼通過考核留下。
你們要做的是，把平時後廚里分派到自己手上工作做好。
到時候按照你們平時工作的那些去做，自然也就肯定能夠通過考核了。」
聽楊斌和馮正明這麼一說，學徒們重新安靜下來。
大家也從之前相互有競爭關係，重新又開始有說有笑。
接著馮正明他們一起在馮家乾飯鋪里吃了宵夜。
馮正明是一直在馮家乾飯鋪里，等到這邊營業結束了，和大家一起把馮家乾飯鋪打掃收拾好，才和兩位師兄告別回爺爺家。
楊斌和曹志國目送馮正明離去。
望著他的背影，楊斌先開口：「你覺不覺得，他是在做一些安排，想要逐步讓我們接手乾飯鋪和匯泉樓。」
曹志國點頭：「看得出來，他不是還想把大師兄調到匯泉樓後廚嗎？」
楊斌突然笑著說：「無論他需要我幫他做什麼，我都一定會全力幫他的。」
曹志國當然明白楊斌為什麼會這樣說？
因為楊斌現在全家都在泉城了，而這一切是馮正明幫他安排。
尤其是這次馮正明拿了狀元回來，他成功幫楊斌解決掉戶口問題。
這樣以後楊斌的孩子，可以正兒八經在泉城上學了。
見曹志國沒吭聲，楊斌說：「過完年，你也把家裡人接過來吧，在匯泉樓後廚，不比你一個人在京城輕鬆？」
曹志國笑起來：「行，聽三哥你的。」
楊斌也跟著笑了起來。(本章完)