第442章 讓朱旭辭職進乾飯鋪

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  馮正明居然說,他比程國勝更聽師父的話。

  這話讓朱旭感到很無語。

  你怎麼看都不像是個會聽話的主啊?

  馮正明看朱旭臉上表情,大概猜到他心裡的想法。

  「哈哈哈,是不是覺得,我怎麼看都不像是會聽師父話的?」

  不等朱旭回答,馮正明繼續說:「其實你們都誤會我,我一直都很聽師父的話,師父教我的東西嗎,我都會很認真做好。

  我能經營起這家乾飯鋪,當初把子肉的配方也是師父給我的。

  我也一直都在用師父給的配方,甚至上面的任何一味調料我都不曾改過。」

  被馮正明這麼一通話,說的朱旭是啞口無言。

  而朱旭仔細去想了想,不得不承認馮正明說的是實話。

  縱觀馮正明的橫空出世,在泉城廚行掀起風浪以來。

  他還真的是從未背棄過魯菜傳統。

  朱旭還記得,自家師爺曾經給馮正明的一份評價里。

  包括了馮正明守住了魯菜根這麼一句。

  對比起來,王老師傅走後,聚賓園的這麼一番全面西式的改變。

  包括是後廚里,程國勝在烹飪和擺盤上向西餐的靠攏。

  只能說,程國勝才是真的有點「數典忘祖」。

  馮正明把話題引回到朱旭自己身上來。

  「你來找我,是要離開聚賓園,那麼我給你的選擇是,先在我這乾飯鋪里干一年。」

  朱旭聽了頓時苦笑起來:「還真是跟顧志成說的一模一樣啊。」

  馮正明聽了有些驚訝:「哦?你竟然找過老顧?」

  朱旭點點頭,對馮正明很坦誠。

  「我來找你之前,去找了顧志成,他跟我說過,如果我想進匯泉樓後廚,你一定會安排我先來乾飯鋪的後廚幹上一年。」

  既然朱旭已經了解,馮正明也就不再去解釋什麼。

  「怎麼樣?現在你還願意跟著我幹嘛?」

  被這樣一問,朱旭倒也沒有過多遲疑,他點了點頭。

  「行,我願意先在乾飯鋪後廚里幹上一年。」

  結果話音剛落,另一個聲音在兩人桌邊響起。

  「你說來干一年就干一年啊?你以為馮家乾飯鋪的後廚,是什麼人都能隨便進去的嗎?」

  聽到這話,不用抬起頭馮正明就知道是三師兄楊斌。

  朱旭有些驚訝地抬起頭,看到了楊斌他還是趕緊恭恭敬敬起身。

  「楊師叔好。」

  楊斌按著朱旭的肩頭,和他一起坐下來。

  「我也不想說你師父的事情,他有自己的選擇,就說說你,你離開聚賓園,似乎以你的水平,應該會有不少的選擇吧?」

  朱旭點點頭,他確實有很多可選擇的去處。

  泉城裡大大小小的餐館酒樓,以朱旭的能力基本上都能進。

  如果不想和師父以後見面尷尬,朱旭選擇離開泉城,去外地也應該很容易找到一家合適的餐館或者酒樓。

  楊斌接著繼續說:「你來找我們,是因為你知道,泉城其他餐館或是酒樓,你去了如果你師父翻臉,對方都可能會把你趕走。

  只有我們,或者說只有你馮師叔他可以頂住你師父的壓力,把你留在我們這邊後廚。」

  這麼一番話也算是點破朱旭的一點點小心思。

  或許現在聚賓園搞的一些東西,被泉城不少人所看不上。

  但程國勝畢竟是一位掌勺大師傅,他在泉城烹飪界還是有一定地位。

  朱旭出走,放在過去那真的是屬於背棄師門的事情。

  雖然可能現在沒有什麼人在意這點。

  但程國勝不可能不在乎的。

  他當初阻攔朱旭跟馮正明一起干匯泉樓。

  現在如果朱旭離開聚賓園,還是選擇了投靠到馮正明這邊。

  可能在程國勝那裡,這就等於是馮正明挑釁他了。

  楊斌把這些話很直白說出來:「你師父本來跟你馮師叔關係就很不好,你這次來我們這邊的話,你師父可能就真是會徹底撕破臉。」


  朱旭沉默了一陣,他一臉認真誠懇地說:「我會跟師父說清楚,我是接受不了現在聚賓園的經營方式,我是自己離開聚賓園的。」

  楊斌點點頭:「好,既然是這樣,那你要進乾飯鋪後廚,就要經過公開的招聘、試用。」

  朱旭這一次倒是沒有多少遲疑,非常肯定回答:「我願意。」

  楊斌見朱旭答應的如此乾脆,拍拍手說:「那事情倒是簡單了,你先回去跟你師父說清楚,從聚賓園辭職,然後來這邊應聘。」

  朱旭起身恭敬給楊斌和馮正明杯子裡倒滿了啤酒。

  他端起酒杯說:「謝謝楊師叔和馮師叔願意給我機會,我敬兩位師叔一杯。」

  馮正明看向三師兄,交換了一下眼神,師兄弟也一起端起酒杯。

  和朱旭幹了這杯酒過後,又吃了一些東西。

  朱旭向馮正明和楊斌告別後,自己一個人伴著夜色離開。

  等朱旭走後,楊斌看著馮正明說:「你還真是有膽子啊,你跟程國勝的事情還沒有分出高下,雖然師父他們都站在你這邊,程國勝是明顯不服氣的。

  現在他的徒弟跑來找你,說是要離開聚賓園來跟著你干,你就敢直接收下了?」

  馮正明明白三師兄的意思,是擔心朱旭是被程國勝有意派來的。

  「其實這沒有什麼不敢的,朱旭是有手藝在的,只是他沒有得到機會。

  何況現在聚賓園那個情況,也已經不會再給朱旭施展能力的機會。

  與其讓他在聚賓園那樣的環境中沉淪,不如我們一起拉他一把,讓他學了那麼多年的手藝能夠有用武之地。」

  楊斌看著馮正明:「你就沒想過,朱旭會不會是程國勝派過來的內應?

  即便不是內應,程國勝知道你接收朱旭,他也會對你更加敵視。」

  馮正明不以為然說:「我又沒有讓朱旭拜我為師,他還是程國勝的徒弟,將來朱旭真能把手藝展現出來,獲得更大的成就,他程國勝不是也臉上有光嗎?」

  楊斌哭笑不得:「要是人都能這麼想,那這個世界可真的是太和平了。」

  馮正明接著說:「所以讓他暫時在乾飯鋪嘛,這樣恐怕程國勝也說不出什麼。」

  這一點楊斌倒是也認同。

  「以程國勝那傢伙的性格,恐怕知道朱旭從聚賓園辭職後,竟然被你安排到乾飯鋪來,應該會笑話朱旭自討沒趣。」

  實際上,程國勝的性格,馮正明和楊斌都還是比較清楚。

  那是一個徹頭徹尾色厲在荏的傢伙。

  他從馮正明去聚賓園比廚後,就已經很清楚自己不是馮正明對手了。

  但是他不願意承認這一點,始終還是要表現出一種對馮正明的輕蔑和強勢態度。

  所以楊斌也知道,即便是朱旭直接進匯泉樓後廚去了。

  程國勝大概率除了背後罵罵咧咧,他可能是根本不敢公開跟馮正明正面硬鋼。

  尤其是眼下,馮正明把匯泉樓經營的有聲有色。

  不但是在泉城名氣節節攀升。

  更重要的是,已經獲得了省里和市裡的一致認可。

  再加上那個僑胞魯菜品鑑交流基地的掛牌。

  程國勝根本已經沒有資格當對手。

  以馮正明和楊斌對他的了解,他只會向下去宣洩心頭的怒火。

  那麼他得知朱旭離開聚賓園投靠馮正明。

  結果被馮正明安排到乾飯鋪後廚里。

  恐怕程國勝一定會把朱旭當成是個笑話看待。

  楊斌無奈嘆了口氣:「朱旭那小子跟了這樣一個師父,也是他倒霉了。」

  馮正明突然說:「我聽說,朱旭進聚賓園後廚當學徒時,大多數時間都是被王師叔帶著的,後來王師叔退休了,他才拜師了程國勝。」

  楊斌頓時恍然:「原來是這樣啊?我就奇怪,程國勝看著不像是能教出朱旭這樣徒弟的人。」

  馮正明笑了笑說:「不管他,朱旭從聚賓園辭職,來乾飯鋪這邊應聘,就麻煩三哥你應付了,我不想操心這些事。」

  「你放心,我肯定是公平公正對他進行考核,試用期我也會好好考驗他的。」


  接著楊斌問馮正明:「馬上省內參加全國烹飪技能大賽選拔要開始了,你有把握嗎?」

  馮正明倒是比較自信回答:「放心,我已經準備了。」

  楊斌想了想又說:「你以前是跟師父去見識過的,你應該知道,烹飪技能大賽上,可是對刀功、火功、勺功都有很高要求,你可別大意了。」

  馮正明這次倒是很認真重重點頭。

  全國烹飪技能交流大賽,這是一個全國性的烹飪技能比賽。

  技能比賽,可就不是只看廚師能不能做出一道菜那麼簡單。

  按照往年的慣例,比賽中會有非常專業對廚師刀功、火功、勺功,甚至是廚師宰殺、清理食材,以及一些常識性知識的綜合考核。

  單單刀功的比賽上,就不是單純切、片那麼簡單。

  比如切丁,一般的比賽上,可能也就是要求廚師能切得大小一致均勻就可以。

  但全國烹飪技能交流大賽上,會給出切丁大小的要求。

  而且現場比賽的時候,真的會有專業的評委對切好的丁大小進行丈量。

  要求多大的丁,比賽中就必須要切到那麼大的丁。

  誤差必須要控制在一定要求範圍內。

  同時還需要保證所有切出的丁大小基本一致。

  可以說,全國烹飪技能交流大賽,是真的對每一位廚師基本功和廚藝的一種極其嚴苛的綜合性比賽了。

  很多從業多年的大師傅,可能在比賽中發揮失常,都可能會敗下陣。

  更重要的一點是,現場還會有一些相應的理論考核。

  這方面可能對一些從業多年的大師傅都是不小考驗。

  有些大師傅的手藝沒有任何問題。

  但是到了這種理論上的比拼,大師傅們真的是會完全考不了。

  所以全國烹飪技能交流大賽才能具有極高的含金量。

  前面兩屆脫穎而出的廚師們,都已經是全國各地廚行內真正的高手。

  像是第一屆獲獎的那些廚師們,如今基本上都已經是老師傅,真正是各地廚行中的泰斗級存在。

  第二屆獲獎的廚師們,如今可能也都是各地大師傅級別的存在,很多都是各地廚行里中流砥柱了。

  而今年是第三屆。

  各地新一代的廚師們自然也都是躍躍欲試。

  在楊斌看來,馮正明極有可能是全國參賽廚師里最年輕的一個。

  所以楊斌對小師弟真的充滿期待。

  如果馮正明能夠在這第三屆比賽上大放異彩。

  有了獲獎的加持,馮正明的名字將會走出泉城、傳出齊魯,真正的成為全國廚行里的名廚。

  馮正明看到三師兄盯著自己眼神里透出的期待。

  他笑呵呵說:「三哥你可別對我有這麼大的期待,這會給我很大壓力。」

  這話把楊斌思緒拉回,然後他忍不住笑起來。

  「哈哈哈,你小子也會感到壓力大啊?」

  馮正明嘆了口氣:「肯定是有壓力的,這次畢竟和之前都不一樣了。

  去聚賓園切磋交流那次僅僅只是切磋交流,後來全省青年廚師烹飪交流大賽,對手都是青年廚師,我跟他們年齡上差不多,都是年輕人也是可以放得開一些。

  這次可是先要和省內很多大師傅比,然後要代表全省去和全國知名大廚比。

  要說沒有壓力,那我可真是太沒心沒肺。」

  楊斌拍拍馮正明肩頭給他鼓勵。

  「別怕,把壓力當成是動力,只要你把自己的手藝展示出去,相信你是一定能在全國大賽上大放異彩。」

  馮正明看三師兄對自己充滿信任,他是笑著搖了搖頭。

  「三哥,全國的比賽,我們國家那麼大,天南海北那麼多的廚師,誰敢說自己一定能勝過全國的廚師?

  就像是第一屆的時候,最後的狀元是一位來自遼省的大廚。

  所以全國範圍內,真正的高手可能平時很低調,關鍵時刻他們會展現出恐怖的實力。」

  楊斌沉默了下來,他仔細地思考了好一陣。

  最終楊斌認真說:「所以你必須要去,你有很紮實的基本功,對魯菜的理解比我們都要更深刻,而且你還具有創新的能力。

  我和大師兄聊起的時候,我們都認為你是有實力創造出無限可能的那個。」

  被三師兄這樣一說,讓馮正明心頭壓力反倒是更大了。

  緊接著就聽到三師兄說:「別有壓力,你去了展示好自己,哪怕是不能獲獎,你依然是已經足夠優秀。」

  這一刻馮正明沒想到,三師兄還挺會安慰人的。(本章完)

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