第300章 滷肉飯 阿姐

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  第294章 滷肉飯 阿姐

  蘇若錦笑道,「哥,我剛才公主府回來,今天晚上咱們就吃點簡單的。」

  不管妹妹燒什麼,蘇大郎都喜歡,笑道,「好啊。」

  「哥,你就不問我做的是什麼?」

  蘇大郎順著妹妹的意思問,「是什麼好吃的。」

  蘇若錦又故意使壞了,「不告訴你。」伸手拉他,一起去小廂廳吃飯。

  自從爹去尉州做縣令,蘇大郎與家人聚少離多,這一年沒吃過幾次妹妹做的美食,還怪饞的,雖然妹妹說吃的簡單,但他相信肯定美味。

  果然,剛走到小廂廳門口,就聞到了飯香氣,妹妹停住腳步,笑問,「哥哥,你猜猜看是什麼?」

  蘇大郎深吸一口氣,味道香濃:「像滷味。」以前妹妹鹵過雞腳、豬蹄,他記得這個味。

  「還有呢?」

  蘇大郎又吸了幾口,「有米飯……」

  就在蘇若錦等他還說出什麼時,趙瀾來了,他笑容滿面:「做的什麼,這麼香?」

  蘇大郎過來要行禮,被趙瀾制止,「在家裡,請隨意。」

  蘇大郎便笑笑不再客氣,請他進廂廳吃飯。

  看到桌上擺的飯菜,他一笑,「阿錦,這叫滷肉飯?」

  以前,妹妹沒做過這飯。

  蘇若錦點頭,「今天回來沒來得及買什麼菜,看到有五花肉,便做了個滷肉飯。」

  滷肉飯是南方傳統小吃,製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等,肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。

  在後世,大家常吃到的滷肉飯,又被稱為魯肉飯,在某島常見,隨著天朝改革開放,在島商聚集之地,就有賣魯肉飯的便當店,價廉物美,很受大眾喜歡。

  滷肉飯的特色在於肉醬和肉汁,它們是製作的關鍵部分。

  五花肉洗淨先將肉橫切成段,再豎切成帶皮小肉丁,鍋內倒入油,將五花肉丁放入裡面,慢慢的炒,直到油全部逼出來,肉丁炒到全部變成焦黃色,說明油都炒出來了,光煸個肉,整個廚房內充滿肉香氣。

  寒冷的冬天裡,光聞到這熱氣騰騰的香氣,就覺得暖和的不得了。

  香菇泡發好與蒜瓣一起切丁放入鍋中同炒香,加入少量的米酒、放入冰糖,繼續炒,要出鍋時,加入鮮醬油,還有蘇若錦自己調的調味汁。

  那濃濃的醬肉香啊,簡直引得口涏水直流啊,不過還沒好,最後,加入適量水,煮開後用文火慢慢的燜煮,這時可以加入煮好的雞蛋一同滷製。

  等滷肉、滷蛋都好了,就可以蓋在米飯上,澆些滷汁,再加一些自製的醃蘿蔔丁,這樣可以解除鹵過的五花肉帶來的油膩感,吃的不要太巴適喲!

  看蘇大郎大口刨飯就知道了!

  做飯的人最大的成就感在哪裡,吃的人大塊朵頤,就是對做飯人最好的獎賞。

  怕吃飯干,蘇若錦還做了烏賊蘿蔔黑木耳湯,放在砂鍋里煲里的,湯清味鮮又暖胃,喝一碗都不夠。

  趙瀾連盛了兩小碗,才吃的盡興。

  「快要過年了,別的官員要封印休息,正是你們皇城司最忙的時候吧。」

  趙瀾微微一笑,「還好。」

  「不管多忙,都要好好吃飯。」

  「那阿錦可得監督我。」

  蘇若錦瞪他眼。

  蘇大郎:……感覺你們在打情罵俏,但我沒證據。

  他自覺的說道,「我還有功課要做,小郡王……」

  「阿兄叫我阿瀾或是子瑾都可以。」

  蘇大郎:……

  不管年齡還是身份,不是比他大就是比他高,不管是名字還是字,都不合適。

  「那個我先爹書房找本書。」他打著哈哈離開了撒狗糧的少年男女。

  蘇若錦後知後覺:……是不是影響到哥哥了?

  二人坐到了蘇若錦院內的廂房裡,一起歪坐在榻邊,烤著火,聊著分別後的見聞,還有人和事。

  「姑姑還讓你去?」

  蘇若錦點頭,「嗯。」

  都快過年了,蘇若錦年底的事也挺多,除了爹娘不再身邊要準備過年各項事宜,她手中的鋪子也要查帳核帳,說不忙也不忙,說忙也挺忙的。


  「讓下邊的人做。」

  趙瀾這兩年不知不覺塞了好多丫頭婆子過來,要不是他,蘇若錦用人估計沒這麼趁手。

  「那殿下那邊總得過去看看。」

  「隔個兩三天過去一趟就行。」趙瀾捨不得小娘子辛苦,摟著小娘子,低頭看小娘子,手指在她肩邊輕輕摩挲,目光不知不覺深遂。

  蘇若錦無知無覺,還嫌依偎的不夠舒服,乾脆躺下來,頭枕在趙瀾腿上,累了一天,突然覺得很舒服,眯起眼,「瑾哥哥,明天你想吃什麼?我讓去買食材來做給你吃。」

  「只要你做的,我都喜歡。」

  「哦……」說著說著,她睡了過去。

  趙瀾:……

  就這樣把他晾在這裡了?

  她還要不要洗漱?趙瀾有心想把她弄醒,看她越睡越甜,不忍心叫她,想了想,也躺下來,伸手攬住小娘子,與她面對面,輕輕的在她額頭親了一口,滿足的閉上眼,轉眼間,也睡著了。

  只要與小娘子在一起,他能很快入睡。

  但是不在蘇家,在其它地方,沒有小娘子時,他很難入睡,一個晚上,能睡足三個時辰就已經是很好了。

  一直睡到半夜,蘇若錦翻身驚醒,才發覺沒洗沒漱就這樣躺在趙瀾懷裡睡了一大覺。

  這……

  輕手輕腳下了榻,回自己房間洗漱一翻鑽進被窩又睡了過去。

  蘇若錦離開,趙瀾也醒了,搖搖頭,失笑,出了蘇若錦院子,回到客房,重新躺下,也不知過了多久,才又重新睡覺。

  第二日,蘇若錦準備讓人去買食材,結管雙瑞已經叫人賣回來了,不僅夠今天吃,買的量估計能吃過過年。

  蘇若錦還看到了牛肉,「瑾哥哥……」驚喜的看向他。

  趙瀾道,「我莊子上養的,專門用來過年過節殺的。」除了自己吃,他也要用牛肉禮上往來。

  原來是這樣。

  蘇若錦看到牛肉,最新想到的是醬牛肉,真是很久沒吃過了,還有水煮牛肉片,青椒牛柳,烤牛肉、牛肉丸、牛肉火鍋,反正能想到的家常吃法,都被她想到。

  這些她都想吃,看看牛肉斤數,估計都夠了,不過要等爹娘回來一起吃。

  「瑾哥哥,今天我就先做個醬牛肉。」剛好昨天做了滷肉飯,還有滷肉材料,零點正好。

  趙瀾點頭,「我先上值,中午不要等我,晚上回來。」

  好像蘇家才是他的家。

  蘇若錦笑笑,「好。」

  出了蘇家,三泰牽馬過來,「主子,寧七郎要把楊四娘趕出他別院?」

  趙瀾朝身後蘇家大門看了眼,「不要讓阿錦知道她在京城。」

  「是,主子,那現在……」這人是他們安排,還是隨她去?

  「給寧七郎租金,就說我租他小院兩個月。」

  「要是寧七郎不同意怎麼辦?」

  趙瀾轉頭看向三泰,「那就找點事給他做。」

  三泰:……什麼事?

  趙瀾悠悠道,「寧國公府的小將軍還沒婚配,京城裡的小娘子們可盯著他這塊大肥肉呢?他要是嫌消停,那就他忙起來。」

  三泰:……

  要不是出去,住在冷冷清清的小院裡,楊四娘都不感覺不到過年,不過奇怪,那個救她的公子讓人把她帶出去逛了一圈,買了套衣裳、一些首飾,說是用來過年穿戴。

  若是只給她吃住,楊四娘還覺得遇到好心公子,但把她帶去出買衣買銀,這味道好像就不對了,「不會把我……」

  她真搖頭,算了算了,不管別人怎麼想,反正過年後,她就要回榆林了。

  趁現在有時間,她想去見見長姐、阿錦,還有……表哥……

  楊四娘家兄弟姐妹四人,長姐早已嫁人,就在京城,因為父親的原因,楊大娘早就拖家帶口回真正的楊家老宅,跟去的還有楊三郎,也就是說,除了長姐在京城,其餘都跟著楊夫人從楊家老宅搬走了,隱姓埋名過上了普通人的日子。

  既然想好了,楊四娘第一個次去看望的是自己的親姐姐——楊碧雲,她的夫家公公曾是御史中丞(正四品),曾是假楊敬梓的頂頭上司,後來因皇位更替加上受假楊敬梓案連累官職被捋,現在休賦在家,楊碧雲的夫君在工部做個小主事,處在官吏末端,真正的小京官。


  楊四娘只想悄悄的見一面姐姐,所以女扮男裝,去了曾經的姐夫家,結果到哪邊,發現門內走出來的家僕根本不認識,她不動聲色的打聽了一翻,才知道姐夫家因為新皇登基後問責,被捋了職,早就搬走了。

  「那請問唐家現在搬到哪裡了?」

  問了好幾個人都不知道,後來遇到了一個曾經的唐家婆子才知道唐家搬去了城北。

  「唐家敗落了,家裡的丫頭婆子基本上都賣了,我也是其中一個。」婆子疑惑的問,「小哥,你是唐家什麼人?」

  「我……哦……是唐二公子曾經同窗的弟弟,這次來京城,順便來看看唐二公子。」

  「哦。」婆子顯然不信,離開時,回了好幾次頭。

  楊四娘暗暗拍拍心口,往城北去。

  京城分東西南北中五個區,城南小京官、商賈多,城東對西城皇城,住的都是五品以上官員豪門士族,城北住的就是平民和貧民了。

  按理說,姐夫唐二公子也算六品小主事,住城南上值方便,怎麼會住到城北呢?

  楊四娘找過去,發現唐家也沒像婆子說的那樣住在城北貧民巷子,還是挺靠城中的,這一帶住了都是一些小京官、胥吏等。

  楊四娘找到了唐家宅子,蹲守了三天才見到姐姐身邊的丫頭鴛鴦,才過兩年光景,曾經水靈靈的大丫頭鴛鴦已經變成了瘦巴巴的粗使丫頭。

  嚇得楊四娘差點不敢叫喚,但是再有六七天就要過了,民間有語官三民四,明天就是臘月二十四,民間過小年,大家都在家裡,她再出來就不定能見到阿姐了。

  好像有人叫,勞累麻木的鴛鴦轉頭側門對面圍牆看過去,一個年紀不大的小郎君朝她快速招了下手又放下,還朝周圍小心緊慎的看過來看過去。

  木然的鴛鴦瞬間打緊精神,難道是騙子?

  每當過年前後,總有沒錢的騙子到巷子裡騙人騙錢,可是轉念一想,她現如今一副又瘦又柴凍得像鬼似的,就算騙子,也不高興的騙吧。

  她帶著疑惑走到小郎君跟前,緊惕的盯著她,看她開口說什麼。

  楊四娘又朝巷子四周看看,她沒傻的在正門口逮人,而是在唐家後側門僕從出入的地方把人給等著了。

  「鴛鴦姐,是我。」

  聽聲音好像有些熟,在哪裡聽過?鴛鴦凝眉用力的想。

  楊四娘急死了,直接道,「阿容!」

  「阿……」鴛鴦驀的露出驚喜的神情,「四娘?」

  楊四娘點頭,「是我,我阿姐怎麼樣?小侄女小侄子怎麼樣?」

  一聽四娘問這些,鴛鴦瞬間耷下肩膀,「小郎君小娘子們還好,總能吃上飯,但是大娘子……」

  唐家敗落,幾乎遣散了所有的奴僕,每個主子身邊幾乎只留了一兩個伺候的,大娘子身邊就留下了她一個。

  「我阿姐怎麼樣?」

  鴛鴦再次嘆氣,「二郎君的俸祿不夠養家的,我和大娘子除了要操持家務,還要接一些繡、洗之活……」

  楊四娘打斷了鴛鴦的話,「我姐姐不是有陪嫁鋪子嗎?」還有娘離京時,又給了阿姐個鋪子,怎麼就到這地步?

  鴛鴦忍不住哭了,「去年年底,新皇登基,老爺因為先帝與楊大人的原因,不僅官職直接沒了,聽說要不是拿錢打典,怕是要坐好幾年大牢。」

  楊四娘:……

  「所以唐家用了我姐的嫁妝給唐老爺走動?」

  鴛鴦點頭。

  原本以為看了眼姐姐就走,沒想到……

  楊四娘也跟著鴛鴦流淚,她與鴛鴦約好,想辦法把姐姐約出來見見面。

  「四娘,那你們約在哪裡見面?」

  楊四娘想了想,對鴛鴦說道,「就在前面街上早茶鋪子吧。」

  「好。」

  楊四娘去那早茶鋪子等,等了一個時辰,才看到姐姐穿著粗布灰衣急色匆匆的過來。

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