第216章 二次發光!(4K)

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  第216章 二次發光!(4K)

  待看清楚鮮味噴薄而出的源頭,竟是堆滿蟹殼的煮鍋,觀眾們都露出意外的神情。

  「前一個小時,夏安主廚都在等這鍋『蟹水』嗎?」

  「真難以理解……肉剔取乾淨之後,這些蟹腿、蟹鉗的殼子,居然還能熬煮出這麼濃郁的鮮味!」

  夏安調出眼前這鍋「蟹水」的數據資料。

  ……

  【食材:風味十足的蟹水(100%)】

  【品級:鑽石(46捕獲等級)】

  【處理評分:100】

  【詞條/特性:猛牛青龍斬(圓滿)、極境刀工(偽金)、極境火候(偽金)、循經撫慰手(偽金)…】

  【你在紫苑巫女的茶碗蒸中學到了蟹水的烹製方法,並且因為你已完美烹飪與駕馭紅寶石蟹食材,這些蟹殼的風味、鮮味被你壓榨得一滴不剩,全部融入了湯水。】

  ……

  這鍋「蟹水」稱作半成品更為恰當。

  100%的滿分處理,詞條/特性資料上,多個詞條欄目閃爍著淡淡的金光…

  數據面板清晰呈現出烹飪成果,總之,夏安此刻內心十分踏實。

  每一步工序,每一個半成品,都達到100%滿分處理或極為接近,那麼,當各個環節融合起來,拼湊而成的菜品版圖,就不只是完美,更能夠…發光!

  夏安收起面板,馬不停蹄地展開下一個流程——

  他並不打算照搬、復刻紫苑巫女《茶碗蒸》熬煮出汁,即用昆布、木魚花煮高湯這個工序。

  畢竟,若完全沿用,那就是充滿紫苑巫女個人風格的食譜,而非他夏安自己的食譜,更不是《芙蓉蟹》這篇古之經典。

  當然,出汁+蟹水,環環相扣,是紫苑巫女精心構建的,合理且完美駕馭48級【十黃蛋】的結構。

  而夏安這,用來替代出汁的工序與結構是…「南瓜湯」!

  特意準備的34級【棉花糖南瓜】,可不是他閒的蛋疼了,強行在新食譜中增加一種幻想食材。

  而是…他經過潛心研究與嘗試,用多種食材調製《金湯芙蓉蟹》中的「金湯」。

  【十黃蛋】在剔取十顆蛋黃,只剩清澈的蛋液後,煮成的蛋羹顏色白皙,不會變得金光閃閃。

  【紅寶石蟹】也是同樣道理。

  蟹肉本身呈白皙之色,蟹黃蟹膏勉強可以說是泛黃,但色澤麼與透亮的金光閃閃仍不搭邊。

  然而,34級【棉花糖南瓜】製成的南瓜泥,熬製出的金湯,經過反覆的實踐驗證,可以在餐盤上產生視覺魔法,帶來強烈的視覺衝擊效果!

  但問題又回到原點。

  普通的南瓜泥也能熬製金湯。

  為何偏偏要用34級的幻想食材?

  用它,或者說,用南瓜金湯替代紫苑巫女的「出汁」…

  自然是因為,夏安發現【棉花糖南瓜】柔軟、彈性、香甜的特性,如同草本植物粘合劑。

  當它的南瓜金湯澆淋而上,十黃蛋與紅寶石蟹才真正產生美食學的化學反應…

  二者的風味,在南瓜金湯的促進融合下,蟹肉的鮮甜與蛋清的柔潤交織,將奏響海味與蛋香的交響樂章!

  於是。

  眾人看見夏安將一顆【棉花糖南瓜】切成碎塊,接著下鍋與普通的洋蔥、胡蘿蔔一同翻炒。

  嗞嗞嗞——

  洋蔥丁很快變得柔軟焦黃,揮發性的香氣物質徹底釋放。

  明明是日常而普通的食材,香氣的侵略性卻絲毫不輸對面的1號廚房。

  「加入蟹水!」

  夏安面無表情,將花了一個小時才熬煮出來的濃郁蟹水,全部倒入炒鍋,蓋上玻璃罩,與鍋內食材大火燜煮。

  約15分鐘後。

  此時南瓜已軟爛到能用筷子輕鬆戳穿。

  夏安沒有停下工序,將整鍋湯汁連同底料食材,倒入料理機。

  「咔嚓……」

  經過攪打、過篩的湯汁,質地變得細膩,篩濾掉雜質後,湯色也開始透亮。


  但熬煮還未結束!

  眾人看到夏安又把半成品的南瓜金湯,倒回洗淨的煮鍋,開火繼續煮沸…

  評審台上。

  眾評審終於有了喘息的時間,開始顯示出存在感認真評論起來。

  薙切仙左衛門說道:

  「二次回鍋熬煮,是為了再次調味。」

  薙切真凪說:

  「嗯…南瓜湯本就甜膩,如果覺得甜味過濃,可以加檸檬汁、白葡萄酒來平衡。」

  「當然,如果覺得湯品不夠順滑、細膩,還能倒入牛奶。」

  化名『竹下沙耶』的孫蘊道:

  「要是我,會在最後撒上歐芹碎、檸檬皮屑增香,讓湯品層次更豐富!」

  還有兩名真麟評審,來自東南亞小國,是當地美食界的無冕之王,且與遠月關係密切,受仙左衛門老爺子邀請而來。

  李柏軒是坡縣、李家坡的真麟。

  瑪希達則來自泰國,是泰國皇室的供奉名廚。

  他對比沉默寡言的李柏軒,顯得熱情開朗:

  「嘿嘿,我跟你們講哦…泰國菜的精髓在於「平衡五味」。」

  「要是我…會把『香茅』切段、拍扁加入湯中,釋放清新柑橘香氣,去腥解膩…」

  「唔,還要把南姜的姜泥放進去,這東西的辛辣味帶有木質香氣,既能進一步調味,還能大大提升湯的層次感咧!」

  「別忘了加椰漿,它能和南瓜湯的綿密完美融合!」

  觀眾們聽得無語。

  您這做的還是南瓜湯?

  要不再加一丟咖喱…

  我看都快調成經典的泰式冬陰功湯了!

  很快。

  2廚房內,南瓜金湯調製完畢。

  夏安剛想查看半成品資料,然而誰都沒預料到,包括夏安自己…

  還蓋著玻璃罩,正在改為小火燉煮的湯品,突然升騰起潔白神聖的光芒。

  啊這?

  夏安愣住了。

  評審席上,正討論南瓜金湯的大人物們也愣住了。

  「這光芒…難道是料理之光?!」

  此刻,無數觀眾心中都冒出這個念頭。

  1號廚房內,安鉑墨菲臉色一變,失神喃喃道:

  「發光了?這就是他食戟的答案菜品?」

  高層看台上,基蘭墨菲受現場觀眾氣氛感染,忍不住站起身,伸長脖子,緊緊盯著冒出光芒的鍋子。

  而在私密觀戰室,K博士、中村薊仿佛被惡魔之手扼住脖頸,只能幹瞪眼,表情難看而完全崩塌,再也笑不出來。

  在「月天之間」場館陷入一片沉默時。

  夏安深深吸氣,趕忙查看面板。

  ……

  【菜品:蟹水南瓜金湯(100%)】

  【綜合完成度99.8%】

  【食材詳情:紅寶石蟹蟹水(100%)、棉花糖南瓜(99.9%)】

  【詞條/特性:發光(紫色)、食義市井煙火(藍色)、猛牛青龍斬(圓滿)、極境刀工(偽金)、極境火候(偽金)、循經撫慰手(偽金)…】

  【單獨呈上,亦是偽麟答案湯品】

  ……

  夏安:??

  好傢夥。

  從成菜角度來看,這鍋《蟹水南瓜金湯》似乎真的無可挑剔!

  與半成品的蟹水相比。

  最為顯著的變化是,詞條/特性欄新增了發光和食義兩項,且分別排在第一位、第二位!

  「但我的食戟食譜,是《金湯芙蓉蟹》啊。」

  即便夏安自認心態沉穩,此時思緒也有些亂了。

  要不…

  咱就把這鍋《蟹水南瓜金湯》分別裝盤呈上得了?

  既然已經發光,那靠它拿下勝利似乎理所當然。

  可問題是…


  在烹飪中途就收穫勝利,夏安冷靜下來後,總覺得過不了自己心裡這道坎。

  「夏安主廚,您準備上菜了嗎?」

  堂島銀看了看場內烹飪時間倒計時,「現在距離烹飪截止還有半個小時。」

  所有人都注視著夏安,等待他的回答或行動。

  半個小時…

  安鉑墨菲緊咬嘴唇,從未如此懊惱自己版本的《世紀濃湯》熬製耗時這麼久。

  當然,《世紀濃湯》本就不適合用時緊張的食戟場合。

  無論是節乃婆婆的版本,還是小松的版本,都要熬製十天半月,根本不是食戟舞台短短2個小時就能熬出風味的。

  所以,安鉑墨菲將本就不完整、不完善的《世紀濃湯》,加入個人理解重新詮釋的同時,還在食材搭配上煞費苦心。

  46級的豆子樹藤蔓…便是她千辛萬苦找到的「靈魂底料」。

  它既能完善食譜,又能大幅縮減熬製時間,而且熬出的湯品風味絕佳…

  即便掌握著這樣一舉三得的食材…

  但現在。

  安鉑墨菲的自信心首次動搖了,察覺到戰敗的陰雲正在她頭頂籠罩著!

  「沒想到他真的臨場又做出了發光品質的湯類菜餚。」安鉑墨菲苦澀地想,「網上不是都說…發光很難很難嗎?要各方面…做到極盡完美才行啊?」

  正在這時——

  夏安的聲音通過麥克風傳遍場館:

  「準備上菜?並不!」

  「我的菜品還沒完成!」

  安鉑墨菲:?

  觀眾與評審們:啊?

  轉播鏡頭掃過VIP觀賽團,映照出清一色的問號表情包面龐。

  名廚,業界名流,無不張大嘴巴,眼中清晰寫著費解之色。

  為什麼啊?

  明明是發光的菜餚,卻說還沒完成?

  擔當主持與司儀的堂島銀滿臉驚訝,還想追問幾句,可夏安已經轉過身去,留給鏡頭一個沉默幹練的背影。

  「既然定下了食譜,那就朝著這個目標完成!」

  夏安的想法很簡單。

  實際上,從一開始,夏安認定的敵人就是他自己。

  還是那句話——

  端出發光菜品的他,是不可戰勝的。

  食戟台雖是追求勝利的競技場,但在單純的廚藝較量之外,更是廚師、料理人的自我磨礪與修行之所。

  現在,拋開毫無懸念的勝利,脫離了低級趣味,夏安打算去追求自我磨礪了。

  且他內心充滿了某種期待。

  「《蟹水南瓜金湯》發光了。」

  「那《芙蓉蟹》要是也發光…」

  「二者融合而成的《金湯芙蓉蟹》,豈不是發光+發光?」

  夏安就想試一試,看看發光+發光是否存在某種公式,是效果迭加、相乘,還是呈幾何倍數提升,又或者左腳踩右腳直接突破天際宇宙去?

  於是,鏡頭捕捉到夏安驟然興奮的側臉。

  觀眾們面面相覷,莫名感受到一種名為「廚師之魂」的氣場。

  美食會的龍巨頭基蘭墨菲見狀,忍不住低語感慨:「……我有些明白,為什麼是他成為當世發光重現者了。」

  「發光的真諦…就需要如此純粹的料理人之魂才能具現出來啊。」

  「而且,要不了多久,我們這群龍廚師之中…必有他的名號!」

  說罷,基蘭墨菲又看了一眼在1號廚房失魂落魄的女兒,內心嘆息:

  「稍有成績就沾沾自喜…諸次元的料理人,誰不想復刻還原《世紀濃湯》,可又有誰真正做出了那太古而夢幻的味道?」

  此次食戟,勝負已分!

  龍巨頭並不想留下來,親眼看著自己寵溺的女兒被擊敗。

  「走嘍。」基蘭墨菲正打算離開。

  突然——

  場館內再次譁然騷動。

  一股難以言喻的氣息,從背後迅速逼近。


  又怎麼了?

  基蘭墨菲終究忍不住停下腳步,轉過身:「我就再看一眼…真的就看一眼…」

  結果,轉身的瞬間,另一道神聖的料理光芒在他視野中沖天而起。

  直到光芒消失,基蘭墨菲才擦了擦眼眶,難以置信地望向2號廚房內剛剛光芒升騰的炒鍋:

  「你這是在食戟台批量生產發光真諦呢?」

  此時此刻,「月天之間」場館一片死寂,只能聽到夏安唰唰揮動鍋鏟,將蟹肉蛋裝盤的聲音。

  「我的菜品完成了——」

  夏安直視鏡頭,微微一笑。

  堂島銀:「……」

  咕嚕~

  他強壓下眼底殘留的驚駭,咽了咽口水,在這食戟台上,他的聲線罕見的出現顫抖:

  「請、請夏安主廚將菜品呈上評審席!」

  夏安點點頭,儘管此刻萬眾矚目,他依舊不慌不忙地將五個裝著蟹肉蛋的小湯盤放到餐車上,最後放上一整鍋未分裝的蟹水南瓜金湯。

  咣鐺咣鐺…

  車輪聲仿佛響在眾人心中。

  人們的目光一直追隨著夏安,追隨著餐車。

  燈光匯聚在餐盤上。

  只見轉播畫面中,剛才散發料理之光的蟹肉蛋,潔白、鮮嫩、清雅…

  就像將一朵唯美的芙蓉花擺放在餐盤上。

  很快,夏安在評審席前挺拔站立,嘴角自然放鬆,眉眼略帶笑意,與幾位評審官對視。

  (本章完)

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