第212章 巫女的茶碗蒸(6K)

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  第212章 巫女的茶碗蒸(6K)

  為什麼說我奶奶來了都能做?

  《芙蓉蟹》本質上,就是用蟹肉加雞蛋烹製,更簡單點來說,就是炒蟹蛋。

  這就和番茄炒蛋一個道理,哪怕讓一個四肢不勤、五穀不分的阿宅來做,哪怕是第一次嘗試,也能做出尚可下咽的成品。

  夏安暗暗思:「家常的食譜,卻可以完美烹調46級紅寶石蟹的蟹肉。」

  「誰又敢說這家常菜不夠幻想風呢?」

  當然,夏安打算兩手抓。

  他既要做最感興趣的《芙蓉蟹》,也想試做具有個人風格的《彈跳甲魚湯》。

  只不過,一周內要將達到答案級的《彈跳甲魚湯》做出來非常困難,不僅要找到新的偽麟食材來完美駕馭,而且此食材還要適合熬湯。

  因此先嘗試做《芙蓉蟹》!

  先易後難!

  夏安定下計劃,從【靈藏庫】取出紅寶石蟹肉。

  東野剛送給他的這3隻紅寶石蟹,剔取下來後放入【靈藏庫】貯藏的蟹肉,正好用來練習消耗掉,總不能一直堆在那裡占空間。

  打了數個雞蛋,放入鹽和糖,攪拌好蛋液第一版,夏安並未分離出蛋黃、蛋清,直接將蟹肉絲和蛋液再次攪拌。

  磁磁磁

  不一會,夏安開火潤鍋,等油溫與火候達到中火,便將整碗蟹肉和蛋液的混合物倒入鍋中。

  快炒!

  沒鏟幾下就起鍋裝盤。

  夏安望著潔淨的餐盤上,那盤油潤且無一絲過火痕跡的菜品,微微皺眉:

  「色、香、味、形。」

  「這賣相,這色與形,有些難看了。」

  以蛋黃色為主基調,白皙而晶瑩的蟹肉絲雜亂混在其中。

  總之,單從賣相這一點來看,要是就這麼直接端上食戟的評審桌,勢必會因為惡劣的視覺印象而丟分。

  但夏安並不心急。

  擺盤的藝術加工,放在食譜後期完善也來得及。

  現在,先把香與味做到完美。

  正當夏安下筷試吃一口時。

  嗖一妖怪手帳自行飛了出來,飄在廚台的上空,裡面的小丫頭似乎在搜尋氣味,很快就鎖定了剛出鍋的試驗菜。

  「好香呀.」

  酒吞丫頭現身,眼晴亮晶晶,嘴角流下一行口水。

  吸溜!

  她吸了吸,眼巴巴看著夏安:「御主,我能吃嘛?」

  夏安這才想起如今他身邊總跟著一隻酒吞丫頭,便哭笑不得揮手:「拿去拿去,試驗作品罷了!」

  「你要是能幫我嘗出味道上的不妥之處,以後這類試驗菜有得你吃,保證每次練習都把你餵飽嘍。」

  酒吞丫頭興奮道:「嘿嘿~別小瞧妖怪的舌尖啊!」

  得到夏安的應允,這丫頭連筷子都不拿,端起整個餐盤,開始狼吞虎咽起來。

  沒幾口,她就咂吧著紅潤的小嘴巴,臉頰上浮現出既滿足又有些遺憾的神色:

  「蟹肉沒毛病,烹炒後鮮味一絲未損。」

  「但是這炒蛋,怎麼說呢,和蟹肉不搭,味道沒融合到一起。」

  夏安有些意外,這個鑑賞結果,與他嘗出來的一致。

  46級的紅寶石蟹肉,就是和雞蛋不搭。

  原因很簡單,蟹肉的鮮甜過於強烈,徹底蓋過了蛋香。

  也就是說,這道炒蟹蛋只有蟹味而無蛋香。

  「雞蛋的級別不夠,蛋香沒法和蟹香相互滲透、融合!」

  夏安大感頭痛。

  《芙蓉蟹》的食譜結構已經夠簡單了,可誰知,偏偏是兩大主食材之中的「蛋」出了問題。

  普通雞蛋不行··

  那就要幻想食材?黃金階?

  或者對標46級紅寶石蟹的偽麟規格?

  就在夏安重新整理思緒時。

  「御主。」

  大天狗羽,狐女瓏,一同回來復命。

  狐女瓏匯報地窟見聞:「我先去了赤色荒原北部的「熔岩海」,仔細摸查了那裡的情況。除開那隻不太活躍的霸主老龜外,還有數支棲息在熔岩中的生命族群。」

  夏安問道:「那「殭屍森林」的情況呢?就只有殭屍樹?」

  狐女瓏點點頭:

  「經我地毯式搜查,的確就只有殭屍樹存在,再無其它生命。而且,我還發現,那片殭屍森林都只是那隻殭屍樹霸主的衍生子體,因此此霸主的捕獲等級,甚至比熔岩海的老烏龜都要高一截。」

  她呈上了手繪的地窟世界地圖。

  「赤色荒原」居中,「熔岩海」在荒原之北,整體面積比荒原還大了一半。

  而「殭屍森林」線條勾畫出來的區域最小,僅是荒原面積的三分之一。

  匯報完,狐女瓏把位置讓開,到旁邊盯著還在舔餐盤的酒吞丫頭,眼神有些異樣。

  大天狗羽收回看向酒吞丫頭的目光,清了清嗓子正色道:

  「御主,「蛇窟」和「石林」的情況很複雜。」

  「「蛇窟」的霸主是那一隻惡魔大蛇,但區域內,存在許多低級別的族群,像是被惡魔大蛇故意圈養作為食物,我都清楚標記出來了。」

  「而「石林」最為複雜,存在岩漿鼠、熔岩蜥蜴和蛇尾蠍子三大族群,且三大族群之王亂戰不休。」

  夏安沉吟片刻,突然道:

  「你們再替我跑一趟。把火山島地上、地窟所有產蛋的族群排查一遍,然後將每一種蛋各取來10枚。」

  聞言,大天狗羽和狐女瓏並不覺得奇怪。

  他們已經嗅到廚房裡溢滿的蛋香,何況,來自妖之鄉的妖王們,長久受到神社巫女和御靈師們的饗宴供奉,論起吃與鑑賞力,妥妥屬於頂層美食家。

  但離開前,出於好奇,狐女瓏仍然忍不住問道:「御主,您是在研究新菜式?」

  夏安額首答道:

  「嗯,為了應對一場偽麟規格的食戟,我需要研究湯品的新菜式。」

  「湯品?」大天狗羽驚訝道,「為何這新菜式需要用到蛋?」

  夏安解釋道:「我姑且將新菜式命名為《金湯芙蓉蟹》。」

  金湯·芙蓉蟹?

  兩妖王再度向身在福中卻渾然不知的酒吞丫頭,投去了複雜的目光。

  大天狗羽猛地握緊羽扇:

  「呢,其實御主,我也能當您的試菜工具人!」

  「我胃口很好,啥都能吃-哪怕半成品的廢菜、失敗作!」

  狐女瓏則張著嘴,做出一副「啊」待投餵的樣子:

  「我胃口也很好的,什麼都能吃,儘管往這裡塞!」

  夏安額頭上黑線直冒:

  「行行,輪著來!」

  「以後試菜環節,你們輪流上陣,替我品鑑總行了吧?」

  兩尊妖王這才心滿意足離開。

  夏安讓酒吞回到妖怪手帳,自己也從火山島基地返回了藍星世界。

  嘟嘟一3—

  手機恢復信號後,消息便密集彈出。

  【孟玉璐:食戟定了沒有?幾號開,題目是什麼?】

  【夏安:七天後,場地在遠月的『月天之間」,題目是湯品。】

  【孟玉璐:那你有思路了嗎?】

  【夏安:我甚至想好了兩篇食譜,對了孟姐魔都唐氏存有先祖唐三傑的《彈跳甲魚湯》食譜嗎?還有『一丈青」向恩的《芙蓉蟹》。】

  【孟玉璐:向恩的《芙蓉蟹》,我們陽泉酒家就收藏有手抄本,至於《彈跳甲魚湯》,你不是有唐景翰的微信麼,自己問問他。】

  夏安見孟玉璐不再回復,也沒追著要食譜,切換了聊天界面。

  【東野剛:夏桑,霓虹美食界又一次因你而掀起暴風雨了吶-你和美食會天才偽麟的食戟,甚至在國際上傳揚開了,你要做好心理準備。】

  【夏安:啥心理準備?】

  【東野剛:各路國際巨頭大概率會來觀戰。】

  【夏安:不說這個了東野桑,對『蛋」這類食材你研究深嗎?給我列舉幾種可能與46

  級紅寶石蟹,相性契合的高規格蛋食材唄?】

  【東野剛:黑人問號.jpg】

  【你是偽麟,我也是偽麟。】

  【(震驚)你是不是把我想的過於神通廣大了?】

  【我只能給你一點點建議你不是和雷首席認識嘛,不如找這位貨真價實的龍廚師巨頭問一問。】

  雷首席?

  夏安眼晴一亮,竟把這位神州籍巨頭給忘了,不應該啊。

  他懶得去翻igo應用的圖鑑庫,因為蛋類食材雖多,但黃金階以上的在igo商城、深夜料理人商城很難找到現貨。

  那麼,不如直接將目標鎖定在有充足貨源的範圍內。

  此前他讓兩尊妖王去火山島領地內搜集蛋類食材,就是基於這個想法並付諸行動。

  但現在他又有了一個新方向一雷首席·

  妖之鄉—

  夏安絲毫不懷疑,在饗宴後,他契約了三尊妖王、一尊大妖,無疑將妖之鄉的「聲望」刷到了崇敬最高值。

  所以為何不通過妖之鄉鎖定食材範圍,並在雷首席那裡尋求靈感?

  原本,夏安對貓神斑是有一些防備和警惕的,但契約已成,他算是加入了妖之鄉陣營。

  不說別的,有三尊妖王當靠山,他並不怕貓神斑凱他身上的秘密。

  【坐標槽②(9633,11257)(妖之鄉),是否傳送?】

  對著面板默念一聲「是」。

  下一秒,夏安出現在妖之鄉半山腰的自家宅院裡。

  天空一片漆黑,時不時有隱約的詭異聲音傳出。

  壓抑、驚悸、恐懼等負面情緒,不受控制在心頭滋生,就仿佛穿梭到了不可名狀存在的噩夢之中,一切情緒都被放大化。

  「你果然可以在藍星和美食界之間自由跳躍。」

  正當夏安眯看眼重新適應環境時。

  貓神斑慵懶的腔調悠悠然在頭頂響起。

  屋檐上,不知何時半坐看一隻招財貓。

  夏安抬頭看去,坦然而笑:「其實我是諸界行走,可以自由降臨諸界。」

  貓神斑舔爪子的動作一停:?

  「切!」招財貓的貓瞳透著幾分鄙夷,「你要是諸界行走,那本尊就是諸界貓神!」

  「想來無非是你們的藍星世界,跟美食界的融合加深了,讓你得到了規則的垂青!」

  夏安只是笑笑,真相過於離譜以致於別人不願意相信,他也沒辦法啊。

  「我有一場食戟,需要向雷首席討教些許食材知識,就不和您閒扯了。」

  說罷,夏安擺手離去。

  「食戟?」

  貓瞳注視著夏安的背影,貓神斑饒有興趣地自語:

  「是哪家的怪胎,敢招惹這小子的啊。」

  「發光料理誰應對得來啊?」

  「別說同層次的偽麟、真麟,龍廚師巨頭見了都要滿頭包,雙手一攤!」

  不巧的是,夏安撲了個空,雷響並不在家。

  他只能轉而前往山巔的神社,去找紫苑巫女。

  「你說雷首席啊,他帶隊去「美食金字塔」秘境歷練,順便捕獵一些高級食材帶回。」

  見紫苑巫女並不忙,夏安立即追問:

  「紫苑姐,神社食材商店,有多少類蛋食材可購買?」

  雖異於夏安一上來就問蛋食材,但紫苑巫女並未深究,笑吟吟道:

  「蛋食材可就多了,畢竟許多幻想生命都是卵生,就算沒有千種也有百種了。所以你把需求描述得更具體些、詳細些,我才好給你推薦。」

  夏安隨即將需求和盤托出:

  「是這樣的,我要為一場偽麟規格的食戟做準備,食譜是《芙蓉蟹》,蛋食材要與46

  級紅寶石蟹的蟹肉配得上,相性契合。」

  紫苑巫女稍作思,展顏笑道:「有了!48級的【十黃蛋】,你可曉得?」


  不待夏安回答,她便自顧自解釋起來:

  「這種蛋,一顆蛋里就有10個蛋黃,因此得名。」

  「它由珍稀鳥禽『十翼大雞」所產,而且一隻『十翼大雞』終其生命,只會有一次產蛋期!」

  夏安驚訝道:「這麼說,這【十黃蛋】的48個捕獲等級,都是加在了稀有度、珍貴性上?」

  紫苑巫女笑意盈然:「嗯話說起來,在饗宴上我也有幸吃了您的發光料理,心有所悟不知道該怎樣感激您。」

  「這樣吧,我便用十黃蛋、紅寶石蟹,做一份《茶碗蒸》,就當是小小的回禮,不成敬意。」

  夏安欣然跟著紫苑巫女到她家做客。

  「您可以旁觀哦,《茶碗蒸》是家常菜、家常食譜,並沒有什麼秘密不好示人。」

  廚房裡,夏安看著巫女忙碌的身影。

  她家裡赫然貯藏著【十黃蛋】。

  這種48級的蛋食材,雖有10個蛋黃,但個頭不算大,一顆蛋重量約一斤。

  當然,除了蛋,還有讓人眼花繚亂的食材。

  昆布和木魚花便是熬煮日式「出汁」的標配。

  巫女有條不紊的先把昆布放進鍋中煮開,打撈出來後,才浸入木魚花。

  最後用金屬漏勺過濾掉雜質,一盆色澤清亮的出汁高湯便完成了。

  接著,她動作流暢,神態從容,加入味淋、淡口醬油等調料,繼續給出汁調味。

  這時一爐灶上的蒸鍋正噴出水蒸氣。

  巫女取出一整隻綁縛了手腳的46級紅寶石蟹,開始拆蟹。

  這一幕看得夏安太陽穴突突直跳她竟從刀架上隨意抽了一把刀,就將堅硬無比的紅寶石蟹,工整而完美的拆解得七零八落。

  蟹腿是一堆,蟹殼被撬開,蟹黃、蟹肉剔取得相當乾淨。

  隨後,一根根蟹腿與蟹鉗也同樣被剪開取肉。

  只見巫女將這些蟹腿、蟹鉗殘留的空殼子,全部裝進了高湯鍋,加入清水開火蒸煮。

  片刻後,一鍋「蟹水」便熬成了。

  「出汁和蟹水混合。」

  「再將蛋液、湯水攪拌均勻。」

  巫女將準備好的精緻素雅茶碗杯在廚台上擺正,用筷子陸續往杯底夾進去食材:

  「蟹腿肉香菇—」

  在把茶碗杯拿去隔水煮的同時,巫女取另一個醬料小煮鍋,再取蟹黃,加入出汁和蟹水混合後的液體。

  之後,又加入澱粉,熬煮成澄黃而鮮味濃郁的蟹黃勾芡汁。

  待茶碗杯里的「蒸蛋」成形,煮熟。

  巫女揭開杯蓋,用勺子在杯麵澆淋一層蟹黃勾芡汁,將蟹身肉碎均勻鋪在上面,再繼續層層澆淋蟹黃勾芡汁。

  最後!

  擺上一朵剛摘取的新鮮薄荷葉。

  此時,茶碗杯的杯麵如同什錦盛宴,食材堆砌得滿滿當當。

  夏安腦門不停冒問號:??

  看見這茶碗杯如同精緻唯美的花籃子握草了。

  忍不住脫口而出:「你管這叫家常菜、家常食譜?」

  巫女把茶碗杯端放在夏安面前,抿嘴淺笑,柔聲道:「無非是工序多了一點,食材也複雜了一點。」

  夏安嘴角微抽:「是億點!」

  「就說煮出汁,煮蟹水,好幾道工序了,才能蒸得這一杯蒸蛋!」

  「普通打工人回到家,哪有這麼多精力忙活?更何況,就在這小小的杯子裡,駕馭了46級的紅寶石蟹、48級的十黃蛋!」

  紫苑巫女眨眨眼晴:「好吧那我更正一下,這是高階豪華版茶碗蒸。」

  說著,她身子前傾,雙手將乾淨的金屬勺呈遞給坐在案桌對面的夏安。

  「請享用哦。」

  「這其實是我人生菜單上的答案。」

  夏安接過金屬勺,握緊的手微微用力,抬眸望向豐熟美的巫女,吸了吸氣:

  「一位偽龍廚師的答案菜品?」

  巫女唇角微彎:「談不上偽龍規格,因為我只用了46級的紅寶石蟹,48級的十黃蛋。


  北夏安暗暗吃驚,這意味著,原版的《高階豪華版茶碗蒸》,使用了接近百級的食材?

  他壓下心中的感嘆,持握金屬勺,挖了一勺蛋囊和蟹肉送入口中。

  剎那間,蟹黃勾芡汁宣洩出濃郁的鮮味。

  但這僅僅是個開始-

  無懈可擊、無處不在的鮮味交織成神之旋律。

  不知不覺間,他便將茶碗杯里的美食一掃而空。

  夏安愣神看著再也挖不上來蛋羹的金屬勺。

  唇齒間的殘響,餘音是如此的柔滑而鮮香、細膩而清爽!

  「厲害了!」

  半響,夏安才緩過神,對紫苑巫女豎起大拇指,「紫苑姐,你給我展示了何為返璞歸真啊。」

  「《高階豪華版茶碗蒸》的工序細膩而繁複,但吃起來,則以蛋與蟹肉勾勒出簡練的兩筆,就在我的舌尖上刻寫演繹著純粹鮮甜的『本味之鮮」!」

  紫苑巫女對夏安的讚美很受用,水潤的眸子微微笑眯起來:

  「那麼,這一頓蛋與蟹肉的料理招待,是否能幫助到你?」

  夏安肯定道:「當然,我已經知道怎麼駕馭【十黃蛋】了!」

  巫女異:「哦?真的?」

  夏安侃侃而談道:

  「昆布和木魚花熬煮的『出汁』是其一。」

  「蟹殼熬煮的『蟹水』是其二。」

  「而蟹水、出汁混合調味,是其三。」

  巫女大讚:「你果然悟到了!」

  「嗯,這些盡顯真功夫的細節與工序,所做的一切,都是為了祛除【十黃蛋】的腥味、污染!」

  夏安再度認真道謝後,詢問:「紫苑姐,神社食材商店裡,一顆48級的【十黃蛋】是什麼價格?」

  紫苑巫女笑道:「你在貓島祭典三天擺攤,不是狂攬一萬多枚貓神幣麼?」

  「在神社供銷商店,每顆【十黃蛋】的售價是一千枚貓神幣,而你是神社貴賓,享受力度最大的5折折扣,價格會降到500枚。」

  夏安:啊這?

  500枚?特喵沒在逗我?

  要知道,貓島祭典上,神社允許遊客每人每天花一萬日元,兌換一枚貓神幣。

  500枚貓神幣,也才500萬日元啊。

  在igo應用、深夜料理人應用的食材商城,這500萬日元約25萬軟妹幣,休想買到偽麟層次的食材!

  紫苑巫女不語,只是將夏安帶到神社供銷商店。

  與此同時。

  東京都,美食會分部的廚房。

  羅文看見姐姐安鉑列出來的食戟食材清單,驚訝道:

  「絹鳥骨架——安德烈旗魚的骨頭—」

  「高湯鵬—-軟骨捲心菜—

  「姐姐你居然要祭出這篇食譜?」

  安鉑微微一笑:「我好不容易才找到一樣契合度極高的食材,將殘缺的《世紀濃湯》,做成了我個人版本的答案菜品。」

  「借著此次食戟,正好大大方方把我的研究成果呈上餐桌,給美食界的巨頭們看看「偽麟,也是可以窺天的別以為就他們能拿著殘缺的《世紀濃湯》石碑,將各個版本的菜品定義為所謂的權威,不容許旁人的批評和聲音!」

  羅文看著面前神采飛揚的姐姐,忍不住問:「可如果輸了呢?」

  聞言,安鉑一愣:「輸?我絕不可能——-咂!」

  她突然想到了視頻中那一系列散發著神聖光芒的菜品。

  此次食戟的對手,乃是被稱為「當世發光重現者」的男人安鉑認真地開口道:

  「輸給『發光料理』,不丟人好吧。」

  說完,她語鋒突轉。

  「但是由我理解和詮釋的《世紀濃湯》,儘管只是偽之作品,但我想大概還是可以跟『發光料理」碰上一碰的!」

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