第237章 火鍋是何物？
八字鬍此人心思多，蘇茉使了個眼神。
月七就走了過去，站在了他身後看著他核對帳目。
就算是八字鬍想使些什麼手段，被月七冷冷地盯著，他也不敢動手了。
不得不說有人盯著，幹活就是快！
沒過多久，八字鬍就把帳目核對好交給蘇茉過目了。
蘇茉快速翻看了一下，沒什麼問題。
皮笑肉不笑地對著掌柜說道：「要是我之後發現這帳目不對……」
她的話還沒說完，八字鬍就連忙說道：「您隨時找我。」
蘇茉合上帳本，「行了，你走吧。」
說了放過他，肯定就會放過他的。
八字鬍連忙快步走了出去。
店裡還有三個夥計，蘇茉把他們過來問了話。
這三人算是這裡的學徒，會炮製藥材。
蘇茉就把他們留下來了。
又看了看醫館裡剩下的藥，把昨天給徐巧開的藥方里缺的藥材拿了一些，就離開醫館了。
走在路上，謝雲還覺得像是做夢一樣。
「二嫂，咱們就直接把藥材拿走了，不用給銀子？」
蘇茉笑著說道：「這鋪子都是咱們的，別說藥材了。」
一百兩，可不是個小數目。
一開始蘇茉說買了兩個鋪子，謝雲還沒什麼太大的感受。
現在謝雲才真的體會到了這種翻身農奴把歌唱的感覺！
她們家以後再也不用過苦日子了！
只是……她低頭看了看自己身上的粗布衣裳。
她只有那麼一件新衣裳，平日裡根本捨不得穿。
「二嫂，咱們以後來鎮上是不是要穿新衣裳了呀？」
畢竟他們現在也是老闆了，穿得還像是種地的一樣，還不如店小二呢。
謝雲揪著自己的衣擺，眼巴巴地望著蘇茉。
蘇茉看著她可愛的模樣，捏了捏她的臉頰。
「回去的時候，咱們再去布店買點布，或者直接買成衣。」
成衣的價格比布要貴一些。
但大家現在都忙著呢，恐怕也沒時間做衣裳，只能晚上睡前對著油燈做。
長時間那樣，肯定要把眼睛熬壞的。
成衣貴就貴些吧，蘇茉現在也不是買不起。
到了麵館，門同樣半掩著。
蘇茉推門進去。
與八字鬍不同，麵館掌柜此時正在認認真真地核對帳目。
店裡的夥計也都在擦桌子，打掃衛生。
看到蘇茉幾人，夥計道：「客官，我們今個兒不開張，您回去吧。」
兩相對比，一下子就顯出來誰好誰壞了。
蘇茉柔聲道：「我是你們的新東家。」
此話一出，眾人皆是一陣驚訝。
畢竟她們的穿著打扮看上去就是平常的農村人，沒想到竟然是新東家！
他們可是聽說新東家花了一百兩銀子才買下的鋪子！
夥計們都停下了手裡的活兒，連忙走了過來。
「東家好。」
蘇茉點了點頭。
掌柜拿著帳本從櫃裡走了出來，當看清楚蘇茉的臉時，他才敢確定自己沒看錯。
頓時大喜，「原來是你啊！」
他早就覺得蘇茉才能過人，以為不會再和她見面了，沒想到她竟然成了麵館的新東家。
真是太好了！
「東家，這是帳本，您過目。」
掌柜一臉笑容的把手裡的帳本交給了蘇茉。
蘇茉翻看了一遍，十分的清晰。
她誇讚道：「這帳目做得十分好。」
掌柜的又帶著蘇茉在店裡轉了一圈。
「咱們麵館有十八張桌子，八張小的，十張大的。」
蘇茉仔細看了看，桌子都很乾淨，而且保存的也很好，沒什麼破損。
能感覺到店裡的夥計們都很用心打理。
在店裡轉了一圈之後，掌柜激動的說道：「正好今兒個咱們麵館的廚子也來了，現在也是飯點了，讓他給幾位做幾碗咱們店裡的招牌面。」
他如此盛情，蘇茉自然應下，帶著謝雲和月七坐了下來。
「行，那就勞煩諸位了。」
小二去了後廚，沒過多久幾碗新鮮出爐的面就被端了出來。
張記麵館是靠著做牛肉麵出名的。
這面做的確實也不賴，口齒留香讓人回味無窮。
不過和酸辣粉比，倒還差那麼一點點。
謝雲把碗裡的面吃了個乾淨
「這面怪不得這麼貴呢，原來這麼好吃呀。」
掌柜笑著道：「是吧，咱家的面遠近聞名。」
蘇茉問道：「麵館只做面嗎？」
「那倒不是，也做炒菜，只不過數量不多。主要還是做面。」
蘇茉點了點頭。
如果炒菜的種類太多的話，後廚難免要準備的更多，這樣就主次不分了。
不過只做面的話，確實有些單調。
「咱們麵館的生意如何？」
談及這個，掌柜忍不住嘆了一口氣。
「剛打出名氣的那兩年還是極好的，只是這兩年不知為何，來的人倒是越來越少了。」
「對了，前些日子開始賣酸辣粉的時候，人多了一些。」
蘇茉瞭然，「那想必就是因為只做面，種類太單一了。」
掌柜心裡清楚，但這個問題實在不好解決。
「不然再多請幾個廚子？」
蘇茉搖了搖頭，否定了這個方法。
「鎮上的大戶人家不多，不比縣裡。咱們就算多推出幾種新菜，也沒多少人能夠點得起。」
炒菜的價格又不能隨意調整，不然的話就很可能虧本了。
既要有新意，又要讓大家都吃得起。
蘇茉的腦海里突然蹦出來一個東西。
「火鍋！」
竟然同時看向她。
謝雲不解的問道：「什麼鍋？」
掌柜也跟著道：「火鍋是何物？燒火的鍋嗎？」
蘇茉笑著解釋：「火鍋其實就是涮菜，讓客人自己涮菜，想吃什麼涮什麼。」
「咱們只需要提供鍋底和新鮮的菜就行了。」
謝家村的地形和土壤都不適合種菜。
不過可以去周邊的村子收菜，直接從村子裡收上來的菜，又便宜又新鮮。
涮火鍋肯定嘎嘎好吃。
掌柜又問道：「那這鍋底是何物？我們又要從哪裡弄來呢？」
蘇茉解釋道：「鍋底就是涮菜的湯，這個等我研究研究。」
她上輩子可是一個名副其實的火鍋狂熱愛好者。
每一種好吃的鍋底她都認真研究過。
雖然記憶有些遙遠了，但是努力努力還是能想起來一些的。
月七就走了過去，站在了他身後看著他核對帳目。
就算是八字鬍想使些什麼手段，被月七冷冷地盯著，他也不敢動手了。
不得不說有人盯著，幹活就是快！
沒過多久，八字鬍就把帳目核對好交給蘇茉過目了。
蘇茉快速翻看了一下，沒什麼問題。
皮笑肉不笑地對著掌柜說道：「要是我之後發現這帳目不對……」
她的話還沒說完，八字鬍就連忙說道：「您隨時找我。」
蘇茉合上帳本，「行了，你走吧。」
說了放過他，肯定就會放過他的。
八字鬍連忙快步走了出去。
店裡還有三個夥計，蘇茉把他們過來問了話。
這三人算是這裡的學徒，會炮製藥材。
蘇茉就把他們留下來了。
又看了看醫館裡剩下的藥，把昨天給徐巧開的藥方里缺的藥材拿了一些，就離開醫館了。
走在路上，謝雲還覺得像是做夢一樣。
「二嫂，咱們就直接把藥材拿走了，不用給銀子？」
蘇茉笑著說道：「這鋪子都是咱們的，別說藥材了。」
一百兩，可不是個小數目。
一開始蘇茉說買了兩個鋪子，謝雲還沒什麼太大的感受。
現在謝雲才真的體會到了這種翻身農奴把歌唱的感覺！
她們家以後再也不用過苦日子了！
只是……她低頭看了看自己身上的粗布衣裳。
她只有那麼一件新衣裳，平日裡根本捨不得穿。
「二嫂，咱們以後來鎮上是不是要穿新衣裳了呀？」
畢竟他們現在也是老闆了，穿得還像是種地的一樣，還不如店小二呢。
謝雲揪著自己的衣擺，眼巴巴地望著蘇茉。
蘇茉看著她可愛的模樣，捏了捏她的臉頰。
「回去的時候，咱們再去布店買點布，或者直接買成衣。」
成衣的價格比布要貴一些。
但大家現在都忙著呢，恐怕也沒時間做衣裳，只能晚上睡前對著油燈做。
長時間那樣，肯定要把眼睛熬壞的。
成衣貴就貴些吧，蘇茉現在也不是買不起。
到了麵館，門同樣半掩著。
蘇茉推門進去。
與八字鬍不同，麵館掌柜此時正在認認真真地核對帳目。
店裡的夥計也都在擦桌子，打掃衛生。
看到蘇茉幾人，夥計道：「客官，我們今個兒不開張，您回去吧。」
兩相對比，一下子就顯出來誰好誰壞了。
蘇茉柔聲道：「我是你們的新東家。」
此話一出，眾人皆是一陣驚訝。
畢竟她們的穿著打扮看上去就是平常的農村人，沒想到竟然是新東家！
他們可是聽說新東家花了一百兩銀子才買下的鋪子！
夥計們都停下了手裡的活兒，連忙走了過來。
「東家好。」
蘇茉點了點頭。
掌柜拿著帳本從櫃裡走了出來，當看清楚蘇茉的臉時，他才敢確定自己沒看錯。
頓時大喜，「原來是你啊！」
他早就覺得蘇茉才能過人，以為不會再和她見面了，沒想到她竟然成了麵館的新東家。
真是太好了！
「東家，這是帳本，您過目。」
掌柜一臉笑容的把手裡的帳本交給了蘇茉。
蘇茉翻看了一遍，十分的清晰。
她誇讚道：「這帳目做得十分好。」
掌柜的又帶著蘇茉在店裡轉了一圈。
「咱們麵館有十八張桌子，八張小的，十張大的。」
蘇茉仔細看了看，桌子都很乾淨，而且保存的也很好，沒什麼破損。
能感覺到店裡的夥計們都很用心打理。
在店裡轉了一圈之後，掌柜激動的說道：「正好今兒個咱們麵館的廚子也來了，現在也是飯點了，讓他給幾位做幾碗咱們店裡的招牌面。」
他如此盛情，蘇茉自然應下，帶著謝雲和月七坐了下來。
「行，那就勞煩諸位了。」
小二去了後廚，沒過多久幾碗新鮮出爐的面就被端了出來。
張記麵館是靠著做牛肉麵出名的。
這面做的確實也不賴，口齒留香讓人回味無窮。
不過和酸辣粉比，倒還差那麼一點點。
謝雲把碗裡的面吃了個乾淨
「這面怪不得這麼貴呢，原來這麼好吃呀。」
掌柜笑著道：「是吧，咱家的面遠近聞名。」
蘇茉問道：「麵館只做面嗎？」
「那倒不是，也做炒菜，只不過數量不多。主要還是做面。」
蘇茉點了點頭。
如果炒菜的種類太多的話，後廚難免要準備的更多，這樣就主次不分了。
不過只做面的話，確實有些單調。
「咱們麵館的生意如何？」
談及這個，掌柜忍不住嘆了一口氣。
「剛打出名氣的那兩年還是極好的，只是這兩年不知為何，來的人倒是越來越少了。」
「對了，前些日子開始賣酸辣粉的時候，人多了一些。」
蘇茉瞭然，「那想必就是因為只做面，種類太單一了。」
掌柜心裡清楚，但這個問題實在不好解決。
「不然再多請幾個廚子？」
蘇茉搖了搖頭，否定了這個方法。
「鎮上的大戶人家不多，不比縣裡。咱們就算多推出幾種新菜，也沒多少人能夠點得起。」
炒菜的價格又不能隨意調整，不然的話就很可能虧本了。
既要有新意，又要讓大家都吃得起。
蘇茉的腦海里突然蹦出來一個東西。
「火鍋！」
竟然同時看向她。
謝雲不解的問道：「什麼鍋？」
掌柜也跟著道：「火鍋是何物？燒火的鍋嗎？」
蘇茉笑著解釋：「火鍋其實就是涮菜，讓客人自己涮菜，想吃什麼涮什麼。」
「咱們只需要提供鍋底和新鮮的菜就行了。」
謝家村的地形和土壤都不適合種菜。
不過可以去周邊的村子收菜，直接從村子裡收上來的菜，又便宜又新鮮。
涮火鍋肯定嘎嘎好吃。
掌柜又問道：「那這鍋底是何物？我們又要從哪裡弄來呢？」
蘇茉解釋道：「鍋底就是涮菜的湯，這個等我研究研究。」
她上輩子可是一個名副其實的火鍋狂熱愛好者。
每一種好吃的鍋底她都認真研究過。
雖然記憶有些遙遠了，但是努力努力還是能想起來一些的。