1394.收拾牛肉
群里是如何炸鍋的，老宋家人是一點兒不知道，他們如今正被七表爺指揮得團團轉呢！
那麼大一頭牛，當初特意挑的混種牛，長到最合適的時候牛牛就把自己獻祭，毛重算下來得有一千多斤。
而這些，饒是他們再能吃，一頓也是絕對解決不了的。
沒法子，七表爺挑了各部位的肉回去趁著新鮮抓緊烹製，剩下吃不完的還不能立即塞進冰箱，此刻喬喬一門心思補作業，也不想看牛牛被殺。
那麼就只剩力氣大的宋檀和陸川穿上工作服——陸川這輩子都沒穿過這種衣服！他去菜市場買菜，也絕不會做到這種親手挑選的程度。
怎麼個親手法呢？
那些一頓吃不完的肉，他和宋檀得進入操作間後把那些帶去廠房，然後倒掛在低溫冷庫里。
按七表爺的說法，這個能把他們的酸味兒排排，等排好了。明天他們還要儘快分割好，然後分割好抽真空裝袋放在冷櫃裡冷凍起來。
廠房裡的冷櫃是商用的，零下17°正適合儲存各種肉類，甚至只要真空密封夠好，幾個月都不會肉質受影響——
說到這裡，宋檀把大大的鉤子掛上去，一邊納悶道：「這頭牛還能撐到幾個月後嗎？」
能撐到下個月就是大家吃得拘謹含蓄了！
今天是時間趕不及，但明天肉都處理的差不多了，還得給大舅大姨和大姑他們都送一送的。甚至唐老闆那邊也要分出一部分帶回去嘗嘗，這樣才方便談價格。
所以，剩下這些肉能不能撐完下周都夠嗆！
陸川也跟著一起幹活，此刻不由笑了起來：「以七表爺對好食材的高標準，就算明天吃，今天該走的程序他一個也不會漏。」
「更何況，你才是享受美食的那一位，就別嫌棄了。」
宋檀低頭看了看身上的 pu製品工作服：「我就是不耐煩穿這個。」
廠房的冰鮮冷庫雖然暫時還沒用上，但他們進出一趟還要經過消毒操作間，很是麻煩。更別提陸川了，進來後他的口罩就沒摘下過。
不過，再多的辛苦，只要想想馬上還有一份七老爺特殊調配的潮汕牛肉鍋，哪怕張燕平摘辣椒擦了眼睛如今涕淚橫流，也都攔不住一顆吃貨的心啊！
「這些你打算賣什麼價格？」
等收拾完，兩人一邊將衣服換下，一邊聊著。
宋檀搖頭：「不清楚，我還沒有賣過牛肉，準備打聽一下行情。」
陸川忍不住笑了出來：「你還要打聽什麼行情，跟著別家專業養殖戶那樣毛重8塊一斤出欄嗎？等嘗過味道之後，按你的想法直接定價就行。」
宋檀也樂了：「我就那麼一說。真要參考的話，家裡的菜還不夠參考嗎？反正蘿蔔是賣不了兩毛錢一斤的。」
不過在牛賣出去之前，她得多給陳溪陳遲結算一份獎金——當初說好了的，他們幫忙做屠宰工作，這份獎金另算。
倒是此刻有些猶豫：「辛君的工資漲了，陳溪陳遲按照賣牛賣羊的計劃，以後也要漲工資。我在想，要不集體給漲一下吧？」
她算了算，拋開最早入職的張燕平他們不講，山上的保安和燕然他們幾個，做事也十分盡心盡力的。包括蔣師傅，至今做大鍋飯都沒有一絲一毫的敷衍，喬喬去問也從不藏私。
真的很難得了。
陸川想了想：「我對人事的處理沒有太多經驗——不過，家裡有這麼個農場，你以後遲早要接觸更多的員工，反正有試錯成本，不如先大膽按你自己的想法來做。」
他沉吟著：「上次常老闆講的那些用人之術我覺得有道理，但，合理加薪是在那個案例之外的吧！」
「比如辛老師，他真的很值得。」
宋檀想起喬喬如今的模樣，還有她當初剛回家鄉時那個只會哭哭啼啼說自己種玉米養她的男孩子，不由也深深慶幸了。
感恩有錢倩倩！
要不是她的戀情將辛老師帶到，她的寶貝喬喬還不知道會成為什麼樣的人呢！
既然如此！
「加！」
宋檀做下決定：「干滿兩個月的，通通都加！」
不過這些加薪就不會像辛老師那樣一下子大跳躍了，只是小幅度的。但饒是如此，宋檀也決定回去好好做個計劃。
就像小祝支書說的，人才得留，朝前奔的念頭也得留。
還有就是——
「既然加薪，多少也是件開心的事，我待會兒跟蔣師傅說一聲，明天再送些牛肉來鹵，給員工們集體加個餐吧。」
而此刻乍然得知這個消息的大傢伙：……
榜一哥年序再次打開手機，二話不說又在群里打下驚悚話題——
【唉！太不好意思了，我摘菜做的也不是很熟練，怎麼還突然就加薪了呢？加就加吧，明天還請大家吃滷牛肉……】
這一回同事們沒人笑他，反而紛紛在底下跟著留言：
【就是啊！今天牛肉大骨湯麵明天又是滷牛肉，伙食好的我都有些不好意思了】
【怎麼突然就加薪了？我感覺我的工作做的也就一般呀】
【咱們晚上摘菜時雖然還兼顧著直播跟大夥聊天兒的事兒，但手上動作可不能慢，今晚要不大夥PK一下吧】
【那個……你們真的想聊這些話題嗎？我現在只想問問那個滷牛肉是辣鹵還是原味鹵？滷的是牛腱還是牛哪裡？】
群里大伙兒：……
【可惡！摘個菜還真叫你們抖起來了！】
【啊啊啊我不服！殺豬我都看了！殺牛為什麼不！我可會挑牛了讓我看啊！】
【不行不行，殺豬的時候人多，鏡頭也沒對準，所以直播間還能播下去。真要是盯著殺牛的話，很有可能就過不了審了】
【神金啊這是牛肉啊！喬喬老師家裡的牛肉啊！臘八殺豬宴吃的我到現在做夢還流口水，我現在已經為牛肉發瘋了啊啊啊！】
【就是啊！這麼大一頭牛，寶兒你也吃不完，不然賣賣好了！】
【對啊對啊！現在牛那麼貴，買回來都貴的要死——所以，喬喬老師，你為什麼還不上連結呀！】
【你是瞧不上咱們粉絲的購買力嗎？】
那麼大一頭牛，當初特意挑的混種牛，長到最合適的時候牛牛就把自己獻祭，毛重算下來得有一千多斤。
而這些，饒是他們再能吃，一頓也是絕對解決不了的。
沒法子，七表爺挑了各部位的肉回去趁著新鮮抓緊烹製，剩下吃不完的還不能立即塞進冰箱，此刻喬喬一門心思補作業，也不想看牛牛被殺。
那麼就只剩力氣大的宋檀和陸川穿上工作服——陸川這輩子都沒穿過這種衣服！他去菜市場買菜，也絕不會做到這種親手挑選的程度。
怎麼個親手法呢？
那些一頓吃不完的肉，他和宋檀得進入操作間後把那些帶去廠房，然後倒掛在低溫冷庫里。
按七表爺的說法，這個能把他們的酸味兒排排，等排好了。明天他們還要儘快分割好，然後分割好抽真空裝袋放在冷櫃裡冷凍起來。
廠房裡的冷櫃是商用的，零下17°正適合儲存各種肉類，甚至只要真空密封夠好，幾個月都不會肉質受影響——
說到這裡，宋檀把大大的鉤子掛上去，一邊納悶道：「這頭牛還能撐到幾個月後嗎？」
能撐到下個月就是大家吃得拘謹含蓄了！
今天是時間趕不及，但明天肉都處理的差不多了，還得給大舅大姨和大姑他們都送一送的。甚至唐老闆那邊也要分出一部分帶回去嘗嘗，這樣才方便談價格。
所以，剩下這些肉能不能撐完下周都夠嗆！
陸川也跟著一起幹活，此刻不由笑了起來：「以七表爺對好食材的高標準，就算明天吃，今天該走的程序他一個也不會漏。」
「更何況，你才是享受美食的那一位，就別嫌棄了。」
宋檀低頭看了看身上的 pu製品工作服：「我就是不耐煩穿這個。」
廠房的冰鮮冷庫雖然暫時還沒用上，但他們進出一趟還要經過消毒操作間，很是麻煩。更別提陸川了，進來後他的口罩就沒摘下過。
不過，再多的辛苦，只要想想馬上還有一份七老爺特殊調配的潮汕牛肉鍋，哪怕張燕平摘辣椒擦了眼睛如今涕淚橫流，也都攔不住一顆吃貨的心啊！
「這些你打算賣什麼價格？」
等收拾完，兩人一邊將衣服換下，一邊聊著。
宋檀搖頭：「不清楚，我還沒有賣過牛肉，準備打聽一下行情。」
陸川忍不住笑了出來：「你還要打聽什麼行情，跟著別家專業養殖戶那樣毛重8塊一斤出欄嗎？等嘗過味道之後，按你的想法直接定價就行。」
宋檀也樂了：「我就那麼一說。真要參考的話，家裡的菜還不夠參考嗎？反正蘿蔔是賣不了兩毛錢一斤的。」
不過在牛賣出去之前，她得多給陳溪陳遲結算一份獎金——當初說好了的，他們幫忙做屠宰工作，這份獎金另算。
倒是此刻有些猶豫：「辛君的工資漲了，陳溪陳遲按照賣牛賣羊的計劃，以後也要漲工資。我在想，要不集體給漲一下吧？」
她算了算，拋開最早入職的張燕平他們不講，山上的保安和燕然他們幾個，做事也十分盡心盡力的。包括蔣師傅，至今做大鍋飯都沒有一絲一毫的敷衍，喬喬去問也從不藏私。
真的很難得了。
陸川想了想：「我對人事的處理沒有太多經驗——不過，家裡有這麼個農場，你以後遲早要接觸更多的員工，反正有試錯成本，不如先大膽按你自己的想法來做。」
他沉吟著：「上次常老闆講的那些用人之術我覺得有道理，但，合理加薪是在那個案例之外的吧！」
「比如辛老師，他真的很值得。」
宋檀想起喬喬如今的模樣，還有她當初剛回家鄉時那個只會哭哭啼啼說自己種玉米養她的男孩子，不由也深深慶幸了。
感恩有錢倩倩！
要不是她的戀情將辛老師帶到，她的寶貝喬喬還不知道會成為什麼樣的人呢！
既然如此！
「加！」
宋檀做下決定：「干滿兩個月的，通通都加！」
不過這些加薪就不會像辛老師那樣一下子大跳躍了，只是小幅度的。但饒是如此，宋檀也決定回去好好做個計劃。
就像小祝支書說的，人才得留，朝前奔的念頭也得留。
還有就是——
「既然加薪，多少也是件開心的事，我待會兒跟蔣師傅說一聲，明天再送些牛肉來鹵，給員工們集體加個餐吧。」
而此刻乍然得知這個消息的大傢伙：……
榜一哥年序再次打開手機，二話不說又在群里打下驚悚話題——
【唉！太不好意思了，我摘菜做的也不是很熟練，怎麼還突然就加薪了呢？加就加吧，明天還請大家吃滷牛肉……】
這一回同事們沒人笑他，反而紛紛在底下跟著留言：
【就是啊！今天牛肉大骨湯麵明天又是滷牛肉，伙食好的我都有些不好意思了】
【怎麼突然就加薪了？我感覺我的工作做的也就一般呀】
【咱們晚上摘菜時雖然還兼顧著直播跟大夥聊天兒的事兒，但手上動作可不能慢，今晚要不大夥PK一下吧】
【那個……你們真的想聊這些話題嗎？我現在只想問問那個滷牛肉是辣鹵還是原味鹵？滷的是牛腱還是牛哪裡？】
群里大伙兒：……
【可惡！摘個菜還真叫你們抖起來了！】
【啊啊啊我不服！殺豬我都看了！殺牛為什麼不！我可會挑牛了讓我看啊！】
【不行不行，殺豬的時候人多，鏡頭也沒對準，所以直播間還能播下去。真要是盯著殺牛的話，很有可能就過不了審了】
【神金啊這是牛肉啊！喬喬老師家裡的牛肉啊！臘八殺豬宴吃的我到現在做夢還流口水，我現在已經為牛肉發瘋了啊啊啊！】
【就是啊！這麼大一頭牛，寶兒你也吃不完，不然賣賣好了！】
【對啊對啊！現在牛那麼貴，買回來都貴的要死——所以，喬喬老師，你為什麼還不上連結呀！】
【你是瞧不上咱們粉絲的購買力嗎？】