1295.擂椒排骨
肥肉丁下鍋煸炒時，整個廚房都瀰漫著霸道的香氣。
張燕平捧著手機一邊兒盯著直播間，一邊兒口水滴答。
但上回鹵豬蹄火候沒到就被吃光的事讓七表爺很是警惕，此刻身子一側就擋開他的目光。
還是喬喬「哎呀」一聲：「手機擋住了。」
就擋那麼一會兒，直播間都已經炸了。
【讓我看，讓我看！我口水多我先流，流成痴呆不用愁！】
【肥肉我不愛吃——吸溜，吸溜，吸溜！】
【用肥肉丁嗎？我們這裡都是用鹹肉！】
【啊啊啊饞到在床上打滾！真的！你們沒吃過殺豬宴，根本不知道這究竟是什麼滋味兒】
【哼，吃過又怎樣？從過年一直顯擺到現在還不是跟我們一樣流口水。】
【豬！喬喬！多養豬吧！我買！我真的買！不用你包郵！】
張燕平本來挺饞的看到彈幕了心情反而好許多。
此刻得意洋洋道：「豬其實是在養的，今年又多買了幾頭小豬，而且母豬也都快要生崽了。」
「老吃豬肉也不行啊，所以我們今年有牛羊，還有雞鴨。」
「哎呀，那個牛羊肉更貴，就不推薦大家買了。雞鴨也挺貴的，現在經濟不好，大伙兒省點兒錢吧。」
「肉丁也好吃，但我們家沒做，所以就用肥肉丁了。」
「放心，這個跟艾草和米麵混一塊兒根本不油的，絕配！」
其實他也沒吃過，也不會做飯，但看著喬喬他們直播那麼久，不會做來也會吹，這會兒主打一個拉仇恨。
「來來來，大伙兒聽聽這個肉在鍋里煸炒的聲音——怎麼樣？是不是賊拉香？」
他囂張的面容雖然沒有拍進直播間，可這拉仇恨的話語卻讓大伙兒瞬間忘了他的可怕面孔！
此刻，彈幕一片咬牙切齒。
【你清高！你了不起！你有豬牛羊你了不起有本事你賣呀！】
【我是不相信你們家賣的肉有多好吃，除非你賣了試試】
【牛羊有什麼了不起的？俺們大草原什麼沒有？我不買，我就不買。】
【話說在大草原買內陸的牛羊會被笑話吧？我不怕笑話，我真的住草原，我郵費到付】
【我真的不愛吃肥肉，可為什麼這些肉丁在鍋里變色收緊煸出油之後，看起來那麼好吃啊……】
【別看起來了，過來人強調1萬遍，就是那麼好吃，比你想像的還好吃！】
【摩拳擦掌，我發誓要攢夠小紅花得到這個艾草粑粑！】
【這就去超市買材料去！】
……
山下的肉丁炒的香氣撲鼻，山上食堂的大鍋咕嘟咕嘟，白班閒著的大伙兒湊在門口，飢腸轆轆。
「好香啊，什麼時候能吃飯呀？」
「中午做什麼呀？燉排骨嗎？」
「紅燒肉上周幾做的來著？這周周幾做啊？」
「我寧願這會兒在地里，總好過在這邊兒纏著……」
「去小賣部買辣條不？這邊兒賣的零食也太少了。」
「不買不買，吃辣條又咸又飽，飯都吃不下去了。」
不光是夜班兒摘菜的人在門口聚著，保安們這會兒不上班兒的也都在廠房周圍溜達。
燕然三個例行在草莓地里一陣觀察收拾拔草，看著這群人悠悠閒閒的模樣，真害怕哪天他們把魔爪伸到草莓那裡。
畢竟，這些長得格外茁壯的草莓已經又要開花了。
不過話說回來，每天的伙食是真好啊！
湯曉東熟門熟路的鑽進食堂，進門就喊道：「蔣師傅，今天做什麼菜呢？我看門口小黑板上沒寫。」
蔣師傅正盯著兩個新分配來的幫廚切菜，聞言「哎喲」一聲：
「我給忘了，小東你給寫一下，今天吃擂椒排骨，西紅柿雞蛋，白菜燉豆腐，湯是米酒蛋花湯。」
湯曉東精神一振：「好嘞！」
轉身捏著粉筆頭就去寫菜單兒了。
而廚房裡，蔣師傅看著身邊兒兩個切菜的新員工，眉梢眼角都是笑意。
這兩個一個腿受過傷，磨合的不太好，每天訓練有點兒容易累。
還有一個腰受過傷，其實現在養了很久了，鍛鍊是沒事的，只是陳源考慮到長久，跟大伙兒一一談過之後，就從蔣師傅給的名單里扒拉出這兩個人先分配過來了。
別說，主觀能動性就是強！
而且不知道是以前的習慣還是怎麼著，當初蔣師傅挑他們，就是因為他們收拾廚房時特別的認真。
而且丁是丁卯是卯的，整整齊齊。
如今拉過來切菜，段是段，條是條，哪怕一開始沒那麼利落，可這個細節是把握的一絲不苟的，試問哪個大廚不喜歡這樣的員工？
也別覺得這個人人都能做到，有些人做飯，哪怕已經很熟練了，可一頓飯做下來，從灶台到碗池一片狼藉，不知道的還以為炸了廚房呢！
可有些人就是會把握時間，一大桌菜整完，可能就剩個鍋沒洗了。
條理性就不一樣。
這不，才鍛鍊幾天，對方切菜就流暢起來，灶台也是乾乾淨淨的，隔著透明的玻璃面板，看起來賞心悅目，格外乾淨。
因著這份舒心，蔣師傅指點起來也更多耐心和時間了。
而翟小鳳掀開一旁的鍋蓋看了看火候：
「蔣師傅這個排骨應該燉差不多了。」
蔣師傅過去瞅了一眼：「行，撈起來控控水吧，一會兒我炸一下。」
一邊兒說著，一邊兒還教著廚房裡的大伙兒：
「這擂椒排骨的排骨燉熟了可以直接炒，一樣好吃。但我喜歡炸過的口感，所以待會兒再在油里過一下。」
「辣椒收拾好沒有？收拾好了你倆看看誰做？」
他說得輕描淡寫：「這個簡單，直接辣椒和蒜瓣兒下鍋慢慢翻炒，烘成虎皮椒那樣兒就行。」
兩個幫工對視一眼，摩拳擦掌。
但廚藝可不是這麼快就能學成的！
火候把握尤其重要。
而蔣師傅雨露均沾：「別急，這就是先試試，以後機會多著呢。你們弄，我得盯著火候，待會兒正經做你們就好好看著。」
他如今還正值壯年，教徒弟比錢師傅和七表爺更貼合實際：
「要是感覺記不住也沒啥，挑一樣感興趣的使勁兒學。哪怕只學一個拿手菜，學到家了以後也能自己頂門立戶的。」
「也省得貪多嚼不爛。」
張燕平捧著手機一邊兒盯著直播間，一邊兒口水滴答。
但上回鹵豬蹄火候沒到就被吃光的事讓七表爺很是警惕，此刻身子一側就擋開他的目光。
還是喬喬「哎呀」一聲：「手機擋住了。」
就擋那麼一會兒，直播間都已經炸了。
【讓我看，讓我看！我口水多我先流，流成痴呆不用愁！】
【肥肉我不愛吃——吸溜，吸溜，吸溜！】
【用肥肉丁嗎？我們這裡都是用鹹肉！】
【啊啊啊饞到在床上打滾！真的！你們沒吃過殺豬宴，根本不知道這究竟是什麼滋味兒】
【哼，吃過又怎樣？從過年一直顯擺到現在還不是跟我們一樣流口水。】
【豬！喬喬！多養豬吧！我買！我真的買！不用你包郵！】
張燕平本來挺饞的看到彈幕了心情反而好許多。
此刻得意洋洋道：「豬其實是在養的，今年又多買了幾頭小豬，而且母豬也都快要生崽了。」
「老吃豬肉也不行啊，所以我們今年有牛羊，還有雞鴨。」
「哎呀，那個牛羊肉更貴，就不推薦大家買了。雞鴨也挺貴的，現在經濟不好，大伙兒省點兒錢吧。」
「肉丁也好吃，但我們家沒做，所以就用肥肉丁了。」
「放心，這個跟艾草和米麵混一塊兒根本不油的，絕配！」
其實他也沒吃過，也不會做飯，但看著喬喬他們直播那麼久，不會做來也會吹，這會兒主打一個拉仇恨。
「來來來，大伙兒聽聽這個肉在鍋里煸炒的聲音——怎麼樣？是不是賊拉香？」
他囂張的面容雖然沒有拍進直播間，可這拉仇恨的話語卻讓大伙兒瞬間忘了他的可怕面孔！
此刻，彈幕一片咬牙切齒。
【你清高！你了不起！你有豬牛羊你了不起有本事你賣呀！】
【我是不相信你們家賣的肉有多好吃，除非你賣了試試】
【牛羊有什麼了不起的？俺們大草原什麼沒有？我不買，我就不買。】
【話說在大草原買內陸的牛羊會被笑話吧？我不怕笑話，我真的住草原，我郵費到付】
【我真的不愛吃肥肉，可為什麼這些肉丁在鍋里變色收緊煸出油之後，看起來那麼好吃啊……】
【別看起來了，過來人強調1萬遍，就是那麼好吃，比你想像的還好吃！】
【摩拳擦掌，我發誓要攢夠小紅花得到這個艾草粑粑！】
【這就去超市買材料去！】
……
山下的肉丁炒的香氣撲鼻，山上食堂的大鍋咕嘟咕嘟，白班閒著的大伙兒湊在門口，飢腸轆轆。
「好香啊，什麼時候能吃飯呀？」
「中午做什麼呀？燉排骨嗎？」
「紅燒肉上周幾做的來著？這周周幾做啊？」
「我寧願這會兒在地里，總好過在這邊兒纏著……」
「去小賣部買辣條不？這邊兒賣的零食也太少了。」
「不買不買，吃辣條又咸又飽，飯都吃不下去了。」
不光是夜班兒摘菜的人在門口聚著，保安們這會兒不上班兒的也都在廠房周圍溜達。
燕然三個例行在草莓地里一陣觀察收拾拔草，看著這群人悠悠閒閒的模樣，真害怕哪天他們把魔爪伸到草莓那裡。
畢竟，這些長得格外茁壯的草莓已經又要開花了。
不過話說回來，每天的伙食是真好啊！
湯曉東熟門熟路的鑽進食堂，進門就喊道：「蔣師傅，今天做什麼菜呢？我看門口小黑板上沒寫。」
蔣師傅正盯著兩個新分配來的幫廚切菜，聞言「哎喲」一聲：
「我給忘了，小東你給寫一下，今天吃擂椒排骨，西紅柿雞蛋，白菜燉豆腐，湯是米酒蛋花湯。」
湯曉東精神一振：「好嘞！」
轉身捏著粉筆頭就去寫菜單兒了。
而廚房裡，蔣師傅看著身邊兒兩個切菜的新員工，眉梢眼角都是笑意。
這兩個一個腿受過傷，磨合的不太好，每天訓練有點兒容易累。
還有一個腰受過傷，其實現在養了很久了，鍛鍊是沒事的，只是陳源考慮到長久，跟大伙兒一一談過之後，就從蔣師傅給的名單里扒拉出這兩個人先分配過來了。
別說，主觀能動性就是強！
而且不知道是以前的習慣還是怎麼著，當初蔣師傅挑他們，就是因為他們收拾廚房時特別的認真。
而且丁是丁卯是卯的，整整齊齊。
如今拉過來切菜，段是段，條是條，哪怕一開始沒那麼利落，可這個細節是把握的一絲不苟的，試問哪個大廚不喜歡這樣的員工？
也別覺得這個人人都能做到，有些人做飯，哪怕已經很熟練了，可一頓飯做下來，從灶台到碗池一片狼藉，不知道的還以為炸了廚房呢！
可有些人就是會把握時間，一大桌菜整完，可能就剩個鍋沒洗了。
條理性就不一樣。
這不，才鍛鍊幾天，對方切菜就流暢起來，灶台也是乾乾淨淨的，隔著透明的玻璃面板，看起來賞心悅目，格外乾淨。
因著這份舒心，蔣師傅指點起來也更多耐心和時間了。
而翟小鳳掀開一旁的鍋蓋看了看火候：
「蔣師傅這個排骨應該燉差不多了。」
蔣師傅過去瞅了一眼：「行，撈起來控控水吧，一會兒我炸一下。」
一邊兒說著，一邊兒還教著廚房裡的大伙兒：
「這擂椒排骨的排骨燉熟了可以直接炒，一樣好吃。但我喜歡炸過的口感，所以待會兒再在油里過一下。」
「辣椒收拾好沒有？收拾好了你倆看看誰做？」
他說得輕描淡寫：「這個簡單，直接辣椒和蒜瓣兒下鍋慢慢翻炒，烘成虎皮椒那樣兒就行。」
兩個幫工對視一眼，摩拳擦掌。
但廚藝可不是這麼快就能學成的！
火候把握尤其重要。
而蔣師傅雨露均沾：「別急，這就是先試試，以後機會多著呢。你們弄，我得盯著火候，待會兒正經做你們就好好看著。」
他如今還正值壯年，教徒弟比錢師傅和七表爺更貼合實際：
「要是感覺記不住也沒啥，挑一樣感興趣的使勁兒學。哪怕只學一個拿手菜，學到家了以後也能自己頂門立戶的。」
「也省得貪多嚼不爛。」