第54章 這碗裡的東西，人真能吃？
周方不愧是大酒樓的頂尖大廚！
天還沒黑，雙手抱著一個蓋著蓋子的大盆，上面還放著一罐芝麻醬，火急火燎地趕到了林府！
恰巧林思川正在前院遛鳥，看他這副表情，提著鳥籠子就走了過來。
「周叔？你這是？」
周方見是林思川，趕忙道。
「二少爺，大小姐和田公子在麼？他們讓我做的湯，我做出來了！」
他現在迫不及待地想見到田江和林夕兩人！
林思川拱了拱鼻子，也聞到了辣香味，食指頓時大動！
「走走走！我帶你去！」
想了想，又喊來一個丫鬟，讓她去把自己父親喊去林夕小院。
這才帶著周方前往林夕住處。
剛進院，就看見林夕和田江正在涼亭內有說有笑，林夕臉色還時不時地泛起微紅。
「咳咳！」
林思川故意大聲咳嗽了一聲。
見兩人目光都看向自己，正準備說話。
就見周方抱著大盆就沖了過去。
「田公子！大小姐！幸不辱命！我做出來了！」
田江也是滿臉欣喜！
他自己研究，雖然也能做出來，但是無論材料比，還是細微的味道差距，甚至去腥手段，都遠遠不如這專業廚師。
但是他也沒想到周方居然這麼快就研究出來了。
「快快快！端過來！」
田江說著，把涼亭上的東西都收拾乾淨，然後拉著林夕就退到一邊。
周方把盆小心翼翼地放到桌上，打開蓋子。
一股香辣的味道迎面撲來。
田江深吸一口氣。
不由的有些佩服周方！
這味道，已然跟前世一般的火鍋料理相差不遠了！
「好！做的好！」田江忍不住給周方豎了個大拇指。
說完又轉身對不遠處的丫鬟道。
「去廚房，切一些肉片，菜拿過來！然後讓幾個人搬個能架鍋的火盆過來。」
頓了一下繼續道。
「什麼菜都拿一些，洗乾淨。什麼肉也都切一些，但是一定要儘可能的薄。」
丫鬟應了一聲便去了。
見田江這麼做，周方雙眼裡的敬佩更多了幾分！
「田公子果然知道，我也是在試菜的時候才發現，薄肉放於湯中，只要片刻，便可取出食用，而且甚是美味。」
說道這裡，他又有些鬱悶道。
「只是，我試了幾乎所有材料，想要讓血在短時間內沒有絲毫異味，是做不到的，至少我們廚房的東西做不到。」
田江一愣，瞬間明白了，拍了拍周方的肩膀。
現代的血之所以能夠完全去味，怕是有什麼工業原料。
不過他也不在意，畢竟這個年代，也沒幾個人吃血。
「你已經做得很好了！」
周方見田江這麼說，淡黃色的牙又漏了出來。
「公子這方式，當真是天才，這湯里，我用牛油，茱萸，胡椒主料，保證了辣，麻，而因為牛油性溫，嘗起來也遠不如豬油那麼容易膩，然後為了中和容易產生的腥味，我在裡面加入了少量桂皮，八角，姜，蔥，蒜……」
「停停停！」田江被他說得一個腦袋兩個大！
見周方沒有停下的打算，田江急忙阻止道。
他真沒興趣聽配料表。
「你說的我一時半會也記不住，這樣，等會你口述，讓人寫下來，我看看還有沒有可以完善的地方。畢竟血腥味還得想辦法處理掉。」
周方大喜！立刻找了個小廝帶他去寫配方了！能去掉血腥味的方式，他可是真想學到！
見周方走遠，林夕這才回身瞪了田江一眼。
「你連自己人都坑？」
田江搖了搖頭。
「防人之心不可無。更何況，我給了思路，換個廚師一樣可以做出來。」
田江根本沒有所謂去血腥味的方式，他只是需要把配方留下來，那樣就算周方被別人挖走了，他有了配方，也不怕什麼。
沒多久，幾個家僕抬著一個火盆走了過來，上面放了個鐵支架，下面還燒的熊熊烈火。
將火盆放於石桌旁，田江又招呼著眾人把火鍋放在火盆上加熱。
接著又一盤盤肉片，蔬菜，不停地往桌擺，不過片刻的工夫，小小的石桌就放不下了。
田江不得不將部分蔬菜放在地上。
沒過一會，周方也回來了，樂呵呵的把宣紙遞給了田江。
田江掃了一眼，遞給了林夕。
「我晚些時候看看，咱們先吃，先嘗嘗這味道怎麼樣。」
「等會等會，爹還沒到呢！」
林思川也想吃，但是他喊他爹了，林天這個家主不到，按規矩，他們也不能動筷子。
田江看了看一邊加熱差不多的火鍋。
「這樣，我先把芝麻醬給你們分了！」
說罷，便在周方殷切的目光中打開了芝麻醬，平分在五個小碗裡。
周方早就想知道這東西何用了，他覺得自己現在就像一個迫切求知的學徒。
還是早上那些量的芝麻醬，五個人，每個人只是分了很少一部分。
但是那也足夠了，畢竟他們今天主要只是嘗嘗味道。
又拿起勺子，取了一些火鍋里的湯汁，加在每個人的碗裡。
然後才對著眾人道。
「先拌一拌！攪勻。」
然後指了指一邊的蔥花和蒜泥。
「想吃的自己根據口味加一些蔥花和蒜泥。」
眾人聞言，也都紛紛拿起筷子開始行動起來。
這時林天也來了。
鼻子嗅了嗅。
「什麼東西，這麼香？」
畢竟周方這鍋湯，幾乎把能放的作料都加了，自然要比一般的菜香要濃郁很多。
眾人趕忙起身。
林天看了看面前的盆里的湯。
「自古飯菜講究色香味俱全。如此吃法，是不是有些……」
這湯可能香，味俱全，但是這色上，實在不敢恭維，紅彤彤的一片。
這色可不僅僅是顏色，還指的是賣相，也就是擺盤。
田江夾起一塊豬肉，在湯里滾了一滾，待顏色變白，這才放進林天碗裡，
「伯父！先嘗嘗！至於這色，等到了時日，小子自有辦法！」
林天看著碗裡只是稍微過了一下湯的肉，又看了看淡黃色混雜一些鮮紅的調料，眉頭緊皺。
這碗裡真是人能吃的東西？
天還沒黑，雙手抱著一個蓋著蓋子的大盆，上面還放著一罐芝麻醬，火急火燎地趕到了林府！
恰巧林思川正在前院遛鳥，看他這副表情，提著鳥籠子就走了過來。
「周叔？你這是？」
周方見是林思川，趕忙道。
「二少爺，大小姐和田公子在麼？他們讓我做的湯，我做出來了！」
他現在迫不及待地想見到田江和林夕兩人！
林思川拱了拱鼻子，也聞到了辣香味，食指頓時大動！
「走走走！我帶你去！」
想了想，又喊來一個丫鬟，讓她去把自己父親喊去林夕小院。
這才帶著周方前往林夕住處。
剛進院，就看見林夕和田江正在涼亭內有說有笑，林夕臉色還時不時地泛起微紅。
「咳咳！」
林思川故意大聲咳嗽了一聲。
見兩人目光都看向自己，正準備說話。
就見周方抱著大盆就沖了過去。
「田公子！大小姐！幸不辱命！我做出來了！」
田江也是滿臉欣喜！
他自己研究，雖然也能做出來，但是無論材料比，還是細微的味道差距，甚至去腥手段，都遠遠不如這專業廚師。
但是他也沒想到周方居然這麼快就研究出來了。
「快快快！端過來！」
田江說著，把涼亭上的東西都收拾乾淨，然後拉著林夕就退到一邊。
周方把盆小心翼翼地放到桌上，打開蓋子。
一股香辣的味道迎面撲來。
田江深吸一口氣。
不由的有些佩服周方！
這味道，已然跟前世一般的火鍋料理相差不遠了！
「好！做的好！」田江忍不住給周方豎了個大拇指。
說完又轉身對不遠處的丫鬟道。
「去廚房，切一些肉片，菜拿過來！然後讓幾個人搬個能架鍋的火盆過來。」
頓了一下繼續道。
「什麼菜都拿一些，洗乾淨。什麼肉也都切一些，但是一定要儘可能的薄。」
丫鬟應了一聲便去了。
見田江這麼做，周方雙眼裡的敬佩更多了幾分！
「田公子果然知道，我也是在試菜的時候才發現，薄肉放於湯中，只要片刻，便可取出食用，而且甚是美味。」
說道這裡，他又有些鬱悶道。
「只是，我試了幾乎所有材料，想要讓血在短時間內沒有絲毫異味，是做不到的，至少我們廚房的東西做不到。」
田江一愣，瞬間明白了，拍了拍周方的肩膀。
現代的血之所以能夠完全去味，怕是有什麼工業原料。
不過他也不在意，畢竟這個年代，也沒幾個人吃血。
「你已經做得很好了！」
周方見田江這麼說，淡黃色的牙又漏了出來。
「公子這方式，當真是天才，這湯里，我用牛油，茱萸，胡椒主料，保證了辣，麻，而因為牛油性溫，嘗起來也遠不如豬油那麼容易膩，然後為了中和容易產生的腥味，我在裡面加入了少量桂皮，八角，姜，蔥，蒜……」
「停停停！」田江被他說得一個腦袋兩個大！
見周方沒有停下的打算，田江急忙阻止道。
他真沒興趣聽配料表。
「你說的我一時半會也記不住，這樣，等會你口述，讓人寫下來，我看看還有沒有可以完善的地方。畢竟血腥味還得想辦法處理掉。」
周方大喜！立刻找了個小廝帶他去寫配方了！能去掉血腥味的方式，他可是真想學到！
見周方走遠，林夕這才回身瞪了田江一眼。
「你連自己人都坑？」
田江搖了搖頭。
「防人之心不可無。更何況，我給了思路，換個廚師一樣可以做出來。」
田江根本沒有所謂去血腥味的方式，他只是需要把配方留下來，那樣就算周方被別人挖走了，他有了配方，也不怕什麼。
沒多久，幾個家僕抬著一個火盆走了過來，上面放了個鐵支架，下面還燒的熊熊烈火。
將火盆放於石桌旁，田江又招呼著眾人把火鍋放在火盆上加熱。
接著又一盤盤肉片，蔬菜，不停地往桌擺，不過片刻的工夫，小小的石桌就放不下了。
田江不得不將部分蔬菜放在地上。
沒過一會，周方也回來了，樂呵呵的把宣紙遞給了田江。
田江掃了一眼，遞給了林夕。
「我晚些時候看看，咱們先吃，先嘗嘗這味道怎麼樣。」
「等會等會，爹還沒到呢！」
林思川也想吃，但是他喊他爹了，林天這個家主不到，按規矩，他們也不能動筷子。
田江看了看一邊加熱差不多的火鍋。
「這樣，我先把芝麻醬給你們分了！」
說罷，便在周方殷切的目光中打開了芝麻醬，平分在五個小碗裡。
周方早就想知道這東西何用了，他覺得自己現在就像一個迫切求知的學徒。
還是早上那些量的芝麻醬，五個人，每個人只是分了很少一部分。
但是那也足夠了，畢竟他們今天主要只是嘗嘗味道。
又拿起勺子，取了一些火鍋里的湯汁，加在每個人的碗裡。
然後才對著眾人道。
「先拌一拌！攪勻。」
然後指了指一邊的蔥花和蒜泥。
「想吃的自己根據口味加一些蔥花和蒜泥。」
眾人聞言，也都紛紛拿起筷子開始行動起來。
這時林天也來了。
鼻子嗅了嗅。
「什麼東西，這麼香？」
畢竟周方這鍋湯，幾乎把能放的作料都加了，自然要比一般的菜香要濃郁很多。
眾人趕忙起身。
林天看了看面前的盆里的湯。
「自古飯菜講究色香味俱全。如此吃法，是不是有些……」
這湯可能香，味俱全，但是這色上，實在不敢恭維，紅彤彤的一片。
這色可不僅僅是顏色，還指的是賣相，也就是擺盤。
田江夾起一塊豬肉，在湯里滾了一滾，待顏色變白，這才放進林天碗裡，
「伯父！先嘗嘗！至於這色，等到了時日，小子自有辦法！」
林天看著碗裡只是稍微過了一下湯的肉，又看了看淡黃色混雜一些鮮紅的調料，眉頭緊皺。
這碗裡真是人能吃的東西？