第201章 市場調研和人情世故
林聽在後廚里搗鼓了半小時。
蔣宗看林聽在後廚里搗鼓了半小時。
女經理站在一旁，渡過了時刻準備衝上去幫忙的半小時。
終於，林聽把小奶鍋的液體倒入兩個杯子，分別遞給蔣宗和女經理。
她期待地看著他倆：「嘗嘗？」
她自己也嘗了，感覺是……沒有添加劑的那種不好喝。
但她想著，或許還沒有被添加劑荼毒的他們會喜歡呢？
蔣宗聞著香甜中帶著茶香的味道，記憶被勾回到小時候在香江的那段時光。
女經理倒沒想那麼多，只是覺得驚喜：「我也有嘛？聞著就很好喝啊！」
嗚，林小姐人真好！越來越想把她偷回家了啊！
她迫不及待地隨意吹了兩下，吸溜著抿了一口。
有些燙，但難掩香甜。
牛奶的甜和茶的香完美融合，加上適當的糖。
在降溫的秋天，正是最好的飲品。
女經理第一時間給予肯定：「好喝！」
她的眼睛亮亮的，目不轉睛地盯著林聽。
那邊，蔣宗也抿了一口。
他沉默片刻，說：「有些像絲襪奶茶，但比香江那家四十多年的好喝。」
林聽：「……？」
她是什麼東西啊還敢跟人家開了幾十年的店比？
林聽看看他倆，總覺得自己找了兩個不是很公正的人來品嘗。
她沉默三秒，把鍋里剩餘的奶茶分別倒進小杯子，端出去給其他廚師嘗。
答案出乎意料的統一——
「林小姐做的這個飲料可真好喝！」
就連後廚削土豆的那位據說三十年前意外失去味覺的52歲張大爺都這麼說。
林聽：「……」
很好，更沒法信了。
這哪是市場調研，這都是人情世故啊。
林聽頭痛扶額，片刻後陰惻惻地看著主廚笑了：「那就在菜單上加一個這種奶茶吧，就寫「主廚特調特推」，怎麼樣？」
主廚的笑僵在了嘴角：「這個這個……我看就沒這個必要了吧哈哈哈哈哈……」
他半輩子兢兢業業攢下來的名聲，可不能被一杯奶茶毀了啊！
這杯奶茶，對他的職業生涯沒有任何威脅，但如果掛在他的名下，那他以後真就沒法見人了。
「所以咯，您是專業的，幫我提一些意見嘛。」林聽恢復了友善的笑臉，說，「我向來虛心接受建議。」
主廚瞄了一眼蔣宗。
蔣宗：「她是。」
東家少爺都這麼說了，那他就實話實說唄。
主廚走上前，拿起茶葉和牛奶，一邊自己動手重新做一邊說：「林小姐的想法是很好的，這個奶茶從營養均衡的角度來看也沒有問題。」
說實話也要講究方式方法，東家只說讓他說實話，又不是讓他口述辭職報告。
「不過茶水和牛奶的比例不太對，糖量也有些問題，火候方面還欠了一些，沒有把茶香和奶香完美融合。」
林聽站在一旁，聽得很認真。
懂了，就是啥也不是唄。
蔣家高薪聘請的主廚名不虛傳，他做了兩份，林聽只看出來了步驟不同，但要她評價的話……好像都差不多的樣子。
主廚把兩份奶茶倒入幾個小杯子，先遞給蔣宗和林聽，又讓女經理給其他人也分一份。
林聽抿了一口。
嗯？
明明是一樣的食材，為什麼味道差別可以這麼大？
第一杯入口絲滑香醇，甜度剛好，茶味剛好，奶香也剛好。
第二杯初入口時奶香更足，咽下後卻有茶香餘韻在嘴巴里久久不散。
所以……
原來不是添加劑的鍋啊。
的確是她的問題。
好想跟剛才被自己的廚藝折磨的大家道歉啊！
林聽用手肘碰了碰蔣宗，眼睛亮亮的問他：「你覺得怎麼樣？」
蔣宗認真思考片刻，依舊堅持自己的看法：「我喜歡你做的。」
林聽：「……」
倒也不必如此給她面子。
她瞄了一眼其他人的表情，便從他們的神情中得知了這一次調研的真實結果。
自己的廚藝自己心裡有數，林聽選擇性遺忘了自己剛才造了什麼孽，問主廚道：「我看您做似乎不太難，這個會比較難學嗎？」
主廚說：「不難，林小姐想學的話，我可以把具體配比整理出來給您，嚴格按照時間和比例做就可以了。」
「有您這話我就放心了！」
林聽鬆了口氣。
她當然不可能把酒店主廚拽出去當奶茶店小……大叔。
只要能把步驟精細量化，那就簡單得多了。
主廚笑眯眯地問：「林小姐還想喝嗎？我再給您做一杯？」
林聽問：「您可以幫我做一杯咖啡味的嗎？」
「沒問題。」
廚藝似乎是一通百通，主廚隨便弄弄，都比林聽這個外行折騰半小時的結果好一萬倍。
當然，廚藝同樣是一種一看就會、一做就廢的神奇技能。
林聽合理懷疑這只是看上去很簡單。
十分鐘後，林聽和蔣宗一人端著一杯奶茶回到蔣宗的房間。
蔣宗問：「就是這個生意？」
林聽點頭：「對，開奶茶店，你負責製作方面的事和人員招聘，我負責經營運營，投資一人一半，收益你六我四，如何？」
蔣宗難得思考了一下才給出回應：「我得的有些多。」
所謂的他負責製作和招聘，基本等於——他給聶叔打個電話，或是從酒店抽調人手，或是直接用酒店這邊的原材料採購渠道。
總之，只是打個電話的事情。
林聽說：「食品產業我是一點兒人脈都沒有、一點兒流程都不懂，雖然你可能覺得你做的事情不多，但你家裡提供的幫助不能忽略。」
她只是恰好想到了一個利潤很高的生意，偏偏這買賣超出她的專業範疇了。
所謂隔行如隔山，隔的不止是專業知識，還有人脈和經驗。
如果讓她自行摸索這個新產業，恐怕折騰三五個月才能初見成效。
卡在這個急需回款的時候，林聽選擇讓利換時間。
蔣宗說：「一人一半。」
似乎想到了林聽一定會再反駁，也似乎想到了自己一定說不過她，他拿出大哥大：「我給父親打電話，你們談。」
林聽：「……」
跟師父談？
那她這個小奶茶店應該改換目標了。
定個五年內敲鐘上市的小目標才不算辱沒師門吧？
【麻煩您動動手指，把本網站分享到Facebook臉書，這樣我們能堅持運營下去】
蔣宗看林聽在後廚里搗鼓了半小時。
女經理站在一旁，渡過了時刻準備衝上去幫忙的半小時。
終於，林聽把小奶鍋的液體倒入兩個杯子，分別遞給蔣宗和女經理。
她期待地看著他倆：「嘗嘗？」
她自己也嘗了，感覺是……沒有添加劑的那種不好喝。
但她想著，或許還沒有被添加劑荼毒的他們會喜歡呢？
蔣宗聞著香甜中帶著茶香的味道，記憶被勾回到小時候在香江的那段時光。
女經理倒沒想那麼多，只是覺得驚喜：「我也有嘛？聞著就很好喝啊！」
嗚，林小姐人真好！越來越想把她偷回家了啊！
她迫不及待地隨意吹了兩下，吸溜著抿了一口。
有些燙，但難掩香甜。
牛奶的甜和茶的香完美融合，加上適當的糖。
在降溫的秋天，正是最好的飲品。
女經理第一時間給予肯定：「好喝！」
她的眼睛亮亮的，目不轉睛地盯著林聽。
那邊，蔣宗也抿了一口。
他沉默片刻，說：「有些像絲襪奶茶，但比香江那家四十多年的好喝。」
林聽：「……？」
她是什麼東西啊還敢跟人家開了幾十年的店比？
林聽看看他倆，總覺得自己找了兩個不是很公正的人來品嘗。
她沉默三秒，把鍋里剩餘的奶茶分別倒進小杯子，端出去給其他廚師嘗。
答案出乎意料的統一——
「林小姐做的這個飲料可真好喝！」
就連後廚削土豆的那位據說三十年前意外失去味覺的52歲張大爺都這麼說。
林聽：「……」
很好，更沒法信了。
這哪是市場調研，這都是人情世故啊。
林聽頭痛扶額，片刻後陰惻惻地看著主廚笑了：「那就在菜單上加一個這種奶茶吧，就寫「主廚特調特推」，怎麼樣？」
主廚的笑僵在了嘴角：「這個這個……我看就沒這個必要了吧哈哈哈哈哈……」
他半輩子兢兢業業攢下來的名聲，可不能被一杯奶茶毀了啊！
這杯奶茶，對他的職業生涯沒有任何威脅，但如果掛在他的名下，那他以後真就沒法見人了。
「所以咯，您是專業的，幫我提一些意見嘛。」林聽恢復了友善的笑臉，說，「我向來虛心接受建議。」
主廚瞄了一眼蔣宗。
蔣宗：「她是。」
東家少爺都這麼說了，那他就實話實說唄。
主廚走上前，拿起茶葉和牛奶，一邊自己動手重新做一邊說：「林小姐的想法是很好的，這個奶茶從營養均衡的角度來看也沒有問題。」
說實話也要講究方式方法，東家只說讓他說實話，又不是讓他口述辭職報告。
「不過茶水和牛奶的比例不太對，糖量也有些問題，火候方面還欠了一些，沒有把茶香和奶香完美融合。」
林聽站在一旁，聽得很認真。
懂了，就是啥也不是唄。
蔣家高薪聘請的主廚名不虛傳，他做了兩份，林聽只看出來了步驟不同，但要她評價的話……好像都差不多的樣子。
主廚把兩份奶茶倒入幾個小杯子，先遞給蔣宗和林聽，又讓女經理給其他人也分一份。
林聽抿了一口。
嗯？
明明是一樣的食材，為什麼味道差別可以這麼大？
第一杯入口絲滑香醇，甜度剛好，茶味剛好，奶香也剛好。
第二杯初入口時奶香更足，咽下後卻有茶香餘韻在嘴巴里久久不散。
所以……
原來不是添加劑的鍋啊。
的確是她的問題。
好想跟剛才被自己的廚藝折磨的大家道歉啊！
林聽用手肘碰了碰蔣宗，眼睛亮亮的問他：「你覺得怎麼樣？」
蔣宗認真思考片刻，依舊堅持自己的看法：「我喜歡你做的。」
林聽：「……」
倒也不必如此給她面子。
她瞄了一眼其他人的表情，便從他們的神情中得知了這一次調研的真實結果。
自己的廚藝自己心裡有數，林聽選擇性遺忘了自己剛才造了什麼孽，問主廚道：「我看您做似乎不太難，這個會比較難學嗎？」
主廚說：「不難，林小姐想學的話，我可以把具體配比整理出來給您，嚴格按照時間和比例做就可以了。」
「有您這話我就放心了！」
林聽鬆了口氣。
她當然不可能把酒店主廚拽出去當奶茶店小……大叔。
只要能把步驟精細量化，那就簡單得多了。
主廚笑眯眯地問：「林小姐還想喝嗎？我再給您做一杯？」
林聽問：「您可以幫我做一杯咖啡味的嗎？」
「沒問題。」
廚藝似乎是一通百通，主廚隨便弄弄，都比林聽這個外行折騰半小時的結果好一萬倍。
當然，廚藝同樣是一種一看就會、一做就廢的神奇技能。
林聽合理懷疑這只是看上去很簡單。
十分鐘後，林聽和蔣宗一人端著一杯奶茶回到蔣宗的房間。
蔣宗問：「就是這個生意？」
林聽點頭：「對，開奶茶店，你負責製作方面的事和人員招聘，我負責經營運營，投資一人一半，收益你六我四，如何？」
蔣宗難得思考了一下才給出回應：「我得的有些多。」
所謂的他負責製作和招聘，基本等於——他給聶叔打個電話，或是從酒店抽調人手，或是直接用酒店這邊的原材料採購渠道。
總之，只是打個電話的事情。
林聽說：「食品產業我是一點兒人脈都沒有、一點兒流程都不懂，雖然你可能覺得你做的事情不多，但你家裡提供的幫助不能忽略。」
她只是恰好想到了一個利潤很高的生意，偏偏這買賣超出她的專業範疇了。
所謂隔行如隔山，隔的不止是專業知識，還有人脈和經驗。
如果讓她自行摸索這個新產業，恐怕折騰三五個月才能初見成效。
卡在這個急需回款的時候，林聽選擇讓利換時間。
蔣宗說：「一人一半。」
似乎想到了林聽一定會再反駁，也似乎想到了自己一定說不過她，他拿出大哥大：「我給父親打電話，你們談。」
林聽：「……」
跟師父談？
那她這個小奶茶店應該改換目標了。
定個五年內敲鐘上市的小目標才不算辱沒師門吧？
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