第91章 水果罐頭
簡而言之，這味道，跟超市里那些精心調配、反覆試驗出來的罐頭有得一拼。
要知道，那些罐頭可都是有獨門秘方的。
周齊又舀了一勺，細細品味，然後抬頭，眼裡滿是驚訝地看著林瑞雪：「這手藝你是哪裡學的？」
其實這就是普通的家庭版水果罐頭，很多家庭都自個兒搗鼓過。
讓周齊驚訝的是，家裡自製的這罐頭，居然能這麼美味，滋味醇厚，比市面上賣的那些罐頭強多了。相比之下，外面的罐頭就像是用糖精簡單勾兌的，少了那份自然和純粹。
林瑞雪被這麼一問，有點摸不著頭腦，仿佛自己做了什麼錯事，顯得有些手足無措。
「是一位賣水果的大姐教我的方法。」林瑞雪簡單講述了緣由。
有一次買桃子時，那位賣水果的大姐為了儘快處理庫存，就傳授了林瑞雪這個法子，林瑞雪回家後就試著做了一番。
一開始只是簡單加點糖，後來，林瑞雪就開始自己研究，嘗試加入更多的調味料，讓味道變得豐富多樣。
他輕聲問：「你一共用了幾種調料？」
「七八種吧，」林瑞雪老實回答，「不同的水果，我會適當調整配方。」
「這些都是你自己慢慢摸索出來的？」周齊進一步追問。
「你等等我啊！」周齊丟下這句話，轉身就出門了。
大概半個多小時後，周齊提溜著幾個沉甸甸的袋子回來了，裡面裝著桃子、梨子，還有山楂。
「用你之前的法子，把這些水果也煮一煮。」周齊吩咐道。
林瑞雪愣愣地接過那些水果，一臉疑惑：
「你這是哪兒弄來的水果？這都晚上了，市場早關門了，還能上哪兒買去？」
周齊嘿嘿一笑，心想：市場關了，不代表人家家裡沒存貨嘛。鄰里之間，花點錢還不容易換點水果？
也沒多解釋，周齊催促道：「瑞雪，辛苦你再忙活一回，每樣做個一罐，我給你當下手。」
林瑞雪瞅瞅袋子裡那些水靈靈的水果，有點心疼：「這麼好的果子，直接吃多好，做成罐頭多可惜呀！」
「不可惜，時候不早了，咱們麻利點兒。」周齊笑眯眯地說。
林瑞雪雖然不明所以，但見周齊堅持，也就依言行事。她做事向來細緻認真，處理水果乾淨利落，根本沒讓周齊插上手。
周齊只好在一旁專注地看著，心裡還嘀咕著：沒想到罐頭裡還得擱桂皮香葉這些調料，真難想像林瑞雪是怎麼琢磨出這些搭配的。正如之前所見，她的這份用心，讓人不得不佩服。
普通人家做罐頭，頂多放點白糖、冰糖，誰能想到還得加這些奇奇怪怪的東西。
約莫半個多小時，一碗色澤誘人的桃罐頭出爐。等它涼透了，周齊嘗了一口，發現比蘋果罐頭還美味。
「怎麼樣，味道如何？」林瑞雪滿眼期待地望著周齊。
「不是好不好吃的問題，簡直是太好吃了！」周齊放下碗，一把摟住林瑞雪，笑道：「真是撿到寶了，你這罐頭手藝，拿出去開店都綽綽有餘！」
林瑞雪被這突如其來的親昵弄得臉頰緋紅，輕輕掙脫開來，左右看看，有些羞澀地說：「這只是隨便做的，我自己瞎搗鼓的，怎麼能拿出去賣嘛。」
「怎麼就不能呢？你吃過外面賣的罐頭沒？」周齊反問道。
林瑞雪微微搖頭。
周齊看著她，心中又是一陣酸楚。過去的日子裡，林瑞雪精打細算，一分錢恨不得掰成兩半花，罐頭比新鮮水果貴，哪捨得買罐頭吃，還不如多買些水果呢。
感受到周齊眼神里的深情，林瑞雪安慰道：「沒事的，我覺得味道差不多，我自己做做也挺好的。」
「不一樣，你做的罐頭特別好吃，這麼美味的罐頭只留在家裡，實在太浪費了。」周齊認真地說。
林瑞雪愣了愣，問：「你真打算拿去賣？」
她本以為周齊只是隨口說說，但見他認真的表情，才知道他是認真的。
「當然，我不是開玩笑。這麼好吃的罐頭，要是沒人買，那簡直沒天理了。」周齊笑著繼續道，「一旦賣火了，你就是創始人了。想像一下，大家吃著你做的罐頭，誇獎你的手藝，你會多高興啊？」
林瑞雪眨眨眼，認真想了想：「應該會很開心吧。」
周齊笑了：「恭喜你，現在是創始人了，林大創始人，準備好收錢吧。」
「噗嗤」一聲，林瑞雪被他的逗趣給逗笑了。
這傢伙，真是沒個正經的時候！
接下來，他們又煮了山楂和梨罐頭。周齊讓林瑞雪詳細記錄下了所有配料和比例。同時，林瑞雪也開始著手處理桃罐頭的保存事宜。
用開水給小罈子消消毒，等它徹底涼快下來，林瑞雪就把桃罐頭小心翼翼地裝了進去，封上一層保鮮膜，最後整個罈子又在熱水裡溫吞地泡了個澡。
「這樣能放多久不壞啊？」周齊好奇寶寶上線。
「那位大姐說能撐一個月多呢，不過我一般不到一周就解決光了。」林瑞雪答道，臉上帶著點小得意。
這老祖宗傳下來的方法，能讓罈子里形成個天然的真空環境，食物自然就放得更長久。不得不服，高手在民間啊！
其實，只要密封得嚴嚴實實，這種方法保存一年都不是問題。罐頭裡的水果糖分高，又沒啥氧氣，微生物想鬧革命都難，只要殺菌到位，防腐劑啥的根本不需要。
林瑞雪搞定好這才回了林家。
第二天一早，周齊剛到廠子，馬遠才那傢伙已經候著了，臉色蒼白得跟紙似的。
「哎喲，馬大哥，臉色這麼憔悴，難道是怕我斷了你的蘋果供應？」周齊打趣道。
馬遠才狠狠瞪了他一眼：「周齊，我招你惹你了？」
周齊一臉茫然：「此話怎講？」
「我昨晚喝了你的茶，結果一晚上跑了八趟廁所，現在腿都還在抖，你是不是給我下藥了？」馬遠才氣鼓鼓地說。
周齊一聽樂了：「馬大少爺，你這帽子扣得也太大了吧，我自個兒也喝了，好好的，分明是你自己吃錯東西了，還賴我頭上，哪有這樣的道理？」
要知道，那些罐頭可都是有獨門秘方的。
周齊又舀了一勺，細細品味，然後抬頭，眼裡滿是驚訝地看著林瑞雪：「這手藝你是哪裡學的？」
其實這就是普通的家庭版水果罐頭，很多家庭都自個兒搗鼓過。
讓周齊驚訝的是，家裡自製的這罐頭，居然能這麼美味，滋味醇厚，比市面上賣的那些罐頭強多了。相比之下，外面的罐頭就像是用糖精簡單勾兌的，少了那份自然和純粹。
林瑞雪被這麼一問，有點摸不著頭腦，仿佛自己做了什麼錯事，顯得有些手足無措。
「是一位賣水果的大姐教我的方法。」林瑞雪簡單講述了緣由。
有一次買桃子時，那位賣水果的大姐為了儘快處理庫存，就傳授了林瑞雪這個法子，林瑞雪回家後就試著做了一番。
一開始只是簡單加點糖，後來，林瑞雪就開始自己研究，嘗試加入更多的調味料，讓味道變得豐富多樣。
他輕聲問：「你一共用了幾種調料？」
「七八種吧，」林瑞雪老實回答，「不同的水果，我會適當調整配方。」
「這些都是你自己慢慢摸索出來的？」周齊進一步追問。
「你等等我啊！」周齊丟下這句話，轉身就出門了。
大概半個多小時後，周齊提溜著幾個沉甸甸的袋子回來了，裡面裝著桃子、梨子，還有山楂。
「用你之前的法子，把這些水果也煮一煮。」周齊吩咐道。
林瑞雪愣愣地接過那些水果，一臉疑惑：
「你這是哪兒弄來的水果？這都晚上了，市場早關門了，還能上哪兒買去？」
周齊嘿嘿一笑，心想：市場關了，不代表人家家裡沒存貨嘛。鄰里之間，花點錢還不容易換點水果？
也沒多解釋，周齊催促道：「瑞雪，辛苦你再忙活一回，每樣做個一罐，我給你當下手。」
林瑞雪瞅瞅袋子裡那些水靈靈的水果，有點心疼：「這麼好的果子，直接吃多好，做成罐頭多可惜呀！」
「不可惜，時候不早了，咱們麻利點兒。」周齊笑眯眯地說。
林瑞雪雖然不明所以，但見周齊堅持，也就依言行事。她做事向來細緻認真，處理水果乾淨利落，根本沒讓周齊插上手。
周齊只好在一旁專注地看著，心裡還嘀咕著：沒想到罐頭裡還得擱桂皮香葉這些調料，真難想像林瑞雪是怎麼琢磨出這些搭配的。正如之前所見，她的這份用心，讓人不得不佩服。
普通人家做罐頭，頂多放點白糖、冰糖，誰能想到還得加這些奇奇怪怪的東西。
約莫半個多小時，一碗色澤誘人的桃罐頭出爐。等它涼透了，周齊嘗了一口，發現比蘋果罐頭還美味。
「怎麼樣，味道如何？」林瑞雪滿眼期待地望著周齊。
「不是好不好吃的問題，簡直是太好吃了！」周齊放下碗，一把摟住林瑞雪，笑道：「真是撿到寶了，你這罐頭手藝，拿出去開店都綽綽有餘！」
林瑞雪被這突如其來的親昵弄得臉頰緋紅，輕輕掙脫開來，左右看看，有些羞澀地說：「這只是隨便做的，我自己瞎搗鼓的，怎麼能拿出去賣嘛。」
「怎麼就不能呢？你吃過外面賣的罐頭沒？」周齊反問道。
林瑞雪微微搖頭。
周齊看著她，心中又是一陣酸楚。過去的日子裡，林瑞雪精打細算，一分錢恨不得掰成兩半花，罐頭比新鮮水果貴，哪捨得買罐頭吃，還不如多買些水果呢。
感受到周齊眼神里的深情，林瑞雪安慰道：「沒事的，我覺得味道差不多，我自己做做也挺好的。」
「不一樣，你做的罐頭特別好吃，這麼美味的罐頭只留在家裡，實在太浪費了。」周齊認真地說。
林瑞雪愣了愣，問：「你真打算拿去賣？」
她本以為周齊只是隨口說說，但見他認真的表情，才知道他是認真的。
「當然，我不是開玩笑。這麼好吃的罐頭，要是沒人買，那簡直沒天理了。」周齊笑著繼續道，「一旦賣火了，你就是創始人了。想像一下，大家吃著你做的罐頭，誇獎你的手藝，你會多高興啊？」
林瑞雪眨眨眼，認真想了想：「應該會很開心吧。」
周齊笑了：「恭喜你，現在是創始人了，林大創始人，準備好收錢吧。」
「噗嗤」一聲，林瑞雪被他的逗趣給逗笑了。
這傢伙，真是沒個正經的時候！
接下來，他們又煮了山楂和梨罐頭。周齊讓林瑞雪詳細記錄下了所有配料和比例。同時，林瑞雪也開始著手處理桃罐頭的保存事宜。
用開水給小罈子消消毒，等它徹底涼快下來，林瑞雪就把桃罐頭小心翼翼地裝了進去，封上一層保鮮膜，最後整個罈子又在熱水裡溫吞地泡了個澡。
「這樣能放多久不壞啊？」周齊好奇寶寶上線。
「那位大姐說能撐一個月多呢，不過我一般不到一周就解決光了。」林瑞雪答道，臉上帶著點小得意。
這老祖宗傳下來的方法，能讓罈子里形成個天然的真空環境，食物自然就放得更長久。不得不服，高手在民間啊！
其實，只要密封得嚴嚴實實，這種方法保存一年都不是問題。罐頭裡的水果糖分高，又沒啥氧氣，微生物想鬧革命都難，只要殺菌到位，防腐劑啥的根本不需要。
林瑞雪搞定好這才回了林家。
第二天一早，周齊剛到廠子，馬遠才那傢伙已經候著了，臉色蒼白得跟紙似的。
「哎喲，馬大哥，臉色這麼憔悴，難道是怕我斷了你的蘋果供應？」周齊打趣道。
馬遠才狠狠瞪了他一眼：「周齊，我招你惹你了？」
周齊一臉茫然：「此話怎講？」
「我昨晚喝了你的茶，結果一晚上跑了八趟廁所，現在腿都還在抖，你是不是給我下藥了？」馬遠才氣鼓鼓地說。
周齊一聽樂了：「馬大少爺，你這帽子扣得也太大了吧，我自個兒也喝了，好好的，分明是你自己吃錯東西了，還賴我頭上，哪有這樣的道理？」