第158章 教導
他經過一番測試，看到了她那種與生俱來的天賦，明白即使她沒有味覺也並不擔心比賽，教導的越發盡心。
「安安，你不能總去記我們做菜的步驟！」老爺子板著臉說道，黑臉雖然嚴肅卻並不嚴厲。
「你從唐山那個老傢伙身上學到了什麼東西，你看你每一道菜都有他的影子！」唐山那個老傢伙，竟然敢讓他的寶貝孫女做雜工，還不好好教導，簡直是可恨。
對上葉輕酒一副軟萌萌，不解的樣子望著他的眼神。
「安安。」老爺子語氣軟了下來，語重心長的說道：「不要去管外人是如何說味覺對一個廚師有多重要這樣的鬼話。」
「味覺確實是一名廚師無法缺少的東西，可它卻也並沒有那麼重要。」老爺子算得上是大宗師的境界，對於廚藝的理解，也和一般人有所不同。
「你的天傅是你的感覺，感覺這種玄之又玄的東西，其實對於廚師來說才最重要。」老爺子拿起桌子上的一塊肉，開口說道：「你看這塊牛肉，因為是牛裡脊，所以我們烹飪時會注意火候不能太大，不然會老，放調料也是放的少一點，不然影響肉的鮮嫩。」
「道理我們都懂，但是具體要怎麼操作呢！這就需要我們的感覺！每一份食材都是不同的，最好的廚師是能激發食材本身的美味，發揮它最大的價值，如果你僅僅側重於從各種優秀廚師身上粘貼複製是行不通的！」黎老爺子語重心長的說道。
葉輕酒若有所思，她好像有些明白老爺子的意思了。
「安安，你仔細看。」老爺子拿起桌上不同的兩塊肉，分別煎起來，不一會功夫，兩份肉做好，擺在了葉輕酒面前。
「看看，有什麼不同？」
葉輕酒看去，兩份不同部位的肉被用了一樣的步驟處理，但是看起來呈現的狀態確卻是不同。
她還注意到老爺子放的調料也有所偏差。
「老三，正好你來了，過來嘗嘗看這兩塊肉有什麼不同？」老爺子抬頭正好看見黎雲楓從這邊經過，對著他招招手。
黎雲楓有些懵的走了過來，不知道父親幹嘛讓他突然嘗肉。
他拿起筷子，分別夾了兩塊放入嘴裡，仔細品嘗才接著說道：「兩塊肉有不同的風味，這一塊肉質鮮嫩，這一塊口感酥脆，都發揮了這塊肉最好的味道。」
黎雲楓毫不吝嗇自己誇獎，不過也是極為真誠的說法。
葉輕酒明白過來，站在一邊仔細思考。
老爺子見她明白了，也不去打擾她，帶著黎雲楓走到了客廳里。
黎雲楓大概明白過來老爺子的目的，他有些擔心的說道：「爸，要不找個醫生幫安安看看，到底是什麼原因造成的味覺失靈。」
他感覺這個世界上最美好的事情就是去品嘗美食，要是連味覺都沒有，那他們都會感覺到生活無比的絕望。
「嗯，還是要先問問輕酒的意見。」老爺子回答了一句，眼底儘是惋惜，看得出葉輕鬆是真心喜歡下廚，還擁有特別的天賦，卻偏偏沒有味覺，永遠嘗不出味道的感覺十分難受。
「安安，你不能總去記我們做菜的步驟！」老爺子板著臉說道，黑臉雖然嚴肅卻並不嚴厲。
「你從唐山那個老傢伙身上學到了什麼東西，你看你每一道菜都有他的影子！」唐山那個老傢伙，竟然敢讓他的寶貝孫女做雜工，還不好好教導，簡直是可恨。
對上葉輕酒一副軟萌萌，不解的樣子望著他的眼神。
「安安。」老爺子語氣軟了下來，語重心長的說道：「不要去管外人是如何說味覺對一個廚師有多重要這樣的鬼話。」
「味覺確實是一名廚師無法缺少的東西，可它卻也並沒有那麼重要。」老爺子算得上是大宗師的境界，對於廚藝的理解，也和一般人有所不同。
「你的天傅是你的感覺，感覺這種玄之又玄的東西，其實對於廚師來說才最重要。」老爺子拿起桌子上的一塊肉，開口說道：「你看這塊牛肉，因為是牛裡脊，所以我們烹飪時會注意火候不能太大，不然會老，放調料也是放的少一點，不然影響肉的鮮嫩。」
「道理我們都懂，但是具體要怎麼操作呢！這就需要我們的感覺！每一份食材都是不同的，最好的廚師是能激發食材本身的美味，發揮它最大的價值，如果你僅僅側重於從各種優秀廚師身上粘貼複製是行不通的！」黎老爺子語重心長的說道。
葉輕酒若有所思，她好像有些明白老爺子的意思了。
「安安，你仔細看。」老爺子拿起桌上不同的兩塊肉，分別煎起來，不一會功夫，兩份肉做好，擺在了葉輕酒面前。
「看看，有什麼不同？」
葉輕酒看去，兩份不同部位的肉被用了一樣的步驟處理，但是看起來呈現的狀態確卻是不同。
她還注意到老爺子放的調料也有所偏差。
「老三，正好你來了，過來嘗嘗看這兩塊肉有什麼不同？」老爺子抬頭正好看見黎雲楓從這邊經過，對著他招招手。
黎雲楓有些懵的走了過來，不知道父親幹嘛讓他突然嘗肉。
他拿起筷子，分別夾了兩塊放入嘴裡，仔細品嘗才接著說道：「兩塊肉有不同的風味，這一塊肉質鮮嫩，這一塊口感酥脆，都發揮了這塊肉最好的味道。」
黎雲楓毫不吝嗇自己誇獎，不過也是極為真誠的說法。
葉輕酒明白過來，站在一邊仔細思考。
老爺子見她明白了，也不去打擾她，帶著黎雲楓走到了客廳里。
黎雲楓大概明白過來老爺子的目的，他有些擔心的說道：「爸，要不找個醫生幫安安看看，到底是什麼原因造成的味覺失靈。」
他感覺這個世界上最美好的事情就是去品嘗美食，要是連味覺都沒有，那他們都會感覺到生活無比的絕望。
「嗯，還是要先問問輕酒的意見。」老爺子回答了一句，眼底儘是惋惜，看得出葉輕鬆是真心喜歡下廚，還擁有特別的天賦，卻偏偏沒有味覺，永遠嘗不出味道的感覺十分難受。