第379章 調味
第379章 調味
腦中成百上千次實驗，無數次的模擬，在現實中不過短短几分鐘。
在眾人眼中，許青不過是稍稍閉目養神，休息了一小會，無人知道他做出了多麼驚人的舉動。
不，還是有人知道的。
老人就能夠看得出來。
不，這應該說是看，因為他並未在看。
在許青閉上雙目的同時，老人就感受到了他身上傳來的那種奇特氣勢，仿佛有什麼了不得的事情在此刻發生了。
這讓他也不禁閉上雙目，摒棄外界的干涉，用心去感受。
在他心靈的感受中，許青仿佛變幻出了萬千個身影，每個身影都有不同的調配方式，不同的調料配比，不同的用料選擇與搭配，從傳統到新穎，無數個身影就在一念之間出現，隨後又在一念之間消失。
到了最後，就連老人也感知不到有多少個影子，又有多少種做法。
就像是有無數的旅人在荒蕪的沙漠上留下一串串腳印，朝著所有能想到的方向前進，去尋找沙漠中那唯一的綠洲。
又如同在漆黑無光的深夜漫無邊際地摸索尋覓，尋找唯一的光源。
無數次的無功而返，無數個身影的消失，隨後又是無數個新的身影出現，再次踏上這無望的征程。
真的能夠找到嗎？那不可能的味道，那幻想中的綠洲，那黑夜中的光明。
若是它真的存在，為何花費這麼大力氣，依舊未能抵達目標？
而若是它不存在，這些身影又為何前赴後繼，不曾停歇腳步，甚至不曾有一絲猶豫放棄？
那麼，它一定是存在的。
哪怕它本不存在，在如此執著堅忍的追尋之下，也一定會將它創造出來。
忽然間，在老人的感知中，所有的身影都在一剎那間消失了。
結束了嗎？
最終找到了嗎？
還是無望的放棄了？
不知道，老人並不知道答案。
就算他緊緊地盯著許青，也無法從許青臉上看出答案。
許青的臉上沒有成功的信心，也沒有失敗的憤懣，他就像是最初剛開始做這道菜時一般，將之視作平常。
他並不覺得自己在做一件了不起的事，這只是他無數次烹飪中的一次，只是他無數道菜餚中的一道。
亦只是他創造的無數個奇蹟中的一個。
因此，沒必要為之而激動。
而答案，此刻已經握在他的手中了。
調製魚香醬的配料，許青選擇了阿貝師傅特製的菊下醬。菊下醬需要經過一年的時間才能發酵完成，而發酵時間越久的醬，其味道就越是濃郁。
並且經過阿貝師傅精心調配的菊下醬，其味道就比尋常的醬料來得更加醇厚迷人。
而除了菊下醬之外，許青海選擇了其他幾種配料，比如說有最辣辣椒之稱的朝天椒，最酸的陳醋等等，將酸甜鹹辣四種味道全部拉升至最高。
除了這四種最基本的味道，還有其他數十種配料，被許青依次加入到醬汁之中，就讓原本熟悉的魚香醬，變成了一種誰也不知道會是什麼味道的奇怪東西。
「加入這麼多調味料，這醬還能好吃嗎？」
「他怎麼連中藥材都加進去了？這味道肯定很難聞！」
「我剛才數了數，起碼要有三十多種調料。中藥材，花椒大料，各種辛香料，這都混在一起了，味道肯定串了！」
「就是說啊，少加幾種還算是好吃，全都加進去，這能成什麼味道？」
「我家小孩前幾天玩鬧的時候就把家裡的調味料都混在一起了，不懂事的小孩這麼做倒也罷了。頂尖的廚師這麼幹，不應該啊！」
「沒錯，這太不應該了！」
幾乎所有人都在搖頭嘆氣。
無論是懂廚藝的還是不懂廚藝的，對於許青的做法都持反對意見。
因為但凡是個人，用腦子想一想就知道，這做出來肯定不好吃。
調味料不是加的越多就越好吃，調味料的重點是調味，也就是為食材的味道做補充和提振的作用，要是加的多了，味道過於濃烈，掩蓋了食材的本身滋味，讓人一口吃下去全是調料味，都吃不出來食材的味道，這就變成了壞事。
就算是不懂做菜的人，最起碼他也吃過菜，知道什麼東西好吃，什麼東西不好吃。這種做法，明顯就不會好吃。
就連剛剛還因精妙的刀工而對許青信心大增的董方，此刻也不禁有些動搖了。
「老先生，這……這實在是太胡鬧了！加進這麼多調料進去，食材自身的味道都會被掩蓋住。哪怕許青的刀工將食材的味道展現得再好，這調料一加，就全都做無用功了。」
畢竟一般而言，要是想儘可能的凸顯出食材自身的鮮美滋味，最好的辦法就是少加調味料，尤其不能加味道過重的調味料，以清淡的滋味來彰顯出食材自身的鮮美。
就如同阿昴之前所做的那道菜餚一樣，平淡卻餘味悠長。
而許青的刀工超越了阿昴十倍不止，如此精妙的刀工，如此美妙的滋味，最終卻被味道濃重的調味料所徹底掩蓋，實在是太可惜了。
若是之前，或許老人會跟董方有類似的想法。
但是在感受到許青身上那奇特的氣勢之後，他就轉變了看法。
那漫長的追尋，無數次的失敗，最終找出的這一條路，到底會是成功還是失敗？
雖說在最終品嘗之前，他不會輕易下定論。
但是在內心深處，他迫切地渴望著許青能夠成功，將那不可能的事化作現實。
老人只是說道：「不必再多想了。靜靜地看著，等待著吧。」
見老人如此說，董方只好閉上嘴。
阿貝師傅在看到許青這麼做時，就知道許青已經有了主意。
雖說他現在的舉動看起來實在是不合常理，但是許青本就是個無法以常理來推斷的人，而他每次做出不合常理的舉動，就意味著會有驚人之事發生了。
阿貝師傅滿心期待。
看許青這副模樣，定然是全力以赴，沒給自己留下絲毫餘地。
被逼到極限的許青，做出來的菜餚定然會令人終生難忘。
而阿昴，在看到許青將數十種的調味料都混合在一起時，莫名地他的唾液就不停地分泌出來，仿佛他的舌頭已經意識到這會是多麼美妙的味道，早已情不自禁地為止而迷醉了。
(本章完)
腦中成百上千次實驗，無數次的模擬，在現實中不過短短几分鐘。
在眾人眼中，許青不過是稍稍閉目養神，休息了一小會，無人知道他做出了多麼驚人的舉動。
不，還是有人知道的。
老人就能夠看得出來。
不，這應該說是看，因為他並未在看。
在許青閉上雙目的同時，老人就感受到了他身上傳來的那種奇特氣勢，仿佛有什麼了不得的事情在此刻發生了。
這讓他也不禁閉上雙目，摒棄外界的干涉，用心去感受。
在他心靈的感受中，許青仿佛變幻出了萬千個身影，每個身影都有不同的調配方式，不同的調料配比，不同的用料選擇與搭配，從傳統到新穎，無數個身影就在一念之間出現，隨後又在一念之間消失。
到了最後，就連老人也感知不到有多少個影子，又有多少種做法。
就像是有無數的旅人在荒蕪的沙漠上留下一串串腳印，朝著所有能想到的方向前進，去尋找沙漠中那唯一的綠洲。
又如同在漆黑無光的深夜漫無邊際地摸索尋覓，尋找唯一的光源。
無數次的無功而返，無數個身影的消失，隨後又是無數個新的身影出現，再次踏上這無望的征程。
真的能夠找到嗎？那不可能的味道，那幻想中的綠洲，那黑夜中的光明。
若是它真的存在，為何花費這麼大力氣，依舊未能抵達目標？
而若是它不存在，這些身影又為何前赴後繼，不曾停歇腳步，甚至不曾有一絲猶豫放棄？
那麼，它一定是存在的。
哪怕它本不存在，在如此執著堅忍的追尋之下，也一定會將它創造出來。
忽然間，在老人的感知中，所有的身影都在一剎那間消失了。
結束了嗎？
最終找到了嗎？
還是無望的放棄了？
不知道，老人並不知道答案。
就算他緊緊地盯著許青，也無法從許青臉上看出答案。
許青的臉上沒有成功的信心，也沒有失敗的憤懣，他就像是最初剛開始做這道菜時一般，將之視作平常。
他並不覺得自己在做一件了不起的事，這只是他無數次烹飪中的一次，只是他無數道菜餚中的一道。
亦只是他創造的無數個奇蹟中的一個。
因此，沒必要為之而激動。
而答案，此刻已經握在他的手中了。
調製魚香醬的配料，許青選擇了阿貝師傅特製的菊下醬。菊下醬需要經過一年的時間才能發酵完成，而發酵時間越久的醬，其味道就越是濃郁。
並且經過阿貝師傅精心調配的菊下醬，其味道就比尋常的醬料來得更加醇厚迷人。
而除了菊下醬之外，許青海選擇了其他幾種配料，比如說有最辣辣椒之稱的朝天椒，最酸的陳醋等等，將酸甜鹹辣四種味道全部拉升至最高。
除了這四種最基本的味道，還有其他數十種配料，被許青依次加入到醬汁之中，就讓原本熟悉的魚香醬，變成了一種誰也不知道會是什麼味道的奇怪東西。
「加入這麼多調味料，這醬還能好吃嗎？」
「他怎麼連中藥材都加進去了？這味道肯定很難聞！」
「我剛才數了數，起碼要有三十多種調料。中藥材，花椒大料，各種辛香料，這都混在一起了，味道肯定串了！」
「就是說啊，少加幾種還算是好吃，全都加進去，這能成什麼味道？」
「我家小孩前幾天玩鬧的時候就把家裡的調味料都混在一起了，不懂事的小孩這麼做倒也罷了。頂尖的廚師這麼幹，不應該啊！」
「沒錯，這太不應該了！」
幾乎所有人都在搖頭嘆氣。
無論是懂廚藝的還是不懂廚藝的，對於許青的做法都持反對意見。
因為但凡是個人，用腦子想一想就知道，這做出來肯定不好吃。
調味料不是加的越多就越好吃，調味料的重點是調味，也就是為食材的味道做補充和提振的作用，要是加的多了，味道過於濃烈，掩蓋了食材的本身滋味，讓人一口吃下去全是調料味，都吃不出來食材的味道，這就變成了壞事。
就算是不懂做菜的人，最起碼他也吃過菜，知道什麼東西好吃，什麼東西不好吃。這種做法，明顯就不會好吃。
就連剛剛還因精妙的刀工而對許青信心大增的董方，此刻也不禁有些動搖了。
「老先生，這……這實在是太胡鬧了！加進這麼多調料進去，食材自身的味道都會被掩蓋住。哪怕許青的刀工將食材的味道展現得再好，這調料一加，就全都做無用功了。」
畢竟一般而言，要是想儘可能的凸顯出食材自身的鮮美滋味，最好的辦法就是少加調味料，尤其不能加味道過重的調味料，以清淡的滋味來彰顯出食材自身的鮮美。
就如同阿昴之前所做的那道菜餚一樣，平淡卻餘味悠長。
而許青的刀工超越了阿昴十倍不止，如此精妙的刀工，如此美妙的滋味，最終卻被味道濃重的調味料所徹底掩蓋，實在是太可惜了。
若是之前，或許老人會跟董方有類似的想法。
但是在感受到許青身上那奇特的氣勢之後，他就轉變了看法。
那漫長的追尋，無數次的失敗，最終找出的這一條路，到底會是成功還是失敗？
雖說在最終品嘗之前，他不會輕易下定論。
但是在內心深處，他迫切地渴望著許青能夠成功，將那不可能的事化作現實。
老人只是說道：「不必再多想了。靜靜地看著，等待著吧。」
見老人如此說，董方只好閉上嘴。
阿貝師傅在看到許青這麼做時，就知道許青已經有了主意。
雖說他現在的舉動看起來實在是不合常理，但是許青本就是個無法以常理來推斷的人，而他每次做出不合常理的舉動，就意味著會有驚人之事發生了。
阿貝師傅滿心期待。
看許青這副模樣，定然是全力以赴，沒給自己留下絲毫餘地。
被逼到極限的許青，做出來的菜餚定然會令人終生難忘。
而阿昴，在看到許青將數十種的調味料都混合在一起時，莫名地他的唾液就不停地分泌出來，仿佛他的舌頭已經意識到這會是多麼美妙的味道，早已情不自禁地為止而迷醉了。
(本章完)